क्या आपको अपनी कॉफी में कोलेजन जोड़ना चाहिए?

विषय

• कोलेजन क्या है?
• कोलेजन की खुराक के प्रकार
• शीर्ष 3 संभावित लाभ
• 1. त्वचा की रंगत को सुधार सकता है
• 2. जोड़ों के दर्द से राहत दिला सकता है
• 3. उम्र बढ़ने के साथ हड्डियों के नुकसान को रोक सकता है
• इसे अपनी कॉफी में शामिल करें
• क्या कोलेजन गर्मी से नष्ट हो जाता है?
• इसे कैसे उपयोग करे
• बटर कॉफी और कोलेजन
• इसे जोड़ने के लिए अन्य खाद्य पदार्थ और पेय
• तल - रेखा

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कोलेजन पूरक बाजार में पिछले कुछ वर्षों में वृद्धि हुई है।

त्वचा के रंग में सुधार और जोड़ों के दर्द को कम करने जैसे कथित फायदे के साथ, उपभोक्ता कुछ अतिरिक्त कोलेजन को अपने आहार में लेने के लिए चतुर तरीके सोच रहे हैं। दिलचस्प है, इसे कॉफी में जोड़ना उनमें से एक है।

यह लेख इस बात की जाँच करता है कि क्या आपको अपनी कॉफी में कोलेजन डालना चाहिए।

कोलेजन क्या है?

कोलेजन एक घने, अघुलनशील और रेशेदार प्रोटीन है जो हड्डियों, मांसपेशियों, त्वचा और टेंडन में पाया जाता है। यह वजन द्वारा कुल शरीर के प्रोटीन का एक तिहाई बनाता है।

जबकि कई प्रकार के कोलेजन होते हैं, आपके शरीर में पाए जाने वाले 80-90% प्रकार (1) से बने होते हैं:

• टाइप I: त्वचा, कण्डरा, स्नायुबंधन, हड्डी, डेंटिन और अंतरालीय ऊतक
• प्रकार II: आपके पूरे शरीर में उपास्थि, आंख का विट्रो हास्य
• प्रकार III: त्वचा, मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं

जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, आपका शरीर कम कोलेजन का उत्पादन करता है, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा और हड्डियों के ऊतकों में संरचनात्मक गिरावट होती है। इससे झुर्रियाँ हो सकती हैं और संयुक्त उपास्थि कमजोर हो सकती है।

इस प्रक्रिया का प्रतिकार करने का एक संभावित तरीका यह है कि हड्डियों के शोरबा जैसे खाद्य पदार्थों से अपने कोलेजन का सेवन बढ़ाएँ, या कोलेजन पूरक का उपयोग करें।

कोलेजन एक प्रमुख शरीर प्रोटीन है जिसमें आपके संयोजी ऊतक के थोक शामिल हैं, जैसे आपकी त्वचा और हड्डियां। जबकि कई प्रकार हैं, आपके शरीर में सबसे आम प्रकार I, II और III हैं।

कोलेजन की खुराक के प्रकार

जबकि कोलेजन आहार से प्राप्त किया जा सकता है, आपके सेवन को बढ़ाने का एक अधिक औसत दर्जे का तरीका इसे पूरक रूप में लेना है।

कोलेजन की खुराक विभिन्न मूल से आती है, हालांकि सबसे आम सूअर का मांस, मवेशी और समुद्री स्रोत हैं। ये सभी मुख्य रूप से टाइप 1 कोलेजन हैं।

शाकाहारी कोलेजन की खुराक भी उपलब्ध है, प्रौद्योगिकी में प्रगति के लिए धन्यवाद जिसमें आनुवंशिक रूप से संशोधित खमीर और बैक्टीरिया का उपयोग किया जाता है।

अधिकांश कोलेजन की खुराक को पेप्टाइड्स में हाइड्रोलाइज्ड किया जाता है, जिसका अर्थ है कि वे पहले ही टूट चुके हैं। इससे उन्हें आपके शरीर को पचाने और संयोजी ऊतक में शामिल करने में आसानी होती है।

