अच्छा चीनी बनाम। खराब चीनी: अधिक चीनी प्रेमी बनें

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आपने अच्छे कार्ब्स और बैड कार्ब्स, गुड फैट्स और बैड फैट्स के बारे में सुना होगा। ठीक है, आप चीनी को उसी तरह वर्गीकृत कर सकते हैं। "अच्छी" चीनी फलों और सब्जियों जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों में पाई जाती है, क्योंकि यह तरल पदार्थ, फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। उदाहरण के लिए, एक कप चेरी में लगभग 17 ग्राम चीनी और एक कप कटी हुई गाजर 6 ग्राम होती है, लेकिन दोनों इतनी अच्छी चीजों से भरी होती हैं कि उन्हें खत्म करने के लिए खराब पोषण का अभ्यास करना होगा। दूसरी ओर, "खराब" चीनी, मदर नेचर द्वारा नहीं जोड़ा गया प्रकार है, परिष्कृत सामान जो सोडा, कैंडी और बेक किए गए सामान को मीठा करता है। औसत अमेरिकी हर दिन 22 चम्मच "खराब" चीनी खाता है, हर 20 दिनों में एक बार 4 पाउंड की बोरी के बराबर!

लेकिन कभी-कभी भोजन में चीनी की मात्रा इतनी स्पष्ट नहीं होती है। नीचे दिए गए प्रत्येक जोड़े में, एक भोजन दूसरे की तुलना में लगभग दोगुना चीनी पैक करता है - उत्तरों को देखे बिना आपने अनुमान लगाया होगा कि कौन सी "दोहरी परेशानी" थी?

स्टारबक्स ग्रांडे एस्प्रेसो फ्रैपो

या

स्टारबक्स ग्रांडे वनीला बीन क्रीम फ्रैपी

एक सर्विंग (3) ट्विज़लर्स

या

एक सेवारत (16) खट्टे पैच बच्चे

एक 4 ऑउंस नारंगी स्कोन

या

एक 4 ऑउंस सेब पेस्ट्री

2 डबल स्टफ ओरोस

या

3 यॉर्क पेपरमिंट पैटीज़

ये हैं शुगर शॉकर्स:

वैनिला फ्रैप्पुकिनो में 56 ग्राम या 14 चम्मच चीनी के साथ ग्रैंड एस्प्रेसो फ्रैप्पुसीनो की तुलना में दोगुनी चीनी होती है।

खट्टा पैच बच्चों में 25 ग्राम या 6 चम्मच चीनी के साथ दोगुने चीनी होते हैं।

34 ग्राम या 8 चम्मच चीनी के साथ स्कोन पेस्ट्री की तुलना में दोगुना चीनी पैक करता है।

पेपरमिंट पैटीज़ में 26 ग्राम या 6.5 चम्मच चीनी के साथ दोगुने सामान अयस्क होते हैं।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और मिठाइयों को कम करना आपके "खराब" चीनी के सेवन को कम करने का सबसे अच्छा तरीका है, लेकिन लेबल को पढ़ना भी एक अच्छा विचार है क्योंकि आपके संदेह से अधिक चीनी अंदर छिपी हो सकती है। केवल एक चेतावनी है - चीनी ग्राम और सामग्री सूची दोनों की जांच करना सुनिश्चित करें। सूचीबद्ध ग्राम स्वाभाविक रूप से होने वाली ("अच्छी") और अतिरिक्त ("खराब") चीनी के बीच अंतर नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, अनानास के रस में डिब्बाबंद अनानास के डिब्बे पर लगे लेबल में 13 ग्राम चीनी की सूची हो सकती है, लेकिन यदि आप सामग्री की जांच करते हैं तो आप देखेंगे कि कोई भी नहीं जोड़ा गया है। और कुछ खाद्य पदार्थों में दोनों प्रकार का मिश्रण होता है, जैसे दही। सादे, नॉनफैट ग्रीक योगर्ट की एक एकल सर्विंग, जो बिना मीठा किया जाता है, में 6 ग्राम (सभी दूध में पाए जाने वाले लैक्टोज नामक प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली चीनी से) सूचीबद्ध होते हैं, जबकि वेनिला, नॉनफैट ग्रीक योगर्ट के समान हिस्से में 11 ग्राम चीनी होती है। वेनिला दही के मामले में, अतिरिक्त पांच ग्राम सामग्री में सूचीबद्ध चीनी से आते हैं।

तो एक चीनी खोजी बनें: संघटक सूची को पढ़ने से आपको अच्छे सामान का आनंद लेने में मदद मिल सकती है और जो आपके स्वास्थ्य या कमर के लिए अच्छा नहीं है, उससे बहुत अधिक बच सकते हैं।

सिंथिया सैस पोषण विज्ञान और सार्वजनिक स्वास्थ्य दोनों में मास्टर डिग्री के साथ एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ हैं। अक्सर राष्ट्रीय टीवी पर देखा जाता है वह न्यूयॉर्क रेंजर्स और टैम्पा बे रेज़ के लिए एक शेप योगदान संपादक और पोषण सलाहकार हैं। उसका नवीनतम न्यूयॉर्क टाइम्स बेस्ट सेलर सिंच है! लालसा पर विजय प्राप्त करें, पाउंड गिराएं और इंच कम करें।

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