एक ताज़ा ग्रीष्मकालीन शराब में क्या देखना है (रंग गुलाबी के अलावा)

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• रेड्स यू कैन चिल
• खुली मदिरा
• उच्च ऊंचाई वाले गोरे
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यदि आप जून और अगस्त के महीनों के बीच विशेष रूप से रोज़े पी रहे हैं, तो आप कुछ ठोस ग्रीष्मकालीन वाइन को याद कर रहे हैं। इसके अलावा, इस बिंदु पर, #roseallday "कार्यालय से बाहर" कैप्शन के साथ एक समुद्र तट तस्वीर पोस्ट करने जितना अधिक हो गया है।

हम उन चीजों में से कोई भी नहीं कह रहे हैं खराब-हम सिर्फ इतना कह रहे हैं कि इसे मिलाने का समय आ गया है। आपकी अगली पूल पार्टी के योग्य बहुत सारे कुरकुरे सफेद और ताज़ा लाल हैं। (हम इन फ्रोसे व्यंजनों को भी पसंद करते हैं जो आपके दिन-पीने को अगले स्तर तक ले जाते हैं।)

गुलाबी रंग की एक सुंदर छाया के अलावा, यहां आपको ग्रीष्मकालीन शराब में क्या देखना चाहिए।

रेड्स यू कैन चिल

खुशखबरी: लाल रंग की बोतल को ठंडा करने के लिए सोमेलियर पुलिस आपको जुर्माना नहीं देगी। वास्तव में, एशले सैंटोरो, द स्टैंडर्ड होटल्स के लिए सोमेलियर और बेवरेज डायरेक्टर, जब वह जून के मध्य में रोज़े पर अधिकतम होता है, तो ठीक यही होता है। "कुंजी हल्के लाल (जैसे पिनोट नोयर) को ठंडा करना है, कैबरनेट और सिराह जैसे अधिक टैनिक वैराइटी नहीं," वह कहती हैं। (यहां और अधिक: चिलिंग रेड वाइन के बारे में आपको जो कुछ पता होना चाहिए)

कोशिश करने के लिए शराब: सैंटोरो का सबसे हालिया जाना ट्रेंटिनो, इटली से फोराडोरी लेज़र रहा है। "यह हल्के से मध्यम गहरे रंग के फल और दिलकश नोटों के साथ है," वह कहती हैं। ("लेज़र" "प्रकाश" के लिए क्षेत्रीय शब्द से आया है) "मुझे बॉरदॉ से चेटो टायर पे, "डायम" 2016 भी पसंद है, जो गर्मियों के लिए एक और ताज़ा विकल्प है।"

खुली मदिरा

ब्यूनस आयर्स में ला माल्बेक्वेरिया वाइन बार के सोमेलियर जोस अल्फ्रेडो मोरालेस कहते हैं, "ओक बैरल गर्म, भारी वाइन बनाते हैं, जो स्वादिष्ट-गर्मियों के लिए बहुत अच्छे नहीं होते हैं।" जबकि रेड आमतौर पर एक बैरल में उम्र बढ़ने में अधिक समय बिताते हैं, कुछ गोरे (जैसे chardonnay) बैरल-वृद्ध भी होते हैं, जिससे वे धूप में पीने के एक दिन की तुलना में थैंक्सगिविंग डिनर के लिए बेहतर फिट होते हैं। इसलिए वह बिना छीली हुई वाइन का सुझाव देता है जिसमें हल्का, ताज़ा स्वाद होता है। टोरोंटेस या सॉविनन ब्लैंक जैसे गोरों को आमतौर पर ओक उपचार से बख्शा जाता है।

कोशिश करने के लिए शराब: "मैं कोट्स डी ब्लेय (बोर्डो) से चातेऊ पेबोनहोमे लेस टूर्स ब्लैंक से भ्रमित हूं क्योंकि यह ताजा और खनिज सुंदर बनावट और अम्लता से प्रेरित है, " सैंटोरो कहते हैं।

उच्च ऊंचाई वाले गोरे

"उच्च ऊंचाई वाले क्षेत्रों के गोरे अम्लता में अधिक मजबूत होते हैं, जो एक ताज़ा शराब को गर्म दिन के लिए एकदम सही बनाता है," मोरालेस कहते हैं। देखने के लिए कुछ सामान्य ऊंचाई वाले क्षेत्र: साल्टा, अर्जेंटीना; ऑल्टो अडिगे, इटली; और रुएडा, स्पेन।

कोशिश करने के लिए शराब: रिबेरा डेल डुएरो और रुएडा के क्षेत्रों के लिए अमेरिकी ब्रांड एंबेसडर सारा हॉवर्ड कहती हैं, "मैड्रिड के उत्तर में लगभग दो घंटे और समुद्र तल से 2,300 से 3,300 फीट ऊपर रुएडा में उगाई जाने वाली वर्देजो-स्पेन में खपत की जाने वाली नंबर एक सफेद शराब है।" स्पेन में। "यह कुरकुरे, ताज़ा और चमकीले स्वादों से भरपूर है, जैसे नींबू, चूना और उष्णकटिबंधीय फल।" हॉवर्ड आपकी अगली पार्टी या पिकनिक के लिए मेनेड वर्देजो का सुझाव देते हैं। "यह सूखा और संतुलित है, समुद्र तट पार्टियों के लिए बिल्कुल सही है।"

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