पौधे: पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ
विषय
- 1. पौष्टिक
- 2. पाचन स्वास्थ्य
- 3. वजन प्रबंधन
- 4. एंटीऑक्सीडेंट में उच्च
- 5. आपके दिल के लिए अच्छा है
- 6. बहुमुखी (आलू की तरह!)
- उन्हें कहां खोजा जाए
अवलोकन
पौधे कम मीठे होते हैं, केले के बराबर स्टार्चियर होते हैं। मीठे केले, जिसे कभी-कभी "डेसर्ट केले" कहा जाता है, संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में बहुत अधिक लोकप्रिय हैं, लेकिन उष्णकटिबंधीय देशों के लोगों के लिए पौधे बेहद महत्वपूर्ण प्रधान हैं।
मिठाई केलों के विपरीत, पौधे खाने से पहले लगभग हमेशा पकाया जाता है। वास्तव में, वे बहुत भयानक कच्चे स्वाद लेते हैं, इसलिए उनके केले जैसी सुविधाओं से छल नहीं किया जाएगा।
पके हुए पौधे पौष्टिक रूप से आलू, कैलोरी-वार के समान होते हैं, लेकिन इनमें कुछ विटामिन और खनिज अधिक होते हैं। वे फाइबर, विटामिन ए, सी, और बी -6, और खनिज मैग्नीशियम और पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत हैं।
यह छिपा हुआ सुपरफूड आपके स्थानीय किराने की यात्रा का वारंट करता है। जानने के लिए आगे पढ़ें।
1. पौष्टिक
पौधे जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों के समृद्ध स्रोत हैं, और आसानी से पचने योग्य हैं। एक प्रधान भोजन के रूप में, पौधे सदियों से लाखों लोगों का मुख्य किराया रहे हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, एक कप पके हुए पीले पौधों (139 ग्राम) के लिए बुनियादी हैं। खाना पकाने की शैली पर पोषण अलग-अलग होगा।
| कैलोरी | 215 |
| मोटी | 0.22 ग्राम |
| प्रोटीन | 2 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 58 ग्रा |
| रेशा | 3 जी |
| पोटैशियम | 663 मिग्रा |
| विटामिन सी | 23 मिग्रा |
| विटामिन ए | 63 बदसूरत |
| विटामिन बी -6 | 0.29 मिलीग्राम |
| मैगनीशियम | 57 मिग्रा |
प्लांटेंस प्रोटीन और वसा का एक खराब स्रोत हैं, इसलिए वे केवल संयुक्त राज्य अमेरिका में कई अनाजों के समान एक स्वस्थ, संतुलित आहार के एक हिस्से का प्रतिनिधित्व करते हैं।
2. पाचन स्वास्थ्य
फाइबर महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आंत्र नियमितता को बढ़ावा देता है। फाइबर आपके मल को नरम करता है और इसके समग्र आकार और वजन को बढ़ाता है।
भारी मल को पास करना आसान होता है और इसलिए कब्ज को रोकता है।
उच्च फाइबर युक्त आहार खाने से आपकी बड़ी आंत में बवासीर और छोटे पाउच के जोखिम को कम किया जा सकता है, जिसे डायस्ट्रोफी रोग के रूप में जाना जाता है। फाइबर भी परिपूर्णता बढ़ाता है, पाचन धीमा करता है, और कोलेस्ट्रॉल को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।
3. वजन प्रबंधन
जरूरी नहीं कि वजन प्रबंधन के लिए कार्बोहाइड्रेट एक बुरी चीज हो, जैसा कि ज्यादातर लोग मानते हैं। पौधों में पाए जाने वाले फाइबर और स्टार्च जटिल कार्ब्स हैं।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले साधारण कार्ब्स की तुलना में फाइबर और कॉम्प्लेक्स कार्ब्स कम संसाधित और अधिक धीरे-धीरे पचने वाले होते हैं। वे आपको भोजन के बाद अधिक समय तक तृप्त और अधिक संतुष्ट रखते हैं, जिसका अर्थ अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों पर कम स्नैकिंग हो सकता है।
4. एंटीऑक्सीडेंट में उच्च
एक कप में विटामिन सी में आपके दैनिक अनुशंसित मात्रा में अच्छी मात्रा में पौधे होते हैं। यह विटामिन एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, यह आपके शरीर को उम्र बढ़ने, दिल की बीमारी और यहां तक कि कुछ प्रकार के कैंसर से जुड़े मुक्त कट्टरपंथी नुकसान से बचा सकता है।
अध्ययनों में विटामिन सी का सेवन और फेफड़े, स्तन, बृहदान्त्र, पेट, अन्नप्रणाली और अन्य प्रकार के कैंसर के बीच एक विपरीत संबंध पाया गया है।
कैंसर वाले लोगों में भी विटामिन सी की कम रक्त प्लाज्मा सांद्रता पाई गई।
5. आपके दिल के लिए अच्छा है
पौधों में पाए जाने वाले पोटेशियम की उच्च मात्रा सेल और शरीर के तरल पदार्थों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है जो आपके हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं।
पौधों में फाइबर भी आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, जो बदले में आपके दिल को बेहतर ढंग से काम करता है।
6. बहुमुखी (आलू की तरह!)
