18 सर्वश्रेष्ठ स्वस्थ खाद्य पदार्थ खरीदने के लिए थोक में (और सबसे खराब)

विषय

• 1. सूखे बीन्स और दाल
• 2. जमे हुए जामुन
• 3. फ्रोजन मीट और पोल्ट्री
• 4. फ्रोजन सब्जियां
• 5. शहद
• 6. जई
• 7. सूखे मेवे
• 8. शेल में पागल
• 9. कुछ साबुत अनाज
• 10. पॉपकॉर्न
• 11. सूखा पास्ता
• 12. नारियल का तेल
• 13. चिया सीड्स
• 14. मूंगफली का मक्खन
• 15. ग्रीन्स पाउडर
• 16. प्रोटीन पाउडर
• 17. एप्पल साइडर सिरका
• 18. पोषण खमीर
• थोक में खरीद करने के लिए सबसे खराब खाद्य पदार्थ
• ताजे फल और सब्जियां
• तेल
• अंडे
• आटा
• मसाले
• तैयार खाद्य पदार्थ
• तल - रेखा

बड़ी मात्रा में भोजन खरीदना, जिसे थोक खरीदारी के रूप में भी जाना जाता है, खाद्य लागतों में कटौती करते हुए आपकी पेंट्री और फ्रिज भरने का एक शानदार तरीका है।

थोक में खरीदे जाने पर कुछ वस्तुओं पर भारी छूट दी जाती है, जिससे यह एक किफायती आदत बन जाती है जिससे आप बहुत सारा पैसा बचा सकते हैं।

जबकि कुछ खाद्य पदार्थ अपने लंबे शैल्फ जीवन या फ़्रीज़ेबिलिटी के कारण थोक खरीदारी के लिए आदर्श विकल्प बनाते हैं, खराब होने से बचने के लिए अधिक मात्रा में खाद्य पदार्थ खरीदे जाने चाहिए।

यहां थोक में खरीदने के लिए 18 सबसे अच्छे स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं - और कुछ सबसे खराब।

1. सूखे बीन्स और दाल

सूखे बीन्स और दाल सबसे अधिक शेल्फ-स्थिर खाद्य पदार्थों में से एक हैं।

शब्द "शेल्फ-स्टेबल" उन खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है जिन्हें खराब होने से पहले विस्तारित अवधि के लिए कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है।

हालांकि सेम और मसूर का भंडारण करने से समय के साथ कुछ पोषक तत्वों का ह्रास हो सकता है, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि कुछ फलियां 10 या अधिक वर्षों (1, 2) के लिए खाद्य रहती हैं।

बीन्स और दालें फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों में उच्च हैं, जिससे उन्हें एक स्वस्थ थोक खरीदारी पसंद है।

क्या अधिक है, उन्हें सूप, करी, स्टॉज और सलाद जैसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

2. जमे हुए जामुन

हालांकि स्वादिष्ट और पौष्टिक, ताजा जामुन महंगे और अत्यधिक खराब हो सकते हैं।

शुक्र है, जमे हुए जामुन ताजा जामुन के पोषण मूल्य के समान हैं और कम कीमतों () में थोक में खरीदे जा सकते हैं।

कटाई फिर जल्दी से जामुन फ्रीज शेल्फ जीवन को बढ़ाता है और ताजा जामुन () की पोषण सामग्री को बनाए रखता है।

यूएसडीए के अनुसार, जामुन जैसे जमे हुए फल फ्रीज़र में छह महीने (5) तक सुरक्षित रूप से संग्रहीत किए जा सकते हैं।

अपने आहार में जामुन शामिल करने से कई तरह से स्वास्थ्य लाभ हो सकता है, जिसमें आपके हृदय रोग, कुछ कैंसर, मधुमेह और मानसिक गिरावट (,) के जोखिम को कम करना शामिल है।

