रेड वाइन: अच्छा या बुरा?

विषय

• रेड वाइन क्या है और इसे कैसे बनाया जाता है?
• फ्रेंच विरोधाभास
• रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल सहित शक्तिशाली संयंत्र यौगिकों और एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं
• रेड वाइन हृदय रोग, स्ट्रोक और प्रारंभिक मृत्यु के जोखिम को कम कर सकती है
• रेड वाइन पीने के अन्य स्वास्थ्य लाभ
• बहुत अधिक शराब पीने के नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव
• क्या आपको रेड वाइन पीनी चाहिए? यदि हाँ, तो कितना?
• घर संदेश ले

रेड वाइन के स्वास्थ्य लाभों पर कुछ समय के लिए बहस हुई है।

कई लोग मानते हैं कि प्रत्येक दिन एक गिलास एक स्वस्थ आहार का एक मूल्यवान हिस्सा है, जबकि दूसरों को लगता है कि शराब कुछ हद तक खत्म हो गई है।

अध्ययनों से बार-बार पता चला है कि मध्यम रेड वाइन का सेवन हृदय रोग सहित कई बीमारियों के खतरे को कम करता है।

हालांकि, मध्यम और अत्यधिक सेवन के बीच एक ठीक रेखा है।

यह लेख रेड वाइन और इसके स्वास्थ्य प्रभावों पर एक विस्तृत नज़र रखता है।

रेड वाइन क्या है और इसे कैसे बनाया जाता है?

रेड वाइन को गहरे रंग के, पूरे अंगूरों को कुचलने और किण्वित करके बनाया जाता है।

रेड वाइन कई प्रकार की होती है, जो स्वाद और रंग में भिन्न होती है। सामान्य किस्मों में शिराज, मर्लोट, कैबरनेट सॉविनन, पिनोट नॉयर और ज़िनफंडेल शामिल हैं।

शराब की सामग्री आमतौर पर 12-15% से होती है।

रेड वाइन का मध्यम मात्रा में सेवन करने से स्वास्थ्य लाभ होता है। यह मुख्य रूप से शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण है।

शराब में शराब को मध्यम शराब की खपत () के कुछ लाभों में योगदान करने के लिए भी माना जाता है।

रेड वाइन को गहरे रंग के, पूरे अंगूर को किण्वित करके बनाया जाता है। यह एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है, और मध्यम मात्रा में पीने से स्वास्थ्य के लिए अच्छा दिखाया गया है।

फ्रेंच विरोधाभास

रेड वाइन को अक्सर "फ्रेंच विरोधाभास" के लिए जिम्मेदार माना जाता है।

यह वाक्यांश अवलोकन को संदर्भित करता है कि फ्रेंच में हृदय रोग की कम दर है, बहुत अधिक संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल () का सेवन करने के बावजूद।

कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​था कि रेड वाइन इन पोषक तत्वों के हानिकारक प्रभावों से फ्रांसीसी आबादी की रक्षा करने वाला आहार एजेंट था।

हालांकि, नए अध्ययनों से पता चला है कि उचित मात्रा में (3,) सेवन करने पर आहार कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा हृदय रोग का कारण नहीं बनता है।

फ्रांसीसी के अच्छे स्वास्थ्य के पीछे का असली कारण शायद यह है कि वे अधिक खाद्य पदार्थ खाते हैं और समग्र स्वस्थ जीवन शैली जीते हैं।

कुछ लोगों का मानना ​​है कि रेड वाइन फ्रांसीसी आबादी के अच्छे स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है और यह फ्रेंच विरोधाभास के लिए मुख्य स्पष्टीकरण है।

रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल सहित शक्तिशाली संयंत्र यौगिकों और एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं

अंगूर कई एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इनमें रेस्वेराट्रॉल, कैटेचिन, एपिक्टिन और प्रोएन्थोसायनिडिन () शामिल हैं।

ये एंटीऑक्सिडेंट, विशेष रूप से रेस्वेराट्रोल और प्रोएन्थोसाइनिडिन्स को रेड वाइन के स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार माना जाता है।

Proanthocyanidins शरीर में ऑक्सीडेटिव क्षति को कम कर सकता है। वे हृदय रोग और कैंसर (,) को रोकने में भी मदद कर सकते हैं।

रेसवेराट्रोल अंगूर की त्वचा में पाया जाता है। यह कुछ पौधों में नुकसान या चोट (9) की प्रतिक्रिया के रूप में उत्पन्न होता है।

