टैपिओका के बारे में 6 पोषण तथ्य

विषय

• 1. आम एलर्जी से मुक्त
• 2. पचाने में आसान
• 3. वजन बढ़ाने का समर्थन करता है
• 4. कैल्शियम का स्रोत
• 5. सोडियम में कम
• 6. लोहे का स्रोत
• तल - रेखा
• प्रश्न:
• ए:

टैपिओका एक स्टार्ची उत्पाद है जो कसावा कंद से प्राप्त होता है। ये कंद ब्राजील के मूल निवासी हैं और अधिकांश दक्षिण अमेरिका के हैं। टैपिओका विभिन्न प्रकारों में उपलब्ध है, जिसमें आटा, भोजन, गुच्छे, और मोती शामिल हैं।

लोग आमतौर पर टैपिओका का हलवा और बबल टी बनाने के लिए टैपिओका का उपयोग करते हैं। टैपिओका पीसेस में थिकनेस के रूप में भी उपयोगी है।

टैपिओका में पूरी तरह से स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट होते हैं। कार्ब नियंत्रित आहार पर लोग और जो अपने रक्त शर्करा के स्तर पर स्टार्च के प्रभाव के बारे में चिंतित हैं वे टैपिओका को अस्वस्थ रूप में देख सकते हैं।

हालांकि, उन लोगों के लिए जिन्हें सावधानी से कार्ब्स या स्टार्च के अपने सेवन की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है, टैपिओका कई मायनों में स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।

इस लेख में, हम टैपिओका के लाभों को देखते हैं।

1. आम एलर्जी से मुक्त

टैपिओका लस, नट्स, और अनाज से मुक्त है, इसलिए यह सीलिएक रोग, लस संवेदनशीलता और अखरोट एलर्जी वाले लोगों में प्रतिक्रिया का कारण नहीं होगा।

कई लस मुक्त उत्पादों के निर्माता उत्पादन प्रक्रिया में टैपिओका आटा का उपयोग करते हैं। यह घर पर एलर्जेन फ्री बेकिंग के लिए भी एक अच्छा विकल्प है।

टैपिओका आटा मोटा होना सूप, सॉस, और पाई भरने के लिए सफेद आटा के विकल्प के रूप में कार्य करता है।

2. पचाने में आसान

टैपिओका की पेट पर कोमल होने के रूप में एक प्रतिष्ठा है। बहुत से लोगों को आटे की तुलना में पचाने में आसानी होती है जो उत्पादक अनाज या नट्स से बनाते हैं।

डॉक्टर टेरीकोका को चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) और डायवर्टीकुलिटिस जैसी स्थितियों वाले लोगों के लिए कैलोरी के उपयुक्त स्रोत के रूप में सुझा सकते हैं, जो पाचन संबंधी लक्षणों को भड़क सकते हैं।

3. वजन बढ़ाने का समर्थन करता है

जिन लोगों को जल्दी से वजन बढ़ाने की आवश्यकता होती है, वे आहार में टैपिओका को शामिल कर लाभ उठा सकते हैं। टैपिओका मोती का एक कप 544 कैलोरी और 135 ग्राम (जी) कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।

टैपिओका के कटोरे के एक जोड़े को एक दिन खाने से एक व्यक्ति के वजन बढ़ने की संभावना में सुधार होता है, साथ ही बहुत अधिक वसा और कोलेस्ट्रॉल के सेवन से प्रतिकूल प्रभाव के जोखिम को भी बढ़ाता है।

लोग अपने कार्ब और कैलोरी सामग्री को बढ़ाने के लिए अन्य व्यंजनों में टैपिओका भी जोड़ सकते हैं।

अन्य खाद्य पदार्थों के बारे में जानें जो सुरक्षित वजन बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।

4. कैल्शियम का स्रोत

कैल्शियम मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए महत्वपूर्ण है। यह अन्य शारीरिक कार्यों की एक श्रृंखला का भी समर्थन करता है, जिसमें शामिल हैं:

• रक्त वाहिकाओं और मांसपेशियों में संकुचन और फैलाव
• नसों के बीच संचार
• खून का जमना

नेशनल ऑस्टियोपोरोसिस फाउंडेशन के अनुसार, लोग हर दिन त्वचा, पसीने, मूत्र और मल के माध्यम से कैल्शियम खो देते हैं। शरीर आहार अनुपूरण के बिना खोए हुए कैल्शियम की जगह नहीं ले सकता।

