शराब शाकाहारी है? बीयर, वाइन और स्प्रिट के लिए एक संपूर्ण गाइड

विषय

• सामान्य गैर-शाकाहारी सामग्री
• निःशुल्क शाकाहारी बीयर के लिए एक गाइड
• शाकाहारी बीयर
• नॉनवेज बीयर
• निःशुल्क शराब के लिए एक गाइड
• शाकाहारी शराब
• नॉनवेज वाइन
• निःशुल्क शाकाहारी आत्माओं के लिए एक गाइड
• शाकाहारी आत्माओं
• नॉन-वेज स्पिरिट्स
• शाकाहारी शराब खोजने के लिए टिप्स
• तल - रेखा

हाल के चुनावों में सुझाव दिया गया है कि 5 मिलियन से अधिक वयस्क अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं (1)।

शाकाहारी आहार मांस, डेयरी, अंडे और शहद सहित सभी जानवरों के उत्पादों को बाहर करते हैं - और उनमें से ज्यादातर खाद्य प्रसंस्करण (2) के दौरान उपयोग किए जाने वाले जानवरों या कीटों से प्राप्त किसी भी उपोत्पाद को भी समाप्त करते हैं।

शाकाहारी शराब खोजना मुश्किल हो सकता है, क्योंकि निर्माताओं को आमतौर पर बीयर, शराब और आत्माओं (3) के लिए लेबल पर सामग्री को सूचीबद्ध करने की आवश्यकता नहीं होती है।

इस प्रकार, आप सोच रहे होंगे कि बताने के लिए जो उत्पादों शाकाहारी हैं।

यह लेख कई प्रकार की शराब की समीक्षा करने, और क्रय युक्तियों की पेशकश करने के लिए गैर-शाकाहारी अवयवों को उजागर करने के लिए शराब पर प्रतिबंध लगाने के लिए एक पूर्ण गाइड प्रदान करता है।

सामान्य गैर-शाकाहारी सामग्री

कई और NoBreak; - लेकिन निश्चित रूप से सभी नहीं और NoBreak; - मादक पेय शाकाहारी हैं।

पशु उत्पादों का उपयोग प्रसंस्करण के दौरान या पेय में सामग्री के रूप में किया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, पशु-व्युत्पन्न खाद्य पदार्थों को अक्सर परिशोधन एजेंटों के रूप में उपयोग किया जाता है, जो पदार्थ होते हैं जो अशुद्धियों को बाहर निकालने में मदद करते हैं और मादक पेय पदार्थों की स्पष्टता, स्वाद और सुगंध में सुधार करते हैं (4)।

शराब में प्रयुक्त कुछ सामान्य नॉन-वेज तत्व और फ़ाइनिंग एजेंट इस प्रकार हैं:

• दूध और मलाई। मलाईदार, समृद्ध स्वाद देने के लिए इन डेयरी उत्पादों को कभी-कभी बीयर और लिकर में जोड़ा जाता है। वे कई कॉकटेल और मिश्रित पेय में भी उपयोग किए जाते हैं।
• मट्ठा, कैसिइन और लैक्टोज। इन दुग्ध उपोत्पादों को कभी-कभी सामग्री या परिशोधन एजेंटों (5, 6) के रूप में उपयोग किया जाता है।
• शहद। शहद को मीड बनाने के लिए किण्वित किया जाता है और अन्य मादक पेय (7) में एक स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है।
• अंडे। अंडे का सफेद प्रोटीन, जिसे एल्ब्यूमिन के रूप में भी जाना जाता है, अक्सर शराब में एक फिनिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। कुछ कॉकटेल (8) में अंडे भी मिलाए जाते हैं।
• अभ्रक। यह लोकप्रिय फ़ाइनिंग एजेंट मछली के मूत्राशय (9) से लिया गया है।
• जेलाटीन। जिलेटिन का उपयोग न केवल जेलो, पुडिंग और ग्रेवी बनाने के लिए किया जाता है, बल्कि आमतौर पर एक फिनिंग एजेंट के रूप में भी काम किया जाता है। विशेष रूप से, यह जानवरों की त्वचा, हड्डियों और उपास्थि (10) से निकला है।
• कोचीन और कारमाइन। कारमाइन, एक लाल रंग की परत जिसे कीड़े के रूप में बनाया जाता है जिसे कोचीन कहा जाता है, रंग (11) के लिए कुछ मादक पेय में जोड़ा जाता है।
• काइटिन। चिटिन एक फाइबर है जिसका उपयोग परिशोधन एजेंट के रूप में किया जाता है। हालांकि शाकाहारी संस्करण मौजूद हैं, यह अक्सर कीड़े या शेलफिश (12) का उपोत्पाद है।

