पु-एर चाय: लाभ, खुराक, साइड इफेक्ट्स, और अधिक

विषय

• क्या है पू-एर चाय?
• लाभ और उपयोग
• वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है
• कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है
• कैंसर के विकास को रोकता है
• लीवर के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
• साइड इफेक्ट्स और सावधानियां
• खुराक और इसे कैसे पीना है
• कैसे पीयू- erh चाय काढ़ा
• जिसकी आपको जरूरत है
• कदम
• रोकना और वापस लेना
• जरूरत से ज्यादा
• सहभागिता
• जमा करना और संभालना
• गर्भावस्था और स्तनपान
• विशिष्ट आबादी में उपयोग करें
• वैकल्पिक
• अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (एफएक्यू)
• पु-एर चाय का स्वाद कैसा लगता है?
• कच्ची पू-अरह चाय क्या है?
• कुछ लोकप्रिय पु-एर चाय फ्लेवर क्या हैं?
• पु-एर्ह चाय में कितनी कैलोरी होती है?
• क्या आप हर दिन पु-एर चाय पी सकते हैं?

क्या है पू-एर चाय?

पु-एर्ह चाय - या पुए चाय - एक अद्वितीय प्रकार की किण्वित चाय है जो पारंपरिक रूप से चीन के युन्नान प्रांत में बनाई जाती है। यह एक पेड़ की पत्तियों से बना है जिसे "जंगली पुराने पेड़" के रूप में जाना जाता है, जो इस क्षेत्र में बढ़ता है।

यद्यपि अन्य प्रकार की किण्वित चाय होती हैं जैसे कोम्बुचा, पु-एर्ह चाय अलग होती हैं क्योंकि पत्तियां पीसे हुए चाय के बजाय स्वयं किण्वित होती हैं।

पु-अर्ह आमतौर पर चाय की पत्तियों के "केक" में बेचा जाता है, लेकिन इसे ढीली चाय के रूप में भी बेचा जा सकता है।

बहुत से लोग पु-एर्ह चाय पीते हैं क्योंकि यह न केवल चाय के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है बल्कि किण्वित भोजन भी प्रदान करता है।

लाभ और उपयोग

वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है

वजन घटाने के लिए पु-एर्ह चाय के उपयोग का समर्थन करने के लिए कुछ सीमित सबूत हैं।

पशु और टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चला है कि पु-एर्ह चाय अधिक संग्रहीत शरीर में वसा को जलाने के दौरान कम नई वसा को संश्लेषित करने में मदद कर सकती है - जिससे वजन कम हो सकता है (1, 2)।

फिर भी, इस विषय पर मानव अध्ययन की कमी को देखते हुए, अधिक शोध की आवश्यकता है।

इसके अतिरिक्त, पु-एर्ह चाय को किण्वित किया जाता है, इसलिए यह आपके शरीर में स्वस्थ प्रोबायोटिक्स - या फायदेमंद आंत बैक्टीरिया - को भी पेश कर सकता है।

ये प्रोबायोटिक्स आपके रक्त शर्करा नियंत्रण को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं, जो वजन प्रबंधन और भूख (3, 4, 5) में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

अधिक वजन वाले 36 लोगों में एक एकल अध्ययन में पाया गया कि 12 सप्ताह के लिए प्रतिदिन 3 बार 333 मिलीग्राम पु-एर्ह चाय निकालने का सेवन करने से शरीर के वजन में काफी सुधार हुआ, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई), और पेट की चर्बी मापी, एक नियंत्रण समूह की तुलना में ( 6)।

फिर भी, यह शोध साबित नहीं करता है कि पु-एर चाय पीने से आपको अपना वजन कम करने में मदद मिल सकती है। इन अध्ययनों में अत्यधिक केंद्रित अर्क नियोजित किया गया था, जिसमें पु-एर्ह चाय की सक्रिय सामग्री शामिल थी, जो कि आप इसे पीने से प्राप्त करते हैं।

कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है

कई जानवरों के अध्ययन में देखा गया है कि पु-एर्ह चाय के अर्क के साथ पूरक करने से रक्त में वसा के स्तर (7, 8, 9) को फायदा होता है।

पु-एर्ह चाय का अर्क कोलेस्ट्रॉल के स्तर को दो तरीकों से कम करने में मदद कर सकता है (10)।

सबसे पहले, पु-एर्ह चाय बढ़ जाती है कि मल में कितना आहार-वसा-बाध्य पित्त एसिड उत्सर्जित होता है, इस प्रकार वसा को आपके रक्तप्रवाह (10) में अवशोषित होने से बचाए रखता है।

