कृत्रिम मिठास: अच्छा या बुरा?

विषय

• कृत्रिम मिठास क्या हैं?
• कृत्रिम मिठास कैसे काम करते हैं?
• सामान्य कृत्रिम मिठास
• कृत्रिम मिठास, भूख और वजन
• भूख पर प्रभाव
• वजन पर प्रभाव
• कृत्रिम मिठास और मधुमेह
• कृत्रिम मिठास और चयापचय सिंड्रोम
• कृत्रिम मिठास और आंत स्वास्थ्य
• कृत्रिम मिठास और कैंसर
• कृत्रिम मिठास और दंत स्वास्थ्य
• एस्पार्टेम, सिरदर्द, अवसाद और दौरे
• सुरक्षा और दुष्प्रभाव
• तल - रेखा

कृत्रिम मिठास अक्सर गर्म बहस का विषय है।

एक तरफ, वे आपके कैंसर के खतरे को बढ़ाने और आपके रक्त शर्करा और आंत के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने का दावा करते हैं।

दूसरी ओर, अधिकांश स्वास्थ्य अधिकारी उन्हें सुरक्षित मानते हैं, और कई लोग उनका उपयोग चीनी के सेवन को कम करने और वजन कम करने के लिए करते हैं।

यह लेख कृत्रिम मिठास और उनके स्वास्थ्य प्रभावों पर साक्ष्य की समीक्षा करता है।

कृत्रिम मिठास क्या हैं?

कृत्रिम मिठास, या चीनी के विकल्प, कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में जोड़े जाते हैं जो उन्हें मीठा बनाते हैं।

लोग अक्सर उन्हें "तीव्र मिठास" के रूप में संदर्भित करते हैं क्योंकि वे टेबल चीनी के समान स्वाद प्रदान करते हैं लेकिन कई हजार गुना अधिक मीठा होता है।

यद्यपि कुछ मिठास में कैलोरी होती है, लेकिन उत्पादों को मीठा करने के लिए आवश्यक मात्रा इतनी कम होती है कि आप लगभग कैलोरी (1) का उपभोग नहीं करते हैं।

सारांश कृत्रिम मिठास खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को मीठा करने के लिए उपयोग किए जाने वाले रसायन हैं। वे वस्तुतः शून्य कैलोरी प्रदान करते हैं।

कृत्रिम मिठास कैसे काम करते हैं?

आपकी जीभ की सतह कई स्वाद कलिकाओं से ढकी होती है, प्रत्येक में कई स्वाद रिसेप्टर्स होते हैं जो विभिन्न स्वादों (2) का पता लगाते हैं।

जब आप भोजन करते हैं, तो आपके स्वाद रिसेप्टर्स भोजन के अणुओं का सामना करते हैं।

एक रिसेप्टर और अणु के बीच एक आदर्श फिट आपके मस्तिष्क को एक संकेत भेजता है, जिससे आप स्वाद (2) की पहचान कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, चीनी अणु मिठास के लिए आपके स्वाद रिसेप्टर में पूरी तरह से फिट बैठता है, जिससे आपका मस्तिष्क मीठे स्वाद की पहचान कर सकता है।

कृत्रिम स्वीटनर अणु मिठास रिसेप्टर पर फिट होने के लिए चीनी अणुओं के समान होते हैं।

हालांकि, वे आम तौर पर आपके शरीर को कैलोरी में तोड़ने के लिए चीनी से बहुत अलग होते हैं।यह है कि वे अतिरिक्त कैलोरी के बिना एक मीठा स्वाद कैसे प्रदान करते हैं।

केवल कृत्रिम मिठास के एक अल्पसंख्यक में एक संरचना है जो आपके शरीर को कैलोरी में तोड़ सकती है। यह देखते हुए कि खाद्य पदार्थों का स्वाद मीठा बनाने के लिए केवल बहुत कम मात्रा में कृत्रिम मिठास की आवश्यकता होती है, आप वस्तुतः कोई कैलोरी (1) का सेवन करते हैं।

सारांश कृत्रिम मिठास का स्वाद मीठा होता है क्योंकि वे आपकी जीभ पर मिठास ग्रहण करने वालों द्वारा पहचानी जाती हैं। वे लगभग शून्य कैलोरी प्रदान करते हैं, क्योंकि आपका शरीर उन्हें नहीं तोड़ सकता है।

