अल्सरेटिव कोलाइटिस से आपको किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

विषय

• अवलोकन
• साबुत अनाज ब्रेड, अनाज, और पास्ता
• ब्राउन राइस और अन्य साबुत अनाज स्टार्च
• पागल
• बीज
• सूखे मटर, सेम, और दाल
• रेशेदार फल
• रेशेदार सब्जियाँ
• सल्फेट और सल्फाइड
• दुग्ध उत्पाद
• लस युक्त खाद्य पदार्थ
• आनंद लेने के लिए खाद्य पदार्थ

अवलोकन

अल्सरेटिव कोलाइटिस (यूसी) बृहदान्त्र और मलाशय की पुरानी, ​​भड़काऊ बीमारी है। यह दो मुख्य भड़काऊ आंत्र रोगों में से एक है, दूसरा क्रोहन रोग है।

जब किसी व्यक्ति के पास यूसी होता है, तो कोलन के अंदर अल्सर नामक घाव विकसित होता है।

रोग के लक्षणों में शामिल हैं:

• पेट में दर्द
• मल में रक्त या मवाद
• दस्त
• जी मिचलाना
• मलाशय से रक्तस्राव
• थकान
• वजन घटना

शोधकर्ताओं को यह पता नहीं है कि यूसी किस कारण से होता है, लेकिन उन्हें लगता है कि यह एक गलत प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के कारण हो सकता है। कुछ खाद्य पदार्थों सहित कई चीजें भड़क सकती हैं।

सूजन आंत्र रोगों में आहार और आंत बैक्टीरिया की भूमिका के बारे में बहुत कुछ सीखा जा रहा है, लेकिन कुछ शोध अभी भी अपनी प्रारंभिक अवस्था में है।

हालांकि, एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स, वर्ल्ड गैस्ट्रोएंटरोलॉजी ऑर्गनाइजेशन और क्रोहन एंड कोलाइटिस फाउंडेशन ऑफ अमेरिका सभी इस बात से सहमत हैं कि फाइबर कोलन के लिए एक सुरक्षात्मक पोषक तत्व है।

फाइबर को तभी कम किया जाना चाहिए जब आप भड़कने या सख्त होने जैसे तीव्र लक्षणों का सामना कर रहे हों।

लक्षणों के भड़कने के दौरान, कम फाइबर वाला आहार बृहदान्त्र में सामग्री को कम करने में सहायक हो सकता है, और इस तरह लक्षणों को कम करने और आपको और अधिक तेज़ी से ठीक होने में मदद मिलती है।

यदि आपके डॉक्टर ने आपके लक्षणों के लिए कम फाइबर वाला आहार निर्धारित किया है, तो नीचे दी गई सिफारिशों का पालन करें। अन्यथा, एक उच्च फाइबर आहार का पालन करें।

साबुत अनाज ब्रेड, अनाज, और पास्ता

जिन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक फाइबर होता है, वे एक भड़काने वाले पाचन के दौरान यूसी वाले लोगों के लिए मुश्किल होते हैं। साबुत अनाज का आटा फाइबर में उच्च होता है क्योंकि इसमें कीटाणु या चोकर को नहीं हटाया जाता है।

आपको किसी भी साबुत अनाज के आटे से बना खाना खाने से बचना चाहिए, जैसे:

• ब्रेड
• अनाज
• पास्ता
• नूडल्स
• मैकरोनी

भड़कने के दौरान, सफेद ब्रेड और पास्ता को समृद्ध सफेद आटे से बनाया गया चुनें, जब तक कि आपके पास एक लस असहिष्णुता न हो।

आटा "समृद्ध" होता है जब रोगाणु और चोकर हटाने की प्रक्रिया के दौरान खोए गए पोषक तत्वों को बदल दिया जाता है। फाइबर में चावल, कॉर्न फ्लेक्स और गेहूं की मलाई जैसे अनाज भी कम होते हैं।

ब्राउन राइस और अन्य साबुत अनाज स्टार्च

निम्नलिखित संपूर्ण अनाज खाद्य पदार्थों से बचें:

