जल केफिर क्या है? लाभ, उपयोग और नुस्खा

विषय

• जल केफिर क्या है?
• लाभकारी बैक्टीरिया में समृद्ध
• कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद कर सकते हैं
• इम्यून फंक्शन को बूस्ट कर सकता है
• डेयरी मुक्त और शाकाहारी
• कुछ लोगों में साइड इफेक्ट्स हो सकते हैं
• घर पर आनंद लेने और बनाने में आसान
• तल - रेखा

वाटर केफिर एक ऐसा पेय है जो इसके फिज़ी स्वाद और प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ दोनों के लिए पसंदीदा है।

प्रोबायोटिक्स के एक शक्तिशाली पंच को पैक करने के अलावा, यह स्वादिष्ट पेय प्रतिरक्षा को धीमा करने, कैंसर सेल के विकास को बढ़ाने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए भी दिखाया गया है।

सबसे अच्छा, यह सिर्फ कुछ सरल सामग्री का उपयोग करके घर पर बनाया जा सकता है।

यह लेख जल केफिर के लाभों और उपयोगों की समीक्षा करता है और यह कि आपको कैसे बनाना है।

जल केफिर क्या है?

वाटर केफिर एक किण्वित, कार्बोनेटेड पेय है जो पानी केफिर अनाज का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है।

टिबिकोस, कैलिफ़ोर्निया मधुमक्खियों, जापानी पानी के क्रिस्टल और अन्य नामों के रूप में भी जाना जाता है, जल केफिर को 1800 के दशक के अंत में उत्पन्न हुआ माना जाता है।

नियमित केफिर के विपरीत, जो गाय, भेड़ या बकरी के दूध से बनता है, पानी केफिर को पानी केफिर अनाज के साथ चीनी के पानी के संयोजन से बनाया जाता है - बैक्टीरिया और खमीर की एक प्रकार की अनाज जैसी संस्कृति।

फिर मिश्रण को आमतौर पर 24-48 घंटों के लिए किण्वित किया जाता है, जिससे लाभकारी बैक्टीरिया से भरपूर प्रोबायोटिक पेय तैयार होता है।

वाटर केफिर न केवल स्वादिष्ट और आसान है, बल्कि स्वास्थ्य लाभ के साथ पैक किया जाता है और एक अच्छी तरह गोल, पौष्टिक आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकता है।

इसे तैयार करना आसान है और आसानी से आपकी स्वाद कलियों के अनुरूप है।

सारांश वाटर केफिर एक पेय है जो चीनी पानी को केफिर के दानों के साथ मिलाकर बनाया जाता है और इसे 24-48 घंटे तक किण्वित करने की अनुमति देता है।

लाभकारी बैक्टीरिया में समृद्ध

पानी केफिर के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक इसकी प्रोबायोटिक सामग्री है।

प्रोबायोटिक्स आपके आंत में पाए जाने वाले एक प्रकार के लाभकारी बैक्टीरिया हैं जो कैंसर की रोकथाम से लेकर प्रतिरक्षा समारोह और उससे परे (1) तक स्वास्थ्य के लगभग हर पहलू में एक अभिन्न भूमिका निभाते हैं।

जबकि दही आधुनिक आहार में प्रोबायोटिक्स का सबसे प्रसिद्ध स्रोत हो सकता है, केफिर वास्तव में एक बेहतर स्रोत माना जाता है, क्योंकि यह बैक्टीरिया और खमीर (2) की एक विविध रेंज प्रदान करता है।

वास्तव में, कुछ शोध से पता चलता है कि केफिर के अनाज में 56 विभिन्न जीवाणु और खमीर उपभेद (3) हो सकते हैं।

केफिर में पाए जाने वाले लाभकारी बैक्टीरिया के कुछ सबसे सामान्य परिवारों में शामिल हैं लैक्टोबैसिलस, लैक्टोकोकस, स्ट्रेप्टोकोकस तथा Leuconostoc (2).