आप आमतौर पर तले हुए पौधों में आ सकते हैं और एक रेस्तरां में एक साइड डिश के रूप में तेल में भिगोते हैं, शायद खट्टा क्रीम के साथ भी। यदि वे बिल्कुल अद्भुत स्वाद लेते हैं, तो तले हुए पौधे अस्वास्थ्यकर तेल में तला हुआ होने पर बिल्कुल स्वस्थ विकल्प नहीं हैं।
स्टार्चयुक्त सब्जी या आलू के विकल्प के रूप में पौधों के बारे में सोचना बेहतर है। पके हुए या ग्रील्ड होने पर उनकी बनावट और हल्का स्वाद वास्तव में चमकता है।
आप मांस के हिस्से के रूप में पौधों को शामिल कर सकते हैं- या शाकाहारी-अनुकूल स्टू (इस तरह!) या उन्हें मछली के साथ ग्रिल करें।
पेलीनो पेनकेक्स की तरह, ग्लूटेन-मुक्त या पैलियो-फ्रेंडली व्यंजनों के लिए पौधे एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यदि आप अधिक साहसी महसूस कर रहे हैं, तो पके प्लांटैन अरपस या बोरोनिया (मैश किए हुए प्लांटैन और बैंगन) आज़माएं।
उन्हें कहां खोजा जाए
मध्य और दक्षिण अमेरिका से कैरेबियन, अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया तक दुनिया भर में उष्णकटिबंधीय देशों में पौधे उगते हैं। एक बकवास फसल के रूप में, पौधे पूरे वर्ष उपलब्ध होते हैं।
उन्हें कई क्षेत्रों में मुख्य भोजन माना जाता है, जो उष्णकटिबंधीय में लोगों को कैलोरी का एक महत्वपूर्ण स्रोत प्रदान करता है।
सौभाग्य से, पौधों को सुपरमार्केट और किराने की दुकानों में भी आसानी से पाया जा सकता है। यद्यपि यह संभावना से अधिक है कि आपकी स्थानीय किराने की श्रृंखला पौधों को ले जाएगी, यदि आपको उन्हें खोजने में कोई परेशानी हो रही है, तो एक लैटिन या एशियाई किराने की दुकान का प्रयास करें।
एक और प्लस: पौधे सस्ते हैं! केले की तरह, आप आमतौर पर एक डॉलर से कम के लिए मुट्ठी भर पौधे प्राप्त कर सकते हैं।
जैकलीन कैपासो स्वास्थ्य और दवा के क्षेत्र में एक लेखक और अनुसंधान विश्लेषक के रूप में रही हैं क्योंकि उन्होंने कॉर्नेल विश्वविद्यालय से जीव विज्ञान में डिग्री हासिल की है। लांग आइलैंड, एनवाई की एक मूल निवासी, वह कॉलेज के बाद सैन फ्रांसिस्को चली गई और फिर दुनिया की यात्रा करने के लिए एक संक्षिप्त अंतराल लिया। 2015 में, जैकलीन ने सनी कैलिफोर्निया से सनीयर गेन्सविले, फ्लोरिडा में स्थानांतरित कर दिया, जहां वह 7 एकड़ और 58 फलों के पेड़ का मालिक है। वह चॉकलेट, पिज्जा, लंबी पैदल यात्रा, योग, फ़ुटबॉल और ब्राज़ीलियाई कैपीओरा से प्यार करती है। लिंक्डइन पर उसके साथ जुड़ें।
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