दूसरा, पशु अध्ययन में, पु-एर्ह चाय वसा के संचय को भी कम करता है। एक साथ, ये प्रभाव हृदय रोग के जोखिम (11, 12) को कम कर सकते हैं।

फिर भी, केंद्रित अर्क का उपयोग करने वाले पशु अध्ययन यह साबित नहीं करते हैं कि पु-एर चाय पीने से मनुष्यों में समान प्रभाव पड़ेगा।

कैंसर के विकास को रोकता है

टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में, पु-एर्ह चाय के अर्क ने स्तन कैंसर, मुंह के कैंसर और पेट के कैंसर की कोशिकाओं (13, 14, 15) को मार दिया है।

जबकि ये निष्कर्ष भविष्य के अनुसंधान के लिए एक आशाजनक प्रारंभिक बिंदु प्रदान करते हैं, पु-एर्ह चाय का उपयोग कैंसर के उपचार के रूप में नहीं किया जाना चाहिए।

इन अध्ययनों में सीधे कैंसर कोशिकाओं में अत्यधिक सांद्रता वाले अर्क को शामिल करना शामिल है, जो यह नहीं है कि पु-एर चाय पीने से आपके शरीर में कैंसर कोशिकाओं के साथ कैसे बातचीत होगी। यह समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि पु-एर्ह चाय पीने से कैंसर कोशिकाओं पर क्या प्रभाव पड़ेगा।

लीवर के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

क्योंकि यह वसा संचय को कम करने में मदद कर सकता है, पु-एर्ह चाय नॉनक्लॉजिक फैटी लिवर रोग को रोकने या उलटने में मदद कर सकती है, एक बीमारी जिसमें आपके जिगर में अतिरिक्त वसा जमा हो जाती है। हालांकि, यह केवल अब तक (16) पशु अनुसंधान में नोट किया गया है।

एक अन्य पशु अध्ययन में यह भी पाया गया कि प्यू-एरह चाय निकालने से लीवर को कीमोथेरेपी दवा सिस्प्लैटिन (17) से होने वाले नुकसान से बचाया जा सकता है।

यह अनुसंधान का एक आशाजनक क्षेत्र है, लेकिन मानव-अध्ययन की आवश्यकता है इससे पहले कि पु-एर्ह चाय और यकृत समारोह के बारे में कोई दावा किया जा सके।

साइड इफेक्ट्स और सावधानियां

पु-एर्ह चाय के अधिकांश दुष्प्रभाव इसकी कैफीन सामग्री से आते हैं। काढ़ा की शक्ति के आधार पर, पु-एर्ह चाय में 30-100 मिलीग्राम कैफीन प्रति कप (18) हो सकता है।

ज्यादातर लोग प्रतिदिन 400 मिलीग्राम कैफीन तक सहन कर सकते हैं, लेकिन अत्यधिक कैफीन के कुछ दुष्प्रभावों में शामिल हो सकते हैं: (19)

• अनिद्रा
• सिर चकराना
• कंपन
• आपके दिल की लय में बदलाव
• निर्जलीकरण
• दस्त या अत्यधिक पेशाब आना

क्योंकि किण्वित खाद्य पदार्थ आपके आंत बैक्टीरिया की सांद्रता को प्रभावित कर सकते हैं, पु-एर्ह चाय आपके पाचन को भी प्रभावित कर सकती है और संभावित रूप से कुछ पाचन परेशान हो सकती है।

खुराक और इसे कैसे पीना है

अधिकांश लोग सुरक्षित रूप से प्रति दिन 3 कप (710 एमएल) पु-एर चाय पी सकते हैं, जब तक कि वे बड़ी मात्रा में अन्य कैफीन युक्त पेय पदार्थों का सेवन नहीं करते हैं।

अनुसंधान की कमी है कि इसके संभावित वजन घटाने के लाभों का अनुभव करने के लिए आपको प्रतिदिन कितनी पीयू-एर चाय पीनी चाहिए, लेकिन प्रति दिन 1-2 कप (240-480 एमएल) एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु है।

कैसे पीयू- erh चाय काढ़ा

जिसकी आपको जरूरत है

• पु-एर्ह चाय - एक कप या प्रति कप ढीली पत्ती की चाय के 3-4 ग्राम आप बनाने की योजना बनाते हैं
• उबलता पानी
• एक छलनी के साथ एक चायदानी
• चायपत्ती या मग
• वैकल्पिक एक्स्ट्रा क्रीम, दूध, या स्वीटनर

