4-घटक एवोकैडो आइसक्रीम जिसे आप अपने फ्रीजर में रखना चाहेंगे
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इसे प्राप्त करें: यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) के अनुसार, सामान्य अमेरिकी हर साल 8 पाउंड एवोकैडो का सेवन करता है। लेकिन एवोकैडो सिर्फ नमकीन टोस्ट या चंकी गुआक के लिए नहीं है, जैसा कि सिडनी लैप्पे, एम.एस., आरडीएन, सेंट लुइस, मिसौरी-आधारित बिस्ट्रोएमडी के लिए पोषण संपादक, उसे गंभीर रूप से चिकनी एवोकैडो आइसक्रीम नुस्खा के साथ साबित करता है।
केवल चार अवयवों से बना, यह सुस्वादु एवोकाडो आइसक्रीम रेसिपी प्रत्येक आधे कप परोसने में एक-तिहाई से अधिक एवोकाडो पैक करती है। इसका मतलब है कि यूएसडीए के मुताबिक, आप जमे हुए मिठाई के केवल एक कटोरे में लगभग 4 ग्राम आंत-अनुकूल फाइबर और 8 ग्राम हृदय-स्वस्थ वसा स्कोर कर रहे हैं। जबकि एवोकैडो आइसक्रीम में वसा की उच्च मात्रा आपको आश्चर्यचकित कर सकती है कि क्या यह आपके लिए मानक पिंट से बेहतर है, यह जान लें कि इस वसा का 5.5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, इस प्रकार की वसा एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के निचले स्तर में मदद कर सकती है, जो धमनियों को रोक या अवरुद्ध कर सकती है। (BTW, यह मक्खन, हरे फल का एकमात्र स्वास्थ्य लाभ नहीं है - हाँ, एवोकाडो फल हैं।)
उसी टोकन पर, इस एवोकैडो आइसक्रीम नुस्खा की एक सेवा 140 कैलोरी प्रदान करती है - लगभग नियमित वेनिला की सेवा के समान ही। उन कैलोरी में से आधा, हालांकि, उन अच्छे वसा से आ रहे हैं, शक्कर या मकई सिरप नहीं जोड़ा गया है - पोषक तत्वों से रहित सामग्री जो आमतौर पर किराने की दुकान पर मिलने वाले पिंटों में पाए जाते हैं।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी एवोकैडो आइसक्रीम पौष्टिक और यथासंभव मलाईदार है, "ऐवोकाडो चुनें जो थोड़े पके लेकिन दृढ़ हों, बिना त्वचा पर अधिक या किसी भी चोट या भूरे रंग के धब्बे हों," लैप्पे का सुझाव है। और भले ही एवोकाडोस एक फल है, लेकिन उनमें प्राकृतिक मिठास की कमी होती है, जो अधिकांश फलों की पेशकश करते हैं, वह बताती हैं। यही कारण है कि लैप्पे जमे हुए केले को मिश्रित करता है - जो कि बहुत जरूरी मिठास जोड़ता है - उसकी एवोकैडो आइसक्रीम में। "दोनों का मिश्रण इस आइसक्रीम को बिना डेयरी, अतिरिक्त शक्कर, या अन्य अवांछित सामग्री के बिना एक चिकनी और मलाईदार बनावट देता है जो अक्सर पारंपरिक आइसक्रीम में पाई जाती है," वह कहती हैं। (फ्रायो से जिलेटो तक, यहां बताया गया है कि बाजार में स्वास्थ्यप्रद आइसक्रीम कैसे चुनें।)
हालांकि यह अपने आप में काफी स्वादिष्ट होगा, आप इस एवोकैडो आइसक्रीम रेसिपी को बनाने के लिए आधार के रूप में सोच सकते हैं। "एक ताज़ा और संतोषजनक कॉम्बो के लिए, एक चम्मच डार्क चॉकलेट चिप्स और एक बूंद या दो पुदीने के अर्क को चॉकलेट मिंट ट्रीट के लिए मिलाएं," लैप्पे का सुझाव है। या नीचे दिए गए बोनस फ्लेवर कॉम्बो में से किसी एक को आजमाएं।
एवोकैडो आइसक्रीम ऐड-इन्स और फ्लेवर:
बेर विस्फोट: 1/2 कप फ्रोजन बेरीज को ब्लेंड करें।
क्रीम्सिकल: 2 बड़े चम्मच ताजा संतरे का रस मिलाएं।
हवाई वाइब्स: 1/2 कप ताजा या डिब्बाबंद अनानास को आइसक्रीम में ब्लेंड करें, फिर ऊपर 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ नारियल और 1 बड़ा चम्मच मैकाडामिया नट्स डालें।
पीएसएल: 1/2 कप डिब्बाबंद कद्दू, 1/2 चम्मच दालचीनी, और 1/2 चम्मच जायफल को ब्लेंड करें, फिर ऊपर से 1 बड़ा चम्मच भुने हुए पेकान डालें।
अखरोट का बंदर: 2 बड़े चम्मच ऑल-नैचुरल नट बटर (जैसे कि इनमें से एक RX नट बटर सिंगल-सर्विंग पैकेट, खरीदें, 10 के लिए $ 12, amazon.com) को ब्लेंड करें, फिर 1/2 ताजा केला, कटा हुआ और 1 बड़ा चम्मच कटी हुई मूंगफली डालें। .
