जब गुणवत्ता वाले फलों और सब्जियों की बात आती है तो संपूर्ण खाद्य पदार्थ खेल बदल रहे हैं

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जब आप खाना खरीदते हैं, तो आप जानना चाहते हैं कि यह कहां से आता है, है ना? होल फूड्स ने भी ऐसा ही सोचा था-इसीलिए उन्होंने अपना रिस्पॉन्सिबली ग्रोन प्रोग्राम लॉन्च किया, जो ग्राहकों को उन नैतिकताओं और प्रथाओं के बारे में जानकारी देता है जो वे खेतों से खरीदते हैं, आखिरी गिरावट।

होल फूड्स के वैश्विक उत्पादन समन्वयक मैट रोजर्स बताते हैं, "जिम्मेदारी से ग्रोन ने आपूर्तिकर्ताओं से कीट प्रबंधन, मृदा स्वास्थ्य, जल संरक्षण और संरक्षण, ऊर्जा, अपशिष्ट, कृषि कार्यकर्ता कल्याण और जैव विविधता सहित विषयों पर बढ़ती प्रथाओं के बारे में 41 सवालों के जवाब देने के लिए कहा।" प्रत्येक प्रश्न अंक की एक निश्चित संख्या के लायक है, और इस गणना के आधार पर, खेत को "अच्छा," "बेहतर," या "सर्वश्रेष्ठ" रेटिंग दी जाती है, जो तब स्टोर पर एक संकेत पर दिखाई देती है।

यह योजना खरीदारों को सशक्त बनाने का एक शानदार तरीका प्रतीत होता है, लेकिन कुछ किसान इससे बहुत खुश नहीं हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि-भले ही जैविक स्थिति लंबे समय से गुणवत्ता वाले उत्पाद और एक गुणवत्ता वाले खेत के बेंचमार्क के रूप में आयोजित की गई हो-कुछ उत्पादक जो आधिकारिक जैविक मुहर स्कोर करने के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) हुप्स के माध्यम से कूद गए हैं, उन्हें आवश्यक रूप से उच्च श्रेणीबद्ध नहीं किया गया है। एक गैर-जैविक खेत जो उनकी मिट्टी के स्वास्थ्य और ऊर्जा संरक्षण में एक टन प्रयास कर सकता है।

यह कैसे हो सकता है? खैर, जैविक होना ही सही है एक जिम्मेदारी से विकसित कार्यक्रम जिन कारकों को ध्यान में रखता है। रोजर्स का कहना है कि यह महत्वपूर्ण कृषि मुद्दों को भी देखता है जो मानव और पर्यावरणीय स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं, और ऐसे किसी भी उत्पादक को पुरस्कृत करना है जो इस तरह के मुद्दों से निपटने के लिए बड़े कदम उठाता है। किसानों का दृष्टिकोण: "जैविक जिम्मेदारी से उगाया जाता है, भलाई के लिए," कैलिफोर्निया के फल उत्पादक वर्नोन पीटरसन ने एनपीआर को बताया। और यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि होल फूड्स उस भावना से सहमत हैं: "सीधे शब्दों में कहें, तो जैविक सील और इसके द्वारा प्रतिनिधित्व किए जाने वाले मानकों के लिए कोई प्रतिस्थापन नहीं है," रोजर्स कहते हैं। उन्होंने कहा कि जिम्मेदारी से विकसित रेटिंग प्रणाली को उत्पाद साइनेज पर पारदर्शिता की एक अतिरिक्त परत प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया था।

यही कारण है कि उत्पादन संकेत अब फार्म की रेटिंग के साथ-साथ लागू होने पर "ऑर्गेनिक" शब्द दोनों को प्रदर्शित करते हैं। (क्या जैविक भोजन आपके लिए बेहतर है? इसमें अधिक एंटीऑक्सीडेंट और कम कीटनाशक होते हैं।)

जबकि हम निश्चित रूप से उन किसानों के साथ सहानुभूति रखते हैं, जिन्हें पदावनत किया जा रहा है, वे होल फूड्स ग्राहक को कम करके आंक सकते हैं। बाजार कुख्यात रूप से अपने सभी उत्पादों को उच्च मानकों पर रखता है, और खरीदार पहले से ही यह मान लेते हैं कि स्टोर में उत्पाद बहुत अच्छी गुणवत्ता का है। हमारा टेकअवे: जब तक आप इस बात को ध्यान में रखते हैं कि कोई भोजन जैविक है या नहीं, यह महत्वपूर्ण है (और अच्छा!)

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