सामान्य कृत्रिम मिठास

निम्नलिखित कृत्रिम मिठास को संयुक्त राज्य और / या यूरोपीय संघ (3, 4) में उपयोग करने की अनुमति है:

• Aspartame। ब्रांड नाम NutraSweet, Equal, या सुगर ट्विन के तहत बेचा जाता है, aspartame टेबल चीनी की तुलना में 200 गुना अधिक मीठा होता है।
• एसेसल्फेम पोटैशियम। इसे Acesulfame K के नाम से भी जाना जाता है, यह टेबल शुगर से 200 गुना अधिक मीठा है। यह खाना पकाने और पाक के लिए अनुकूल है और ब्रांड के नाम सननेट या स्वीट वन के तहत बेचा जाता है।
• Advantame। यह स्वीटनर, चीनी की तुलना में 20,000 गुना अधिक मीठा है और खाना पकाने और बेकिंग के लिए अनुकूल है।
• एसपारटेम-एसेसफ्लेम नमक। ब्रांड नाम के तहत ट्विंसवेट बेचा जाता है, यह टेबल चीनी की तुलना में 350 गुना अधिक मीठा है।
• साइक्लामेट। साइक्लामेट, जो टेबल शुगर की तुलना में 50 गुना अधिक मीठा होता है, का उपयोग खाना पकाने और बेकिंग के लिए किया जाता था। हालाँकि, यह 1970 से संयुक्त राज्य में प्रतिबंधित है।
• Neotame। ब्रांड नाम न्यूटम के तहत बेचा जाने वाला, यह स्वीटनर टेबल चीनी की तुलना में 13,000 गुना अधिक मीठा होता है और खाना पकाने और पकाने के लिए अनुकूल होता है।
• Neohesperidin। यह टेबल चीनी की तुलना में 340 गुना अधिक मीठा है और अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ खाना पकाने, पकाना और मिश्रण के लिए अनुकूल है। ध्यान दें कि यह संयुक्त राज्य में उपयोग के लिए अनुमोदित नहीं है।
• Sacchari। ब्रांड नाम के तहत बेचा जाने वाला स्वीट'एन लो, स्वीट ट्विन या नेक्टा स्वीट, सैकरिन, टेबल शुगर से 700 गुना अधिक मीठा होता है।
• Sucralose। सुक्रालोज़, जो कि 600 गुना अधिक मीठा होता है, चीनी खाने, पकाने और अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने के लिए अनुकूल है। यह ब्रांड नाम स्प्लेंडा के तहत बेचा जाता है।

सारांश कई प्रकार के कृत्रिम मिठास मौजूद हैं, लेकिन हर देश में उपयोग के लिए अनुमोदित नहीं हैं। सबसे आम लोगों में एस्पार्टेम, सुक्रालोज़, सैकरिन, नीमोटे, और एसेस्ल्फ़ेम पोटेशियम शामिल हैं।

कृत्रिम मिठास, भूख और वजन

कृत्रिम मिठास उन व्यक्तियों में लोकप्रिय हैं जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

हालांकि, अध्ययन के बीच भूख और वजन पर उनके प्रभाव भिन्न होते हैं।

भूख पर प्रभाव

कुछ लोग मानते हैं कि कृत्रिम मिठास भूख बढ़ा सकती है और वजन बढ़ाने (5) को बढ़ावा दे सकती है।

यह विचार है कि कृत्रिम मिठास आपके खाने (6) के बाद आपको संतुष्ट महसूस करने के लिए आवश्यक भोजन इनाम मार्ग को सक्रिय करने में असमर्थ हो सकती है।

यह देखते हुए कि वे मीठे का स्वाद लेते हैं, लेकिन अन्य मीठे स्वाद वाले खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले कैलोरी की कमी होती है, उन्हें लगता है कि मस्तिष्क को अभी भी भूख लग रही है (7, 8)।

इसके अलावा, कुछ वैज्ञानिकों को लगता है कि आपको चीनी-मीठा संस्करण की तुलना में कृत्रिम रूप से मीठा भोजन अधिक खाने की आवश्यकता होगी, ताकि वे पूर्ण महसूस कर सकें।

यह भी सुझाव दिया गया है कि मिठास के कारण शक्करयुक्त खाद्य पदार्थ (5, 9, 10, 11) पैदा हो सकते हैं।

उस ने कहा, कई हालिया अध्ययन इस विचार का समर्थन नहीं करते हैं कि कृत्रिम मिठास भूख या कैलोरी की मात्रा (12, 13) को बढ़ाती है।