• भूरा चावल
• Quinoa
• एक प्रकार का अनाज
• जई
• जंगली चावल

इन अनाजों में अभी भी रेशेदार एन्डोस्पर्म, रोगाणु और चोकर होते हैं जो यूसी को परेशान कर सकते हैं और एक भड़कना शुरू कर सकते हैं।

इन अन्य साबुत अनाज से बचें:

• सादा जौ
• बाजरा
• गेहूं के दाने
• बलगर गेहूं
• वर्तनी

यूसी वाले लोगों के लिए एक बेहतर विकल्प अच्छी तरह से पकाया हुआ सफेद चावल है।

पागल

मेवे, जिन्हें अन्य खाद्य पदार्थों में पकाया जाता है या आटे में बनाया जाता है, आपकी डाइट की सूची में होना चाहिए अगर आपको यूसी के लिए कम फाइबर वाला आहार दिया गया है। नट्स में फाइबर को पचाने के लिए बहुत मुश्किल हो सकता है।

निम्नलिखित पागल से बचने के लिए सबसे अच्छा है:

• अखरोट
• अखरोट
• पेकान
• काजू
• बादाम
• मैकाडामिया नट्स
• मूंगफली
• पिसता

बीज

नट्स की तरह, बीज भी लक्षणों को बढ़ा सकते हैं। बीज एक प्रकार का अघुलनशील फाइबर होता है, जो सूजन, दस्त, गैस और अन्य परेशान करने वाले दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है।

बचने के लिए कुछ बीज शामिल हैं:

• तिल के बीज
• अलसी का बीज
• बाजरा
• पाइन नट्स
• सूरजमुखी के बीज
• कद्दू के बीज
• जंगली चावल

सूखे मटर, सेम, और दाल

सेम, मसूर और मटर सहित फलियां, उच्च फाइबर, उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ हैं। फलियों में अपचनीय शर्करा होने के कारण, वे गैस पैदा करने के लिए भी कुख्यात हैं। यदि आप यूसी भड़क रहे हैं, तो आप निम्नलिखित पर गुजरना चाहते हैं:

• छोले सहित सभी सेम
• लाल फ़लियां
• सोया नट्स, सोयाबीन और एडैमाम सहित

रेशेदार फल

जबकि वे आपके लिए स्वस्थ हैं, अधिकांश फलों में बहुत अधिक फाइबर होता है। यदि वे हैं तो फल खाद्य पदार्थों की सूची से संबंधित हैं:

• कच्चा
• सूखा
• ऐसे बीज हैं जिन्हें हटाया नहीं जा सकता (जैसे अधिकांश जामुन)

आप ऐसे फल खा सकते हैं जो छिलके वाले हों और अगर मांस को बहुत नरम होने तक पकाया गया हो, जैसे कि सेब। आप डिब्बाबंद फल भी खा सकते हैं, लेकिन अतिरिक्त चीनी से बचने के लिए पानी में या अपने रस में पैक प्रकार चुनें।

अधिकांश फलों का रस पीने के लिए ठीक है, लेकिन केवल लुगदी को हटा दिया जाता है। फाइबर के बहुत अधिक होने के बाद से प्रून जूस को छोड़ दें।

रेशेदार सब्जियाँ

फलों की तरह, सब्जियां भी फाइबर से भरी होती हैं। उन्हें अपने आहार में तभी शामिल करें जब वे हों:

• चमड़ी या छिलका
• कोई बीज नहीं है
• नरम होने तक पकाया जाता है

मकई सहित सभी कच्ची या अधपकी सब्जियों से बचें। डिब्बाबंद सब्जियों और आलू का सेवन करना ठीक है, जब तक कि त्वचा को त्याग नहीं दिया गया है। सब्जियों को पचाने के आसान तरीके के लिए शुद्ध सब्जियों के सूप का उपयोग करें।

सब्जियां कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करती हैं और उन्हें अपने आहार में शामिल करना महत्वपूर्ण है।