3. फ्रोजन मीट और पोल्ट्री

क्योंकि ताजा मांस और पोल्ट्री रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर जल्दी खराब हो जाते हैं, उन्हें फ्रीज करना भोजन की बर्बादी से बचने का एक शानदार तरीका है।

यूएसडीए फूडकेपर ऐप के अनुसार, स्टेक जैसे जमे हुए मांस 12 महीने तक फ्रीजर में रह सकते हैं जबकि चिकन स्तन नौ महीने तक रह सकते हैं।

खरीदारी के तुरंत बाद प्रोटीन स्रोतों को उपयोग करने की सुविधा बढ़ाई जा सकती है, ताकि आपको हर बार दुकान पर दौड़ने के लिए मांस या मुर्गे की जरूरत हो।

4. फ्रोजन सब्जियां

ताजा जामुन और अन्य प्रकार के फलों की तरह, ताजा सब्जियां जल्दी से खराब हो जाती हैं, यहां तक ​​कि ठीक से संग्रहीत होने पर भी।

इस कारण से, पालक, ब्रोकोली और बटरनट स्क्वैश जैसी जमे हुए सब्जियों पर स्टॉक करना एक अच्छा विचार है, क्योंकि अधिकांश को फ्रीजर में आठ महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सब्जियों को पोषक तत्वों के साथ पैक किया जाता है, यही कारण है कि ताजा और जमे हुए सब्जियों दोनों को शामिल करने वाले आहार को कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है।

उदाहरण के लिए, जिन लोगों की सब्जी का सेवन अधिक होता है, उनमें हृदय रोग और मधुमेह जैसी पुरानी स्थितियों का जोखिम कम होता है, जो कम मात्रा में सब्जियों () का सेवन करते हैं।

5. शहद

हालांकि शहद को अक्सर अनिश्चित काल तक रहने के लिए माना जाता है, कुछ कारक इसकी गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं और इसके शेल्फ जीवन को कम कर सकते हैं।

गर्मी और आर्द्रता सहित भंडारण की स्थिति, शहद की सुगंध, बनावट और स्वाद को प्रभावित कर सकती है, जिससे इसकी शेल्फ लाइफ को निर्धारित करना कठिन हो जाता है (10)।

क्योंकि भंडारण में अंतर के कारण सभी प्रकार के शहद के लिए एक समाप्ति तिथि को परिभाषित करने का कोई तरीका नहीं है, नेशनल हनी बोर्ड ने दो साल तक शहद के भंडारण की सिफारिश की है।

यह अभी भी एक आश्चर्यजनक लंबी शैल्फ जीवन है, जिससे शहद थोक में खरीदने के लिए एकदम सही आइटम है।

6. जई

न केवल जई एक बहुमुखी और स्वस्थ अनाज हैं, बल्कि वे एक लंबा शेल्फ जीवन भी होते हैं।

फूडकीपर ऐप में कहा गया है कि पैंट्री में चार महीने तक ताजा जई संग्रहीत किया जा सकता है।

एयरटाइट कंटेनरों में ओट्स को फ्रीज करने से उनकी शेल्फ लाइफ को और बढ़ाया जा सकता है, उनकी समाप्ति तिथि को चार महीने और बढ़ा दिया जाता है।

जई बी विटामिन, मैग्नीशियम और जस्ता में उच्च होते हैं, साथ ही साथ बीटा-ग्लूकन नामक एक विशेष प्रकार का फाइबर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल कम करने, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ाने में मदद कर सकता है (,, 12)।

7. सूखे मेवे

सूखे फल अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और इसमें फाइबर, विटामिन और खनिज () की प्रभावशाली मात्रा होती है।

क्या अधिक है, यह एक स्वस्थ पेंट्री आइटम है जिसमें ताजे फल की तुलना में लंबे समय तक शेल्फ जीवन है।