वास्तव में, कई अध्ययनों में पाया गया है कि प्रतिभागी कम भूख की रिपोर्ट करते हैं और कम कैलोरी का उपभोग करते हैं जब वे कृत्रिम रूप से मीठा विकल्प (14, 15, 16, 17, 18) के साथ शर्करा वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की जगह लेते हैं।

सारांश हाल के अध्ययनों में पाया गया है कि कृत्रिम रूप से मीठे वाले खाद्य पदार्थों या पेय की जगह लेने से भूख और कैलोरी की मात्रा कम हो सकती है।

वजन पर प्रभाव

वजन नियंत्रण के संबंध में, कुछ पर्यवेक्षणीय अध्ययन कृत्रिम रूप से मीठे पेय और मोटापे (19, 20) के सेवन के बीच एक कड़ी की रिपोर्ट करते हैं।

हालांकि, यादृच्छिक नियंत्रित अध्ययन - वैज्ञानिक अनुसंधान में सोने का मानक - रिपोर्ट है कि कृत्रिम मिठास शरीर के वजन, वसा द्रव्यमान और कमर परिधि (21, 22) को कम कर सकती है।

इन अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि चीनी-मुक्त संस्करणों के साथ नियमित शीतल पेय की जगह बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) में 1.3-1.7 अंक (23, 24) तक की कमी हो सकती है।

क्या अधिक है, जोड़ा चीनी के साथ कृत्रिम रूप से मीठे खाद्य पदार्थों को चुनने से आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली दैनिक कैलोरी की संख्या कम हो सकती है।

4 सप्ताह से 40 महीने तक के विभिन्न अध्ययनों से पता चलता है कि इससे 2.9 पाउंड (1.3 किग्रा) (13, 25, 26) तक वजन कम हो सकता है।

कृत्रिम रूप से मीठे पेय उन लोगों के लिए एक आसान विकल्प हो सकते हैं जो नियमित रूप से शीतल पेय का सेवन करते हैं और अपनी चीनी की खपत को कम करना चाहते हैं।

हालांकि, डाइट सोडा का चुनाव करने से आपको वजन कम नहीं होगा, यदि आप बड़े हिस्से या अतिरिक्त मिठाई खाने से क्षतिपूर्ति करते हैं। यदि आहार सोडा मिठाई के लिए आपके cravings को बढ़ाता है, तो पानी से चिपकना सबसे अच्छा (27) हो सकता है।

सारांश चीनी वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को कृत्रिम रूप से मीठा करने वालों की जगह लेने से आपको कुछ वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

कृत्रिम मिठास और मधुमेह

मधुमेह वाले लोग कृत्रिम मिठास चुनने से लाभान्वित हो सकते हैं, क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर (18, 28, 29) में वृद्धि के बिना एक मीठा स्वाद प्रदान करते हैं।

हालांकि, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि आहार सोडा पीने से मधुमेह (30, 31, 32) विकसित होने का 6–121% अधिक जोखिम होता है।

यह विरोधाभासी लग सकता है, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सभी अध्ययन पर्यवेक्षणीय थे। उन्होंने यह साबित नहीं किया कि कृत्रिम मिठास डायबिटीज का कारण बनती है, केवल यह कि लोगों को टाइप 2 डायबिटीज विकसित होने की संभावना है, वे आहार सोडा पीना पसंद करते हैं।

दूसरी ओर, कई नियंत्रित अध्ययन बताते हैं कि कृत्रिम मिठास रक्त शर्करा या इंसुलिन के स्तर (33, 34, 35, 36, 37, 38) को प्रभावित नहीं करती है।

इस प्रकार, हिस्पैनिक महिलाओं में केवल एक छोटे से अध्ययन का नकारात्मक प्रभाव पाया गया।

जो महिलाएं मीठा पेय पीने से पहले कृत्रिम रूप से मीठा पेय पीती थीं, उनमें शर्करा वाले पेय (39) का सेवन करने से पहले पानी पीने वालों की तुलना में 14% उच्च रक्त शर्करा का स्तर और 20% उच्च इंसुलिन का स्तर था।

