क्या खाद्य एलर्जी आपको मोटा कर रही है?

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लगभग एक साल पहले, मैंने फैसला किया कि अब बहुत हो गया। मेरे दाहिने अंगूठे पर वर्षों से एक छोटा सा दाने था और यह पागलों की तरह खुजली कर रहा था-मैं इसे अब और नहीं ले सकता। मेरे डॉक्टर ने एक एंटी-इच क्रीम की सिफारिश की, लेकिन मैं लक्षणों से लड़ना नहीं चाहता था, मैं चाहता था कि यह गायब हो जाए-अच्छे के लिए।

संभावित स्रोतों पर शोध शुरू करने के लिए मैंने इसे अपने ऊपर ले लिया। कई किताबों, लेखों और वेबसाइटों को खंगालने के बाद, मैंने खाद्य पदार्थों को खत्म करना शुरू करने का फैसला किया।

ऐसा लग रहा था कि जब मैंने वीकेंड पर बीयर पी थी तो मेरे छोटे दाने तेज हो गए थे, इसलिए ब्रूस्की सबसे पहले जाना था। कुछ दिनों के बाद सूद पर गुजरने के बाद, मेरे दाने थोड़े ठीक हो गए लेकिन यह दूर नहीं हुआ।

इसके बाद मैंने गेहूँ (मूल रूप से पूरी रोटी) निकाल लिया, और दो दिनों के बाद मेरे दाने पूरी तरह से गायब हो गए! मुझे विश्वास नहीं हो रहा था। केवल गेहूँ स्किप करने से मुझे मीठी राहत मिली। क्या इसका मतलब यह था कि मुझे गेहूं से एलर्जी थी?

मेरे पंजीकृत आहार विशेषज्ञ लॉरेन के साथ मेरी पहली मुलाकात के दौरान, उसने खाद्य एलर्जी के बारे में पूछा। मैंने उसे ऊपर की कहानी सुनाई और उल्लेख किया कि मुझे लगा कि मुझे सालों पहले अंडे से एलर्जी हो गई थी, लेकिन अब मैं उन्हें हर दिन खाता हूं।

लॉरेन ने कहा कि वजन घटाने के दौरान एलर्जी का पता लगाना महत्वपूर्ण है क्योंकि खाद्य पदार्थ वास्तव में हमारे शरीर को वजन कम करने से रोक सकते हैं। चूंकि मैं संभावित एलर्जी के लक्षण दिखा रहा था, लॉरेन ने कहा कि खाद्य संवेदनशीलता पैनल लेने से अंतर्दृष्टि मिलेगी।

मैंने सीखा है कि कुछ खाद्य एलर्जी सूजन, अस्वास्थ्यकर बैक्टीरिया के विकास और यहां तक ​​कि वजन बढ़ने का कारण बन सकती है।

मेरे परीक्षण के परिणाम वापस आ गए और मैं दंग रह गया: मुझे 28 खाद्य संवेदनशीलता थी। सबसे गंभीर थे अंडे, अनानास, और खमीर (मेरे दाने खमीर से शुरू हुए थे, गेहूं के बाद नहीं!)। इसके बाद गाय का दूध और केला आया, और स्पेक्ट्रम के हल्के हिस्से में सोया, दही, चिकन, मूंगफली, काजू, लहसुन, और सबसे आश्चर्यजनक रूप से हरी बीन्स और मटर थे।

मैंने तुरंत खमीर के साथ कुछ भी खाना-पीना बंद कर दिया। मैंने सभी पके हुए सामान, प्रेट्ज़ेल और बैगल्स को हटा दिया और उन्हें मांस और सब्जियों जैसे पूरे खाद्य पदार्थों के साथ बदल दिया और अजवाइन और क्रीम पनीर या सूअर का मांस (वे प्रोटीन में उच्च हैं) पर नाश्ता किया।

मैंने अपने दैनिक अंडों को भी बदल दिया (जिसके बारे में मैं रोमांचित नहीं था क्योंकि मैंने उन्हें हर दिन खाया था) बेकन और एवोकैडो के कुछ स्ट्रिप्स या रात के खाने से मेरे बचे हुए। इन परिवर्तनों को करने के कुछ दिनों बाद, मैंने देखा कि मेरा पेट फूला हुआ नहीं था-बिल्कुल नहीं। जबकि पैमाना केवल एक स्मज से नीचे चला गया, मुझे ऐसा लगा जैसे मैंने रातों-रात पाँच पाउंड गिरा दिए हों।

मैं अपनी सूची में अन्य खाद्य पदार्थों को खत्म करने की पूरी कोशिश कर रहा हूं, हालांकि लॉरेन का कहना है कि मैं हर चार दिनों में हल्की संवेदनशीलता को घुमा सकता हूं।

इस बिंदु पर, मैं इन छोटे बदलावों से "पतला" महसूस करता हूं और मैं अंत में यह जानकर रोमांचित हूं कि उस कष्टप्रद छोटे दाने को क्या ट्रिगर कर रहा था। कभी-कभी यह छोटे बदलाव होते हैं जो जीवन की बेहतर गुणवत्ता की ओर ले जाते हैं।

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