कोलेजन की खुराक के बहुमत पाउडर या तरल रूप में आते हैं, साथ ही साथ स्वाद या बिना स्वाद के। कई लोग बिना स्वाद वाली किस्म को पसंद करते हैं, क्योंकि यह स्वाद को प्रभावित किए बिना खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में जोड़ा जा सकता है।

हालांकि, कई प्रकार के कोलेजन की खुराक हैं, उनमें से अधिकांश सूअर का मांस, मवेशी, या समुद्री स्रोतों से आते हैं - ये सभी ज्यादातर कोलेजन प्रकार के होते हैं।

शीर्ष 3 संभावित लाभ

कोलेजन के साथ पूरक करते समय, कई संभावित लाभ होते हैं जो लोगों के बाद हो सकते हैं।

कोलेजन की खुराक के शीर्ष 3 विज्ञान समर्थित लाभ नीचे सूचीबद्ध हैं।

1. त्वचा की रंगत को सुधार सकता है

यह देखते हुए कि आपका शरीर कम कोलेजन का उत्पादन करता है जैसे आप उम्र, त्वचा की लोच और जलयोजन प्रभावित होते हैं, संभावित रूप से वृद्धि हुई झुर्रियों के लिए अग्रणी।

कुछ लोग इस दावे का समर्थन करने के लिए कोलेजन की खुराक लेते हैं, कुछ शोध इन दावों का समर्थन करते हैं।

उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया है कि मौखिक कोलेजन की खुराक लेने से त्वचा की लोच, हाइड्रेशन और कोलेजन घनत्व (2) में वृद्धि होती है।

सामयिक कोलेजन लोशन और क्रीम भी लोकप्रिय हैं, हालांकि वे डेटा (3, 4) के अनुसार मौखिक पूरक के रूप में प्रभावी नहीं दिखते हैं।

उस ने कहा, कोलेजन प्रोटीन के साथ पूरक उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करने में मदद कर सकता है, जैसे कि झुर्रियां और सूखापन।

2. जोड़ों के दर्द से राहत दिला सकता है

आपके जोड़ों के आसपास का कार्टिलेज कोलेजन फाइबर से बना होता है।

उम्र बढ़ने के साथ आपकी त्वचा में कोलेजन का स्तर कम होने के साथ-साथ आपके पूरे शरीर में उपास्थि के भीतर संरचनात्मक परिवर्तन होते हैं।

इससे गठिया के कारण जोड़ों में दर्द हो सकता है, जो जोड़ों की सूजन की विशेषता है।

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि कोलेजन सप्लीमेंट लेने से गठिया (5, 6) के कारण होने वाले जोड़ों के दर्द में सुधार हो सकता है।

इस प्रकार, यदि आप जोड़ों के दर्द का अनुभव करते हैं, तो कोलेजन प्रोटीन के साथ पूरक करने से कुछ राहत मिल सकती है।

3. उम्र बढ़ने के साथ हड्डियों के नुकसान को रोक सकता है

आपकी हड्डियां भी कोलेजन प्रोटीन फाइबर से बनी होती हैं।

चूंकि कोलेजन उत्पादन उम्र के साथ कम हो जाता है, हड्डी का द्रव्यमान धीरे-धीरे कम हो जाता है, संभावित रूप से हड्डियों की बीमारियों जैसे ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बनता है।

कुछ शोधों से पता चला है कि कोलेजन की खुराक से हड्डी टूटने और उससे जुड़ी बीमारियों (6, 7) को रोकने में मदद मिल सकती है।

यदि आप कम अस्थि खनिज घनत्व, कोलेजन की खुराक और NoBreak का अनुभव करते हैं, - पर्याप्त कैल्शियम, विटामिन डी, और फास्फोरस का सेवन और NoBreak के साथ, - हड्डी द्रव्यमान को संरक्षित करने में मदद करने के लिए एक सार्थक निवेश हो सकता है।

कोलेजन की खुराक कई संभावित लाभों से जुड़ी हुई है, जिसमें त्वचा की रंगत में सुधार, जोड़ों में दर्द से राहत और हड्डियों के नुकसान की रोकथाम शामिल है।