हालांकि, प्रतिभागियों को कृत्रिम रूप से मीठा पेय पीने के लिए उपयोग नहीं किया गया था, जो परिणामों को आंशिक रूप से समझा सकता है। क्या अधिक है, लोगों की उम्र या आनुवंशिक पृष्ठभूमि (39) के आधार पर कृत्रिम मिठास के अलग-अलग प्रभाव हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, अनुसंधान से पता चलता है कि कृत्रिम रूप से मीठे वाले चीनी-मीठे पेय पदार्थों की जगह हिस्पैनिक युवाओं (40) के बीच मजबूत प्रभाव पैदा किया।

यह ऊपर हिस्पैनिक महिलाओं पर देखे गए अप्रत्याशित प्रभाव से संबंधित हो सकता है।

हालांकि शोध के परिणाम एकमत नहीं हुए हैं, लेकिन वर्तमान साक्ष्य आमतौर पर मधुमेह वाले लोगों में कृत्रिम स्वीटनर के उपयोग के पक्ष में हैं। फिर भी, विभिन्न आबादी में उनके दीर्घकालिक प्रभावों का मूल्यांकन करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

सारांश कृत्रिम मिठास मधुमेह के साथ उन लोगों की मदद कर सकते हैं जो उनके अतिरिक्त चीनी का सेवन कम करते हैं। हालांकि, विभिन्न आबादी में कृत्रिम मिठास के प्रभावों पर अधिक शोध की आवश्यकता है।

कृत्रिम मिठास और चयापचय सिंड्रोम

मेटाबोलिक सिंड्रोम उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त शर्करा, अतिरिक्त पेट वसा और असामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर सहित चिकित्सा स्थितियों के एक समूह को संदर्भित करता है।

ये स्थितियाँ आपके क्रॉनिक रोग, जैसे स्ट्रोक, हृदय रोग और टाइप 2 डायबिटीज़ के खतरे को बढ़ाती हैं।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि आहार सोडा पीने वालों को चयापचय सिंड्रोम (41) का 36% अधिक जोखिम हो सकता है।

हालांकि, उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययनों की रिपोर्ट है कि आहार सोडा का कोई प्रभाव नहीं है या एक सुरक्षात्मक एक (42, 43, 44) है।

हाल ही में किए गए एक अध्ययन में मोटापा और अधिक वजन वाले लोग या तो एक चौथाई गैलन (1 लीटर) नियमित सोडा, आहार सोडा, पानी, या अर्ध-स्किम्ड दूध हर दिन पीते हैं।

छह महीने के अध्ययन के अंत तक, डाइट सोडा पीने वालों का वजन 17-21% कम था, जिसमें 24-31% कम पेट की चर्बी, 32% कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर और 10-15% कम रक्तचाप था, जो पीने वालों की तुलना में नियमित सोडा (44)।

वास्तव में, पीने के पानी ने आहार सोडा (44) पीने के समान लाभ प्रदान किए।

सारांश कृत्रिम मिठास चयापचय सिंड्रोम के आपके जोखिम को बढ़ाने की संभावना नहीं है। मीठे पेय को कृत्रिम रूप से मीठा करने वालों की जगह लेने से आपकी कई चिकित्सा स्थितियों का खतरा कम हो सकता है।

कृत्रिम मिठास और आंत स्वास्थ्य

आपके आंत के बैक्टीरिया आपके स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, और खराब आंत स्वास्थ्य कई समस्याओं से जुड़ा हुआ है।

इनमें वजन बढ़ना, खराब रक्त शर्करा नियंत्रण, चयापचय सिंड्रोम, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली और बाधित नींद (45, 46, 47, 48, 49, 50) शामिल हैं।

आंत बैक्टीरिया की संरचना और कार्य अलग-अलग होते हैं और आप जो कुछ भी खाते हैं उससे प्रभावित होते हैं, जिसमें कुछ कृत्रिम मिठास (51, 52) भी शामिल हैं।

एक अध्ययन में, कृत्रिम स्वीटनर सैकेरिन ने सात स्वस्थ प्रतिभागियों में से चार में आंत के बैक्टीरिया के संतुलन को बाधित किया, जो उन्हें उपभोग करने के लिए इस्तेमाल नहीं किया गया था।

चार "उत्तरदाताओं" ने कृत्रिम स्वीटनर (53) का उपभोग करने के 5 दिनों के बाद भी खराब रक्त शर्करा नियंत्रण दिखाया।

क्या अधिक है, जब इन लोगों से आंत के बैक्टीरिया को चूहों में स्थानांतरित किया गया था, जानवरों ने खराब रक्त शर्करा नियंत्रण (53) भी विकसित किया।