कदम

1. पुप-एर्ग चाय केक या ढीले पत्तों को चायदानी में रखें और पत्तियों को ढंकने के लिए बस उबलते पानी डालें, फिर पानी छोड़ दें। इस कदम को एक बार फिर से दोहराएं, पानी को छोड़ना सुनिश्चित करें। यह "कुल्ला" एक उच्च गुणवत्ता वाली चाय सुनिश्चित करने में मदद करता है।
2. चायदानी को उबलते पानी से भरें और चाय को 2 मिनट के लिए खड़ी होने दें। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप लंबी या छोटी अवधि के लिए खड़ी हो सकते हैं।
3. चाय को चायपत्ती में डालें और इच्छानुसार एक्सट्रा डालें।

रोकना और वापस लेना

जब तक आप पूरी तरह से कैफीन नहीं काट रहे हैं, तब तक आपको पु-एर्ह टी को रोकने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए, और आपको कोई भी वापसी के लक्षण नहीं होने चाहिए।

हालांकि, अगर पु-एर्ह चाय कैफीन का एकमात्र स्रोत है जिसका आप उपभोग कर रहे थे, या यदि आप पु-एर्ह चाय के साथ-साथ सभी कैफीन को काट रहे हैं, तो आप कैफीन वापसी के कुछ लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं, जिसमें थकान, सिरदर्द और परेशानी शामिल है (19)।

फिर भी, अधिकांश कैफीन वापसी के लक्षण केवल 1 सप्ताह (19) तक रहते हैं।

जरूरत से ज्यादा

पु-एर चाय पर ओवरडोज की संभावना नहीं है। फिर भी, इसमें कैफीन होता है, इसलिए यदि आप अन्य कैफीन युक्त पेय पदार्थों के साथ कई कप प्रतिदिन पी रहे हैं तो कैफीन की अधिक मात्रा का खतरा है।

कैफीन के ओवरडोज के लक्षण, जैसे कि अनियमित दिल की धड़कन, कैफीन के 400 मिलीग्राम के सेवन के बाद शुरू हो सकते हैं, जो कि पीयू-एर चाय के 4 या अधिक कप (950 एमएल) के बराबर है, जो कि काढ़ा (19) की ताकत पर निर्भर करता है।

पु-एर्ह चाय का एक या दो कप (240-480 एमएल) ओवरडोज का थोड़ा जोखिम प्रस्तुत करता है।

सहभागिता

पु-एर्ह चाय अपेक्षाकृत सुरक्षित है, और इसकी कैफीन सामग्री के कारण अधिकांश दवा पारस्परिक क्रिया हैं। कैफीन के साथ बातचीत करने वाली कुछ दवाओं में एंटीबायोटिक्स, कुछ उत्तेजक, कुछ दिल की दवाएं और कुछ अस्थमा की दवाएं (19) शामिल हैं।

यदि आपको अपने कैफीन सेवन और अपनी दवाओं के बारे में कोई चिंता है, तो आपको अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना चाहिए।

जमा करना और संभालना

पु-एर्ह चाय एक किण्वित उत्पाद है जो उम्र के रूप में गुणवत्ता में सुधार जारी रखता है, इसलिए - यदि ठीक से संग्रहीत किया जाता है - यह लगभग अनिश्चित काल तक रहता है।

पुए-एरह टी केक को अपने पेंट्री जैसी ठंडी, अंधेरी जगह पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

यदि यह दिखता है या बंद हो जाता है, या उस पर दिखाई देने वाला सांचा बढ़ रहा है, तो आपको इसे फेंक देना चाहिए।

गर्भावस्था और स्तनपान

गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान पु-एर चाय के बारे में कैफीन सबसे बड़ी चिंता है।

हालाँकि गर्भवती महिलाओं को अपने भोजन से पूरी तरह से कैफीन नहीं काटना पड़ता है, फिर भी उन्हें इससे अधिक नहीं करना चाहिए। विशेषज्ञ गर्भावस्था (19) के दौरान प्रति दिन 200 मिलीग्राम से अधिक कैफीन की सिफारिश नहीं करते हैं।

चूंकि पीयू-एरह चाय में 100 मिलीग्राम प्रति कप (240 एमएल) तक हो सकता है, इसे एक गर्भवती महिला के आहार में मॉडरेशन में जोड़ा जा सकता है जब तक कि वह नियमित रूप से किसी अन्य पेय पदार्थ का सेवन नहीं कर रही है जो कैफीन में उच्च हैं।

