अपनी कॉफी का स्वाद बेहतर बनाएं!

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कड़वे काढ़े की तरह? एक सफेद मग पकड़ो। अपनी कॉफी में मीठे, हल्के नोट खोदें? आपके लिए एक स्पष्ट कप। यह एक नए अध्ययन के अनुसार स्वाद कि आपके मग की छाया आपके जो के स्वाद प्रोफ़ाइल को बदल देती है।

अध्ययन दल ने लोगों से उनके जावा के स्वाद के बारे में सवाल पूछा, जब उन्होंने इसे सफेद, स्पष्ट, या नीले रंग के बर्तनों से बहाया। जबकि प्रत्येक में कॉफी समान थी, पीने वालों की प्रतिक्रिया उनके मग के रंग के साथ बदल गई। अध्ययन में पाया गया कि सफेद कप ने कड़वे नोटों को तेज कर दिया और स्पष्ट लोगों ने मिठास पर ध्यान केंद्रित किया, एक नीले मग ने किसी तरह मीठे और तीव्र स्वाद दोनों विशेषताओं को सुपरचार्ज किया।

शोधकर्ताओं का कहना है कि उनके निष्कर्षों के लिए "रंग विपरीत" खाते हैं। सफेद कॉफी के भूरे रंग को "पॉप" बनाता है और आपका मस्तिष्क उस दृश्य डेटा को एक संकेत के रूप में लेता है कि कॉफी मजबूत और कड़वी होगी। एक स्पष्ट मग उस पॉप को नरम करता है, और इस प्रकार आपके मस्तिष्क की कड़वे स्वाद की प्रत्याशा को कम करता है। लेखकों के अनुसार नीला भूरा का "मानार्थ रंग" है। इसका मतलब है कि यह दोनों भूरे रंग को तेज करता है लेकिन आपके मस्तिष्क को मीठे नोटों की अपेक्षा करने के लिए प्रेरित करता है। (इसी तरह के अध्ययनों में पाया गया है कि सफेद व्यंजन पर परोसे जाने पर फल मिठाई का स्वाद मीठा होता है, जैसा कि काले रंग के विपरीत होता है।)

एक चेतावनी: लेखकों ने जांच नहीं की कि कैसे कप रंग आपके चेस्टनट प्रालिन लेटे के स्वाद को बदल देगा।

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