क्या नुटेला स्वस्थ है? सामग्री, पोषण और अधिक

विषय

• Nutella क्या है?
• सामग्री और पोषण
• क्या नुटेला स्वस्थ है?
• चीनी के साथ भरी हुई
• वसा और कैलोरी में उच्च
• यह कुछ समान उत्पादों की तुलना में अधिक "प्राकृतिक" है
• नट बटर के लिए एक विकल्प के रूप में इसका उपयोग न करें
• क्या आपको नुटेला खाना चाहिए?
• तल - रेखा

नुटेला एक बेतहाशा लोकप्रिय मिठाई है।

वास्तव में, यह इतना लोकप्रिय है कि नुटेला वेबसाइट का दावा है कि आप केवल एक वर्ष में उत्पादित होने वाले नुटेला के जार के साथ पृथ्वी को 1.8 बार सर्कल कर सकते हैं।

नुटेला से प्रेरित कॉकटेल से लेकर नुटेला के स्वाद वाली आइसक्रीम तक, यह चॉकलेट का हलवाई दुनिया भर के रेस्तरां मेनू पर पॉप अप कर चुका है और कई लोगों के लिए एक रसोई प्रधान है।

जबकि नुटेला निस्संदेह स्वादिष्ट है, कई लोग इसे स्वस्थ मानते हैं क्योंकि इसमें हेज़लनट्स होते हैं, और कुछ इसे अखरोट बटर के विकल्प के रूप में भी उपयोग करते हैं।

यह लेख नुटेला के पोषण मूल्य और सामग्री पर एक नज़र रखता है ताकि यह पता लगाया जा सके कि क्या यह एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है।

Nutella क्या है?

नुटेला एक स्वीट हेज़लनट कोको है, जो एक इतालवी कंपनी फेरेरो द्वारा बनाया गया है, जो दुनिया में तीसरा सबसे बड़ा चॉकलेट उत्पादक है।

यह मूल रूप से द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान इटली में बनाया गया था जब बेकर पिएत्रो फेरेरो ने देश में कोको की कमी के लिए बनाने के लिए एक चॉकलेट प्रसार के लिए जमीन हेज़लनट्स को जोड़ा।

आज, दुनिया भर में लोग नुटेला का सेवन करते हैं, और यह लोकप्रियता में लगातार बढ़ रहा है।

यह चॉकलेट और हेज़लनट स्प्रेड कई तरीकों से खाया जाता है और आमतौर पर नाश्ते के टोस्ट, पेनकेक्स और वफ़ल के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है।

हालांकि वर्तमान में नुटेला को एक मिठाई टॉपिंग के रूप में वर्गीकृत किया गया है, फेरेरो को जाम के समान नाश्ते में टॉपिंग के रूप में फैलाने वाले फैलाने पर जोर दिया गया है।

यह परिवर्तन महत्वपूर्ण नहीं लग सकता है, लेकिन इसका एक बड़ा प्रभाव हो सकता है कि उपभोक्ता इसके पोषण मूल्य को कैसे समझते हैं।

वर्गीकरण में यह परिवर्तन नुटेला के पोषण लेबल पर आवश्यक सेवारत आकार को 2 बड़े चम्मच (37 ग्राम) से 1 बड़ा चम्मच (18.5 ग्राम) काट देगा।

यदि ऐसा होता है, तो जो ग्राहक पोषण संबंधी जानकारी को ध्यान से नहीं पढ़ते हैं, वे यह महसूस कर सकते हैं कि नुटेला कैलोरी, चीनी और वसा में अपेक्षाकृत कम है, जब ये संख्या छोटे सेवारत आकार के कारण कम होगी।

नुटेला विज्ञापनों में नाश्ते के लिए एक त्वरित और स्वस्थ विकल्प के रूप में प्रसार पर ध्यान केंद्रित करती है, खासकर बच्चों के लिए। हालांकि, इसकी अधिक मात्रा होने के कारण, यह आपके दिन की शुरुआत करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं हो सकता है।

नुटेला एक मीठा हेज़लनट कोको है जो दुनिया भर में नाश्ते और मिठाइयों में लोकप्रिय है।

सामग्री और पोषण

फेरेरो नुटेला बनाने वाले सरल घटकों पर गर्व करता है।

उदाहरण के लिए, कंपनी ने प्रमाणित टिकाऊ ताड़ के तेल और कोको सहित अधिक टिकाऊ सामग्री का उपयोग करने का प्रयास किया है।