यह एंटीऑक्सिडेंट कई स्वास्थ्य लाभों के साथ जोड़ा गया है, जिसमें सूजन और रक्त के थक्के जमना, साथ ही हृदय रोग और कैंसर के जोखिम को कम करना शामिल है। रेस्वेराट्रॉल परीक्षण जानवरों को लंबे समय तक जीवित (,) बना सकता है।

हालांकि, रेड वाइन की रेसवेराट्रोल सामग्री कम है। पशु अध्ययन में उपयोग की जाने वाली राशि तक पहुंचने के लिए आपको प्रति दिन कई बोतलों का उपभोग करना होगा। यह स्पष्ट कारणों (,) के लिए अनुशंसित नहीं है।

यदि आप केवल रेस्वेराट्रोल सामग्री के लिए वाइन पी रहे हैं, तो इसे एक पूरक से प्राप्त करना बेहतर विचार हो सकता है।

रेड वाइन में शक्तिशाली संयंत्र यौगिकों को कई स्वास्थ्य लाभों के साथ जोड़ा गया है, जिनमें सूजन कम होना, हृदय रोग और कैंसर का कम जोखिम और विस्तारित जीवन काल शामिल है।

रेड वाइन हृदय रोग, स्ट्रोक और प्रारंभिक मृत्यु के जोखिम को कम कर सकती है

रेड वाइन की छोटी मात्रा किसी भी अन्य मादक पेय (,) की तुलना में अधिक स्वास्थ्य लाभ से जुड़ी हुई है।

एक जे-आकार का वक्र प्रतीत होता है जो शराब के सेवन और हृदय रोग के जोखिम के बीच संबंध को स्पष्ट करता है।

जो लोग एक दिन में लगभग 150 मिलीलीटर (5 औंस) रेड वाइन पीते हैं, वे शराब न पीने वालों की तुलना में लगभग 32% कम जोखिम वाले होते हैं।

हालांकि, अधिक सेवन से हृदय रोग का खतरा नाटकीय रूप से बढ़ जाता है (,)।

छोटी मात्रा में रेड वाइन पीने से रक्त में "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बनाए रखने में मदद करके हृदय रोग के जोखिम को कम किया जा सकता है। ऑक्सीडेटिव क्षति और "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का ऑक्सीकरण भी 50% (,,,) तक कम हो सकता है।

कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि बुजुर्गों की तरह पहले से ही हृदय रोग के एक उच्च जोखिम में आबादी, मध्यम शराब की खपत () से भी अधिक लाभ उठा सकती है।

इसके अलावा, प्रति दिन 1 से 3 गिलास रेड वाइन पीने से, सप्ताह के 3-4 दिनों में, मध्यम आयु वर्ग के पुरुषों (,) में स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।

एक अध्ययन से यह भी पता चला है कि प्रतिदिन 2-2 गिलास डीलडौल युक्त रेड वाइन का सेवन करने से रक्तचाप कम हो सकता है ()।

कई अध्ययनों से पता चला है कि मध्यम शराब पीने वालों को गैर-पीने या बीयर और स्प्रिट पीने वालों (और,,,) की तुलना में दिल की बीमारी से मृत्यु का कम जोखिम है।

हर दिन 1-2 गिलास रेड वाइन पीने से हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है। हालांकि, उच्च मात्रा में जोखिम बढ़ सकता है।

रेड वाइन पीने के अन्य स्वास्थ्य लाभ

रेड वाइन को कई अन्य स्वास्थ्य लाभों के साथ जोड़ा गया है, जिनमें से कई इसके शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के लिए जिम्मेदार हैं।

रेड वाइन की खपत से जुड़ा हुआ है:

• कैंसर का खतरा कम: अध्ययनों से पता चला है कि मध्यम शराब की खपत को कोलोन, बेसल सेल, अंडाशय और प्रोस्टेट कैंसर (,,) सहित कई कैंसर के कम जोखिम से जोड़ा जाता है।
• मनोभ्रंश का कम जोखिम: प्रतिदिन 1 से 3 गिलास वाइन पीने से डिमेंशिया और अल्जाइमर रोग (,) के कम जोखिम से जोड़ा गया है।
• अवसाद का खतरा कम: मध्यम आयु वर्ग के और बुजुर्ग लोगों के एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग प्रति सप्ताह 2 से 7 गिलास शराब पीते थे, उनके अवसादग्रस्त होने की संभावना कम थी (,)।
• कम इंसुलिन प्रतिरोध: नियमित रूप से प्रति दिन 2 ग्लास पीने या 4 सप्ताह के लिए रेड वाइन को पीने से इंसुलिन प्रतिरोध (,) कम हो सकता है।
• महिलाओं में टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम: मध्यम रेड वाइन की खपत को महिलाओं में टाइप 2 मधुमेह के विकास के कम जोखिम के साथ जोड़ा गया है ()।

