अजवाइन का रस पूरे इंस्टाग्राम पर है, तो क्या बड़ी बात है?

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ब्राइट और बोल्ड हेल्थ ड्रिंक्स हमेशा सोशल मीडिया पर हिट रहे हैं, मून मिल्क से लेकर मटका लैट्स तक। अब, अजवाइन का रस नवीनतम सुंदर स्वास्थ्य पेय है जिसका अपना अनुसरण किया जा सकता है। चमकीले हरे रस ने इंस्टाग्राम पर #CeleryJuice के साथ 40,000 से अधिक पोस्ट किए हैं, और #CeleryJuiceChallenge अभी भी भाप उठा रहा है।

और प्रवृत्ति ने आधिकारिक तौर पर IRL को प्रकट किया है; पहला राष्ट्रीय स्तर पर उपलब्ध बोतलबंद अजवाइन का रस किराने की दुकान की अलमारियों से टकराने वाला है। इवोल्यूशन फ्रेश (स्टारबक्स के लिए जूस सप्लायर) ने घोषणा की कि उनका नया ऑर्गेनिक सेलेरी ग्लो (सिर्फ ऑर्गेनिक कोल्ड-प्रेस्ड सेलेरी जूस और नींबू का एक ट्विस्ट से बना) अप्रैल से शुरू होने वाले चुनिंदा ग्रॉसरी और नेचुरल रिटेलर्स के स्टोर शेल्फ़ को हिट करेगा।

लेकिन यह कैसे फट गया? सेलेरी "आंदोलन" की शुरुआत एंथनी विलियम, "द मेडिकल मीडियम" से हुई, जिनके पास तीन हैंन्यूयॉर्क टाइम्स उनकी बेल्ट के तहत प्राकृतिक खाद्य इलाज पर बेस्टसेलिंग किताबें। (ग्वेनेथ पाल्ट्रो, जेना दीवान, और नाओमी कैंपबेल जैसे सेलेब्स सभी प्रशंसक हैं।) एक महत्वपूर्ण नोट: विलियम के पास कोई मेडिकल लाइसेंस या पोषण प्रमाणन नहीं है (उनकी वेबसाइट में इस बारे में एक अस्वीकरण है)। लेकिन उन्होंने अपने समग्र दृष्टिकोण और इस विश्वास के लिए निम्नलिखित को एकत्रित किया है कि उनके पास लोगों के चिकित्सा निदान को "पढ़ने" की क्षमता है और कैसे ठीक होने के बारे में मार्गदर्शन प्रदान करते हैं (इसलिए नाम चिकित्सा माध्यम)।

विलियम ने अपनी सभी पुस्तकों में अजवाइन का रस पीने का उल्लेख किया है और "चमत्कार सुपरफूड" के 16 औंस पीने का एक बड़ा समर्थक है, जो कि "शक्तिशाली उपचार गुणों" और "सभी प्रकार के स्वास्थ्य के लिए व्यापक सुधार बनाने की अविश्वसनीय क्षमता" के लिए सुबह में पहली चीज है। मुद्दों" - आंत के स्वास्थ्य में सुधार, कैंसर से लड़ना, त्वचा को साफ करना, वायरस को बाहर निकालना, और बहुत कुछ।

हर कोई आश्वस्त नहीं है। व्यायाम शरीर क्रिया विज्ञान और पोषण विज्ञान में एमएससी करने वाले सेलिब्रिटी ट्रेनर हार्ले पास्टर्नक कहते हैं, "अगर आपको लगता है कि यह आपके पास कुछ स्वास्थ्य स्थिति को बदलने जा रहा है, तो ऐसा नहीं है। अगर आपको लगता है कि यह वजन कम करने में आपकी मदद करेगा, तो ऐसा नहीं है।" "और यह सब इस दोस्त से शुरू किया गया था, यह धोखा देने वाला आदमी मानसिक, चिकित्सा माध्यम, जिसकी स्वास्थ्य फिटनेस, पोषण, शिक्षा, अनुसंधान, कुछ भी नहीं है।"