आम, क्रैनबेरी और खुबानी जैसे सूखे फल छह महीने तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। खोलने के बाद, उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने से उन्हें एक और छह महीने तक चलने की अनुमति मिलेगी।

ध्यान रखें कि ताजे फल की तुलना में सूखे फल कैलोरी और चीनी में अधिक होते हैं और इन्हें कम मात्रा में खाना चाहिए। जब भी संभव हो चीनी के सेवन को सीमित करने के लिए बिना पके सूखे मेवे चुनें।

8. शेल में पागल

शेल में पागल लंबे समय तक शेल के बजाय लंबे समय तक बने रहते हैं, जिससे वे दीर्घकालिक भंडारण के लिए एक शानदार विकल्प बन जाते हैं।

ज्यादातर मामलों में, शेल में नट्स की खरीद उनके शेल्फ जीवन का विस्तार करती है।

उदाहरण के लिए, खोल में बादाम छह महीने तक रहेंगे जब 68 20 (20 ℃) ​​पर संग्रहीत किया जाता है, जबकि शेल्ड बादाम पिछले चार महीनों में केवल एक ही तापमान (14) पर संग्रहीत होता है।

खोल में बादाम, अखरोट, मूंगफली और पेकान जैसे नट्स खरीदें और आवश्यकतानुसार एक नटक्रैकर के साथ दरारें करें।

खोल में नट्स का एक अतिरिक्त लाभ यह है कि उन्हें शेल नट्स की तुलना में तैयार करने में अधिक समय और प्रयास लगता है, जिससे भोजन धीमा हो सकता है और कैलोरी की मात्रा में कमी हो सकती है।

9. कुछ साबुत अनाज

कुछ साबुत अनाज जैसे कि फ़ेरो, स्पेल्ड, वाइल्ड राइस, क्विनोआ और ऐमारैंथ में आश्चर्यजनक रूप से लंबे शैल्फ जीवन होते हैं।

उदाहरण के लिए, फूडकेयर ऐप के अनुसार, अनकॉक्ड क्विनोआ तीन साल तक रह सकता है जब एक पेंट्री में सही तरीके से संग्रहीत किया जाता है।

साबुत अनाज किसी भी भोजन में उत्कृष्ट जोड़ बनाते हैं, फाइबर, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और शक्तिशाली संयंत्र यौगिकों का हार्दिक स्रोत प्रदान करते हैं जो सभी स्वास्थ्य () को लाभ पहुंचाते हैं।

साबुत अनाज पर स्टॉक करने का एक और कारण यह है कि वे सभी अवयवों में सबसे बहुमुखी हैं और उन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और नाश्ते में जोड़ा जा सकता है।

10. पॉपकॉर्न

पूरे पॉपकॉर्न को थोक में खरीदा जा सकता है और कमरे के तापमान पर दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पैक किए गए तत्काल पॉपकॉर्न के विपरीत जिसमें हानिकारक एडिटिव्स और अस्वास्थ्यकर वसा जैसे अस्वास्थ्यकर तत्व होते हैं, पूरे पॉपकॉर्न पूरी तरह से प्राकृतिक होते हैं।

उल्लेख नहीं करने के लिए, अपना खुद का पॉपकॉर्न तैयार करना मजेदार है और आपको उन सामग्रियों को नियंत्रित करने की अनुमति देता है जो आप उपभोग करते हैं।

इसके अलावा, पॉपकॉर्न फाइबर, फास्फोरस, मैंगनीज, जस्ता और पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है, यह मॉडरेशन (16) में सेवन करने पर एक स्वस्थ नाश्ता बनाता है।

11. सूखा पास्ता

ताजा पास्ता के विपरीत, जिसे कुछ दिनों के भीतर पकाया जाना चाहिए, सूखे पास्ता को दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

साबुत गेहूं पास्ता परिष्कृत सफेद पास्ता की तुलना में बेहतर विकल्प बनाता है क्योंकि यह कैलोरी में कम और फाइबर, मैंगनीज और मैग्नीशियम (17) सहित कुछ पोषक तत्वों में उच्च होता है।