यह स्पष्ट लगता है कि रेड वाइन की मध्यम मात्रा आपके लिए अच्छी हो सकती है। हालांकि, विचार करने के लिए कुछ महत्वपूर्ण नकारात्मक पहलू भी हैं, जिनकी चर्चा नीचे की गई है।

मध्यम रेड वाइन का सेवन कई कैंसर, मनोभ्रंश और अवसाद के जोखिम को कम कर सकता है। यह इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ा सकता है और महिलाओं में टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।

बहुत अधिक शराब पीने के नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव

जबकि मध्यम मात्रा में रेड वाइन स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है, बहुत अधिक शराब का सेवन विनाशकारी स्वास्थ्य प्रभाव पैदा कर सकता है।

इसमें शामिल है:

• अल्कोहल निर्भरता: नियमित रूप से शराब पीना नियंत्रण से बाहर हो सकता है और शराब को बढ़ावा दे सकता है ()।
• लीवर सिरोसिस: जब अधिक 30 ग्राम अल्कोहल (लगभग 2-3 गिलास शराब) का सेवन किया जाता है, तो लीवर की बीमारी होने का खतरा बढ़ जाता है। अंत-चरण जिगर की बीमारी, जिसे सिरोसिस कहा जाता है, जीवन के लिए खतरा है ()।
• अवसाद का खतरा बढ़ा: भारी पीने वालों को मध्यम या गैर-पीने वाले (,) की तुलना में अवसाद का बहुत अधिक खतरा होता है।
• भार बढ़ना: रेड वाइन में बीयर और शर्करा युक्त शीतल पेय के रूप में कैलोरी की दोगुनी मात्रा होती है। अत्यधिक खपत इसलिए उच्च कैलोरी सेवन में योगदान कर सकती है और आपको वजन (,) प्राप्त कर सकती है।
• मौत और बीमारी का खतरा बढ़ा: सप्ताह में केवल 3-3 दिन, बहुत अधिक शराब पीने से पुरुषों में मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है। उच्च शराब सेवन को समय से पहले मृत्यु (,) के बढ़ते जोखिम से भी जोड़ा गया है।

मादक पेय पदार्थों के अत्यधिक सेवन से शराब निर्भरता, यकृत सिरोसिस और वजन बढ़ सकता है। इससे अवसाद, बीमारी और अकाल मृत्यु का खतरा भी बढ़ सकता है।

क्या आपको रेड वाइन पीनी चाहिए? यदि हाँ, तो कितना?

यदि आप रेड वाइन पीना पसंद करते हैं, तो जब तक आप अनुशंसित मात्रा से अधिक नहीं होते हैं, तो चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।

यूरोप और अमेरिका में, मध्यम रेड वाइन की खपत को माना जाता है (, 49):

• महिलाओं के लिए 1-1.5 गिलास एक दिन।
• पुरुषों के लिए दिन में 1-2 गिलास।

कुछ स्रोत प्रत्येक सप्ताह 1-2 शराब मुक्त दिन होने की भी सलाह देते हैं।

ध्यान रखें कि यह संदर्भित करता है संपूर्ण शराब का सेवन। रेड वाइन की इस मात्रा में पीना इसके अलावा अन्य मादक पेय पदार्थों को आसानी से अत्यधिक खपत की सीमा में रखा जा सकता है।

यदि आपके पास मादक द्रव्यों के सेवन का इतिहास है, तो आपको संभवतः शराब और किसी भी अन्य मादक पेय से पूरी तरह से बचना चाहिए। शराब पीने का पारिवारिक इतिहास होने पर भी बहुत सावधान रहें।

रेड वाइन का मध्यम सेवन प्रति दिन 1-2 गिलास के रूप में परिभाषित किया गया है। यह भी सिफारिश की जाती है कि आपके पास शराब के बिना सप्ताह में कम से कम 1-2 दिन हैं।

घर संदेश ले

रेड वाइन कुछ स्वास्थ्य लाभ के साथ जुड़ा होने के बावजूद, कोई नहीं उनमें से शराब की खपत को प्रोत्साहित करने के योग्य हैं।

आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए कई अन्य प्रभावी तरीके हैं जो आपको किसी ऐसी चीज का सेवन करने की आवश्यकता नहीं है जो हानिकारक हो सकती है ()।

हालाँकि, यदि आप हैं पहले से रेड वाइन पीना, तब बंद करने की कोई जरूरत नहीं है (जब तक आप बहुत ज्यादा नहीं पी रहे हों)।

जब तक आप प्रति दिन 1 से 2 गिलास से अधिक नहीं पीते हैं, तब तक यह केवल आपको अच्छा करना चाहिए।