खनिज पदार्थ

विषय

• एंटीऑक्सीडेंट
• कैल्शियम
• दैनिक मूल्य (डीवी)
• पूरक आहार
• इलेक्ट्रोलाइट्स
• आयोडीन
• लोहा
• मैगनीशियम
• खनिज पदार्थ
• मल्टीविटामिन/खनिज की खुराक
• फास्फोरस
• पोटैशियम
• अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए)
• सेलेनियम
• सोडियम
• जस्ता

खनिज हमारे शरीर को विकसित और कार्य करने में मदद करते हैं। वे अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। विभिन्न खनिजों के बारे में जानने और वे क्या करते हैं, यह सुनिश्चित करने में आपकी सहायता कर सकता है कि आपको पर्याप्त खनिजों की आवश्यकता है।

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एंटीऑक्सीडेंट

एंटीऑक्सिडेंट ऐसे पदार्थ होते हैं जो कुछ प्रकार की कोशिका क्षति को रोक सकते हैं या देरी कर सकते हैं।उदाहरणों में बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन, लाइकोपीन, सेलेनियम, और विटामिन सी और ई शामिल हैं। वे फलों और सब्जियों सहित कई खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। वे आहार पूरक के रूप में भी उपलब्ध हैं। अधिकांश शोधों ने रोगों को रोकने में सहायक होने के लिए एंटीऑक्सीडेंट की खुराक नहीं दिखायी है।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

कैल्शियम

कैल्शियम एक खनिज है जो कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने और बनाए रखने में मदद करने के लिए लगभग सभी कैल्शियम को हड्डियों और दांतों में जमा किया जाता है। मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं के अनुबंध और विस्तार में मदद करने और तंत्रिका तंत्र के माध्यम से संदेश भेजने के लिए आपके शरीर को कैल्शियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम का उपयोग हार्मोन और एंजाइम को रिलीज करने में मदद करने के लिए भी किया जाता है जो मानव शरीर में लगभग हर कार्य को प्रभावित करते हैं।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

दैनिक मूल्य (डीवी)

दैनिक मूल्य (डीवी) आपको बताता है कि अनुशंसित मात्रा की तुलना में उस भोजन या पूरक की सेवा करने वाले पोषक तत्व का कितना प्रतिशत प्रदान करता है।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

पूरक आहार

आहार अनुपूरक वह उत्पाद है जिसे आप अपने आहार के पूरक के रूप में लेते हैं। इसमें एक या अधिक आहार सामग्री (विटामिन, खनिज, जड़ी-बूटियों या अन्य वनस्पति, अमीनो एसिड और अन्य पदार्थ सहित) शामिल हैं। सप्लीमेंट्स को उस परीक्षण से नहीं गुजरना पड़ता है जो दवाएं प्रभावशीलता और सुरक्षा के लिए करती हैं।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

इलेक्ट्रोलाइट्स

इलेक्ट्रोलाइट्स शरीर के तरल पदार्थों में खनिज होते हैं। इनमें सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और क्लोराइड शामिल हैं। जब आप निर्जलित होते हैं, तो आपके शरीर में पर्याप्त तरल पदार्थ और इलेक्ट्रोलाइट्स नहीं होते हैं।
स्रोत: एनआईएच मेडलाइनप्लस

आयोडीन

आयोडीन कुछ खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला खनिज है। थायराइड हार्मोन बनाने के लिए आपके शरीर को आयोडीन की जरूरत होती है। ये हार्मोन आपके शरीर के चयापचय और अन्य कार्यों को नियंत्रित करते हैं। वे गर्भावस्था और शैशवावस्था के दौरान हड्डियों और मस्तिष्क के विकास के लिए भी महत्वपूर्ण हैं।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

लोहा

लोहा एक खनिज है। इसे कुछ खाद्य उत्पादों में भी जोड़ा जाता है और यह आहार पूरक के रूप में उपलब्ध है। आयरन हीमोग्लोबिन का एक हिस्सा है, एक प्रोटीन जो फेफड़ों से ऊतकों तक ऑक्सीजन पहुंचाता है। यह मांसपेशियों को ऑक्सीजन प्रदान करने में मदद करता है। कोशिका वृद्धि, विकास और शरीर के सामान्य कार्यों के लिए आयरन महत्वपूर्ण है। आयरन शरीर को कुछ हार्मोन और संयोजी ऊतक बनाने में भी मदद करता है।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