दूसरी ओर, "गैर-उत्तरदाताओं" से आंत के बैक्टीरिया से प्रत्यारोपित चूहों में रक्त शर्करा के स्तर (53) को नियंत्रित करने की उनकी क्षमता में कोई बदलाव नहीं हुआ था।

हालांकि दिलचस्प, मजबूत निष्कर्ष दिए जाने से पहले अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

सारांश कृत्रिम मिठास कुछ लोगों में आंत बैक्टीरिया के संतुलन को बाधित कर सकती है, जिससे बीमारी का खतरा बढ़ सकता है। हालांकि, इस प्रभाव की पुष्टि करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

कृत्रिम मिठास और कैंसर

1970 के दशक से, इस बारे में बहस चल रही है कि कृत्रिम मिठास और कैंसर के जोखिम के बीच एक संबंध है या नहीं।

यह तब प्रज्वलित किया गया जब जानवरों के अध्ययन में चूहों में मूत्राशय के कैंसर का एक बढ़ा जोखिम पाया गया, जिसमें बहुत अधिक मात्रा में सैकरीन और साइक्लामेट (54) पाए गए।

हालांकि, चूहे मनुष्यों की तुलना में सैकरीन को अलग करते हैं।

तब से, 30 से अधिक मानव अध्ययनों ने कृत्रिम मिठास और कैंसर के विकास के जोखिम (1, 55, 56, 57) के बीच कोई संबंध नहीं पाया है।

इस तरह के एक अध्ययन ने 13 वर्षों के लिए 9,000 प्रतिभागियों का पालन किया और उनके कृत्रिम स्वीटनर सेवन का विश्लेषण किया। अन्य कारकों के लिए लेखांकन के बाद, शोधकर्ताओं ने कृत्रिम मिठास और विभिन्न प्रकार के कैंसर (55) के विकास के जोखिम के बीच कोई संबंध नहीं पाया।

इसके अलावा, 11 साल की अवधि में प्रकाशित अध्ययनों की हालिया समीक्षा में कैंसर के जोखिम और कृत्रिम स्वीटनर खपत (58) के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया।

इस विषय का मूल्यांकन अमेरिकी और यूरोपीय नियामक अधिकारियों द्वारा भी किया गया था। दोनों सहमत थे कि कृत्रिम मिठास, जब अनुशंसित मात्रा में सेवन किया जाता है, तो कैंसर के जोखिम (1, 59) में वृद्धि नहीं होती है।

एक अपवाद साइक्लामेट है, जिसे 1970 में मूल मूत्राशय-कैंसर अध्ययन के प्रकाशित होने के बाद संयुक्त राज्य अमेरिका में उपयोग के लिए प्रतिबंधित कर दिया गया था।

तब से, जानवरों में व्यापक अध्ययन एक कैंसर लिंक दिखाने में विफल रहे हैं। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका (1) में उपयोग के लिए साइक्लामेट को फिर से मंजूरी नहीं दी गई थी।

सारांश वर्तमान सबूतों के आधार पर, कृत्रिम मिठास मनुष्यों में कैंसर के खतरे को बढ़ाने की संभावना नहीं है।

कृत्रिम मिठास और दंत स्वास्थ्य

दंत गुहा - जिसे क्षय या दाँत क्षय के रूप में भी जाना जाता है - तब होता है जब आपके मुंह में बैक्टीरिया शक्कर में होते हैं। एसिड का उत्पादन होता है, जो दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है।

शर्करा के विपरीत, कृत्रिम मिठास आपके मुंह में बैक्टीरिया के साथ प्रतिक्रिया नहीं करती है। इसका मतलब है कि वे एसिड नहीं बनाते हैं या दांतों की सड़न (60) का कारण बनते हैं।

शोध से यह भी पता चलता है कि सुक्रालोज़ में चीनी की तुलना में दाँत खराब होने की संभावना कम होती है।

इस कारण से, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) सुक्रालोज युक्त उत्पादों को यह दावा करने की अनुमति देता है कि वे दांतों के क्षय (60, 61) को कम करते हैं।

यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) कहता है कि सभी कृत्रिम मिठास, जब चीनी के स्थान पर खपत होती है, एसिड को बेअसर करती है और दांतों की सड़न (28) को रोकने में मदद करती है।