जो लोग गेहूं आधारित पास्ता में पाए जाने वाले लस को बर्दाश्त नहीं कर सकते, उनके लिए भूरे चावल पास्ता और लस मुक्त अनाज से बने पास्ता समान शैल्फ जीवन के साथ स्वस्थ विकल्प हैं।

विभिन्न प्रकार के पास्ता किराने की दुकानों के थोक अनुभाग में पाए जा सकते हैं और आमतौर पर रियायती दरों पर दिए जाते हैं।

12. नारियल का तेल

ऑक्सीकरण के जोखिम के कारण कई वसा लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किए जा सकते हैं, जो खराब हो सकते हैं।

हालांकि, नारियल के तेल में शैल्फ जीवन बहुत अधिक होता है और अन्य वनस्पति तेलों () की तुलना में ऑक्सीकरण के लिए अधिक प्रतिरोधी होता है।

इसके अलावा, अपरिष्कृत कुंवारी नारियल तेल में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो तेल को खराब होने () से बचाने में मदद करने के लिए सोचा जाता है।

भंडारण का समय तापमान और प्रकाश जोखिम के आधार पर भिन्न हो सकता है, लेकिन फूडकेयर ऐप का सुझाव है कि एक शांत, अंधेरे जगह में संग्रहीत नारियल तेल तीन साल तक रहना चाहिए।

नारियल तेल का उपयोग खाना पकाने, बेकिंग और त्वचा की देखभाल में किया जा सकता है।

13. चिया सीड्स

चिया बीजों को अक्सर ओमेगा -3 वसा, फाइबर, मैग्नीशियम, कैल्शियम और एंटीऑक्सिडेंट (20) की उनकी प्रभावशाली एकाग्रता के कारण सुपरफूड के रूप में संदर्भित किया जाता है।

जबकि चिया बीज पौष्टिक होते हैं, वे भी महंगे होते हैं।

शुक्र है, थोक में खरीदे गए चिया बीज आमतौर पर कम मात्रा में खरीदे गए चिया बीज की तुलना में कम होते हैं।

क्या अधिक है, चिया बीज एक शांत, अंधेरे स्थान में संग्रहीत जब लगभग 18 महीने का एक लंबा शैल्फ जीवन है।

14. मूंगफली का मक्खन

इसकी मलाईदार बनावट और संतोषजनक स्वाद के साथ, मूंगफली का मक्खन ज्यादातर लोगों के पैंट्री में एक प्रधान आइटम है।

मूंगफली का मक्खन बड़े जार में खरीदना अधिक किफायती है क्योंकि थोक मूंगफली का मक्खन रियायती दर पर बेचा जाता है।

मूंगफली का मक्खन पौधे-आधारित प्रोटीन, स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसे कई तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है (21)।

प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन प्रसंस्कृत ब्रांडों की तुलना में स्वस्थ है जिसमें चीनी और हाइड्रोजनीकृत तेल शामिल हैं।

12 महीने तक ताजा रखने के लिए फ्रिज में बिना पका हुआ प्राकृतिक पीनट बटर रखें। खोलने के बाद, अपने पीनट बटर को रेफ्रिजरेटर में लगभग तीन से चार महीने तक रहने की उम्मीद करें।

15. ग्रीन्स पाउडर

पर्याप्त साग में प्राप्त करना कुछ लोगों के लिए एक चुनौती हो सकती है।

इससे पहले कि वे ख़राब होने लगें, कुछ दिनों के भीतर ताजा, अधिक साग का उपयोग करने की आवश्यकता है।

ग्रीन्स पाउडर सूखे, चरखी जैसे साग, पालक और व्हीटग्रास से बने पोषक पूरक होते हैं।

न केवल साग पाउडर अत्यधिक पौष्टिक होते हैं, बल्कि अधिकांश ब्रांड दो साल तक खोलने के बाद रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में ताजा भी रहेंगे।

