विटामिन ई
विटामिन ई वसा में घुलनशील विटामिन है।
विटामिन ई के निम्नलिखित कार्य हैं:
- यह एक एंटीऑक्सीडेंट है। इसका मतलब यह है कि यह शरीर के ऊतकों को मुक्त कण नामक पदार्थों से होने वाले नुकसान से बचाता है। मुक्त कण कोशिकाओं, ऊतकों और अंगों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। माना जाता है कि वे उम्र बढ़ने से संबंधित कुछ स्थितियों में भूमिका निभाते हैं।
- वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने में मदद करने के लिए शरीर को विटामिन ई की भी आवश्यकता होती है। लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में विटामिन ई भी महत्वपूर्ण है। यह शरीर को विटामिन K का उपयोग करने में मदद करता है। यह रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करने और रक्त को उनके अंदर जमने से रोकने में भी मदद करता है।
- कोशिकाएं एक दूसरे के साथ बातचीत करने के लिए विटामिन ई का उपयोग करती हैं। यह उन्हें कई महत्वपूर्ण कार्यों को करने में मदद करता है।
क्या विटामिन ई कैंसर, हृदय रोग, मनोभ्रंश, यकृत रोग और स्ट्रोक को रोक सकता है, इसके लिए अभी और शोध की आवश्यकता है।
विटामिन ई की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने का सबसे अच्छा तरीका खाद्य स्रोतों का सेवन करना है। विटामिन ई निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है:
- वनस्पति तेल (जैसे गेहूं के बीज, सूरजमुखी, कुसुम, मक्का और सोयाबीन तेल)
- मेवे (जैसे बादाम, मूंगफली, और हेज़लनट्स/फिलबर्ट्स)
- बीज (जैसे सूरजमुखी के बीज)
- हरी पत्तेदार सब्जियां (जैसे पालक और ब्रोकली)
- गढ़वाले नाश्ता अनाज, फलों के रस, मार्जरीन, और फैलता है।
फोर्टिफाइड का मतलब है कि भोजन में विटामिन मिलाए गए हैं। फ़ूड लेबल पर न्यूट्रिशन फैक्ट पैनल देखें।
इन खाद्य पदार्थों से बने उत्पादों, जैसे मार्जरीन में भी विटामिन ई होता है।
खाद्य पदार्थों में विटामिन ई खाना जोखिम भरा या हानिकारक नहीं है। हालांकि, विटामिन ई की खुराक (अल्फा-टोकोफेरोल की खुराक) की उच्च खुराक मस्तिष्क में रक्तस्राव (रक्तस्रावी स्ट्रोक) के जोखिम को बढ़ा सकती है।
विटामिन ई का उच्च स्तर जन्म दोषों के जोखिम को भी बढ़ा सकता है। हालाँकि, इसे और अधिक शोध की आवश्यकता है।
कम सेवन से समय से पहले के बच्चों में हेमोलिटिक एनीमिया हो सकता है।
विटामिन के लिए अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) दर्शाता है कि प्रत्येक विटामिन का अधिकांश लोगों को प्रत्येक दिन कितना मिलना चाहिए।
- विटामिन के लिए आरडीए का उपयोग प्रत्येक व्यक्ति के लिए लक्ष्य के रूप में किया जा सकता है।
- आपको प्रत्येक विटामिन की कितनी मात्रा की आवश्यकता है यह आपकी उम्र और लिंग पर निर्भर करता है।
- अन्य कारक, जैसे कि गर्भावस्था, स्तनपान और बीमारियाँ आपकी ज़रूरत की मात्रा को बढ़ा सकते हैं।
चिकित्सा संस्थान में खाद्य और पोषण बोर्ड ने विटामिन ई के लिए व्यक्तियों के लिए अनुशंसित सेवन:
शिशु (विटामिन ई का पर्याप्त सेवन)
- 0 से 6 महीने: 4 मिलीग्राम/दिन
- 7 से 12 महीने: 5 मिलीग्राम/दिन
बच्चे
- 1 से 3 वर्ष: 6 मिलीग्राम/दिन
- 4 से 8 वर्ष: 7 मिलीग्राम/दिन
- ९ से १३ वर्ष: ११ मिलीग्राम/दिन
किशोर और वयस्क
- 14 और पुराने: 15 मिलीग्राम/दिन
- गर्भवती किशोर और महिलाएं: 15 मिलीग्राम / दिन
- स्तनपान कराने वाले किशोर और महिलाएं: 19 मिलीग्राम / दिन
अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से पूछें कि कौन सी राशि आपके लिए सर्वोत्तम है।
वयस्कों के लिए विटामिन ई की खुराक का उच्चतम सुरक्षित स्तर विटामिन ई के प्राकृतिक रूपों के लिए 1,500 आईयू/दिन और मानव निर्मित (सिंथेटिक) रूप के लिए 1,000 आईयू/दिन है।
अल्फा-टोकोफेरोल; गामा-टोकोफ़ेरॉल
विटामिन ई लाभ
विटामिन ई स्रोत
विटामिन ई और हृदय रोग
मेसन जेबी। विटामिन, ट्रेस खनिज, और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व। इन: गोल्डमैन एल, शेफ़र एआई, एड। गोल्डमैन-सेसिल मेडिसिन. 25वां संस्करण। फिलाडेल्फिया, पीए: एल्सेवियर सॉन्डर्स; २०१६: अध्याय २१८।
सलवेन एमजे। विटामिन और ट्रेस तत्व। इन: मैकफर्सन आरए, पिंकस एमआर, एड। हेनरी का नैदानिक निदान और प्रयोगशाला विधियों द्वारा प्रबंधन. 23वां संस्करण। सेंट लुइस, एमओ: एल्सेवियर; 2017: अध्याय 26।
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