अपने आहार में फास्फोरस

विषय

• फास्फोरस क्या करता है?
• फास्फोरस में क्या खाद्य पदार्थ होते हैं?
• आपको कितने फास्फोरस की आवश्यकता है?
• बहुत अधिक फास्फोरस के साथ जुड़े जोखिम
• बहुत कम फास्फोरस से जुड़े जोखिम

फास्फोरस क्या है और यह क्यों महत्वपूर्ण है?

फास्फोरस आपके शरीर में दूसरा सबसे भरपूर खनिज है। पहला कैल्शियम है। आपके शरीर को कई कार्यों के लिए फास्फोरस की आवश्यकता होती है, जैसे कि अपशिष्ट को छानना और ऊतक और कोशिकाओं की मरम्मत करना।

अधिकांश लोगों को फास्फोरस की मात्रा मिलती है जो उन्हें अपने दैनिक आहार के माध्यम से चाहिए। वास्तव में, आपके शरीर में बहुत कम फॉस्फोरस का होना बहुत कम है। गुर्दे की बीमारी या बहुत अधिक फास्फोरस और पर्याप्त कैल्शियम नहीं खाने से फास्फोरस की अधिकता हो सकती है।

हालांकि, कुछ स्वास्थ्य स्थितियां (जैसे मधुमेह और शराब) या दवाएं (जैसे कुछ एंटासिड) आपके शरीर में फास्फोरस के स्तर को बहुत कम करने का कारण बन सकती हैं।

फास्फोरस का स्तर जो बहुत अधिक या बहुत कम होता है, वह चिकित्सा जटिलताओं का कारण बन सकता है, जैसे हृदय रोग, जोड़ों का दर्द या थकान।

फास्फोरस क्या करता है?

आपको फास्फोरस की आवश्यकता है:

• अपनी हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ रखें
• ऊर्जा बनाने में मदद करें
• अपनी मांसपेशियों को स्थानांतरित करें

इसके अलावा, फास्फोरस मदद करता है:

• मजबूत दांतों का निर्माण
• प्रबंधित करें कि आपका शरीर कैसे ऊर्जा भंडार और उपयोग करता है
• व्यायाम के बाद मांसपेशियों में दर्द को कम करें
• अपने गुर्दे में अपशिष्ट बाहर फ़िल्टर करें
• ऊतक और कोशिकाओं की वृद्धि, रखरखाव और मरम्मत करें
• डीएनए और आरएनए का उत्पादन करें - शरीर के आनुवंशिक निर्माण ब्लॉक
• विटामिन बी और डी, साथ ही साथ अन्य खनिजों जैसे आयोडीन, मैग्नीशियम, और जस्ता जैसे विटामिन का संतुलन और उपयोग करें
• नियमित रूप से दिल की धड़कन बनाए रखें
• तंत्रिका चालन की सुविधा

फास्फोरस में क्या खाद्य पदार्थ होते हैं?

अधिकांश खाद्य पदार्थों में फास्फोरस होता है। प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ भी फास्फोरस के उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसमें शामिल है:

• माँस और मुर्गी पालन
• मछली
• दूध और अन्य डेयरी उत्पाद
• अंडे

जब आपके आहार में पर्याप्त कैल्शियम और प्रोटीन होता है, तो आपको पर्याप्त फास्फोरस की आवश्यकता होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बहुत सारे खाद्य पदार्थ जो कैल्शियम में उच्च हैं, फॉस्फोरस में भी उच्च हैं।

कुछ गैर-प्रोटीन खाद्य स्रोतों में फास्फोरस भी होता है। उदाहरण के लिए:

• साबुत अनाज
• आलू
• लहसुन
• सूखे फल
• कार्बोनेटेड पेय (फॉस्फोरिक एसिड का उपयोग कार्बोनेशन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है)

ब्रेड और अनाज के पूरे अनाज के संस्करणों में सफेद आटे से बना फॉस्फोरस अधिक होता है।

हालांकि, नट, बीज, अनाज, और सेम में फास्फोरस फाइटेट के लिए बाध्य है, जो खराब अवशोषित होता है।

आपको कितने फास्फोरस की आवश्यकता है?

आपके भोजन में आपके लिए आवश्यक फास्फोरस की मात्रा आपकी उम्र पर निर्भर करती है।

वयस्कों को 9 और 18 वर्ष की आयु के बीच के बच्चों की तुलना में कम फास्फोरस की आवश्यकता होती है, लेकिन 8 वर्ष से कम उम्र के बच्चों की तुलना में अधिक।

फास्फोरस के लिए अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) निम्नलिखित है:

• वयस्क (उम्र 19 वर्ष और उससे अधिक): 700 मिलीग्राम
• बच्चे (उम्र 9 से 18 वर्ष): 1,250 मिलीग्राम
• बच्चों (उम्र 4 से 8 वर्ष): 500 मिलीग्राम
• बच्चे (उम्र 1 से 3 साल): 460 मिलीग्राम
• शिशुओं (उम्र 7 से 12 महीने): 275 मिलीग्राम
• शिशुओं (उम्र 0 से 6 महीने): 100 मिलीग्राम

कुछ लोगों को फास्फोरस की खुराक लेने की आवश्यकता होती है। अधिकांश लोग फास्फोरस की आवश्यक मात्रा उन खाद्य पदार्थों के माध्यम से प्राप्त कर सकते हैं जो वे खाते हैं।

बहुत अधिक फास्फोरस के साथ जुड़े जोखिम

बहुत अधिक फॉस्फेट विषाक्त हो सकता है। खनिज की अधिकता दस्त का कारण बन सकती है, साथ ही अंगों और कोमल ऊतकों का सख्त होना।

फॉस्फोरस का उच्च स्तर आपके शरीर की अन्य खनिजों, जैसे कि लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, और जस्ता का प्रभावी ढंग से उपयोग करने की क्षमता को प्रभावित कर सकता है। यह आपकी मांसपेशियों में खनिज जमा करने वाले कैल्शियम के साथ संयोजन कर सकता है।

आपके रक्त में बहुत अधिक फास्फोरस होना दुर्लभ है। आमतौर पर, केवल किडनी की समस्या वाले लोग या जिन लोगों को अपने कैल्शियम को विनियमित करने में समस्या है, वे इस समस्या को विकसित करते हैं।

बहुत कम फास्फोरस से जुड़े जोखिम

कुछ दवाएं आपके शरीर के फॉस्फोरस के स्तर को कम कर सकती हैं। उदाहरणों में शामिल:

• इंसुलिन
• ऐस अवरोधक
• कोर्टिकोस्टेरोइड
• antacids
• आक्षेपरोधी

निम्न फास्फोरस के लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:

• जोड़ या हड्डी का दर्द
• भूख में कमी
• चिड़चिड़ापन या चिंता
• थकान
• बच्चों में खराब हड्डी का विकास

यदि आप इन दवाओं को लेते हैं, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से इस बारे में बात करें कि क्या यह सिफारिश की गई है कि आप फास्फोरस में उच्च खाद्य पदार्थ खाएं या फास्फोरस की खुराक लें।