क्या एक सोया दूध-एस्ट्रोजन कनेक्शन है?
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अवलोकन
यदि आप टोफू पसंद करते हैं, या डेयरी पर सोया दूध का विकल्प चुनते हैं, तो सोया के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में चिंताएं आपकी रुचि को बढ़ा सकती हैं।
हालाँकि, महिलाओं के शरीर में सोया नाटकों की भूमिका के बारे में उत्तर से अधिक प्रश्न प्रतीत होते हैं, खासकर जब यह रजोनिवृत्ति और स्तन कैंसर की बात आती है। कई गलतफहमियां भी हैं।
हमारे खाद्य आपूर्ति में सोया, सोयाबीन का एक प्रसंस्कृत उत्पाद है। टोफू सबसे आम स्रोतों में से एक है। आप इसे तेजी से सोया दूध और सोया पनीर जैसे डेयरी विकल्प में पा सकते हैं, साथ ही शाकाहारी लोगों के लिए विशेष रूप से सोया बर्गर और अन्य मांस के विकल्प जैसे खाद्य पदार्थ।
सोया में फाइटोएस्ट्रोजेन या पौधे-आधारित एस्ट्रोजेन होते हैं। ये मुख्य रूप से दो आइसोफ्लेवोन्स, जेनिस्टिन और डेडेज़िन हैं, जो शरीर के भीतर एस्ट्रोजन, महिला सेक्स हार्मोन की तरह काम करते हैं।
क्योंकि एस्ट्रोजन स्तन कैंसर से लेकर यौन प्रजनन तक हर चीज में एक भूमिका निभाता है, यह वह जगह है जहां ज्यादातर सोया विवाद उपजा है।
कैंसर का कोई प्रमाणित लिंक नहीं
स्तन की वृद्धि के लिए सोया के उपभोग और कैंसर के अन्य रूपों से जुड़े अधिकांश अध्ययन प्रयोगशाला पशुओं में किए जाते हैं। अमेरिकन कैंसर सोसाइटी (ACS) के अनुसार, क्योंकि मनुष्य सोया को कृन्तकों की तुलना में अलग-अलग रूप में मेटाबोलाइज करते हैं, इसलिए ये निष्कर्ष लोगों पर लागू नहीं हो सकते हैं।
इसके अलावा, मनुष्यों पर सोया के प्रभाव को देखने वाले अध्ययनों ने नुकसान की संभावना नहीं दिखाई।
एसीएस कहता है कि क्योंकि सोया और कैंसर के बीच के संबंध पर शोध अभी भी विकसित हो रहा है, इसलिए बहुत अधिक विश्लेषण की आवश्यकता है। जैसा कि यह खड़ा है, सोया किसी भी कैंसर के जोखिम को प्रकट नहीं करता है।
वास्तव में, कुछ अध्ययन वास्तव में बताते हैं कि सोया कैंसर के जोखिम को कम करता है।
जापान में किए गए एक शुरुआती अध्ययन से पता चलता है कि जो पुरुष रोज सोया उत्पादों का सेवन करते हैं उनमें हार्मोन का उतार-चढ़ाव प्रोस्टेट कैंसर से बचा सकता है। 2013 के एक अध्ययन में पाया गया कि प्रोबायोटिक्स के साथ सोया का सेवन करने से चूहों में स्तन कैंसर के जोखिम को कम किया जा सकता है।
निचला रेखा: पर्याप्त प्रमाण नहीं है कि सोया निश्चित रूप से कैंसर के खतरे को बढ़ाता है या घटाता है।
सोया से सावधान
कई अध्ययनों ने इस प्रभाव की जांच की है कि सोया थायरॉयड स्वास्थ्य पर हो सकता है। वर्तमान में, सोया को थायरॉयड रोग का कारण नहीं माना जाता है।
हालांकि, हाइपोथायरायडिज्म के लिए थायरॉयड दवाओं पर उन लोगों के लिए, सोया सेवन का प्रबंधन सहायक हो सकता है। सोया दवा के कार्य में हस्तक्षेप कर सकता है। मेयो क्लिनिक के अनुसार, अपनी दवा लेने के कम से कम 4 घंटे बाद सोया से बचने की सलाह दी जाती है।
सोया के संभावित लाभ
रजोनिवृत्ति तब होती है जब महिलाओं को एस्ट्रोजन के स्तर में कमी का अनुभव होता है।
क्योंकि सोया आइसोफ्लेवोन्स शरीर के भीतर एस्ट्रोजन के समान कार्य करते हैं, उन्हें कभी-कभी रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने का श्रेय दिया जाता है। हालांकि, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का कहना है कि यह प्रभाव कुछ हद तक असंभव है।
प्रारंभिक साक्ष्यों से पता चला कि सोया हृदय रोग के जोखिम को भी कम कर सकता है। जबकि उन दावों को कुछ हद तक अतिरंजित किया गया था, शोध से पता चलता है कि पशु प्रोटीन के लिए सोया को प्रतिस्थापित करने वाला आहार एलडीएल, या "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है।
अंत में, 2017 के एक अध्ययन से पता चला है कि सोया ऑस्टियोपोरोसिस से जुड़े हड्डियों के नुकसान को रोकने और यहां तक कि अस्थि भंग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
शोधकर्ताओं का निष्कर्ष है कि उनके निष्कर्षों से पता चलता है कि पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं और कम हड्डियों के घनत्व वाले अन्य लोग सोया का सेवन करने से लाभान्वित हो सकते हैं।
ले जाओ
सोया के संभावित स्वास्थ्य लाभ और जोखिमों पर शोध जारी है। जैसा कि यह जारी है, हम इस संयंत्र-आधारित भोजन के बारे में क्या जानते हैं, विकसित होगा।
अभी के लिए, यह विपक्ष को सोया के लाभों की तरह लग रहा है।
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