सभी मादक पेय शाकाहारी नहीं हैं, क्योंकि पशु उत्पादों का उपयोग प्रसंस्करण के दौरान किया जा सकता है या पेय में शामिल किया जा सकता है।

निःशुल्क शाकाहारी बीयर के लिए एक गाइड

बीयर में चार मुख्य तत्व पानी, जौ या गेहूं, खमीर और हॉप्स जैसे अनाज हैं - एक फूल जो बीयर के विशिष्ट, कड़वा स्वाद प्रदान करता है। खमीर किण्वन करता है और शराब (13, 14) पैदा करने के लिए अनाज से चीनी को पचाता है।

ये सभी सामग्री शाकाहारी हैं। हालांकि, कुछ ब्रूअरी बीयर को स्पष्ट, स्वाद या रंग देने के लिए गैर-शाकाहारी सामग्री जोड़ते हैं।

शाकाहारी बीयर

शाकाहारी मधुमक्खी शराब बनाने के दौरान कभी भी जानवरों या कीट उत्पादों का उपयोग नहीं करती हैं।

स्थापित ब्रुअरीज से अधिकांश वाणिज्यिक बियर शाकाहारी हैं। इसमें शामिल है:

• बडवाइज़र और बड लाइट
• कूर्स और कूर्स लाइट
• कोरोना एक्स्ट्रा और कोरोना लाइट
• मिचेलोब अल्ट्रा
• मिलर जेनुइन ड्राफ्ट और मिलर हाई लाइफ
• हेनेकेन
• पाब्स्ट ब्लू रिबन
• गिनीज ड्राफ्ट और गिनीज मूल XX

ध्यान रखें, यह एक संपूर्ण सूची नहीं है - कई अन्य शाकाहारी बियर बाजार में हैं, जिनमें कई शिल्प बियर शामिल हैं।

क्राफ्ट ब्रुअरीज में उत्पाद लेबल पर शाकाहारी की स्थिति शामिल हो सकती है, जो पाठ या शाकाहारी ट्रेडमार्क द्वारा इंगित की जाती है। शाकाहारी बियर बनाने वाली माइक्रोब्रायरीज में अल्टरनेशन ब्रूइंग कंपनी, लिटिल मशीन और मॉडर्न टाइम्स ब्रेवरी शामिल हैं।

यदि आपके पास एक पसंदीदा शिल्प शराब की भठ्ठी है, तो उनसे पूछें कि क्या उनके बियर शाकाहारी हैं।

नॉनवेज बीयर

किसी भी बीयर को जानवरों या कीड़ों से प्राप्त सामग्री के साथ पीया जाता है जो शाकाहारी नहीं है।

इस्लिंग और जिलेटिन जैसी सामग्री का उपयोग परिशोधन एजेंटों के रूप में किया जा सकता है, जबकि मट्ठा, लैक्टोज और शहद को कभी-कभी सामग्री (15) के रूप में जोड़ा जाता है।

यह बताना मुश्किल हो सकता है कि ऐसी सामग्री का उपयोग कब किया जाता है, क्योंकि वे हमेशा लेबल पर सूचीबद्ध नहीं होती हैं। भ्रम को जोड़ते हुए, कुछ कंपनियां शाकाहारी और गैर-शाकाहारी दोनों प्रकार की शराब बनाती हैं।