नूटेला में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• चीनी: या तो चुकंदर या रिफाइंड गन्ना, जहां यह उत्पादित है पर निर्भर करता है। चीनी इसका सबसे बड़ा घटक है।
• ताड़ का तेल: एक प्रकार का वनस्पति तेल जो ताड़ के पेड़ के फल से आता है। पाम तेल उत्पाद को अपनी ट्रेडमार्क मलाईदार बनावट और फैलाव देता है।
• अखरोट: 100% शुद्ध हेज़लनट पेस्ट। प्रत्येक जार में इन मीठे नट्स के लगभग 50 बराबर होते हैं।
• कोको: नुटेला में प्रयुक्त कोकोआ की फलियों का अधिकांश भाग पश्चिमी अफ्रीका से आता है। उन्हें एक ठीक पाउडर में संसाधित किया जाता है और चॉकलेट सामग्री देने के लिए अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाता है।
• दूध की पाउडर जिसकी मलाई निकाली गयी हो: पाश्चुरीकृत गैर-वसा वाले दूध से पानी निकालकर बनाया गया। चूर्ण दूध में नियमित दूध की तुलना में अधिक लंबा शैल्फ जीवन होता है और इसे प्रशीतित करने की आवश्यकता नहीं होती है।
• सोया लेसितिण: सोया लेसितिण एक पायसीकारक है, जिसका अर्थ है कि यह सामग्री को अलग करने में मदद करता है, फैल की चिकनी और समान बनावट को बनाए रखता है। यह सोयाबीन और एक आम खाद्य योज्य से प्राप्त एक वसायुक्त पदार्थ है।
• वैनिला की: एक स्वाद घटक स्वाभाविक रूप से वेनिला सेम निकालने में पाया जाता है। नुटेला में वैनिलिन का एक सिंथेटिक रूप होता है।

जबकि नुटेला को हेज़लनट फैल के रूप में विज्ञापित किया जाता है, चीनी को पहले घटक लेबल पर सूचीबद्ध किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि चीनी इसका प्राथमिक घटक है, जिसमें इसके वजन का 57% शामिल है।

न्यूटेला के दो बड़े चम्मच (37 ग्राम) होते हैं (1):

• कैलोरी: 200
• मोटी: 12 ग्राम
• चीनी: 21 ग्राम
• प्रोटीन: 2 ग्राम
• कैल्शियम: RDI का 4%
• लौह: 4% RDI

हालाँकि नुटेला में कैल्शियम और आयरन की थोड़ी मात्रा होती है, लेकिन यह बहुत पौष्टिक और चीनी, कैलोरी और वसा में उच्च नहीं है।

नुटेला में चीनी, ताड़ का तेल, हेज़लनट्स, कोको, दूध पाउडर, लेसितिण और सिंथेटिक वैनिलिन होते हैं। यह कैलोरी, चीनी और वसा में उच्च है।

क्या नुटेला स्वस्थ है?

नुटेला अक्सर स्वादिष्ट, बच्चे के अनुकूल नाश्ता बनाने के लिए एक त्वरित और सरल तरीके के रूप में विज्ञापित किया जाता है।

विज्ञापनों में इसके "सरल" और "गुणवत्ता" सामग्री को उजागर किया जाता है, जैसे कि हेज़लनट्स और स्किम मिल्क, लेकिन उन सामग्रियों का उल्लेख नहीं किया जाता है जो फैलता है - चीनी और वसा।

जबकि कोई सवाल नहीं है कि नुटेला का स्वाद अच्छा है, इसे एक स्वस्थ घटक नहीं माना जाना चाहिए।

चीनी के साथ भरी हुई

शुगर, नुटेला का मुख्य घटक है, जो इसके मीठे स्वाद को फैलाता है।

एक 2-चम्मच (37-ग्राम) सेवारत में 21 ग्राम चीनी, या लगभग 5 चम्मच शामिल हैं।

चौंकाने वाली बात यह है कि नुटेला की एक सर्विंग में बेट्टी क्रोकर मिल्क चॉकलेट रिच एंड क्रीमी फ्रॉस्टिंग के समान सर्विंग साइज से अधिक चीनी होती है, जिसमें 17 ग्राम चीनी (2) होती है।

अतिरिक्त चीनी में खाद्य पदार्थों को सीमित करना आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