तो, है कोई भी इसका सच? पहली चीजें पहली: "एक भोजन अपने आप में 'इलाज' नहीं कर सकता है," एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ और एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के प्रवक्ता सैंड्रा एरेवलो कहते हैं।

"हालांकि, खाद्य पदार्थ जो पोषक तत्वों के 20 प्रतिशत या उससे अधिक दैनिक मूल्य प्रदान करते हैं, उन्हें उच्च पोषण मूल्य माना जाता है।" एकमात्र पोषक तत्व अजवाइन को 'सुपरफूड' माना जाएगा क्योंकि विटामिन के-इसमें आपके दैनिक मूल्य का 23 प्रतिशत होता है। जो अच्छा है, लेकिन नहीं महान-केल और स्विस चार्ड की तुलना में, उदाहरण के लिए, प्रति सेवारत आपके दैनिक मूल्य का 300 प्रतिशत से अधिक है। (संबंधित: अजवाइन खाने के 3 तरीके जिसमें चीटियां शामिल नहीं हैं)

अजवाइन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट किक भी पैक करता है। अरेवलो कहते हैं, "अजवाइन निकालने के कुछ एंटीऑक्सीडेंट गुणों को प्रजनन क्षमता में वृद्धि और रक्त ग्लूकोज और सीरम लिपिड स्तर को कम करने से जोड़ा गया है।" अजवाइन के अध्ययन की 2017 की समीक्षा में पाया गया कि अजवाइन की फ्लेवोनोइड और पॉलीफेनोल सामग्री सूजन, कैंसर के जोखिम, मधुमेह और बहुत कुछ को कम कर सकती है। हालांकि, आगे के शोध (इन लाभों को प्राप्त करने के लिए आवश्यक राशि सहित) को यह निष्कर्ष निकालने की आवश्यकता है कि कोई सीधा संबंध है, वह कहती हैं।

जहां तक ​​विलियम के इस दावे का सवाल है कि आपको सबसे अधिक लाभ पाने के लिए सुबह सबसे पहले 16 औंस अजवाइन का रस पीना चाहिए? विशेषज्ञों का कहना है कि यह काफी हद तक फर्जी है। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ जेसिका क्रैंडल स्नाइडर कहती हैं, "जब आप सुबह उठते हैं तो आप आमतौर पर निर्जलित होते हैं, इसलिए सबसे पहले एक बड़ा गिलास अजवाइन का रस पीने से ऐसा लग सकता है कि आपको वास्तव में इससे अधिक लाभ मिल रहा है।" वाइटल आरडी में दूसरे शब्दों में, क्योंकि अजवाइन ज्यादातर पानी से बनी होती है, आप शायद अच्छे पुराने H2O पीने से समान प्रभाव का अनुभव करेंगे। एक तथ्य यह भी है कि विटामिन के वसा के साथ बेहतर अवशोषित होता है, इसलिए इसे सुबह खाली पेट लेना उतना फायदेमंद नहीं हो सकता है।

तल - रेखा? "अजवाइन के रस के पीछे कोई जादू नहीं है," स्नाइडर कहते हैं। लेकिन 60 प्रतिशत पानी की मात्रा के साथ, यह ताज़ा है, और अगर कुछ नहीं तो हाइड्रेटेड रहने का एक शानदार तरीका है। "अगर यह आपको अच्छा महसूस कराता है, तो रुकें नहीं, इसे करते रहें," पास्टर्नक कहते हैं। "लेकिन आप में से बाकी के लिए, जो एक चिकित्सा स्थिति के लिए वास्तविक उपचार की तलाश कर रहे हैं, या फिटर, दुबला, स्वस्थ बनने के तरीके, किसी भी तरह का रस पीना, अजवाइन का रस कोई बात नहीं, ऐसा करने का तरीका नहीं है।"

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