इसलिए, लोगों को अपने आहार के माध्यम से कैल्शियम का सेवन करने का ध्यान रखना चाहिए। टैपिओका मोती का एक कप कैल्शियम का 30.4 मिलीग्राम (मिलीग्राम) प्रदान करता है।

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5. सोडियम में कम

संयुक्त राज्य में अधिकांश लोग बहुत अधिक सोडियम, या नमक खाते हैं। अनुशंसित दैनिक सेवन 2,300 मिलीग्राम से कम है। अमेरिका में औसतन, लोग प्रति दिन 3,440 मिलीग्राम की खपत करते हैं।

आहार नमक केवल उस नमक को संदर्भित नहीं करता है जो लोग अपने स्नैक्स और भोजन पर छिड़कते हैं - निर्माता इसे संसाधित स्नैक्स, सूप और मसालों में भी छिपाते हैं।

एक उच्च सोडियम आहार में उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक के लिंक होते हैं। टैपिओका एक कप सर्विंग में केवल 1.52 मिलीग्राम सोडियम प्रदान करता है।

नमक कैसे दिल की समस्याओं में योगदान कर सकता है इसके बारे में और पढ़ें।

6. लोहे का स्रोत

टैपिओका आयरन का अच्छा स्रोत है। टैपिओका मोती का एक कप दैनिक अनुशंसित मूल्य का 2.4 मिलीग्राम प्रदान करता है, जो उम्र और लिंग के आधार पर 7-18 मिलीग्राम से लेकर है। यह गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए 27 मिलीग्राम तक बढ़ जाता है।

टैपिओका से लोहे के अवशोषण का अनुकूलन करने के लिए, विटामिन सी स्रोतों के साथ इसका सेवन करना सबसे अच्छा है। ये शरीर में अवशोषित होने वाले लोहे की मात्रा को बढ़ाते हैं।

आयरन हीमोग्लोबिन का एक आवश्यक घटक है, एक प्रोटीन जो शरीर के सभी हिस्सों में ऑक्सीजन पहुंचाता है। यदि किसी व्यक्ति के रक्त में पर्याप्त लोहा नहीं है, तो वे लोहे की कमी वाले एनीमिया का विकास कर सकते हैं।

इस स्थिति से गंभीर दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जैसे सांस की तकलीफ, थकान और सीने में दर्द।

यहाँ, आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के बारे में जानें।

तल - रेखा

टैपिओका कार्ब्स और कैलोरी में उच्च है, इसलिए यह पारंपरिक रूप से स्वास्थ्यवर्धक भोजन नहीं है।

हालांकि, यह कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के अनुशंसित दैनिक भत्ते को पूरा करने में एक व्यक्ति की मदद कर सकता है। यह उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट, पौष्टिक भोजन विकल्प भी हो सकता है जिन्हें वजन बढ़ाने की आवश्यकता होती है।

मॉडरेशन में, टैपिओका एक स्वस्थ खाने की योजना में भूमिका निभा सकता है। लोगों को यह ध्यान में रखना चाहिए कि कई टैपिओका व्यंजनों, जैसे कि टैपिओका पुडिंग और बबल टी, अतिरिक्त चीनी और वसा में चीनी, दूध या क्रीम शामिल हैं।

बबल टी बनाने के लिए लोग बादाम के दूध या वसा रहित दूध का उपयोग कर सकते हैं जो वसा और कैलोरी में कम होता है। वे टैपिओका व्यंजनों में मिठास जोड़ने के लिए तरल स्टेविया या एरिथ्रिटोल के साथ चीनी को भी बदल सकते हैं।

प्रश्न:

बुलबुला चाय और मानक चाय में क्या अंतर है?

ए:

बबल टी एक ताइवानी चाय आधारित पेय है जिसमें टैपिओका बॉल्स होते हैं - जिसे कभी-कभी बोबा भी कहा जाता है - और आमतौर पर शीर्ष पर एक मोटी फोम परत होती है।

यह मीठा और दूधिया हो जाता है। हालाँकि लोग अक्सर मानक चाय में दूध और चीनी डालते हैं, लेकिन इसमें कोई टैपिओका नहीं होता है।