स्मूदी, दही और अन्य व्यंजनों में जोड़ने के लिए इस स्वस्थ उत्पाद की लंबे समय तक आपूर्ति करने से आप सुनिश्चित करेंगे कि आपके पास साग के पाउडर की आपूर्ति हो।

16. प्रोटीन पाउडर

उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन पाउडर महंगा हो सकता है।

हालांकि, अधिकांश कंपनियां सस्ते मूल्य बिंदुओं पर विभिन्न प्रोटीन पाउडर के बड़े कंटेनरों की पेशकश करती हैं।

चूंकि प्रोटीन पाउडर का उपयोग करने वाले अधिकांश लोग नियमित रूप से ऐसा करते हैं, इसलिए कम कीमत पर बड़ी मात्रा में पैसे खरीदना एक स्मार्ट तरीका है।

मट्ठा और मटर प्रोटीन सहित सबसे लोकप्रिय प्रोटीन पाउडर में से कुछ, आमतौर पर खरीद के बाद (-18) के आसपास समाप्त हो जाते हैं।

17. एप्पल साइडर सिरका

एप्पल साइडर सिरका एक बहुउद्देशीय घटक है जिसे भोजन में और प्राकृतिक सफाई एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, ऐप्पल साइडर सिरका को जल्दी से इस्तेमाल किया जा सकता है, खासकर उन लोगों द्वारा जो एक सफाई एजेंट के रूप में इस पर भरोसा करते हैं।

शुक्र है, सेब साइडर सिरका बड़े कंटेनर में बेचा जाता है जो कमरे के तापमान (23) पर संग्रहीत होने पर पांच साल तक रह सकता है।

क्या अधिक है, एप्पल साइडर सिरका में जीवाणुरोधी गुण होते हैं और यहां तक ​​कि रक्त शर्करा को कम करने और वजन घटाने (,) को बढ़ावा देने के लिए भी दिखाया गया है।

18. पोषण खमीर

पोषण खमीर पोषक तत्वों की एक शक्तिशाली खुराक पैक करता है और विशेष रूप से उन निम्नलिखित पौधों पर आधारित आहार के साथ लोकप्रिय है।

पोषण खमीर विटामिन बी 12, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, फोलेट, मैग्नीशियम, जस्ता और प्रोटीन (26) का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

इसमें एक दिलकश, पनीर जैसा स्वाद होता है और पोषक तत्व बढ़ाने के लिए इसे व्यंजन में जोड़ा जा सकता है।

पोषाहार खमीर को छोटे कंटेनरों की तुलना में कम कीमत पर थोक में खरीदा जा सकता है और इसकी दो साल तक की शैल्फ लाइफ होती है।

थोक में खरीद करने के लिए सबसे खराब खाद्य पदार्थ

पैसे बचाने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों को बड़ी मात्रा में खरीदना एक स्मार्ट विकल्प है। हालांकि, निम्नलिखित खाद्य पदार्थ अधिक खराब होते हैं और इन्हें कम मात्रा में ही खरीदना चाहिए।

ताजे फल और सब्जियां

यदि आप नियमित रूप से ताजा उपज खरीदते हैं, तो संभावना है कि आपको अपने फ्रिज में एक सड़ा हुआ वेजी या फल मिला होगा, जिसका समय पर उपयोग नहीं किया गया है।

जबकि कुछ अपवाद हैं, कई ताजा फल और सब्जियां, जैसे कि जामुन, तोरी और साग, एक सप्ताह से भी कम समय का शैल्फ जीवन है जब वे सड़ना शुरू करते हैं।

ताजे फल और सब्जियां खरीदते समय, केवल वही खरीदें जो आप जानते हैं कि आप आने वाले सप्ताह के भीतर भोजन की बर्बादी से बचने के लिए उपयोग करेंगे।