हालांकि कुछ अपवाद हैं, कुछ प्रकार की बीयर आमतौर पर शाकाहारी नहीं होती हैं, जिनमें शामिल हैं:

• पीपा का छत्ता। अन्यथा वास्तविक एल्स के रूप में जाना जाता है, पीपा एल्स एक पारंपरिक ब्रिटिश ब्रू है जो अक्सर एक फिनिंग एजेंट (16) के रूप में इंगलिश का उपयोग करते हैं।
• हनी बियर। कुछ ब्रुअरीज जोड़ा मिठास और स्वाद के लिए शहद का उपयोग करते हैं। नाम में "शहद" के साथ किसी भी बीयर की संभावना नहीं है कि वह शाकाहारी (17) है।
• मीड्स। मीड एक बीयर जैसा अल्कोहल युक्त पेय है जो शहद (18) को किण्वित करके बनाया जाता है।
• दूध का डंडा। हालांकि शाकाहारी विकल्प मौजूद हैं, दूध के ढेर में आमतौर पर मट्ठा या लैक्टोज (19) होता है।

जबकि कई बियर शाकाहारी होते हैं, दूसरों को गैर-शाकाहारी सामग्री, जैसे कि इस्लिंग, जिलेटिन, मट्ठा, लैक्टोज और शहद के साथ पीसा जा सकता है।

निःशुल्क शराब के लिए एक गाइड

शराब अंगूर से बनाई जाती है, जो शराब बनाने के लिए कुचल और किण्वित होती है।

रस को किण्वित करने के बाद, अवांछित पदार्थों को हटाने के लिए फिनिंग एजेंटों को जोड़ा जा सकता है, जैसे कि कड़वा पौधे यौगिक जैसे टैनिन (20)।

यदि पशु-आधारित परिशोधन एजेंटों का उपयोग किया जाता है, तो शराब को शाकाहारी नहीं माना जा सकता है।

शाकाहारी शराब

बाजार में कई शाकाहारी वाइन हैं।

शाकाहारी मदिरा मिट्टी आधारित फिनिंग एजेंटों का उपयोग करती है, जैसे कि बेंटोनाइट, या गेहूं, मकई, फलियां, आलू या अन्य पौधों (21) से प्राप्त प्रोटीन।

बहुत सारे ब्रांड पूरी तरह से शाकाहारी शराब बनाते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• बेलिसिमा प्रोसेको
• साइकिल ग्लेडिएटर
• फ़्री वाइनयार्ड्स
• लुमोस वाइन
• लाल ट्रक मदिरा
• द वीगन वाइन

कई विजेताओं में लेबल पर उनकी शाकाहारी स्थिति भी शामिल होती है, जो पाठ या शाकाहारी ट्रेडमार्क द्वारा इंगित की जाती है।

ध्यान रखें कि कुछ जीत शाकाहारी और गैर-शाकाहारी दोनों प्रकार की वाइन का उत्पादन करती हैं। उदाहरण के लिए, येलो टेल और चार्ल्स शॉ शाकाहारी लाल किस्मों का उत्पादन करते हैं, लेकिन उनकी सफेद मदिरा शाकाहारी-अनुकूल नहीं होती हैं।

नॉनवेज वाइन

कुछ वाइन फ़ाइनिंग के लिए पशु उत्पादों, जैसे कि इंगलिश, जिलेटिन, एल्ब्यूमिन और कैसिइन का उपयोग कर सकते हैं। कॉर्मिनल नामक कीड़े से बनी लाल रंग की कारमाइन को कलरेंट (22) के रूप में भी मिलाया जा सकता है।

कारमाइन और कोचिन को छोड़कर, विजेताओं को हमेशा सामग्री को सूचीबद्ध करने की आवश्यकता नहीं होती है - जिसमें फ़ाइनिंग एजेंट शामिल हैं - लेबल पर (23)।

निम्नलिखित ब्रांडों के अधिकांश वाइन शाकाहारी नहीं हैं:

• Apothic
• बेयरफुट वाइन
• ब्लैक बॉक्स वाइन
• चेटे स्टे। मिशेल
• फ्रांजिया वाइन
• सटर होम
• रॉबर्ट मोंडवी

ध्यान रखें, यह सूची सर्वव्यापी नहीं है। कई अन्य कंपनियां नॉन-वेज वाइन का उत्पादन करती हैं।

कुछ वाइन प्रसंस्करण के दौरान रंगाई या आइसिंग्लास, जिलेटिन, एल्ब्यूमिन और कैसिइन जैसे पशु उत्पादों का उपयोग करते हैं। सभी समान, बहुत सारे शाकाहारी वाइन उपलब्ध हैं।

निःशुल्क शाकाहारी आत्माओं के लिए एक गाइड

बीयर और वाइन के विपरीत, आत्माएं आसवन नामक एक प्रक्रिया पर भरोसा करती हैं, जिसमें अल्कोहल किण्वित अवयवों (24) से केंद्रित होता है।

अधिकांश अप्रभावित आत्माएं शाकाहारी हैं। हालाँकि, कुछ स्वाद वाली शराब और कई कॉकटेल रेसिपी नहीं हैं।

शाकाहारी आत्माओं

शाकाहारी शराब खोजने के लिए अपेक्षाकृत आसान है। प्रसंस्करण के दौरान निम्नलिखित आत्माओं के प्रतिकूल संस्करण आमतौर पर पशु-आधारित अवयवों से मुक्त होते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• ब्रांडी
• जिन
• टकीला
• रम
• वोडका
• व्हिस्की

हालांकि, प्रत्येक श्रेणी में अपवाद हैं। एक विशेष भावना शाकाहारी है या नहीं, आखिरकार निर्माता पर निर्भर करता है।

नॉन-वेज स्पिरिट्स

फ्लेवर्ड शराब और कॉर्डियल्स में दूध, क्रीम और शहद जैसे गैर-शाकाहारी तत्व हो सकते हैं।

हालांकि असामान्य, कुछ लाल आत्माओं में कारमाइन को डाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कॉकटेल बनाते समय आत्माओं को गैर-शाकाहारी सामग्री भी पेश की जा सकती है।

संभावित गैर-शाकाहारी आत्माओं और कॉकटेल में शामिल हैं:

• कैम्पारी विकल्प। हालांकि यह एक बार कारमाइन, कैंपारी - एक लोकप्रिय लाल लिकर - अब शाकाहारी है। हालांकि, इसी तरह के मिक्सर अभी भी अपने लाल रंग के लिए कारमाइन का उपयोग कर सकते हैं।
• कॉफ़ी कॉकटेल। सफेद रूसी, आयरिश कॉफी और अन्य लोकप्रिय कॉफी कॉकटेल में दूध या क्रीम शामिल हो सकते हैं। बेली, क्रीम से बनी व्हिस्की भी शाकाहारी नहीं है।
• मिठाई का कॉकटेल। कुछ कॉकटेल, जैसे कि घास-फूस और मडस्लाइड्स, आइसक्रीम के साथ मिश्रित होते हैं। क्या अधिक है, जेलो शॉट्स जिलेटिन को परेशान करता है।
• हनी-स्वाद वाली आत्माएँ। शहद कई आत्माओं और कॉकटेल में एक स्वीटनर और स्वाद बढ़ाने के रूप में कार्य करता है। नाम में "शहद" के साथ लगभग सभी पेय नहीं हैं।

याद रखें, यह सूची व्यापक नहीं है। अन्य आत्माओं और कॉकटेल का इस्तेमाल सामग्री के आधार पर शाकाहारी नहीं हो सकता है।

जबकि अप्रभावित आत्माएं आम तौर पर शाकाहारी होती हैं, स्वाद वाली किस्में और कई कॉकटेल में दूध, क्रीम, शहद और कारमाइन जैसे गैर-शाकाहारी तत्व शामिल हो सकते हैं।