इसे अपनी कॉफी में शामिल करें

कॉलेजन पेप्टाइड्स को कॉफी में शामिल करने से कोलेजन की खुराक की बढ़ती लोकप्रियता के साथ कई रुझान सामने आए हैं।

कई इसे अपने आहार में अधिक कोलेजन को शामिल करने के लिए एक आदर्श तरीके के रूप में देखते हैं।

इसके बजाय तटस्थ स्वाद के कारण, अनफ़्लेस्ड संस्करण आसानी से खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में जोड़ा जा सकता है, बिना उनके स्वाद को प्रभावित किए।

फिर भी, आप सोच सकते हैं कि क्या आपके कॉफी या अन्य गर्म पेय पदार्थों में कोलेजन को जोड़ने से इन प्रोटीनों को नकारात्मक रूप से प्रभावित किया जा सकता है।

क्या कोलेजन गर्मी से नष्ट हो जाता है?

कॉफी में कोलेजन जोड़ते समय, मुख्य चिंता पूरक की गुणवत्ता पर उच्च तापमान का प्रभाव हो सकता है।

आमतौर पर, जब उच्च तापमान या अम्लीय और क्षारीय समाधानों के संपर्क में आते हैं, तो प्रोटीन विकृत हो जाते हैं, उनकी संरचना को थोड़ा बदल देते हैं।

यह महत्वपूर्ण है क्योंकि कोलेजन पेप्टाइड्स आमतौर पर कोलेजन छोड़ने के लिए एक अम्लीय या क्षारीय समाधान के लिए पशु खाल को उजागर करके बनाया जाता है। फिर, छिपकली पेप्टाइड्स (8) को आगे निकालने के लिए 190 (F (88 )C) तक के तापमान पर खाल को पानी में पकाया जाता है।

इसका मतलब यह है कि बाजार पर कोलेजन की खुराक एक बदनाम या थोड़े पूर्वनिर्धारित रूप में होती है, जो पाचन तंत्र में उनके अवशोषण में सुधार करती है।

फिर भी, यदि कोलेजन प्रोटीन को और भी अधिक तापमान के संपर्क में लाया जाता है, तो एक प्रक्रिया जिसे गिरावट कहा जाता है, आगे प्रोटीन को तोड़ सकती है। इस बिंदु पर, प्रोटीन समान कार्य नहीं कर सकता है, पूरक अनुपयोग प्रदान करता है।

302–788 (F (150-420osingC) के तापमान पर कोलेजन प्रोटीन को उजागर करने वाले एक अध्ययन में पाया गया कि उनका प्रारंभिक क्षरण लगभग 302ºF (150ºC) (9) हुआ।

कहा जाता है कि, कॉफी आमतौर पर 195205 ,F (90-96 )C) - बहुत कम तापमान रेंज में पीसा जाता है।

इस प्रकार, जब तक आपकी कॉफी 302 asF (150 )C) से नीचे है, जब आप अपने कोलेजन पूरक को जोड़ते हैं, तो पाउडर की गुणवत्ता प्रभावित होने की संभावना नहीं है (10)।

इसे कैसे उपयोग करे

बस अपनी कॉफी में कोलेजन जोड़ने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।

1. अपने कॉफी को सामान्य तरीके से पीना चाहिए।
2. कोलेजन प्रोटीन की एक सेवारत को मापें, आमतौर पर लगभग 20 ग्राम।
3. जब तक यह पूरी तरह से भंग न हो जाए तब तक पाउडर को अपनी कॉफी में हिलाएं।

बटर कॉफी और कोलेजन

एक लोकप्रिय प्रवृत्ति जो हाल के वर्षों में उभरी है, वह आपकी कॉफी में मक्खन और / या एमसीटी तेल जोड़ रही है, जिसके परिणामस्वरूप एक पेय मक्खन कॉफी या एंटीऑक्सिडेंट कॉफी कहलाता है।

इस प्रवृत्ति के अनुयायियों का दावा है कि यह भूख को दबा सकता है, वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है और मानसिक स्पष्टता बढ़ा सकता है।

