4 खाद्य गलतियाँ जो आपको बीमार कर देती हैं

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अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन (एडीए) के अनुसार, लाखों लोग बीमार हो जाते हैं, लगभग 325,000 अस्पताल में भर्ती होते हैं, और संयुक्त राज्य अमेरिका में हर साल लगभग 5,000 लोग खाद्य जनित बीमारी से मर जाते हैं। अच्छी खबर यह है कि यह काफी हद तक टालने योग्य है। आंकड़े बनने से रोकने के लिए इन 5 रोगाणु पैदा करने वाली आदतों को तोड़ें!

1. डबल सूई। एडीए के एक सर्वेक्षण के अनुसार, 38 प्रतिशत अमेरिकी "डबल डिपिंग" को स्वीकार करते हैं, जो कीटाणुओं को साल्सा या डिप के कटोरे में स्थानांतरित करने और उन्हें अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने का एक निश्चित तरीका है।

समाधान: एक सांप्रदायिक कटोरे से बाहर खाने के बजाय सभी को अपनी-अपनी प्लेटों पर एक चम्मच डिप सर्व करने के लिए कहें।

2. टुकड़ा करने से पहले उत्पाद को धोना नहीं। यदि आप काटने से पहले एवोकैडो, स्क्वैश, अनानास, अंगूर, या खरबूजे जैसे खाद्य पदार्थों को धोना छोड़ देते हैं क्योंकि आप बाहरी त्वचा नहीं खाते हैं, तो आप खाद्य भाग को दूषित करते हुए सतह से छिपे हुए बैक्टीरिया को सीधे फल के केंद्र में स्थानांतरित कर सकते हैं।

समाधान: मान लें कि सतह पर बैक्टीरिया हैं और आप जो भी ताजा खाना खाते हैं उसे धो लें, खासकर अगर यह छिपे हुए बैक्टीरिया को मारने के लिए पकाया नहीं जाएगा।

3. पहले खराब होने वाले खाद्य पदार्थों की खरीदारी करें। क्या डेली या डेयरी सेक्शन सुपरमार्केट में आपका पहला पड़ाव है? यदि ऐसा है, तो आप उन खाद्य पदार्थों को "खतरे के क्षेत्र" (40-140 डिग्री फ़ारेनहाइट) में अनुशंसित से अधिक समय तक रख सकते हैं, जो बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है।

समाधान: दूध और ताजा मांस जैसी वस्तुओं की खरीदारी करें और उन्हें अपनी किराने की गाड़ी में जमे हुए खाद्य पदार्थों के पास रखें।

4. रेफ्रिजरेट करने से पहले प्रतीक्षा करना।. पांच में से लगभग चार घर के रसोइयों को लगता है कि खाद्य पदार्थों को फ्रिज में रखने से पहले ठंडा होने तक इंतजार करना आवश्यक है, लेकिन वास्तव में, विपरीत सच है। कमरे के तापमान पर बहुत अधिक समय तक बचा हुआ भोजन बैक्टीरिया पैदा कर सकता है, और जबकि प्रशीतन विकास को धीमा कर देता है, यह बैक्टीरिया को नहीं मारता है। ऊपर बताए गए उसी एडीए सर्वेक्षण में, 36 प्रतिशत लोग रात से पहले से बचे हुए पिज्जा को खाने के लिए स्वीकार करते हैं ... भले ही इसे रेफ्रिजेरेटेड न किया गया हो!

समाधान: जैसे ही आप खाना बनाना या खाना समाप्त कर लें, हमेशा बचे हुए को हटा दें। सूंघने या स्वाद का परीक्षण काम नहीं करेगा क्योंकि आप उन जीवाणुओं को देख, सूंघ या स्वाद नहीं ले सकते जो आपको बीमार कर सकते हैं।

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