आपके तीखे दांत को संतुष्ट करने के लिए स्वस्थ भोजन

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यह कहा गया है कि खट्टा सिर्फ तीखापन की एक डिग्री है। आयुर्वेदिक दर्शन में, भारत के मूल निवासी वैकल्पिक चिकित्सा का एक रूप, चिकित्सकों का मानना ​​​​है कि खट्टा पृथ्वी और आग से आता है, और इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो स्वाभाविक रूप से गर्म, हल्के और नम होते हैं। वे कहते हैं कि खट्टा खाना पाचन को उत्तेजित करता है, परिसंचरण में सुधार करता है, ऊर्जा को बढ़ाता है, हृदय को मजबूत करता है, इंद्रियों को तेज करता है और महत्वपूर्ण ऊतकों को पोषण देता है। पश्चिमी शोध से पता चलता है कि जो लोग तीखा या खट्टा भोजन पसंद करते हैं, वे चमकीले रंग पसंद करते हैं, अधिक साहसी खाने वाले होते हैं और अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं। क्या आप उनमें से एक हैं? यदि ऐसा है, तो आप प्रसंस्कृत कैंडी या कृत्रिम योजक वाले खाद्य पदार्थों पर भरोसा किए बिना अपना फिक्स प्राप्त कर सकते हैं। यहां चार स्वस्थ विकल्प दिए गए हैं जो बिल में फिट होते हैं:

तीखा चेरी

विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट के साथ फटने के अलावा, ये भव्य रत्न प्रकृति के सबसे शक्तिशाली दर्द निवारक में से एक हैं। एक अध्ययन में, वरमोंट विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने व्यायाम से प्रेरित मांसपेशियों की क्षति के संकेतों को रोकने में तीखा चेरी के रस की प्रभावशीलता का परीक्षण किया। विषयों ने आठ दिनों के लिए दिन में दो बार चेरी के रस के मिश्रण या एक प्लेसबो के 12 औंस पिया, और न तो परीक्षकों और न ही शोधकर्ताओं को पता था कि कौन से पेय का सेवन किया जा रहा था। अध्ययन के चौथे दिन, पुरुषों ने ज़ोरदार शक्ति प्रशिक्षण अभ्यासों की एक श्रृंखला पूरी की। कसरत से पहले और चार दिन बाद तक ताकत, दर्द और मांसपेशियों की कोमलता दर्ज की गई। दो हफ्ते बाद, विपरीत पेय प्रदान किया गया, और अध्ययन दोहराया गया। शोधकर्ताओं ने पाया कि चेरी के रस समूह में ताकत का नुकसान और दर्द का स्तर काफी कम था। वास्तव में चेरी समूह में सिर्फ 4 प्रतिशत की तुलना में प्लेसबो समूह में ताकत का नुकसान औसतन 22 प्रतिशत था।

कैसे खा:

ताज़ी, तीखी चेरी देर से गर्मियों में मौसम में होती है, लेकिन आप हर महीने लाभ उठा सकते हैं। फ्रोजन फूड सेक्शन में साबुत, पिसे हुए टार्ट चेरी के बैग देखें और बिना किसी अतिरिक्त सामग्री वाले ब्रांड चुनें। मैं पिघलना पसंद करता हूं, दालचीनी, लौंग, अदरक और संतरे के छिलके के साथ मसाला और मिश्रण को अपने दलिया पर चम्मच करता हूं। आपको अधिकांश स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में बोतलबंद 100 प्रतिशत तीखा चेरी का रस भी मिलेगा।

गुलाबी मौसमी

एक मध्यम फल आपके दैनिक विटामिन सी की आवश्यकता के 100 प्रतिशत से अधिक पैक करता है और वर्णक जो इसे सुंदर गुलाबी रंग देता है वह लाइकोपीन से होता है, वही शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट टमाटर में पाया जाता है। लाइकोपीन हृदय रोग और प्रोस्टेट कैंसर से सुरक्षा से जुड़ा हुआ है। बोनस: गुलाबी अंगूर को 30 दिनों में "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को 20 प्रतिशत तक कम करने के लिए दिखाया गया है। सावधानी का एक नोट - कुछ दवाएं अंगूर से प्रभावित हो सकती हैं, इसलिए यदि आप कोई नुस्खे ले रहे हैं तो अपने डॉक्टर या फार्मासिस्ट से संभावित भोजन/दवाओं के अंतःक्रियाओं के बारे में बात करना सुनिश्चित करें।

कैसे खा:

मुझे अंगूर 'जैसा है' या ओवन में भुना हुआ पसंद है। बस आधा काट लें, नीचे से थोड़ा काट लें (ताकि यह इधर-उधर न लुढ़कें), और ओवन में 450 फ़ारेनहाइट पर रखें और जब ऊपर से थोड़ा भूरा दिखाई दे तो हटा दें। अपनी नवीनतम पुस्तक में, मैंने भुने हुए अंगूरों को जड़ी-बूटी वाले फेटा और कटे हुए मेवों के साथ शीर्ष पर रखा है, और इसे हार्दिक नाश्ते के रूप में साबुत अनाज के पटाखे के साथ जोड़ा है।