हालांकि इन दावों को वापस करने के लिए बहुत अधिक डेटा मौजूद नहीं है, मक्खन को कॉफी में जोड़ने से बहुत कम कार्ब कीटो आहार पर लोगों को किटोसिस में रहने में मदद मिल सकती है, एक ऐसी अवस्था जिसमें आपका शरीर ऊर्जा के लिए ज्यादातर वसा (11, 12) का उपयोग करता है।

बटर कॉफी आंतरायिक उपवास के साथ भी लोकप्रिय है, एक अभ्यास जिसमें निर्दिष्ट अवधि के लिए भोजन से परहेज करना शामिल है। हालांकि तकनीकी रूप से, कॉफी का सेवन जिसमें वसा होता है, आपके उपवास (13) को तोड़ देता है।

इसके अलावा, कुछ लोग अपने मक्खन कॉफी में कोलेजन प्रोटीन जोड़ते हैं ताकि कोलेजन प्रदान करने वाले कुछ लाभ मिल सकें।

उस ने कहा, बटर कॉफ़ी में कोलेजन जोड़ना नियमित कॉफी में इसे जोड़ने से जुड़े लोगों को लाभ प्रदान करने के लिए प्रकट नहीं होता है, हालांकि इस क्षेत्र में डेटा की कमी है।

आमतौर पर, कोलेजन प्रोटीन को सुरक्षित रूप से गर्म कॉफी में जोड़ा जा सकता है, क्योंकि पकने का तापमान आमतौर पर उस बिंदु से नीचे होता है जिस पर कोलेजन प्रोटीन टूट जाता है। इसे ब्यूटेड या बुलेटप्रूफ कॉफी में भी जोड़ा जा सकता है, हालांकि यह अतिरिक्त लाभ नहीं दे सकता है।

इसे जोड़ने के लिए अन्य खाद्य पदार्थ और पेय

जबकि कॉफ़ी के साथ कोलेजन पेप्टाइड्स का सेवन करना सबसे आम है, इसे अन्य गर्म या ठंडे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में भी जोड़ा जा सकता है, जिसमें शामिल हैं:

• smoothies
• चाय
• रस
• जई
• सूप
• मसले हुए आलू
• jello

अन्य गर्म खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में कोलेजन जोड़ते समय, खाना पकाने या तैयारी और NoBreak के अंत में उन्हें जोड़ना सबसे अच्छा है; - जब तापमान थोड़ा कम हो जाता है और NoBreak; - गिरावट से बचने के लिए।

यदि ठंडे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में कोलेजन मिलाते हैं, तो घुलनशीलता एक मुद्दा बन सकता है, और अतिरिक्त मिश्रण की आवश्यकता हो सकती है।

यह देखते हुए कि अधिकांश कोलेजन की खुराक बेस्वाद और गंधहीन हैं, उन्हें खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में जोड़ना उनके स्वाद को प्रभावित नहीं करना चाहिए।

कोलेजन को विभिन्न गर्म और ठंडे खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों में जोड़ा जा सकता है। यह आमतौर पर स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन पाउडर को ठीक से घुलने के लिए अतिरिक्त मिश्रण की आवश्यकता हो सकती है।

तल - रेखा

कोलेजन प्रोटीन की खुराक तेजी से लोकप्रियता में पिछले कुछ वर्षों में विभिन्न संबद्ध लाभों के कारण बढ़ी है, जैसे त्वचा की लोच में वृद्धि और झुर्रियों और जोड़ों के दर्द को कम करना।

शोध बताते हैं कि जब कॉफ़ी को 195-205–F (90-96ºC) के पारंपरिक तापमान सीमा के भीतर पीसा जाता है, तो हॉट कॉफ़ी में कोलेजन पाउडर को जोड़ने से पूरक गुणवत्ता पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

यह देखते हुए कि कोलेजन की खुराक आम तौर पर काफी सुरक्षित होती है, उन्हें समग्र पौष्टिक आहार में शामिल करना एक सार्थक निवेश हो सकता है।

यदि आप कोलेजन की खुराक लेने में रुचि रखते हैं, तो वे व्यापक रूप से दुकानों और ऑनलाइन में उपलब्ध हैं।

किसी भी पूरक के साथ, कोलेजन को अपनी दिनचर्या में शामिल करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ बात करना सबसे अच्छा है।