क्रोहन रोग के लिए भोजन क्या होना चाहिए
विषय
- क्रोहन रोग में क्या खाएं
- 1. खाद्य पदार्थों की अनुमति
- 2. भोजन से बचें
- क्रोहन रोग मेनू
- अन्य महत्वपूर्ण सिफारिशें
क्रोहन रोग आहार सबसे महत्वपूर्ण उपचार चरणों में से एक है, क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थ लक्षणों को बदतर बना सकते हैं और इसलिए इससे बचा जाना चाहिए। इस कारण से, जब भी संभव हो, पोषण संबंधी कमियों से बचने के लिए स्वस्थ और विविध विकल्पों को प्राथमिकता दें।
आमतौर पर, क्रोहन रोग वाले लोगों में गंभीर जठरांत्र संबंधी लक्षण होते हैं, जैसे कि दस्त, उल्टी, मतली, पेट में दर्द, स्वाद में बदलाव, कब्ज और भूख न लगना, जिसके परिणामस्वरूप कुपोषण हो सकता है। यहाँ क्रोहन सिंड्रोम की पहचान कैसे करें।
सामान्य तौर पर, यह महत्वपूर्ण है कि इस बीमारी के लिए आहार शर्करा में उच्च खाद्य पदार्थों में कम है और कैफीन के साथ पीता है क्योंकि शर्करा और कैफीन आंतों को परेशान करते हैं और क्रोहन रोग के लक्षणों को बढ़ा सकते हैं।
क्रोहन रोग में क्या खाएं
क्रोहन रोग एक स्वास्थ्य समस्या है जिसमें पोषक तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप करने के साथ आंत की लगातार सूजन होती है। Malabsorption की डिग्री इस बात पर निर्भर करती है कि आंत कितनी प्रभावित हुई है या क्या इसका हिस्सा पहले ही बीमारी के कारण हटा दिया गया है।
इसलिए, क्रोहन रोग में भोजन का उद्देश्य आंतों और कुपोषण से बचना है, जहां तक संभव हो, पोषक तत्वों का अवशोषण, लक्षणों से छुटकारा, नए संकटों से बचने और व्यक्ति के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करना प्राकृतिक खाना।
1. खाद्य पदार्थों की अनुमति
आहार में कुछ खाद्य पदार्थों की अनुमति है:
- चावल, प्यूरी, पास्ता और आलू;
- चिकन मांस की तरह झुक मांस;
- उबले हुए अंडे;
- मछली जैसे सार्डिन, टूना या सामन;
- पकी हुई सब्जियां, जैसे कि गाजर, शतावरी और कद्दू;
- पके और छिलके वाले फल, जैसे केला और सेब;
- डेयरी उत्पाद, बशर्ते व्यक्ति लैक्टोज असहिष्णु न हो;
- एवोकैडो और जैतून का तेल।
इन खाद्य पदार्थों का सेवन करने के अलावा, सूजन को कम करने में मदद करने के लिए ओमेगा 3 को पूरक करने की सिफारिश की जाती है और, पोषण संबंधी जोखिम के आधार पर, कुछ विटामिन और खनिज जैसे कैल्शियम, फोलिक एसिड, विटामिन बी 12, लोहा और विटामिन ए, डी, ई और के।
इसके अलावा, प्रोबायोटिक्स और ग्लूटामाइन का उपयोग भी आंत्र समारोह में सुधार करने में मदद कर सकता है, हालांकि, इन सभी पूरक को डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।
क्रोहन रोग के अलावा, कुछ लोगों में लैक्टोज असहिष्णुता और / या लस असहिष्णुता है, और इन मामलों में, इन लोगों को इन खाद्य पदार्थों से भी बचना चाहिए और, अगर इन असहिष्णुता नहीं है, तो स्किम्ड पास्ता और डेयरी उत्पादों का उपभोग करना संभव है। छोटे हिस्से में।
2. भोजन से बचें
खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए क्योंकि वे जठरांत्र संबंधी मार्ग को परेशान कर सकते हैं और लक्षण खराब हो सकते हैं:
- कॉफी, काली चाय, कैफीन के साथ शीतल पेय;
- बीज;
- कच्ची सब्जियां और बिना छिलके वाले फल;
- पपीता, नारंगी और बेर;
- शहद, चीनी, सोर्बिटोल या मैनिटोल;
- सूखे फल, जैसे मूंगफली, नट और बादाम;
- ओट;
- चॉकलेट;
- मादक पेय;
- पोर्क और अन्य फैटी मीट;
- शॉर्टब्रेड कुकीज़, पफ पेस्ट्री, चॉकलेट;
- तले हुए खाद्य पदार्थ, gratins, मेयोनेज़, जमे हुए औद्योगिक भोजन, कसाई और खट्टा क्रीम।