मैगनीशियम

मैग्नीशियम कई खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से मौजूद एक खनिज है, और इसे अन्य खाद्य उत्पादों में जोड़ा जाता है। यह आहार पूरक के रूप में भी उपलब्ध है और कुछ दवाओं में मौजूद है। यह आपके शरीर को मांसपेशियों और तंत्रिका कार्य, रक्त शर्करा के स्तर और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह आपके शरीर को प्रोटीन, हड्डी और डीएनए बनाने में भी मदद करता है।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

खनिज पदार्थ

खनिज पृथ्वी पर और खाद्य पदार्थों में वे तत्व हैं जिन्हें हमारे शरीर को सामान्य रूप से विकसित और कार्य करने की आवश्यकता होती है। स्वास्थ्य के लिए आवश्यक चीजों में कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, क्लोराइड, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, आयोडीन, क्रोमियम, तांबा, फ्लोराइड, मोलिब्डेनम, मैंगनीज और सेलेनियम शामिल हैं।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

मल्टीविटामिन/खनिज की खुराक

मल्टीविटामिन/खनिज की खुराक में विटामिन और खनिजों का संयोजन होता है। उनके पास कभी-कभी अन्य तत्व होते हैं, जैसे कि जड़ी-बूटियाँ। उन्हें मल्टी, मल्टीपल या बस विटामिन भी कहा जाता है। मल्टी लोगों को विटामिन और खनिजों की अनुशंसित मात्रा प्राप्त करने में मदद करते हैं जब वे भोजन से इन पोषक तत्वों को पर्याप्त मात्रा में प्राप्त नहीं कर पाते हैं या नहीं करते हैं।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

फास्फोरस

फास्फोरस एक खनिज है जो आपकी हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह रक्त वाहिकाओं और मांसपेशियों को काम करने में भी मदद करता है। फास्फोरस प्राकृतिक रूप से प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जैसे मांस, मुर्गी पालन, मछली, नट्स, बीन्स और डेयरी उत्पाद। कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में फास्फोरस भी मिलाया जाता है।
स्रोत: मधुमेह, पाचन और गुर्दा रोगों का राष्ट्रीय संस्थान

पोटैशियम

पोटेशियम एक खनिज है जिसे आपकी कोशिकाओं, नसों और मांसपेशियों को ठीक से काम करने की आवश्यकता होती है। यह आपके शरीर को आपके रक्तचाप, हृदय ताल और कोशिकाओं में पानी की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह पाचन में भी मदद करता है। अधिकांश लोगों को वे सभी पोटेशियम मिलते हैं जिनकी उन्हें आवश्यकता होती है वे जो खाते हैं और पीते हैं। यह आहार पूरक के रूप में भी उपलब्ध है।
स्रोत: एनआईएच मेडलाइनप्लस

अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए)

अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) एक पोषक तत्व की मात्रा है जो आपको प्रत्येक दिन मिलना चाहिए। उम्र, लिंग और महिला गर्भवती है या स्तनपान के आधार पर अलग-अलग आरडीए हैं।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

सेलेनियम

सेलेनियम एक खनिज है जिसे शरीर को स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक है। यह प्रजनन, थायराइड समारोह और डीएनए उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है। यह शरीर को मुक्त कणों (अस्थिर परमाणु या अणु जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं) और संक्रमण से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। सेलेनियम कई खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है, और कभी-कभी इसे अन्य खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है। यह आहार पूरक के रूप में भी उपलब्ध है।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

सोडियम

टेबल नमक सोडियम और क्लोरीन तत्वों से बना है - नमक का तकनीकी नाम सोडियम क्लोराइड है। आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए कुछ सोडियम की जरूरत होती है। यह नसों और मांसपेशियों के कार्य में मदद करता है। यह आपके शरीर में तरल पदार्थों का सही संतुलन बनाए रखने में भी मदद करता है।
स्रोत: एनआईएच मेडलाइनप्लस

जस्ता

जिंक, एक खनिज जिसे लोगों को स्वस्थ रहने की आवश्यकता होती है, पूरे शरीर की कोशिकाओं में पाया जाता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को हमलावर बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद करता है। प्रोटीन और डीएनए, सभी कोशिकाओं में अनुवांशिक सामग्री बनाने के लिए शरीर को जस्ता की भी आवश्यकता होती है। गर्भावस्था, शैशवावस्था और बचपन के दौरान शरीर को ठीक से बढ़ने और विकसित होने के लिए जिंक की आवश्यकता होती है। जिंक घावों को भरने में भी मदद करता है और स्वाद और सूंघने की हमारी क्षमता के लिए महत्वपूर्ण है। जिंक विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, और अधिकांश मल्टीविटामिन / खनिज पूरक में पाया जाता है।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय