चॉकलेट एलर्जी की पहचान और उपचार कैसे करें
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चॉकलेट एलर्जी वास्तव में कैंडी से ही संबंधित नहीं है, लेकिन चॉकलेट में मौजूद कुछ सामग्रियों, जैसे दूध, कोको, मूंगफली, सोयाबीन, नट्स, अंडे, सुगंध और संरक्षक हैं।
ज्यादातर मामलों में, जो घटक सबसे अधिक एलर्जी का कारण होता है, वह है दूध, यह निरीक्षण करने के लिए आवश्यक है कि क्या व्यक्ति भी दूध और स्वयं के डेरिवेटिव जैसे कि दही और पनीर का सेवन करते समय एलर्जी के लक्षण महसूस करता है।
चॉकलेट एलर्जी के लक्षण
एलर्जी के लक्षण आमतौर पर खुजली, लाल त्वचा, सांस की तकलीफ, खाँसी, सूजन, गैस, निम्न रक्तचाप और सिरदर्द होते हैं। श्वसन लक्षण जैसे कि खाँसी, बहती नाक, छींकने और घरघराहट भी दिखाई दे सकते हैं।
इन लक्षणों की उपस्थिति में, विशेष रूप से शिशुओं में, किसी को एलर्जी परीक्षण करने के लिए एक एलर्जी चिकित्सक की तलाश करनी चाहिए और इस तरह पता लगाना चाहिए कि कौन सा भोजन एलर्जी का कारण बनता है।
चॉकलेट असहिष्णुता के लक्षण
एलर्जी के विपरीत, चॉकलेट असहिष्णुता कम गंभीर होती है और इससे पेट में दर्द, पेट फूलना, अत्यधिक गैस, उल्टी और दस्त जैसे मामूली और अधिक क्षणभंगुर लक्षण होते हैं।
यह चॉकलेट में कुछ घटक के खराब पाचन का प्रतिबिंब है, और मुख्य रूप से गाय के दूध से भी जुड़ा हुआ है। एलर्जी और असहिष्णुता के बीच अंतर के बारे में अधिक देखें।
एलर्जी का इलाज
एलर्जी का उपचार एक एलर्जीवादी द्वारा निर्धारित किया जाता है और लक्षणों और समस्या की गंभीरता के अनुसार भिन्न होता है। सामान्य तौर पर, एंटीहिस्टामाइन, कॉर्टिकोस्टेरॉइड और डिकॉन्गेस्टेंट जैसी दवाओं का उपयोग किया जाता है, जैसे अल्लेग्रा और लोरैटैडाइन।
इसके अलावा, उन सभी खाद्य पदार्थों को बाहर करना भी आवश्यक है जो एलर्जी के कारण आगे के हमलों को रोकते हैं। एलर्जी के उपचार के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी उपायों को देखें।
चॉकलेट को कैसे बदलें
चॉकलेट का प्रतिस्थापन उस घटक पर निर्भर करेगा जो एलर्जी का कारण बनता है। इस प्रकार, मूँगफली या नट्स से एलर्जी वाले लोगों को, उदाहरण के लिए, उन चॉकलेटों से बचना चाहिए जिनकी संरचना में ये तत्व हैं।
कोको एलर्जी के मामलों के लिए, आप कैरो-आधारित चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, जो कोको के लिए एक प्राकृतिक विकल्प हैं, जबकि दूध एलर्जी के मामलों के लिए, आपको दूध के बिना या वनस्पति मिल्क के साथ चॉकलेट्स का उपयोग करना चाहिए, जैसे कि दूध सोया, नारियल या बादाम, उदाहरण के लिए।
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