मकई एक सब्जी है?
विषय
- मकई क्या है?
- मकई का इतिहास क्या है?
- मकई खाने के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
- मकई कैसे खाएं
- साबुत अनाज मकई मफिन
- मकई और टमाटर पास्ता सलाद
- मकई और पनीर चूर्ण
- मैक्सिकन ग्रील्ड मकई cilantro के साथ
- बेक्ड क्रीम कॉर्न
- क्लासिक succotash
- तुरत-फुरत मकई
- अगला कदम
मकई दुनिया भर के कई लोगों के लिए एक आहार प्रधान है। यह एक साइड डिश के रूप में, सूप में, पुलाव में और बहुत कुछ पाया जाता है। जब मकई की गुठली पॉप की जाती है, तो फिल्म देखते समय वे एक पसंदीदा स्नैक बन जाते हैं।
हमारे रोजमर्रा के जीवन में मकई के नियमित उपयोग के बावजूद, आप इसके बारे में उतना नहीं जान सकते जितना आप सोच सकते हैं।
यहाँ इस पर एक नज़र है कि क्या यह वास्तव में एक सब्जी के रूप में गिना जाता है या नहीं।
मकई क्या है?
मकई एक सब्जी लगता है या नहीं, इस सवाल का जवाब देना आसान होगा। वास्तव में, यह दिखने में थोड़ा अधिक जटिल है।
पूरे मकई, जैसे आप कोब पर खाते हैं, सब्जी माना जाता है। मकई कर्नेल ही (जहां पॉपकॉर्न आता है) को एक अनाज माना जाता है। अधिक विशिष्ट होने के लिए, मकई का यह रूप एक "संपूर्ण" अनाज है।
चीजों को थोड़ा और जटिल करने के लिए, पॉपकॉर्न सहित कई अनाजों को एक फल माना जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे पौधे के बीज या फूल वाले हिस्से से आते हैं।
इसके विपरीत, सब्जियां पत्तियों, तनों और एक पौधे के अन्य भागों से होती हैं। यही कारण है कि कई खाद्य पदार्थ जो लोग सोचते हैं कि सब्जियां वास्तव में फल हैं, जैसे टमाटर और एवोकैडो।
तो, मकई वास्तव में एक सब्जी, एक साबुत अनाज और एक फल है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस रूप में आता है या किस श्रेणी में आता है, मकई आपके लिए अच्छा है और स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है। यहां तक कि सादा पॉपकॉर्न भी बिना तेल, मक्खन, या नमक के तैयार किया जा सकता है।
मकई का इतिहास क्या है?
कॉर्न मूल रूप से अमेरिका में शुरू हुआ। यह दुनिया में सबसे लोकप्रिय फसल है। दुनिया के कई हिस्सों में, इसे मक्का कहा जाता है।
मकई के तीन सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं:
- स्वीट कॉर्न: यह वह है जो आप आमतौर पर किराने की दुकान पर पाते हैं।
- फील्ड कॉर्न (या डेंट कॉर्न): इस किस्म का उपयोग मवेशियों और अन्य पशुओं को खिलाने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग कुछ औद्योगिक वस्तुओं में भी किया जाता है।
- भारतीय मकई (या फ्लिंट मकई): इस तरह का मकई कई रंगों में आता है और यह एक सजावट के रूप में लोकप्रिय है जिसे अक्सर थैंक्सगिविंग के आसपास देखा जाता है। पॉपकॉर्न बनाने के लिए इस किस्म के विभिन्न प्रकार के मकई का उपयोग किया जाता है।
यह माना जाता है कि मकई एक प्रकार की मैक्सिकन घास से उत्पन्न हुआ है। लेकिन मकई खुद वास्तव में कहीं भी जंगली में नहीं उगते हैं।
मकई खाने के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
मकई खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। लेकिन लाभ मकई के रूप पर निर्भर करता है जो आप खा रहे हैं, जैसे पॉपकॉर्न या स्वीट कॉर्न।
