सोडियम क्या है और इसके लिए क्या है
विषय
- सोडियम कहां मिलेगा
- सोडियम के लिए क्या है
- अतिरिक्त सोडियम की जटिलताओं
- सोडियम की खपत को कैसे कम करें
- रक्त में सोडियम की इष्टतम मात्रा
सोडियम सामान्य टेबल नमक में मुख्य घटक है, जो सोडियम क्लोराइड है, रक्त के पीएच संतुलन, तंत्रिका आवेगों और मांसपेशियों के संकुचन को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। यह वस्तुतः सभी खाद्य पदार्थों में पाया जाता है लेकिन जब इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है तो यह दबाव और हृदय रोग का कारण बन सकता है।
इसलिए, विश्व स्वास्थ्य संगठन का सुझाव है कि स्वस्थ वयस्कों के लिए प्रतिदिन खाने वाली सोडियम की मात्रा केवल 5 ग्राम होनी चाहिए, जो एक चम्मच के बराबर है।
सोडियम कहां मिलेगा
हालांकि, 1 ग्राम टेबल सॉल्ट में 40% सोडियम होता है, लेकिन सोडियम न केवल नमकीन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, बल्कि यह हल्के और आहार शीतल पेय में भी मौजूद होता है, जिसमें इस पदार्थ की महत्वपूर्ण मात्रा होती है।
जबकि सामान्य सोडा के 200 मिलीलीटर में औसत 10 मिलीग्राम सोडियम होता है, प्रकाश संस्करण 30 और 40 मिलीग्राम के बीच भिन्न होता है। इस प्रकार, जो भी 1 लीटर हल्का सोडा लेता है, वह एक दिन में 300 मिलीग्राम सोडियम का सेवन करता है, जो स्वास्थ्य के लिए आदर्श मात्रा से अधिक है।
200 मिलीलीटर के गिलास में सोडियम की मात्रा की जाँच करें:
| पीना | सोडियम की मात्रा |
| शून्य शीतलक | 42 मिग्रा |
| चूर्ण रस | 39 मिलीग्राम |
| स्वाद पानी | 30 मिग्रा |
| नारियल का पानी कनस्तर से | 40 मिग्रा |
| सोया रस | 32 मिग्रा |
| जुनून फलों का रस बॉक्स | 59 मिग्रा |
सोडियम के अन्य स्रोत सूखे फल और समुद्री भोजन हैं। यहां और अधिक उदाहरण और उनकी मात्रा का पता लगाएं।
सोडियम के लिए क्या है
सोडियम स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है और निम्नलिखित मुख्य कार्य हैं:
- संतुलित रक्त पीएच सुनिश्चित करें;
- अनुकूल तंत्रिका आवेग और मांसपेशियों में संकुचन;
- दिल के विद्युत आवेगों की गुणवत्ता में सुधार;
- शरीर में पानी की मात्रा को संतुलित करें;
- गुर्दे के कामकाज को बढ़ावा देना।
लेकिन सोडियम के अलावा, पोटेशियम स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है और रक्त में सोडियम और पोटेशियम के बीच संतुलन शरीर के सही ढंग से कार्य करने के लिए आवश्यक है।
अतिरिक्त सोडियम की जटिलताओं
अतिरिक्त सोडियम के कारण द्रव प्रतिधारण होता है और इसलिए व्यक्ति को भारी पैर, थके हुए और सेल्युलाईट के साथ सूजन हो सकती है। इसके अलावा, यह उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, गुर्दे की समस्याओं और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को बढ़ाता है।
सोडियम की खपत को कैसे कम करें
प्रतिदिन शीतल पेय का सेवन न करने और कम नमक के मौसम में अपने सोडियम सेवन को कम करने का सबसे अच्छा तरीका है। आम नमक का एक अच्छा विकल्प हर्बल नमक है, जो हम आपको निम्नलिखित वीडियो में तैयार करना सिखाते हैं:
उदाहरण के लिए, अन्य युक्तियां, जो टेबल पर एक नमक शेखर नहीं कर सकती हैं, नमक के साथ सलाद नहीं, तले हुए स्नैक्स या पटाखे या चिप्स नहीं खा रही हैं। इसके अलावा, आपको सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लेबल को पढ़ने की आदत बनाने की ज़रूरत है, सोडियम की मात्रा की तलाश में।
रक्त में सोडियम की इष्टतम मात्रा
शरीर में सोडियम की मात्रा को एक साधारण रक्त परीक्षण द्वारा मापा जा सकता है। रक्त में सोडियम के लिए संदर्भ मान 135 से 145 mEq / L तक है।
निर्जलीकरण, अत्यधिक पसीना, उल्टी, दस्त, मधुमेह, कोमा, हाइपोथैलेमिक रोग, स्टेरॉयड के उपयोग या गर्भनिरोधक गोलियों के मामले में सोडियम की वृद्धि हो सकती है। यह उन मामलों में कम हो सकता है जहां दिल की विफलता, सिरोसिस, उल्टी, दस्त, गुर्दे की बीमारी, अधिवृक्क अपर्याप्तता, नेफ्रोटिक सिंड्रोम, अधिक पानी के कारण नशा, कुछ दवाओं के दुष्प्रभाव जैसे कि थियाजाइड्स और मूत्रवर्धक।
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