डाइट डॉक्टर से पूछें: हल्दी के रस के बारे में सच्चाई

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क्यू: क्या मुझे उन हल्दी पेय से कोई लाभ मिलेगा जो मैंने देखना शुरू किया है?

ए: हल्दी, दक्षिण एशिया का एक पौधा है, जिसमें गंभीर स्वास्थ्य वर्धक लाभ होते हैं। अनुसंधान ने मसाले में 300 से अधिक बायोएक्टिव एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों की पहचान की है, जिसमें करक्यूमिन सबसे अधिक अध्ययन और सबसे प्रसिद्ध है। और जबकि करक्यूमिन में निश्चित रूप से संभावित विरोधी भड़काऊ शक्तियां होती हैं, हल्दी के रस या पेय को स्टॉक करने से पहले तीन बातों पर विचार करना चाहिए।

1.करक्यूमिन के एकल लाभ। करक्यूमिन सबसे कम रेटिंग वाले दैनिक सप्लीमेंट्स में से एक है। यह हमारे शरीर की केंद्रीय सूजन प्रक्रियाओं पर व्यापक प्रभाव डालता है और क्रोहन जैसी सूजन संबंधी बीमारियों के लिए इसके संभावित लाभ हैं। इसके अलावा, करक्यूमिन गठिया और अल्जाइमर जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों में मदद कर सकता है, और कैंसर कोशिकाओं में प्रमुख मार्गों को अवरुद्ध करने में आशाजनक प्रभाव दिखाया है। आणविक स्तर पर, करक्यूमिन COX-2 एंजाइम को अवरुद्ध करके सूजन से लड़ने का काम करता है-वही एंजाइम जिसे इबुप्रोफेन और सेलेब्रेक्स जैसी विरोधी भड़काऊ दवाएं ब्लॉक करने का काम करती हैं। [इस तथ्य को ट्वीट करें!]

जबकि विशिष्ट बीमारियों वाले लोग विशेष रूप से करक्यूमिन पूरकता से लाभान्वित होंगे, मैं अपने सभी ग्राहकों को इसके सामान्य विरोधी भड़काऊ प्रभावों के कारण इसका सुझाव देता हूं। यहां तक ​​​​कि अगर आप इस उद्देश्य के लिए पहले से ही मछली के तेल के पूरक ले रहे हैं, तब भी आप करक्यूमिन पूरक जोड़ने से लाभ उठा सकते हैं। दोनों विभिन्न तंत्रों के माध्यम से सूजन से लड़ते हैं, इसलिए आपको एक योगात्मक प्रभाव मिल सकता है।

2. खुराक पिएं। हल्दी पेय का चयन करते समय, सुनिश्चित करें कि आपको अपने स्वास्थ्य पर प्रभाव डालने के लिए पर्याप्त करक्यूमिन मिल रहा है। करक्यूमिन के साथ एक बड़ी समस्या यह है कि यह बहुत खराब अवशोषित होता है; यही कारण है कि आप अवशोषण को बढ़ाने के लिए कई करक्यूमिन सप्लीमेंट्स में पिपेरिन (काली मिर्च का एक अर्क) या थेराकुरक्यूमिन (एक नैनोपार्टिकल करक्यूमिन) मिलाते हुए देखेंगे। पिपेरिन के पूरक के लिए, 500mg करक्यूमिन का लक्ष्य रखें।

यदि आप हल्दी पेय या पूरक से करक्यूमिन प्राप्त कर रहे हैं, तो आप लगभग ३ प्रतिशत की उपज की उम्मीद कर सकते हैं (इसलिए १० ग्राम हल्दी, सामान्य हल्दी पेय में पाई जाने वाली मात्रा, आपको ३०० मिलीग्राम करक्यूमिन देगी)। पिपेरिन जैसे अवशोषण बढ़ाने वाले के बिना, आप यह उम्मीद नहीं कर सकते हैं कि आपके शरीर द्वारा उस करक्यूमिन को अधिक मात्रा में ले लिया जाएगा, हालांकि सभी खो नहीं गए हैं, क्योंकि मसाला अभी भी आपके आंतों के ट्रैक को लाभ प्रदान कर सकता है।

3. फॉर्म। चूंकि करक्यूमिन के प्रभाव लंबे समय तक सेवन के साथ देखे जाते हैं, योग कक्षा के बाद कभी-कभार नहीं, इसलिए आपके उपभोग के बारे में यथार्थवादी होना महत्वपूर्ण है। यदि आप किसी पेय से चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको इसे हर दिन पीने के लिए प्रतिबद्ध होना चाहिए, जो तब तक मुश्किल है जब तक आपके पास घर पर व्यक्तिगत स्टॉक न हो। यदि आप करक्यूमिन से लाभ प्राप्त करना चाहते हैं तो एक पूरक आपकी सबसे अच्छी शर्त है, क्योंकि कैप्सूल में सफलता के लिए कम बाधा होने का अंतर्निहित लाभ होता है: गोली को पॉप करें, कुछ पानी पीएं, और आपका काम हो गया। [इस टिप को ट्वीट करें!]

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