ये खाद्य पदार्थ केवल कुछ उदाहरण हैं, जो क्रोहन रोग वाले अधिकांश लोगों में, रोग के लक्षणों को खराब कर सकते हैं, हालांकि खाद्य पदार्थ एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न हो सकते हैं।
इसलिए, यह पहचानना महत्वपूर्ण है कि कौन से खाद्य पदार्थ लक्षणों के बिगड़ने से संबंधित हैं और पोषण विशेषज्ञ से संवाद करने के लिए, इस तरह से नए संकट और पोषण संबंधी कमियों से बचना संभव है, क्योंकि लक्षणों के लिए जिम्मेदार भोजन को एक दूसरे से आदान-प्रदान किया जा सकता है। वही पोषण संबंधी गुण।
निम्नलिखित वीडियो में लक्षणों को नियंत्रित करने के लिए अन्य खिला युक्तियाँ देखें:
क्रोहन रोग मेनू
निम्न तालिका क्रोहन रोग के लिए 3-दिन के मेनू को इंगित करती है:
| भोजन | दिन 1 | दूसरा दिन | तीसरा दिन |
| सुबह का नाश्ता | टोस्ट + तले हुए फलों के रस के साथ फूला हुआ अंडा और पानी में पतला | टोस्ट + तने वाले फलों के रस को पानी में घोलकर पिएं | उबले हुए अंडे के साथ ब्रेड का टुकड़ा + कटा हुआ फलों का रस और पानी में पतला |
| सुबह का नास्ता | दालचीनी के साथ पके हुए केले | छिलके और दालचीनी के बिना बेक्ड सेब | बिना खोल और दालचीनी के साथ पकाया नाशपाती |
| दोपहर का भोजन, रात का भोजन | मैश किए हुए आलू के साथ त्वचा रहित चिकन स्तन और थोड़ा जैतून का तेल के साथ कद्दू। | थोड़े से जैतून के तेल के साथ चावल और गाजर सलाद के साथ ग्रील्ड सामन। | थोड़े से जैतून के तेल के साथ उबले हुए गाजर और मटर सलाद के साथ कद्दू प्यूरी के साथ त्वचा रहित टर्की स्तन। |
| दोपहर का नाश्ता | जेलाटीन | दालचीनी के साथ पके हुए केले | सेब जाम के साथ टोस्ट |
क्रोहन रोग के लिए आहार व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है क्योंकि संवेदनशीलता किसी भी समय बढ़ सकती है और यहां तक कि सामान्य रूप से सेवन किए गए खाद्य पदार्थों को भी अवधि के लिए आहार से समाप्त करना पड़ सकता है, इसलिए प्रत्येक रोगी के अनुसार आहार को अनुकूलित करना आवश्यक है और पोषण विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ के साथ परामर्श आवश्यक है।
अन्य महत्वपूर्ण सिफारिशें
क्रोहन की बीमारी वाले लोगों को दिन के दौरान कई छोटे भोजन खाने चाहिए, खाने के बिना बहुत लंबे समय तक जाने से बचें ताकि आंत नियमित गतिविधि बनाए रखें। इसके अलावा, पाचन प्रक्रिया में सहायता करने के लिए अपने भोजन को अच्छी तरह से चबाना बहुत महत्वपूर्ण है, आंतों की जलन की संभावना को कम करता है।
इसके अलावा, पाचन प्रक्रिया में मदद करने के लिए अपने भोजन को अच्छी तरह से चबाना महत्वपूर्ण है और, अधिमानतः, शांतिपूर्ण वातावरण में। खाद्य पदार्थ जो लक्षणों को बढ़ा सकते हैं, फाइबर की खपत को सीमित करते हैं और वसा में उच्च खाद्य पदार्थों से भी बचा जाना चाहिए।
फलों और सब्जियों की फाइबर सामग्री को कम करने के लिए, आप इसे छील सकते हैं, इसे पका सकते हैं और इसे प्यूरी की तरह बना सकते हैं। भोजन को प्राकृतिक मसालों के साथ पकाया जाना चाहिए, और इसे ग्रील्ड, पकाया या ओवन में तैयार किया जाना चाहिए।
चूंकि क्रोहन की बीमारी दस्त का कारण बन सकती है, इसलिए पानी के साथ पानी, नारियल पानी और फलों के रस का सेवन करके जलयोजन बनाए रखना महत्वपूर्ण है और निर्जलीकरण को रोकने के लिए उपजी है।
पोषण विशेषज्ञ से नियमित रूप से परामर्श करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि कुपोषण से बचने और रोग के लक्षणों को कम करने के लिए कुछ आहार परिवर्तन करना आवश्यक हो सकता है।
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