सर्वश्रेष्ठ खाद्य संवेदनशीलता परीक्षण क्या है?

विषय

• खाद्य संवेदनशीलता
• एलिमिनेशन डाइट और चैलेंज टेस्ट
• सेल आधारित परीक्षण
• मध्यस्थ रिलीज टेस्ट (MRT)
• एंटीजन ल्यूकोसाइट सेल्युलर एंटीबॉडी टेस्ट (ALCAT)
• एंटीबॉडी आधारित टेस्ट
• अन्य परीक्षण
• स्नायु प्रतिक्रिया परीक्षण
• प्रोवोकेशन और न्यूट्रलाइज़ेशन टेस्ट
• इलेक्ट्रोडर्मल स्क्रीनिंग
• सावधानियां और नुकसान
• तल - रेखा

कभी-कभी कुछ खाद्य पदार्थ आपको अस्वस्थ महसूस कर सकते हैं, भले ही वे स्वस्थ हों या नहीं।

वे किसी भी खाद्य संवेदनशीलता के लक्षणों को ट्रिगर कर सकते हैं, जैसे कि सिरदर्द, पाचन संबंधी समस्याएं, जोड़ों का दर्द या त्वचा की समस्याएं।

यह पता लगाने के लिए मुश्किल हो सकता है कि खाद्य पदार्थ अपराधी कौन से हैं, क्योंकि खाद्य संवेदनशीलता प्रतिक्रियाएं अक्सर खाद्य पदार्थ खाने के बाद कुछ घंटों या उससे अधिक समय तक देरी होती हैं।

संभावित समस्याग्रस्त खाद्य पदार्थों की पहचान करने में मदद करने के लिए, कुछ स्वास्थ्य चिकित्सक खाद्य संवेदनशीलता परीक्षण प्रदान करते हैं।

यहाँ खाद्य संवेदनशीलता क्या हैं और उन्हें पहचानने के लिए सबसे अच्छा परीक्षण है

खाद्य संवेदनशीलता

खाद्य पदार्थों के प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं के लिए आमतौर पर तीन अलग-अलग शब्दों का उपयोग किया जाता है: खाद्य एलर्जी, खाद्य संवेदनशीलता और खाद्य असहिष्णुता। फिर भी, हर कोई इन शर्तों को उसी तरह परिभाषित नहीं करता है।

खाद्य एलर्जी शब्द संभावित रूप से जीवन के लिए खतरनाक खाद्य प्रतिक्रियाओं के लिए आरक्षित है जिसमें आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के इम्युनोग्लोबुलिन ई (IgE) एंटीबॉडी शामिल हैं। ये "एलर्जी" खाद्य एलर्जी हैं।

इसके विपरीत, खाद्य संवेदनशीलता और खाद्य असहिष्णुता आम तौर पर जीवन के लिए खतरा नहीं हैं, लेकिन आपको बुरा लग सकता है।

यहाँ खाद्य एलर्जी, संवेदनशीलता और असहिष्णुता (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7) की त्वरित तुलना है:

	खाने से एलर्जी	खाद्य संवेदनशीलता	खाने की असहनीयता
इम्यून सिस्टम शामिल?	हां (IgE एंटीबॉडीज)	हां (आईजीजी और अन्य एंटीबॉडी, श्वेत रक्त कोशिकाएं और अन्य प्रतिरक्षा प्रणाली अणु)	नहीं (पाचन एंजाइम की कमी, कुछ कार्ब्स का खराब अवशोषण)
शामिल खाद्य पदार्थों के उदाहरण	शीर्ष 8 सबसे आम: दूध, अंडा, मूंगफली, पेड़ के नट, गेहूं, सोया, मछली और क्रस्टेशियन शेलफिश।	एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में बदलता रहता है और इसमें वे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जिन्हें आप अक्सर खाते हैं।	किण्वनीय कार्ब्स (FODMAPS): दूध (लैक्टोज), फलियां और कुछ सब्जियां, फल, अनाज और मिठास।
खाना खाने के बाद लक्षणों की शुरुआत	तीव्र, अक्सर मिनटों के भीतर।	कुछ घंटों के भीतर लेकिन कुछ दिनों तक देरी हो सकती है।	खाने के बाद 30 मिनट से 48 घंटे के भीतर।
लक्षणों के उदाहरण	निगलने या सांस लेने में परेशानी, मतली, उल्टी, पित्ती। एनाफिलेक्सिस में परिणाम कर सकते हैं।	सिरदर्द, जोड़ों में दर्द, पाचन संबंधी समस्याएं, त्वचा के मुद्दे, अस्वस्थ होने की एक समग्र भावना।	सबसे आम पाचन मुद्दे हैं: सूजन, अतिरिक्त गैस, पेट दर्द, दस्त, कब्ज।
लक्षणों की वजह से भोजन की मात्रा की आवश्यकता होती है	टिनी।	संवेदनशीलता की आपकी डिग्री के आधार पर बदलता है।	आम तौर पर समस्या खाद्य पदार्थों की बड़ी मात्रा के साथ बदतर।
इसका परीक्षण कैसे हुआ	त्वचा की चुभन या विशिष्ट खाद्य पदार्थों के IgE स्तर के रक्त परीक्षण।	कई परीक्षण उपलब्ध हैं, लेकिन उनकी वैधता अनिश्चित है।	सांस की जांच किण्वनीय कार्ब असहिष्णुता (लैक्टोज, फ्रुक्टोज) की पहचान कर सकती है।
निदान की आयु	आमतौर पर शिशुओं और छोटे बच्चों में, लेकिन वयस्क भी उन्हें विकसित कर सकते हैं।	किसी भी उम्र में प्रकट हो सकता है।	भिन्न होता है, लेकिन वयस्कों में लैक्टोज असहिष्णुता सबसे अधिक संभावना है।
प्रसार	वयस्कों का 1-3%; 5-10% बच्चे।	अनिश्चित लेकिन आम होने का संदेह।	15-20% आबादी।
क्या आप इससे छुटकारा पा सकते हैं?	बच्चे दूध, अंडा, सोया और गेहूं की एलर्जी को दूर कर सकते हैं। मूंगफली और पेड़ अखरोट की एलर्जी वयस्कता में जारी रहती है।	कई महीनों तक इससे बचने और किसी भी अंतर्निहित मुद्दों को दूर करने के बाद आप लक्षणों के बिना फिर से भोजन का उपभोग कर सकते हैं।	दीर्घकालिक में समस्या वाले खाद्य पदार्थों को सीमित या टालकर लक्षणों को कम कर सकते हैं। छोटी आंत के जीवाणु अतिवृद्धि के लिए एंटीबायोटिक उपचार भी मदद कर सकता है।

सारांश एक सच्चा भोजन एलर्जी एक संभावित जीवन-धमकाने वाली प्रतिक्रिया है जिसमें आपके प्रतिरक्षा प्रणाली के IgE एंटीबॉडी शामिल हैं। खाद्य संवेदनशीलता में आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के अन्य एंटीबॉडी और कोशिकाएं शामिल हैं, जबकि भोजन की असहिष्णुता आपके प्रतिरक्षा प्रणाली को शामिल नहीं करती है।

एलिमिनेशन डाइट और चैलेंज टेस्ट

खाद्य संवेदनशीलता की पहचान के लिए स्वर्ण मानक एक उन्मूलन आहार है जिसके बाद आपकी प्रतिक्रिया निर्धारित करने के लिए परिहार की अवधि के बाद एक-एक करके समाप्त खाद्य पदार्थों को खाने की "मौखिक चुनौती" होती है - आदर्श रूप से आपके बिना यह जानने के लिए कि क्या परीक्षण किया जा रहा है (4)।

