ग्रेन-फ्री स्ट्रॉबेरी टार्ट रेसिपी आप सभी गर्मियों में परोसेंगे
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लॉस एंजिल्स में स्वीट लॉरेल में पांच अवयव सर्वोच्च हैं: बादाम का आटा, नारियल का तेल, जैविक अंडे, हिमालयन गुलाबी नमक, और 100 प्रतिशत मेपल सिरप। वे सह-संस्थापक लॉरेल गैलुची और क्लेयर थॉमस के सौजन्य से दुकान के व्यस्त ओवन से निकलने वाली हर चीज की नींव हैं। "ये एक साथ इतनी अच्छी तरह से काम करते हैं, जबकि प्रत्येक का स्वाद अभी भी चमकता है," थॉमस कहते हैं। उस ढांचे के साथ, रचनात्मक मज़ा शुरू होता है। बेकर उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के साथ व्यंजनों को बढ़ाते हैं, किसानों के बाजार में रसीले, सबसे पके उपज का शिकार करने के लिए मारते हैं। थॉमस कहते हैं, "हमारे मेनू पर मौसम का बड़ा प्रभाव पड़ता है, हमारे ताजा स्ट्रॉबेरी टार्ट जैसे प्रेरक व्यवहार।" (संबंधित: स्वस्थ, बिना चीनी वाली मिठाई की रेसिपी जो स्वाभाविक रूप से मीठी होती हैं।)
एक चीज जिसके लिए दोनों खरीदारी नहीं करेंगे वह है अनाज। जब एक स्वास्थ्य की स्थिति ने गैलुची को अपना आहार बदलने के लिए प्रेरित किया, तो उसने अपनी रसोई में छेड़छाड़ करना शुरू कर दिया। (इन सात अनाज मुक्त विकल्पों को आजमाएं।) "मुझे हमेशा बेकिंग पसंद है और मैं इसे छोड़ना नहीं चाहता हूं," वह कहती हैं। "मैंने चीजों को सरल लेकिन फिर भी स्वादिष्ट रखने का एक तरीका खोजा।" उसके प्रयोग से वास्तव में सड़न रोकनेवाला बिना अनाज वाला चॉकलेट केक आया। थॉमस के एक स्वाद लेने के बाद, उनकी बेकरी के विचार का जन्म हुआ। और वह स्ट्रॉबेरी टार्ट? आप उनकी नई रसोई की किताब का उपयोग करके इसे और भी कई चीजों के साथ बना सकते हैं, स्वीट लॉरेल: संपूर्ण भोजन के लिए व्यंजन, अनाज रहित डेसर्ट.
ग्रीष्मकालीन स्ट्रॉबेरी टार्ट पकाने की विधि
कुल समय: 20 मिनट
कार्य करता है: 8
अवयव
- 2 13.5-औंस के डिब्बे पूर्ण वसा वाले नारियल के दूध, रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से में कम से कम रात भर संग्रहीत
- 3 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
- 1 बड़ा चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल, पिघला हुआ, और पैन को चिकना करने के लिए
- २ कप प्लस २ बड़े चम्मच बादाम का आटा
- १/४ छोटा चम्मच हिमालयन पिंक सॉल्ट
- 1 बड़ा अंडा
- 4 कप स्ट्रॉबेरी, साबुत, आधा और कटा हुआ का मिश्रण
दिशा-निर्देश
- नारियल के दूध के ठंडे डिब्बे खोलें; ठोस क्रीम ऊपर की ओर उठ गई होगी। व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर में चम्मच। उच्च पर तब तक मारो जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और चोटियाँ न बन जाएँ। धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप और वेनिला अर्क में फोल्ड करें। धातु या कांच के कटोरे में स्थानांतरित करें, कवर करें, और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक सर्द करें।
- ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। 9 इंच के तीखे पैन को नारियल के तेल से चिकना कर लें।
- एक बड़े कटोरे में, मैदा और नमक को एक साथ मिलाएँ। नारियल का तेल, 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप और अंडा डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण एक बॉल न बन जाए। आटे को टार्ट पैन में हल्का दबाएं और 10 से 12 मिनट तक बेक करें, जब तक कि क्रस्ट हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए।
- पैन को ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। क्रस्ट को 2 कप नारियल की व्हीप्ड क्रीम से भरें और ऊपर से स्ट्रॉबेरी डालें। काट कर सर्व करें।
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