क्या मछली का मांस है? तुम्हें सिर्फ ज्ञान की आवश्यकता है

विषय

• मांस की परिभाषाएँ बदलती हैं
• मूल परिभाषाएँ
• धर्म की भूमिका हो सकती है
• मछली बनाम लाल मांस के स्वास्थ्य प्रभाव
• आहार भेद
• तल - रेखा

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या मछली को मांस माना जाता है।

जबकि कुछ का दावा है कि मछली तकनीकी रूप से एक प्रकार का मांस है, दूसरों का कहना है कि मांस को वर्गीकृत करने के कई तरीके हैं।

मछली को वर्गीकृत करने के लिए धार्मिक दिशानिर्देश, आहार प्रतिबंध और पोषण संबंधी अंतर सहित कारकों का उपयोग किया जा सकता है।

यह लेख इस बात पर गहराई से विचार करता है कि क्या मछली मांस है।

मांस की परिभाषाएँ बदलती हैं

क्या मछली को मांस के रूप में वर्गीकृत किया गया है, यह इस बात पर आधारित है कि आप मांस को कैसे परिभाषित करते हैं।

आपके धार्मिक विचार, आहार संबंधी प्राथमिकताएं, और व्यक्तिगत स्वास्थ्य आवश्यकताएं भी इस निर्णय में कारक हो सकती हैं।

मूल परिभाषाएँ

बहुत से लोग मांस की डिक्शनरी परिभाषा पर भरोसा करते हैं, जो कि "जानवरों का मांस है जैसा कि भोजन के लिए इस्तेमाल किया जाता है" (1)।

इस व्याख्या से, मछली एक प्रकार का मांस होगा।

हालांकि, कुछ लोग मांस को केवल गर्म खून वाले जानवरों जैसे मवेशी, मुर्गियां, सुअर, भेड़ और पक्षियों से ही आते हैं।

क्योंकि मछली ठंडे खून वाली होती हैं, इसलिए उन्हें इस परिभाषा के तहत मांस नहीं माना जाएगा।

अन्य लोग "मांस" शब्द का उपयोग विशेष रूप से फर से ढके स्तनधारियों के मांस को संदर्भित करने के लिए करते हैं, जो चिकन और मछली जैसे जानवरों को बाहर करता है।

धर्म की भूमिका हो सकती है

कुछ धर्मों में मांस की विशिष्ट परिभाषाएं हैं और इस बात पर मतभेद है कि मछलियां मायने रखती हैं।

उदाहरण के लिए, यहूदी धर्म में, मछली जिनके पंख और तराजू होते हैं, उन्हें "भोले" माना जाता है। यह शब्द उन खाद्य उत्पादों पर लागू होता है जो कोषेर सामग्री से तैयार किए जाते हैं जो न तो मांस और न ही डेयरी (2) हैं।

इसके अलावा, कैथोलिक अक्सर लेंट के दौरान शुक्रवार को मांस खाने से परहेज करते हैं, एक धार्मिक पालन है जो ऐश बुधवार से ईस्टर तक लगभग छह सप्ताह तक फैला हुआ है।

हालांकि, केवल गर्म रक्त वाले जानवरों को मांस माना जाता है, और इस अवधि के दौरान मछली जैसे ठंडे खून वाले जानवरों की अनुमति है (3)।

अंत में, कई हिंदू लैक्टो-ओवो शाकाहारी हैं, जिसका अर्थ है कि वे मांस, मछली या मुर्गी नहीं खाते हैं, लेकिन कुछ पशु उत्पादों, जैसे अंडे और डेयरी का उपभोग कर सकते हैं।

हालांकि, जो लोग मांस खाते हैं, वे अक्सर एक तरफ गोमांस और पोर्क के बीच अंतर करते हैं और दूसरे प्रकार के मांस, मछली सहित, दूसरे पर ()।

मांस की कई अलग-अलग परिभाषाएं हैं। कुछ धर्मों के विशिष्ट दिशानिर्देश हैं कि किस खाद्य पदार्थ को मांस के रूप में वर्गीकृत किया गया है और क्या मछली को एक प्रकार का मांस माना जाता है।

मछली बनाम लाल मांस के स्वास्थ्य प्रभाव

मछली के पोषण संबंधी प्रोफाइल और संभावित स्वास्थ्य लाभ अन्य प्रकार के मांस से काफी अलग हैं।