सारांश जल केफिर प्रोबायोटिक्स में समृद्ध है और इसमें फायदेमंद बैक्टीरिया और खमीर का एक अच्छा मिश्रण है।

कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद कर सकते हैं

जबकि वर्तमान शोध टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों तक सीमित है, कुछ शोध बताते हैं कि पानी केफिर कुछ प्रकार के कैंसर के विकास को कम करने में मदद कर सकते हैं।

एक अध्ययन में पाया गया कि केफिर अर्क स्तन कैंसर कोशिकाओं (4) के विकास को रोकने में प्रभावी था।

इस बीच, अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि केफिर बृहदान्त्र और रक्त कैंसर के साथ-साथ (5, 6) के खिलाफ फायदेमंद हो सकता है।

क्योंकि यह प्रोबायोटिक्स में समृद्ध है, यह कैंसर की रोकथाम (7) की संभावित सहायता के लिए प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ावा देने में भी मदद कर सकता है।

हालांकि, इस बात का मूल्यांकन करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि पानी केफिर मनुष्यों में कैंसर कोशिकाओं के विकास और विकास को कैसे प्रभावित कर सकता है।

सारांश टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चलता है कि केफिर का अर्क कुछ प्रकार के कैंसर के विकास को कम करने में मदद कर सकता है। इसकी प्रोबायोटिक सामग्री कैंसर की रोकथाम में संभावित सहायता के लिए प्रतिरक्षा समारोह को भी बढ़ा सकती है।

इम्यून फंक्शन को बूस्ट कर सकता है

लाभकारी बैक्टीरिया की अपनी उच्च सांद्रता के लिए धन्यवाद, अपने दैनिक आहार में पानी की केफिर को शामिल करने से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को हार्दिक बढ़ावा मिल सकता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि प्रोबायोटिक्स के कुछ विशिष्ट लक्षण आंतों के संक्रमण के आपके जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं, महिलाओं में मूत्र पथ के संक्रमण की पुनरावृत्ति को रोक सकते हैं और यहां तक ​​कि बे (8, 9, 10) में श्वसन संक्रमण भी रख सकते हैं।

जानवरों के अध्ययन में, केफिर को अस्थमा (11) जैसे मुद्दों से उत्पन्न होने वाली भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को दबाने में मदद करने के लिए भी दिखाया गया है।

साथ ही, 18 लोगों में छह सप्ताह के एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि केफिर का रोजाना सेवन करने से शरीर में प्रतिरक्षा कोशिकाओं के स्तर में सूजन (सूजन) को नियंत्रित किया जा सकता है (12)।

सारांश पानी केफिर सूजन को कम करने और प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ाने के लिए प्रतिरक्षा कोशिकाओं के स्तर को बदलने में मदद कर सकता है। इसकी प्रोबायोटिक सामग्री के कारण, यह कुछ संक्रमणों के जोखिम को कम करने में आपकी सहायता कर सकता है।

डेयरी मुक्त और शाकाहारी

परंपरागत रूप से, केफिर गाय, या बकरी के दूध का उपयोग करके केफिर अनाज के साथ मिलकर एक मोटा, प्रोबायोटिक युक्त पेय तैयार करने के लिए किया जाता है।

हालाँकि, चूंकि पानी केफिर को चीनी के पानी का उपयोग करके बनाया जाता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो डेयरी से बचने का विकल्प चुनते हैं, या तो स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं, आहार प्रतिबंध या व्यक्तिगत कारणों के कारण।

विशेष रूप से एक डेयरी मुक्त या शाकाहारी आहार के बाद, यह प्रोबायोटिक खपत को बढ़ाने और पशु उत्पादों की खपत को कम करते हुए आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एकदम सही है।

सारांश पारंपरिक केफिर के विपरीत, पानी केफिर को चीनी के पानी का उपयोग करके बनाया जाता है, जिससे यह डेयरी-मुक्त और शाकाहारी के अनुकूल हो जाता है।