आड़ू और क्रीम: 1/2 कप ताजे आड़ू में ब्लेंड करें।
इसके अलावा, इस एवोकैडो आइसक्रीम रेसिपी से निपटने के लिए आपको किसी फैंसी उपकरण की आवश्यकता नहीं है। किसी भी मानक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर को अच्छी तरह से काम करना चाहिए, लेकिन मॉडल के आधार पर, आपको पक्षों को थोड़ा और खुरचने या छोटे बैचों में तैयार करने की आवश्यकता हो सकती है। यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो उन्हें फ्रीजर में कसकर सीलबंद कंटेनर में रखें, जैसे कि टोवोलो 1 1/2-क्वार्ट ग्लाइड-ए-स्कूप आइसक्रीम टब (इसे खरीदें, $15, amazon.com), तीन तक के लिए महीने। (संबंधित: क्या बहुत अधिक एवोकैडो खाना संभव है?)
हालांकि यह रेशमी एवोकैडो आइसक्रीम इतनी स्वादिष्ट है कि लैप्पे कहते हैं, "यह संभवतः लंबे समय तक नहीं टिकेगा," याद रखें कि यूएसडीए आपकी कुल वसा खपत को आपकी दैनिक कैलोरी के 20 से 35 प्रतिशत या लगभग 44 से 78 ग्राम तक सीमित करने की सिफारिश करता है। इसलिए यदि आप इस एवोकैडो आइसक्रीम का एक कटोरा (या तीन) लेने की योजना बना रहे हैं, तो दिन के लिए अन्य वसायुक्त खाद्य पदार्थों (सोचें: नट्स, बीज और समुद्री भोजन) की खपत को ध्यान में रखें।
एवोकैडो आइसक्रीम पकाने की विधि
बनाता है: 8 1/2-कप सर्विंग्स
अवयव
3 पके एवोकाडो
3 मध्यम आकार के केले, छिलके वाले, कटे हुए और जमे हुए
1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
1/4 कप पसंदीदा बिना मीठा दूध (गाय, बादाम, काजू का दूध), साथ ही 1-3 बड़े चम्मच आवश्यकतानुसार
वैकल्पिक मिठास और ऐड-इन्स
दिशा:
एवोकाडो को आधा काटें, गड्ढों को हटा दें, और खाने योग्य मांस को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में खुरचें।
फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में जमे हुए केले के टुकड़े और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें।
सामग्री को तब तक प्यूरी करें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। आइसक्रीम जैसी संगति तक पहुंचने के लिए आवश्यकतानुसार दूध के छींटे डालें। आपको प्रसंस्करण को रोकने और किनारों को एक या दो बार खुरचने की आवश्यकता हो सकती है।
एक बार चिकना होने पर, फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर से मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, फिर वैकल्पिक ऐड-इन्स में सावधानी से मोड़ें, यदि वांछित हो।
एक चम्मच लें और खोदें, या बाद के लिए फ्रीज करें। (नोट: एक बार जमने के बाद, एवोकैडो आइसक्रीम को परोसने से पहले लगभग 5 मिनट तक पिघलना पड़ सकता है।)
बिना चीनी वाले वनीला बादाम के दूध से बने 1/2-कप परोसने के लिए पोषण संबंधी तथ्य: 140 कैलोरी, 9 ग्राम वसा, 2 ग्राम प्रोटीन, 10 ग्राम शुद्ध कार्ब्स
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