मकई एक साबुत अनाज है। एक साबुत अनाज सिर्फ इतना है कि यह कैसा लगता है, पूरा अनाज। साबुत अनाज सबसे अधिक पौष्टिक किस्म का अनाज है। इनमें विटामिन, खनिज और फाइबर होते हैं। मकई में विशेष रूप से अन्य अनाजों की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में विटामिन ए होता है। यह एंटीऑक्सिडेंट का भी एक बड़ा स्रोत है।
मकई को एक स्टार्च वाली सब्जी भी माना जाता है। यह कुछ अन्य स्टार्च वाली सब्जियों की तुलना में चीनी, वसा और सोडियम में कम है।
चाहे आप कॉब पर कॉर्न खाएं या पॉपकॉर्न (सादा), इसमें भरपूर पोषक तत्व होते हैं। उनमे शामिल है:
- प्रोटीन
- रेशा
- तांबा
- जस्ता
- विटामिन बी -6
- पोटैशियम
- नियासिन
मकई के अन्य स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:
- अपने ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन सामग्री के कारण आंखों के स्वास्थ्य में सुधार
- कई लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं
- इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण डायवर्टिकुलर रोग और निचले एलडीएल को रोकने में मदद करता है
मकई कैसे खाएं
मकई एक ऐसी चीज है जिसे कई तरह से परोसा जा सकता है। आपके पास कोक पर पॉपकॉर्न और मकई थे, लेकिन व्यंजनों और तरीकों की लगभग अंतहीन आपूर्ति है और आप अपने आहार में अधिक मकई प्राप्त कर सकते हैं।
स्टीम्ड और पॉप्ड कॉर्न संभवतः कॉर्न खाने के दो और सामान्य तरीके हैं, लेकिन आपको अपने आहार में कॉर्न को शामिल करने के नए तरीके खोजने में मदद करने के लिए निम्नलिखित कुछ रेसिपी हैं।
साबुत अनाज मकई मफिन
मकई मफिन किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। वे नियमित सफेद रोल के लिए एक पौष्टिक विकल्प हैं। नुस्खा प्राप्त करें।
मकई और टमाटर पास्ता सलाद
यह व्यंजन स्वस्थ भोजन के रूप में बढ़िया है। यदि आप कटा हुआ चिकन निकालते हैं, तो इसे लगभग किसी भी भोजन में पक्ष के रूप में जोड़ा जा सकता है। नुस्खा प्राप्त करें।
मकई और पनीर चूर्ण
एक कुरकुरा गिरावट या सर्दियों के दिन पर, यह गर्म और हार्दिक सूप मौके पर पहुंच जाएगा। केवल 15 मिनट की तैयारी के समय के साथ, यह त्वरित और आसान है और एक बड़े परिवार या बचे हुए लोगों के लिए एक अच्छा आकार का बैच बनाता है। नुस्खा प्राप्त करें।
मैक्सिकन ग्रील्ड मकई cilantro के साथ
कोब पर मकई का यह अनोखा टेक किसी भी बाहरी बारबेक पर हिट होगा। नुस्खा प्राप्त करें।
बेक्ड क्रीम कॉर्न
जब आप पुलाव बनाने के लिए यह आसान लाएंगे तो आप अगले पोटलक या डिनर पार्टी के हिट होंगे। नुस्खा प्राप्त करें।
क्लासिक succotash
यह पकवान तैयार करने में थोड़ा अधिक समय लेता है, लेकिन स्वस्थ और स्वादिष्ट परिणाम इसके लायक है! नुस्खा प्राप्त करें।
तुरत-फुरत मकई
यदि आप किसी ऐसी चीज की तलाश कर रहे हैं जो आप समय से पहले तैयार कर सकते हैं, तो यह त्वरित रूप से तैयार मकई वही है जो आप चाहते हैं। यह जल्दी तैयार है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में बैठने के लिए कम से कम एक दिन चाहिए। यह एक गर्म दिन पर आपके भोजन का एक आदर्श पूरक है। नुस्खा प्राप्त करें।
अगला कदम
आप मकई को सब्जी, साबुत अनाज या फल कह सकते हैं, और आप सही होंगे। यह निर्भर करता है कि आप किस रूप में मकई खा रहे हैं। मकई स्वस्थ आहार का एक बड़ा हिस्सा है, चाहे आप इसे पॉपकॉर्न, एक साइड डिश के रूप में खाएं, या इसे किसी भी नुस्खा में शामिल करें।
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