सादा दही

यदि आप मीठी किस्मों के अभ्यस्त हैं, तो सादा दही आपके मुंह को पककर बना सकता है, लेकिन इसके साथ रहें और आपकी स्वाद कलिकाएँ समायोजित हो जाएँगी। यह संक्रमण के लायक है क्योंकि 0 प्रतिशत सादे के 6 औंस कम कैलोरी, अधिक प्रोटीन और कोई अतिरिक्त चीनी प्रदान नहीं करता है। दही के मुख्य लाभों में से एक यह है कि इसमें प्रोबायोटिक्स होते हैं, "दोस्ताना" बैक्टीरिया बेहतर पाचन, प्रतिरक्षा और सूजन में कमी से बंधे होते हैं। इसे वजन नियंत्रण से भी जोड़ा गया है। टेनेसी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने एक आशाजनक अध्ययन प्रकाशित किया जिसमें मोटे पुरुषों और महिलाओं को कम कैलोरी वाला आहार दिया गया जिसमें दही के तीन दैनिक भाग शामिल थे। डाइटर्स की तुलना में कैलोरी की समान संख्या दी जाती है, लेकिन कम या कोई डेयरी उत्पाद नहीं, दही खाने वालों ने तीन महीने की अवधि में 61 प्रतिशत अधिक शरीर में वसा और 81 प्रतिशत अधिक पेट की चर्बी कम की। उन्होंने अधिक चयापचय-बढ़ाने वाली मांसपेशियों को भी बरकरार रखा।

कैसे खा:

दही का आनंद लेने के लाखों तरीके हैं क्योंकि यह बहुत बहुमुखी है। भुना हुआ लहसुन, कटा हुआ स्कैलियन, अजमोद और चिव्स जैसे स्वादिष्ट जड़ी बूटियों को क्रूडाइट्स के साथ डुबकी के रूप में जोड़ें, या ताजा कद्दूकस किया हुआ अदरक या पुदीना और ताज़े फल, टोस्टेड ओट्स और कटा हुआ बादाम के साथ परत पैराफिट स्टाइल में फोल्ड करें। यदि आप कर सकते हैं तो जैविक बनें, जिसका अर्थ है कि दही हार्मोन मुक्त और एंटीबायोटिक मुक्त गायों से बना है जिन्हें कीटनाशक मुक्त शाकाहारी भोजन खिलाया गया था। ओह, और उन लोगों के लिए अच्छी खबर है जिन्हें डेयरी से बचने की आवश्यकता है- सोया और नारियल के दूध के योगर्ट बनाने के लिए समान लाभकारी बैक्टीरिया का उपयोग किया जाता है, इसलिए आप अभी भी लाभ उठा सकते हैं।

खट्टी गोभी

यह प्रसिद्ध किण्वित व्यंजन विटामिन सी में उच्च है और इसमें कैंसर विरोधी गुण हैं। लेकिन अगर आपकी प्लेट में सौकरकूट जोड़ने का विचार आपके पेट को बदल देता है, तो इसके बिना खमीर वाले चचेरे भाई के लिए जाएं - पोलिश प्रवासियों के आहार का मूल्यांकन करने वाले एक अध्ययन में पाया गया कि जिन महिलाओं ने कच्ची गोभी या सायरक्राट के एक सप्ताह में कम से कम तीन सर्विंग्स खाए थे, उनमें काफी कम जोखिम था स्तन कैंसर का जोखिम उन लोगों की तुलना में है, जिन्होंने केवल एक साप्ताहिक सेवा में कमी की है।

कैसे खा:

सॉरेक्राट भुनी हुई त्वचा के लिए आलू, मछली, या एक खुले चेहरे वाले साबुत अनाज सैंडविच के अतिरिक्त एक टॉपिंग के रूप में बहुत अच्छा है। लेकिन अगर आप सादा पुरानी गोभी पसंद करते हैं, तो इसे सिरका-आधारित कोलेस्लो में आनंद लें या ब्लैक बीन या फिश टैकोस के लिए टॉपिंग के रूप में कटा हुआ।

सिंथिया सैस पोषण विज्ञान और सार्वजनिक स्वास्थ्य दोनों में मास्टर डिग्री के साथ एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ हैं। अक्सर राष्ट्रीय टीवी पर देखा जाता है वह न्यूयॉर्क रेंजर्स और टैम्पा बे रेज़ के लिए एक शेप योगदान संपादक और पोषण सलाहकार हैं। उसका नवीनतम न्यूयॉर्क टाइम्स बेस्ट सेलर सिंच है! लालसा पर विजय प्राप्त करें, पाउंड गिराएं और इंच कम करें।

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