वास्तव में, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिश है कि महिलाएं और बच्चे प्रति दिन 6 चम्मच (25 ग्राम) से अधिक चीनी का सेवन नहीं करते हैं, जबकि पुरुषों को अपने सेवन को 9 चम्मच (38 ग्राम) (3) तक सीमित करना चाहिए।

इस नियम का उपयोग करते हुए, एक महिला या बच्चा पूरे 2 दिनों के लिए अपने जोड़ा चीनी की सीमा के करीब होगा, सिर्फ 2 बड़े चम्मच (37 ग्राम) नुटेला का सेवन करने के बाद।

बहुत अधिक मात्रा में चीनी का सेवन विभिन्न प्रकार की पुरानी बीमारियों और स्थितियों से जोड़ा गया है, जिनमें मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग, यकृत रोग, संज्ञानात्मक गिरावट और यहां तक ​​कि कुछ प्रकार के कैंसर शामिल हैं, जिनमें एसोफैगल कैंसर (,) भी शामिल है।

इसके अलावा, जोड़ा गया चीनी बचपन के मोटापे () में वृद्धि के पीछे ड्राइविंग कारकों में से एक हो सकता है।

इन कारणों के लिए, अधिक चीनी के साथ खाद्य पदार्थ, जैसे कि नुटेला, को कम से कम रखा जाना चाहिए।

वसा और कैलोरी में उच्च

हालांकि सेवारत आकार छोटा है, 2 बड़े चम्मच (37 ग्राम) नुटेला अभी भी 200 कैलोरी में पैक है।

चूंकि नुटेला मीठा और मलाईदार है, इसलिए कुछ लोगों के लिए सेवारत आकार में रहना मुश्किल हो सकता है, जिससे नुटेला से अधिक कैलोरी का उपभोग करना आसान हो जाता है।

हर दिन एक या दो सर्विंग खाने से समय के साथ वजन बढ़ सकता है, खासकर एक बच्चे के लिए।

क्या Nutella बनाता है तो कैलोरी घने वसा की उच्च मात्रा में होता है। चीनी के बाद, पाम तेल नुटेला में दूसरा सबसे प्रचुर मात्रा में घटक है।

जबकि वसा कई तरह से स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, बहुत अधिक वसा के सेवन से वजन बढ़ सकता है।

अधिक वजन या मोटापे के कारण हृदय रोग, मधुमेह और कुछ कैंसर सहित कई पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है ()।

यह कुछ समान उत्पादों की तुलना में अधिक "प्राकृतिक" है

फेरेरो नुटेला को एक उत्पाद के रूप में विज्ञापित करता है जिसमें सरल, गुणवत्ता वाले तत्व होते हैं।

हालांकि इसमें वेनिलािन होता है, जो कि वेनिला फ्लेवरिंग का एक सिंथेटिक रूप है, इसके बाकी तत्व प्राकृतिक हैं।

कोई यह तर्क दे सकता है कि नुटेला में पाए जाने वाले सीमित तत्व इसे अन्य अधिक संसाधित मिठाई के प्रसार की तुलना में बेहतर विकल्प बनाते हैं।

उदाहरण के लिए, नुटेला में अधिकांश आइसिंग और फ्रॉस्टिंग की तुलना में बहुत कम सामग्री होती है।

इसमें उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, हाइड्रोजनीकृत तेल या कृत्रिम खाद्य रंग शामिल नहीं हैं, ये सभी स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए चिंता का विषय हैं।

यह नुटेला को उन दुकानदारों के लिए और अधिक आकर्षक बना सकता है जो बहुत सारे कृत्रिम या उच्च प्रसंस्कृत सामग्री से बने उत्पादों से बचने की कोशिश कर रहे हैं।

नुटेला कैलोरी, चीनी और वसा में उच्च है, जिनमें से सभी उच्च मात्रा में खपत होने पर समय के साथ स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं। इसमें कुछ समान उत्पादों की तुलना में अधिक प्राकृतिक तत्व होते हैं, जो उपभोक्ताओं के लिए आकर्षक हो सकते हैं।

नट बटर के लिए एक विकल्प के रूप में इसका उपयोग न करें

नूटेला नट बटर के साथ जुड़ा हुआ है क्योंकि इसे अक्सर हेज़लनट फैल के रूप में संदर्भित किया जाता है।

हालांकि नुटेला में हेज़लनट पेस्ट की एक छोटी मात्रा होती है, इसे नट बटर के विकल्प के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।

मूंगफली का मक्खन, बादाम मक्खन और काजू मक्खन सहित नट बटर भी कैलोरी और वसा में उच्च हैं। हालांकि, प्राकृतिक अखरोट बटर नुटेला की तुलना में कहीं अधिक पोषण संबंधी लाभ प्रदान करते हैं।

जबकि कुछ अखरोट बटर में तेल और शक्कर मिलाया जाता है, प्राकृतिक नट बटर में केवल नट्स और कभी-कभी नमक होता है।

उदाहरण के लिए, एक 2-चम्मच (32-ग्राम) प्राकृतिक बादाम मक्खन की सेवा (8) शामिल हैं:

• कैलोरी: 200
• मोटी: 19 ग्राम
• प्रोटीन: 5 ग्राम
• शुगर्स: 1 ग्राम से कम
• मैंगनीज: RDI का 38%
• मैगनीशियम: RDI का 24%
• फास्फोरस: RDI का 16%
• कॉपर: RDI का 14%
• राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2): आरडीआई का 12%
• कैल्शियम: RDI का 8%
• फोलेट: RDI का 6%
• लौह: RDI का 6%
• पोटैशियम: RDI का 6%
• जिंक: RDI का 6%

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्राकृतिक बादाम मक्खन कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है जो शरीर को कार्य करने और पनपने की आवश्यकता होती है।

क्या अधिक है, सबसे प्राकृतिक अखरोट बटर में प्रति सेवारत 1 ग्राम से कम चीनी होती है, जो नुटेला की एक सेवारत चीनी के 5 चम्मच (21 ग्राम) से एक बड़ा अंतर है।

नुटेला की तुलना में, प्राकृतिक अखरोट बटर एक बहुत स्वस्थ विकल्प हैं।

प्राकृतिक नट बटर नुटेला की तुलना में बहुत अधिक पौष्टिक होते हैं, अधिक प्रोटीन, कम चीनी और बहुत सारे महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

क्या आपको नुटेला खाना चाहिए?

किसी भी उच्च शर्करा वाले भोजन की तरह, नुटेला को एक इलाज के रूप में देखा जाना चाहिए। समस्या यह है कि लोग अक्सर इसे नाश्ते के रूप में मिठाई के रूप में अधिक उपयोग करते हैं।

हर दिन नुटेला का सेवन करने से आपके आहार में अतिरिक्त चीनी की मात्रा बढ़ जाएगी, और ज्यादातर लोग पहले से ही अधिक चीनी की खपत की सिफारिश करते हैं।

उदाहरण के लिए, औसत अमेरिकी वयस्क एक दिन में चीनी के 19.5 चम्मच (82 ग्राम) का सेवन करते हैं, जबकि बच्चे प्रति दिन लगभग 19 चम्मच (78 ग्राम), () का सेवन करते हैं।

आपको अपने आहार में चीनी की मात्रा को सीमित करना चाहिए जब भी संभव हो कम चीनी वाले खाद्य पदार्थ खाने और अपने आहार में मीठे पेय की मात्रा को कम करना चाहिए।

यद्यपि नुटेला को नाश्ते के भोजन के रूप में विपणन किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग करने का सबसे स्मार्ट तरीका मिठाई के प्रसार के रूप में है।

यदि आप नुटेला के प्रशंसक हैं, तो समय-समय पर इसकी थोड़ी मात्रा का आनंद लेना ठीक है।

हालाँकि, यह सोचकर मूर्ख नहीं बनाया जाएगा कि यह आपके आहार या आपके बच्चे के टोस्ट या सैंडविच को स्वस्थ बनाता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि विज्ञापन क्या सुझाव दे सकते हैं।

क्योंकि नुटेला चीनी और कैलोरी में उच्च है, इसे नाश्ते के प्रसार की तुलना में मिठाई के रूप में अधिक उपयोग किया जाना चाहिए। यदि आप इसे खाते हैं, तो इसे कम मात्रा में खाएं।

तल - रेखा

चॉकलेट और हेज़लनट का नुटेला का स्वादिष्ट संयोजन विरोध करने के लिए बहुत अच्छा हो सकता है।

हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि नुटेला में उच्च मात्रा में जोड़ा हुआ चीनी, वसा और कैलोरी शामिल हैं।

जबकि यह आपके दैनिक नाश्ते में नुटेला को शामिल करने के लिए लुभावना हो सकता है, इस चॉकलेट को एक मिठाई फैलाने पर विचार करना सबसे अच्छा है। अन्य उच्च-चीनी उत्पादों के साथ, अपने सेवन को मध्यम करना सुनिश्चित करें।