शाकाहारी शराब खोजने के लिए टिप्स

शाकाहारी शराब ढूँढना हमेशा सीधा नहीं होता है।

कुछ कंपनियों सामग्री की सूची जबकि स्वेच्छा से, यह सबसे अधिक मादक पेय (25) के लिए ऐसा करने के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका या यूरोप में अनिवार्य नहीं है।

भले ही, कंपनियां शायद ही कभी फिनिंग एजेंटों की सूची बनाती हैं। पदार्थ जो प्रसंस्करण के दौरान उपयोग किए जाते हैं और बाद में हटा दिए जाते हैं, जैसे कि इंगलिश और जिलेटिन, शायद ही कभी इसे लेबल पर बनाते हैं (26)।

शाकाहारी शराब की पहचान के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• निर्माता से पूछें। एक शराबी उत्पाद शाकाहारी है या नहीं यह निर्धारित करने के लिए सबसे विश्वसनीय तरीका निर्माता से पूछना है। कंपनी की वेबसाइटें आमतौर पर संपर्क जानकारी प्रदान करती हैं।
• शाकाहारी प्रतीकों के लिए देखो। कुछ कंपनियां लेबल पर शाकाहारी स्थिति को इंगित करने के लिए शाकाहारी प्रतीकों या पाठ का उपयोग करती हैं।
• Allergen कथनों के लिए देखें। दूध, अंडे, मछली और शेलफिश का उपयोग न केवल कुछ मादक पेय पदार्थों में किया जाता है, बल्कि सामान्य एलर्जी कारकों में भी किया जाता है। कंपनियां स्वेच्छा से प्रमुख एलर्जी सूची दे सकती हैं, हालांकि संयुक्त राज्य में इसकी आवश्यकता नहीं है।
• एक कारमाइन स्टेटमेंट के लिए देखें। संयुक्त राज्य अमेरिका में, निर्माताओं को कारमाइन का उल्लेख करना आवश्यक है। "कैरमाइन युक्त" या "कोचीन अर्क होता है" जैसे वाक्यांशों को लेबल पर देखें।
• ऑनलाइन शाकाहारी संसाधनों का पता लगाएं। एक चाल बरनिवोर जैसी वेबसाइटों का उपयोग करना है, जो 47,000 से अधिक मादक पेय पदार्थों की शाकाहारी स्थिति को सूचीबद्ध करती है।

यदि आप अभी भी अनिश्चित हैं कि एक निश्चित मादक पेय शाकाहारी है, तो उन लोगों से बचने के लिए सबसे अच्छा है जो लेबल पर शाकाहारी दावा नहीं करते हैं।

यदि आप अनिश्चित हैं कि आपकी पसंद का पेय शाकाहारी है, तो निर्माता से संपर्क करें। आप पैकेजिंग की जाँच या ऑनलाइन डेटाबेस भी खोज सकते हैं।

तल - रेखा

कई मादक पेय स्वाभाविक रूप से शाकाहारी हैं। बहरहाल, कुछ में सामग्री के रूप में या प्रसंस्करण के दौरान पशु उत्पाद शामिल हैं।

कुछ नॉन-वेज सामग्री स्पष्ट हो सकती हैं, जैसे कि शहद बीयर में शहद या दूध स्टेक में लैक्टोज। हालाँकि, कई अन्य लोग नाम में प्रकट नहीं हुए हैं और यह पता लगाना मुश्किल हो सकता है, खासकर यदि वे ड्रिंक को फ़िल्टर करने या स्पष्ट करने के लिए परिमार्जन एजेंट के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

लक्स लेबलिंग आवश्यकताओं के कारण, निर्माता शायद ही कभी सामग्री को सूचीबद्ध करते हैं। जैसे, यदि आप अभी भी अनिश्चित नहीं हैं, तो आपको एक शाकाहारी आइकन के लिए उत्पाद की जांच करनी चाहिए या निर्माता से सीधे संपर्क करना चाहिए।