कुछ लोगों में साइड इफेक्ट्स हो सकते हैं

अधिकांश लोगों के लिए, पानी केफिर को प्रतिकूल लक्षणों के न्यूनतम जोखिम के साथ सुरक्षित रूप से आनंद लिया जा सकता है।

अन्य प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थों की तरह, सबसे आम साइड इफेक्ट्स में पाचन संबंधी समस्याएं जैसे कि सूजन, मतली, कब्ज और ऐंठन (13) शामिल हैं।

ये दुष्प्रभाव निरंतर खपत के साथ घटते जाते हैं।

आप पानी की केफिर पीने से पहले अपने चिकित्सक से जांच कर सकते हैं यदि आपके पास कोई ऐसी स्थिति है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करती है, जैसे कि एड्स।

हालांकि आमतौर पर अध्ययनों से पता चलता है कि प्रोबायोटिक्स इन व्यक्तियों के लिए सुरक्षित हैं, लेकिन कुछ मामलों की रिपोर्ट बताती है कि प्रोबायोटिक्स संक्रमण के उच्च जोखिम (14) से जुड़ा हो सकता है।

सारांश जल केफिर कुछ लोगों में पाचन मुद्दों का कारण हो सकता है। कमजोर प्रतिरक्षा समारोह वाले लोगों में प्रोबायोटिक के उपयोग के बारे में भी चिंता व्यक्त की गई है, हालांकि सबूत मिश्रित हैं।

घर पर आनंद लेने और बनाने में आसान

पानी केफिर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, जिससे यह पेय प्रदान करने वाले स्वास्थ्य लाभों की भीड़ का लाभ उठाना आसान हो जाता है।

स्वाद कई कारकों के आधार पर अलग-अलग हो सकता है लेकिन अक्सर सपाट aftertaste के एक बिट के साथ थोड़ा मीठा बताया जाता है।

इसे स्वयं बनाने के लिए, एक जार में 1/4 कप (50 ग्राम) के साथ 1/2 कप (118 मिली) गर्म पानी मिलाएं और मिश्रण को एक साथ घोलने के लिए घुमाएं।

अगला, जार के लिए कमरे के तापमान के पानी के बारे में 3 कप (710 मिलीलीटर) जोड़ें, साथ ही अपने पानी केफिर अनाज के साथ।

68-85 ° F (20–30 ° C) तापमान वाले जार को गर्म क्षेत्र में ढँक कर रखें और इसे 24-48 घंटे के लिए फेंटने दें।

पानी केफिर के दानों को मिश्रण से अलग किया जा सकता है और चीनी पानी के एक नए बैच में जोड़ा जा सकता है, जबकि पूरा उत्पाद आपको आनंद देने के लिए तैयार है।

आप केफिर के रूप में पानी केफिर पी सकते हैं या एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट उपचार के लिए वेनिला अर्क, फलों का रस, जमे हुए फल या पुदीने की पत्तियों जैसे विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

सारांश वाटर केफिर को घर पर बनाना आसान है और इसे कई प्रकार की सामग्री के साथ बनाया जा सकता है।

तल - रेखा

वाटर केफिर एक प्रोबायोटिक पेय है जो विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है, जिसमें कुछ प्रकार के कैंसर के खिलाफ बेहतर प्रतिरक्षा और यहां तक ​​कि सुरक्षा भी शामिल है।

डेयरी मुक्त और शाकाहारी के अनुकूल, यह स्वादिष्ट पेय फायदेमंद बैक्टीरिया और खमीर प्रदान करता है और इसे आसानी से चीनी पानी और केफिर अनाज से बनाया जा सकता है।

यदि आप अपने आहार में अधिक प्रोबायोटिक्स जोड़ना चाहते हैं और अपने समग्र स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, तो पानी केफिर को एक कोशिश देने पर विचार करें।