क्या गर्भवती महिलाओं को खाने से फेता चीज पकड़नी चाहिए?
विषय
अवलोकन
फ़ेटा चीज़ जो पास्चुरीकृत दूध से बनाया गया है, वह खाने के लिए सुरक्षित है क्योंकि पास्चुरीकरण की प्रक्रिया किसी भी हानिकारक बैक्टीरिया को मार देगी। फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) नोट करता है कि गर्भवती महिलाओं को केवल फेटा चीज़ खाने पर विचार करना चाहिए जो उन्हें पता है कि पास्चुरीकृत दूध से बनाया गया है। आपको केवल पनीर का सेवन करना चाहिए, जिसमें एक स्पष्ट लेबल होता है जो पढ़ता है कि "पाश्चुरीकृत दूध से बना है।"
हालाँकि, कहा जा रहा है कि, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) अभी भी गर्भवती महिलाओं के लिए हमेशा खतरा है जब वे नरम चीज खाते हैं - यहां तक कि पाश्चुरीकृत उत्पादों में बैक्टीरिया हो सकते हैं यदि पनीर एक कारखाने में एक साथ अनैतिक परिस्थितियों के साथ बना हो।
फेटा चीज खाने का खतरा
गर्भावस्था के दौरान फ़ेटा चीज़, या कोई भी नरम चीज़ खाने का मुख्य जोखिम यह है कि इसमें हानिकारक प्रकार के बैक्टीरिया हो सकते हैं जिन्हें कहा जाता है लिस्टेरिया monocytogenes जो आपके अजन्मे बच्चे के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है।
लिस्टेरिया monocytogenes अक्सर डेयरी और मांस जैसे पशु उत्पादों से बने खाद्य पदार्थों में पाया जाता है या मिट्टी में उगाए जाने वाले खाद्य पदार्थ जो कि अजवाइन की तरह बैक्टीरिया से दूषित होते हैं। यह ठंड में कटौती और गर्म कुत्तों जैसे मांस उत्पादों में भी पाया जाता है।
कई जानवरों में बिना बीमारी के जीवाणु हो सकते हैं, इसलिए किसानों को यह महसूस नहीं होता है कि उनके पास यह है। जानवरों से बने उत्पाद, जैसे कि गाय से पनीर, इसमें बैक्टीरिया भी शामिल होंगे।
यह एक बहुत ही डरपोक जीवाणु है। यह वास्तव में प्रशीतन तापमान पर बढ़ता है, इसलिए खाद्य पदार्थों को रखते हैं लिस्टेरिया उनमें प्रशीतित बैक्टीरिया को बढ़ने से नहीं रोकेंगे, या तो।
पनीर पूरी तरह से सामान्य दिखाई दे सकता है और बैक्टीरिया के साथ सामान्य गंध कर सकता है, इसलिए आपके पास यह जानने का कोई तरीका नहीं है कि क्या बैक्टीरिया मौजूद है। आपको कोई संकेत नहीं हो सकता है कि बैक्टीरिया युक्त नरम पनीर खाने के बाद कुछ गलत था।
यह जरूरी नहीं कि सभी लोग जो इसका सेवन करते हैं, वे बीमार हों, लेकिन लिस्टेरिया 65 वर्ष की आयु से अधिक गर्भवती व्यक्तियों के लिए हानिकारक है, या प्रतिरक्षा प्रणाली से समझौता किया है।
सीडीसी के अनुसार, गर्भवती होने वाली हिस्पैनिक महिलाएं भी बीमारी से विकसित होने का 24 गुना अधिक जोखिम रखती हैं लिस्टेरिया, इसलिए किसी भी नरम चीज़ को खाने का फैसला करने से पहले अपने जोखिम के बारे में जानना महत्वपूर्ण है।
लिस्टेरियोसिस क्या है?
ऐसा भोजन करना जिसमें शामिल हो लिस्टेरिया लिस्टेरोसिस नामक एक स्थिति पैदा कर सकता है, जो विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक है। लिस्टेरियोसिस अपने आप में बहुत खतरनाक है - सीडीसी इसे वास्तव में एक खाद्य जनित बीमारी से मौत का तीसरा प्रमुख कारण बताती है।
गर्भवती महिलाओं में, हालांकि, यह विशेष रूप से खतरनाक है। लिस्टेरियोसिस वास्तव में गर्भावस्था के पहले तिमाही में गर्भपात का कारण बन सकता है। यह गर्भावस्था में बाद में समय से पहले जन्म का कारण बन सकता है, जो बच्चे के जल्दी पैदा होने पर समय से पहले जन्म और यहां तक कि मृत्यु के जोखिम को वहन करता है।
बच्चा बैक्टीरिया से भी संक्रमित हो सकता है। इससे बच्चे का विकास हो सकता है:
- पक्षाघात
- बरामदगी
- अंधापन
- विकास संबंधी विकार
- मस्तिष्क संबंधी विकार
- दिल की बात
- गुर्दे की स्थिति
इससे रक्त संक्रमण और मस्तिष्क संक्रमण नामक मस्तिष्क संक्रमण भी हो सकता है। यह स्टिलबर्थ से भी जुड़ा हुआ है।
लिस्टिरोसिस के लक्षण
फिर, यह जानना मुश्किल हो सकता है कि आपके पास लिस्टेरियोसिस है। यह गर्भवती महिलाओं में बहुत हल्के लक्षणों का कारण बनता है। लक्षण आमतौर पर शामिल हैं:
- बुखार
- ठंड लगना
- सरदर्द
- अस्वस्थता
गर्भवती महिलाएं जो शीतल चीजे या अन्य खाद्य पदार्थ जैसे कोल्ड कट्स का सेवन करती हैं जिनके लिए जोखिम होता है लिस्टेरिया समय से पहले प्रसव या प्रसव के लक्षण और लक्षणों के बारे में पता होना चाहिए। इन संकेतों में शामिल हैं:
- पीठ दर्द
- संकुचन या ऐंठन
- किसी भी निर्वहन या खून बह रहा है
- "बंद" महसूस
- बच्चे की हरकत को महसूस न करना
ले जाओ
जमीनी स्तर? नरम चीज खाने पर हमेशा थोड़ा जोखिम होता है। यदि आप कर सकते हैं तो गर्भावस्था के दौरान इनसे बचना सबसे अच्छा है।
और यदि आप फ़ेटा चीज़ चुनने जा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पाश्चुरीकृत दूध से निर्मित उत्पाद है। लिस्टेरियोसिस के लक्षणों से अवगत रहें ताकि आप इसे विकसित करने के लिए चिकित्सा उपचार की तलाश कर सकें।
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