उदाहरण के लिए, लाल मांस संतृप्त वसा, विटामिन बी 12, लोहा, नियासिन और जस्ता (,) में उच्च है।

इस बीच, मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन डी, थायमिन, सेलेनियम और आयोडीन () का एक बड़ा स्रोत है।

मछली खाने को कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है। यह पेट की चर्बी और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने और साथ ही साथ एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल () के स्तर को कम करने में मदद करके हृदय रोग के लिए जोखिम के कारकों को कम कर सकता है।

84,000 से अधिक महिलाओं में एक 26 साल के अध्ययन में पाया गया कि रेड मीट खाने से दिल की बीमारी का खतरा अधिक होता है, जबकि मछली, नट्स और पोल्ट्री खाने से कम जोखिम () का संबंध होता है।

अन्य शोध बताते हैं कि रेड मीट के बजाय मछली खाने से मेटाबॉलिक सिंड्रोम के कम जोखिम से जुड़ा हो सकता है। यह स्थितियों का एक समूह है जो आपके हृदय रोग, स्ट्रोक, और मधुमेह (,) के जोखिम को बढ़ाता है।

इस कारण से, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन जैसे स्वास्थ्य संगठन आपके लाल मांस का सेवन सीमित करने और स्वस्थ आहार (12) के हिस्से के रूप में प्रति सप्ताह मछली की कम से कम दो सर्विंग खाने की सलाह देते हैं।

कुछ लोगों को अन्य स्वास्थ्य कारणों से कुछ प्रकार के मांस के सेवन को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता होती है।

उदाहरण के लिए, अल्फ़ा-गैल एलर्जी वाले, जिन्हें मीट एलर्जी के रूप में भी जाना जाता है, मछली और मुर्गी जैसे खाद्य पदार्थों को सहन कर सकते हैं, लेकिन गोमांस, पोर्क या मेमने () खाने के बाद एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव कर सकते हैं।

मछली अन्य प्रकार के मांस की तुलना में पोषक तत्वों का एक अलग सेट प्रदान करती है और कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ी होती है। मांस एलर्जी वाले लोगों को गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ के बच्चे को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन आम तौर पर मछली को सहन कर सकते हैं।

आहार भेद

शाकाहारी भोजन आम तौर पर मांस पर प्रतिबंध लगाता है लेकिन इसमें आहार के संस्करण के आधार पर मछली भी शामिल हो सकती है।

उदाहरण के लिए, शाकाहारी मांस, मछली, मुर्गी पालन, डेयरी, अंडे और शहद सहित सभी पशु उत्पादों से परहेज करते हैं।

इस बीच, लैक्टो-ओवो-शाकाहारी मांस, मछली और मुर्गी पालन को प्रतिबंधित करते हैं लेकिन अंडे और डेयरी खाते हैं।

Pescatarian आहार एक अन्य प्रकार का शाकाहार है। यह मांस और मुर्गी को खत्म करता है लेकिन मछली और अन्य प्रकार के समुद्री भोजन की अनुमति देता है।

अन्य प्रकार के शाकाहारी आहार में मछली भी शामिल हो सकती है, जैसे कि फ्लेक्सिटेरियन आहार, जो मांस, मछली और मुर्गी की कभी-कभार खपत की अनुमति देता है।

कई प्रकार के शाकाहारी आहार मौजूद हैं। कुछ, जैसे कि पाचक आहार, मछली को अनुमति दे सकता है लेकिन मांस या मुर्गी को नहीं।

तल - रेखा

क्या मछली मांस है, इस पर निर्भर करता है कि आप किससे पूछते हैं कुछ परिभाषाओं के अनुसार, मछली को मांस माना जाता है, और अन्य लोगों द्वारा, यह नहीं है।

मछली भोजन के लिए उपयोग किए जाने वाले जानवर का मांस है, और इस परिभाषा के अनुसार, यह मांस है। हालाँकि, कई धर्म इसे मांस नहीं मानते हैं।

मछली और अन्य प्रकार के मांस के बीच भी कई महत्वपूर्ण अंतर हैं, विशेष रूप से उनके पोषण प्रोफाइल और संभावित स्वास्थ्य लाभ के संदर्भ में।

अंततः, आप मछली को कैसे वर्गीकृत करते हैं, यह आपके धार्मिक विचारों, आहार वरीयताओं और व्यक्तिगत मान्यताओं पर निर्भर करता है।