सारांश कृत्रिम मिठास, जब चीनी के बजाय सेवन किया जाता है, तो दांतों की सड़न की संभावना कम हो जाती है।

एस्पार्टेम, सिरदर्द, अवसाद और दौरे

कुछ कृत्रिम मिठास अप्रिय लक्षण पैदा कर सकती हैं, जैसे कि सिरदर्द, अवसाद और कुछ व्यक्तियों में दौरे।

जबकि अधिकांश अध्ययनों में एस्पार्टेम और सिरदर्द के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया है, जबकि दो लोगों ने ध्यान दिया कि कुछ लोग दूसरों (62, 63, 64, 65, 66) की तुलना में अधिक संवेदनशील हैं।

यह अलग-अलग परिवर्तनशीलता भी अवसाद पर aspartame के प्रभावों पर लागू हो सकती है।

उदाहरण के लिए, मूड विकारों वाले लोग एस्पार्टेम की खपत (67) की प्रतिक्रिया में अवसादग्रस्तता के लक्षणों का अनुभव करने की अधिक संभावना हो सकती है।

अंत में, कृत्रिम मिठास ज्यादातर लोगों के दौरे का जोखिम नहीं बढ़ाती है। हालांकि, एक अध्ययन में अनुपस्थित बरामदगी (68, 69, 70) के साथ बच्चों में मस्तिष्क की गतिविधि में वृद्धि हुई है।

सारांश कृत्रिम मिठास से सिरदर्द, अवसाद या दौरे पड़ने की संभावना नहीं है। हालांकि, कुछ व्यक्ति दूसरों की तुलना में इन प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं।

सुरक्षा और दुष्प्रभाव

कृत्रिम मिठास को आमतौर पर मानव उपभोग (1) के लिए सुरक्षित माना जाता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे खाने और पीने के लिए सुरक्षित हैं, अमेरिका और अंतरराष्ट्रीय अधिकारियों द्वारा सावधानीपूर्वक परीक्षण और विनियमित किया जाता है।

कहा कि, कुछ लोगों को इनका सेवन करने से बचना चाहिए।

उदाहरण के लिए, दुर्लभ चयापचय विकार फेनिलकेटोनुरिया (पीकेयू) वाले लोग अमीनो एसिड फेनिलएलनिन का चयापचय नहीं कर सकते हैं, जो कि एस्पार्टेम में पाया जाता है। इस प्रकार, पीकेयू वाले लोगों को एस्पार्टेम से बचना चाहिए।

क्या अधिक है, कुछ लोगों को सल्फोनामाइड्स से एलर्जी है - यौगिकों का वर्ग जिसमें साकारीन होता है। उनके लिए, सच्चरिन को सांस लेने में कठिनाई, चकत्ते या दस्त हो सकते हैं।

इसके अतिरिक्त, बढ़ते प्रमाण कुछ कृत्रिम मिठास को इंगित करते हैं जैसे सुक्रालोज़ इंसुलिन संवेदनशीलता को कम करता है और आंत के बैक्टीरिया (71, 72) को प्रभावित करता है।

सारांश कृत्रिम मिठास को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है, लेकिन ऐसे लोगों से बचना चाहिए जिन्हें फेनिलकेटोनुरिया है या जिन्हें सल्फोनामाइड्स से एलर्जी है।

तल - रेखा

कुल मिलाकर, कृत्रिम मिठास का उपयोग कुछ जोखिम पैदा करता है और यहां तक ​​कि वजन घटाने, रक्त शर्करा नियंत्रण और दंत स्वास्थ्य के लिए भी लाभ हो सकता है।

ये मिठास विशेष रूप से फायदेमंद हैं यदि आप अपने आहार में चीनी की मात्रा को कम करने के लिए इनका उपयोग करते हैं।

उस ने कहा, नकारात्मक प्रभावों की संभावना व्यक्ति द्वारा भिन्न हो सकती है और कृत्रिम स्वीटनर के प्रकार पर निर्भर करती है।

कुछ लोग कृत्रिम मिठास के सेवन के बाद बुरा महसूस कर सकते हैं या नकारात्मक प्रभाव का अनुभव कर सकते हैं, भले ही वे ज्यादातर लोगों द्वारा सुरक्षित और अच्छी तरह से सहन किए गए हों।

यदि आप कृत्रिम मिठास से बचना चाहते हैं, तो इसके बजाय प्राकृतिक मिठास का उपयोग करने का प्रयास करें।