ट्राई करें यह हेल्दी उमामी बर्गर रेसिपी

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उमामी को पांचवीं स्वाद कली के रूप में जाना जाता है, जो दिलकश और भावपूर्ण के रूप में वर्णित एक सनसनी प्रदान करती है। यह टमाटर, परमेसन चीज़, मशरूम, सोया सॉस और एन्कोवीज़ सहित कई रोज़मर्रा के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। सूप में सोया सॉस के छींटे या सलाद पर परमेसन चीज़ को कद्दूकस करने से उमामी का स्वाद बढ़ जाता है। एक एंकोवी को टमाटर सॉस में गिराएं, और यह स्वाद बढ़ाने के लिए घुल जाता है (कोई गड़बड़ स्वाद नहीं!)

यहाँ एक पोर्टोबेलो मशरूम बर्गर के साथ उमामी का अनुभव करने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक है। यह स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाला भोजन और आश्चर्यजनक रूप से संतोषजनक है। प्रति मशरूम केवल 15 कैलोरी वजन में, अपने आप को एक डबल बर्गर बनाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें! यहाँ नुस्खा है:

पोर्टोबेलो मशरूम बर्गर (एक परोसता है)

-एक बड़ा पोर्टोबेलो मशरूम (तना हटा दिया गया)

-एक साबुत अनाज 100-कैलोरी "पतला" बन

-एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर (वैकल्पिक)

-सलाद और टमाटर

-1 कटा हुआ लहसुन की कली (ताजा या जारदार)

-2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका

एक उथली प्लेट में लहसुन को रेड वाइन विनेगर के साथ मिलाएं और उसमें मशरूम को कुछ मिनट के लिए मैरीनेट करें। मशरूम (पैन, ग्रिल के बाहर, या ओवन) को नरम होने तक प्रति साइड लगभग 2 मिनट तक ग्रिल करें। बन पर रखें, कुछ नमक और काली मिर्च के साथ, और यदि वांछित हो, तो परमेसन चीज़ के साथ शीर्ष पर रखें। लेट्यूस और टमाटर का एक टुकड़ा डालें।

मैरिनेट करने का समय नहीं है? बस मशरूम को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और ग्रिल करें। यह अभी भी एक स्वादिष्ट इलाज है!

मैडलिन फ़र्नस्ट्रॉम, पीएच.डी., है आज शो के पोषण संपादक और लेखक द रियल यू डाइट.

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