तेल

जबकि संतृप्त तेल जैसे नारियल तेल और ताड़ के तेल की दुकान अच्छी तरह से, अन्य तेलों को थोक में नहीं खरीदा जाना चाहिए।

वनस्पति तेल जिनमें उच्च मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं जैसे कुसुम, सोयाबीन और सूरजमुखी के तेल ऑक्सीकरण के लिए अधिक संवेदनशील होते हैं, खासकर जब स्पष्ट ग्लास या प्लास्टिक कंटेनर () में संग्रहीत होते हैं।

पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में उच्च तेल केवल कम मात्रा में खरीदा जाना चाहिए और ऑक्सीकरण को रोकने के लिए शांत, अंधेरे स्थानों में संग्रहीत किया जाना चाहिए।

अंडे

बड़े डिस्काउंट स्टोर अक्सर रियायती कीमतों पर थोक में अंडे बेचते हैं।

यदि आपके पास एक बड़ा परिवार है जो रोजाना अंडे खाता है, तो थोक में खरीदना किफायती हो सकता है।

हालांकि, जो लोग शायद ही कभी अंडे खाते हैं और छोटे घरों वाले लोग तीन से पांच सप्ताह () की समाप्ति तिथि से पहले कुछ दर्जन अंडे खत्म करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं।

आटा

खराब होने से बचने के लिए, सफेद, पूरे गेहूं और अखरोट के आटे को थोक में नहीं खरीदा जाना चाहिए।

पूरे गेहूं के आटे की शेल्फ लाइफ कम से कम तीन महीने होती है, जबकि सफेद आटा छह महीने के बाद खराब होना शुरू हो सकता है।

कुछ नट-आधारित आटा खराब होने के लिए और भी अधिक अतिसंवेदनशील होते हैं और इन्हें रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

मसाले

क्योंकि मसाले कम मात्रा में उपयोग किए जाते हैं, इसलिए थोक कंटेनरों को खरीदने से बचना सबसे अच्छा है।

मसाले समय के साथ अपनी शक्ति खो सकते हैं और इष्टतम स्वाद के लिए प्रत्येक 6-12 महीनों में जितनी बार होनी चाहिए।

तैयार खाद्य पदार्थ

जब तक आप आइटम खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तब तक बिक्री पर होने पर अपने पसंदीदा तैयार खाद्य पदार्थों को स्टॉक करने का लालच न करें।

अंडे का सलाद, चिकन सलाद और पका हुआ पास्ता जैसे व्यंजन केवल कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रहते हैं।

क्या अधिक है, तैयार खाद्य पदार्थ अपनी समाप्ति तिथि से पहले खाने से आप खाद्यजनित बीमारी () के खतरे में पड़ सकते हैं।

तल - रेखा

कई स्वस्थ खाद्य पदार्थ थोक में रियायती कीमतों पर खरीदे जा सकते हैं।

सूखे बीन्स, जई, जमे हुए पोल्ट्री, मूंगफली का मक्खन और जमे हुए फल और सब्जियां पौष्टिक वस्तुओं के कुछ उदाहरण हैं जिनकी शेल्फ लाइफ होती है।

इन खाद्य पदार्थों को कई महीनों तक पेंट्री, फ्रीजर या फ्रिज में संग्रहित किया जा सकता है, यही वजह है कि उन्हें थोक में खरीदना एक स्मार्ट विकल्प है।

हालांकि, ताजा उत्पाद और अंडे जैसे खराब होने वाले उत्पादों को खरीदने से खाद्य अपशिष्ट पर वापस कटौती करने और खराब खाद्य पदार्थों के सेवन से बचना चाहिए।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पास हमेशा स्वस्थ, स्वादिष्ट भोजन और स्नैक्स उपलब्ध कराने के लिए पौष्टिक, गैर-नाशपाती थोक वस्तुओं पर स्टॉक हो।