स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अपने कैफीन सेवन को प्रति दिन लगभग 300 मिलीग्राम तक सीमित करना चाहिए, क्योंकि कैफीन की थोड़ी मात्रा ब्रेस्टमिलक (20) में जा सकती है।

विशिष्ट आबादी में उपयोग करें

पु-एर्ह चाय विशिष्ट आबादी के लिए कोई मतभेद नहीं है।

अन्य चायों की तरह, आपको पु-एर चाय से बचना चाहिए, अगर यह आपको परेशान करती है। इसकी कैफीन सामग्री के कारण, आपको इसे अधिक मात्रा में नहीं पीना चाहिए।

नींद की बीमारी, माइग्रेन, हृदय की समस्याओं, उच्च रक्तचाप, गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी), या अल्सर वाले लोग अत्यधिक कैफीन (19) से बचना चाहते हैं।

भले ही, ज्यादातर लोगों के लिए प्रति दिन 1-2 कप (240-480 एमएल) ठीक होना चाहिए।

वैकल्पिक

पु-एर्ह चाय की दुनिया में अद्वितीय है। जहां तक ​​पीसा गया चाय का स्वाद है, काली चाय इसका सबसे करीबी विकल्प हो सकती है। काली चाय का ऑक्सीकरण किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप उसका गहरा रंग होता है, लेकिन उसी हद तक किण्वित नहीं किया जाता है, जैसा कि पु-एर्ह है।

इसी तरह के पेय के लिए जिसमें किण्वित खाद्य पदार्थ के लाभ होते हैं, कोम्बुचा, एक किण्वित चाय की कोशिश करें। यह चाय के किसी भी प्रकार से बनाया जा सकता है, और तरल को पत्तियों के विपरीत किण्वित किया जाता है, जैसा कि पु-एर्गन चाय के मामले में होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (एफएक्यू)

पु-एर चाय का स्वाद कैसा लगता है?

किण्वन प्रक्रिया के कारण, पु-एर चाय में एक अद्वितीय तीखा या "कायरता" स्वाद होता है, लेकिन यह अन्य स्वादों के साथ मिलाया जाता है - जैसे कि मिठास, कड़वाहट और पृथ्वी का स्वाद।

अन्य अवयवों के साथ पु-एर टी को अलग-अलग स्वाद होंगे। इसके अतिरिक्त, स्वाद बदलता है जैसे ही चाय उम्र के लिए जारी रहती है।

कच्ची पू-अरह चाय क्या है?

पु-एर्ह चाय की दो मुख्य किस्में हैं - पकी और कच्ची।

पकी पु-एर्ह चाय सबसे कम खर्चीली किस्म है। यह चाय कई महीनों तक ढीली पत्तियों को किण्वित करके और फिर उन्हें आकार (21) में दबाकर बनाई जाती है।

कच्चे पुए-अरह की चाय अधिक महंगी है। कच्चे पु-एर्ह बनाने के लिए, पके पु-एर बनाने के चरण उलट दिए गए हैं। ताजा चाय की पत्तियों को पहले दबाया जाता है, और फिर किण्वित किया जाता है - आमतौर पर वर्षों (21) के लिए।

कुछ लोकप्रिय पु-एर चाय फ्लेवर क्या हैं?

पु-एर्ह एक लोकप्रिय चाय विकल्प है और अक्सर अन्य स्वादों से प्रभावित होता है। लोकप्रिय मिश्रणों में चॉकलेट पु-एर्ह चाय - जिसमें कोको पाउडर शामिल है - और गुलदाउदी पु-एर्ह, जिसमें गुलदाउदी फूल की सूखी पंखुड़ियाँ शामिल हैं।

ये परिवर्धन पु-एर्ह चाय के स्वाद को और बेहतर बना सकते हैं, क्योंकि इसमें एक अनोखा स्वाद होता है जिसे हर कोई पसंद नहीं करता है।

पु-एर्ह चाय में कितनी कैलोरी होती है?

पके हुए चाय - पु-एरे सहित - स्वाभाविक रूप से कैलोरी मुक्त या कैलोरी में बहुत कम हैं। हालाँकि, चीनी या क्रीम मिलाने से आपकी चाय की कैलोरी सामग्री बढ़ जाएगी।

क्या आप हर दिन पु-एर चाय पी सकते हैं?

हां, जब तक आप इसे अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं, तब तक रोज पु-एर्ह चाय पीने में कोई बुराई नहीं है।