सल्फेट और सल्फाइड

सल्फेट मानव आहार में एक आवश्यक पोषक तत्व है जो शरीर की कई प्रक्रियाओं में सहायता करता है, हालांकि, यह कुछ बैक्टीरिया को भी खिला सकता है जो यूसी वाले व्यक्ति में एच 2 एस विषाक्त गैस बनाता है। वास्तव में, UC वाले 90 प्रतिशत से अधिक लोग सामान्य मीथेन गैस के बजाय H2S गैस बनाते हैं।

यदि आप अपने आप को फूला हुआ और मैलोडोरस गैस का अनुभव करते हैं, तो आप अपने बृहदान्त्र में इन प्रकार के जीवाणुओं का अतिरेक कर सकते हैं, आपके भोजन में सल्फेट और सल्फाइड, या दोनों।

रेड मीट, डेयरी मिल्क, बीयर और वाइन, सेब और अंगूर का रस, क्रूसिफायर सब्जियां, अंडे, पनीर, सूखे फल, और कुछ अच्छी तरह से पानी में सल्फेट और सल्फाइड से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

दुग्ध उत्पाद

यूसी वाले लोगों में एक आम खाद्य असहिष्णुता डेयरी है। यदि आपको संदेह है कि डेयरी आपके लिए एक लक्षण ट्रिगर हो सकता है, तो कम से कम चार सप्ताह के लिए मक्खन, दूध, दही, और पनीर सहित सभी प्रकार की डेयरी को हटा दें।

अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ के साथ मिलकर काम करें ताकि आप एक उन्मूलन आहार का पालन करना सीख सकें।

लस युक्त खाद्य पदार्थ

एक खाद्य असहिष्णुता जो पाचन लक्षणों वाले लोगों में अधिक आम हो रही है, लस है।

ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो गेहूं, राई और जौ में पाया जाता है। ग्लूटन न केवल ब्रेड और पास्ता जैसे आम खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, बल्कि तैयार उत्पादों जैसे मसालों, सॉस, सूप और प्रोटीन में भी जोड़ा जाता है।

यदि आपको संदेह है कि ग्लूटेन आपके लिए एक लक्षण ट्रिगर हो सकता है, तो कम से कम चार सप्ताह के लिए सभी प्रकार के लस युक्त अनाज, अनाज, पके हुए सामान और अन्य उत्पादों को हटा दें।

आनंद लेने के लिए खाद्य पदार्थ

यदि आप अपने आहार को प्रतिबंधित कर सकते हैं यदि आप यूसी फ़्लेयर-अप का अनुभव कर रहे हैं, तो यह उबाऊ नहीं होना चाहिए। उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें जिन्हें आप उन खाद्य पदार्थों के बजाय खा सकते हैं जिनसे आपको बचना चाहिए। आपके द्वारा खाए जा सकने वाले खाद्य पदार्थ (जब तक कि आपके पास किसी भी खाद्य पदार्थ की पहचान की गई एलर्जी या असहिष्णुता न हो) में शामिल हैं:

• बीज के बिना सफेद रोटी
• सफेद पास्ता, नूडल्स और मैकरोनी
• सफ़ेद चावल
• परिष्कृत सफेद आटे के साथ पटाखे और अनाज
• डिब्बाबंद, पका हुआ फल
• पकी हुई सब्जियां बिना छिलके या बीज वाली
• शुद्ध सब्जी सूप
• निविदा, सॉफ्ट मीट (कोई मुट्ठी या त्वचा नहीं), और मछली
• मूंगफली का मक्खन और अन्य अखरोट बटर
• जैतून का तेल और नारियल तेल जैसे तेल

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपका आहार आपके संपूर्ण स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस जानकारी का उपयोग एक गाइड के रूप में करें जिससे आपको दस्त, सख्ती, या सर्जरी के बाद तीव्र लक्षणों से उबरने में मदद मिल सके।

अपने विच्छेदन की संभावना को बढ़ाने के लिए, धीरे-धीरे उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों को पुन: प्रस्तुत करें, क्योंकि फाइबर आपके बृहदान्त्र के ऊतकों के साथ-साथ आपके आंत के बैक्टीरिया के स्वास्थ्य की रक्षा करता है।