यदि आप खाद्य संवेदनशीलता के लिए मौखिक चुनौती से पहले एक उन्मूलन आहार का पालन नहीं करते हैं, तो भोजन प्रतिजन का उपभोग करने के जवाब में आपके लक्षण मुखौटा या पता लगाने में मुश्किल हो सकते हैं।

जब आप समस्या भोजन खाना बंद कर देते हैं, तो आपके पास अस्थायी वापसी के लक्षण हो सकते हैं। इन लक्षणों के साफ़ होने से पहले आपको लगभग दो सप्ताह के लिए एक उन्मूलन आहार का पालन करना पड़ सकता है और आप मौखिक चुनौती में खाद्य पदार्थों का परीक्षण शुरू करने के लिए तैयार हैं।

उन्मूलन आहार के बाद समर्पण और प्रतिबद्धता की आवश्यकता होती है, साथ ही साथ सावधानीपूर्वक रिकॉर्ड रखने की भी आवश्यकता होती है। आप जो कुछ भी खाते हैं, उसके बारे में आपको पता होना चाहिए, जिससे खाना मुश्किल हो जाता है।

एक उन्मूलन आहार में आप जिन खाद्य पदार्थों से बचते हैं वे अलग-अलग होते हैं। कुछ चिकित्सकों ने आपको केवल खाद्य पदार्थों को खत्म करने की शंका हो सकती है, जैसे कि डेयरी और गेहूं उत्पाद।

दूसरों के पास हो सकता है कि आप छोटी अवधि के लिए सभी खाद्य पदार्थों को समाप्त कर दें, जैसे कि दो सप्ताह, और फिर धीरे-धीरे उन्हें फिर से शुरू करें।

यह अनुमान लगाने के लिए कि कौन से खाद्य पदार्थ समस्याग्रस्त हैं, को कम करने के लिए, कुछ चिकित्सक आपको अपने उन्मूलन आहार का मार्गदर्शन करने में मदद करने के लिए पहले एक खाद्य संवेदनशीलता परीक्षण देते हैं।

महत्वपूर्ण बात यह है कि, यदि आपको सच्ची एलर्जी है, तो आपको कभी भी अपने आप से एक भोजन को पुनः शुरू करने का प्रयास नहीं करना चाहिए। यदि आपको संदेह है कि आपके पास एक खाद्य एलर्जी हो सकती है, तो अपने एलर्जीक के साथ उचित परीक्षण पर चर्चा करें।

सारांश खाद्य संवेदनशीलता की पहचान के लिए सोने का मानक एक उन्मूलन आहार है जिसके बाद समाप्त होने की अवधि के बाद एक के बाद एक समाप्त खाद्य पदार्थों की कोशिश करने की एक "मौखिक चुनौती" है। कुछ चिकित्सक समस्या खाद्य पदार्थों के लिए घर पर खाद्य संवेदनशीलता परीक्षणों का उपयोग करते हैं।

सेल आधारित परीक्षण

खाद्य संवेदनशीलता के लिए सेल-आधारित परीक्षण 1950 के दशक में लोकप्रिय साइटोटोक्सिक परीक्षण से शुरू हुए। इसकी सटीकता (4, 8) की समस्याओं के कारण 1985 में कई राज्यों द्वारा इस परीक्षण पर प्रतिबंध लगा दिया गया था।

तब से, प्रतिरक्षाविदों ने परीक्षण तकनीक में सुधार और स्वचालित किया है। उपलब्ध दो सेल-आधारित रक्त परीक्षण MRT और ALCAT हैं।

हालांकि कुछ चिकित्सकों ने बताया है कि वे इन परीक्षणों को उपयोगी पाते हैं, परीक्षणों पर प्रकाशित अध्ययन सीमित हैं (9)।

मध्यस्थ रिलीज टेस्ट (MRT)

एमआरटी को रक्त के नमूने की आवश्यकता होती है, जो आमतौर पर आपकी बांह में एक नस से खींचा जाता है और कंपनी से एक किट का उपयोग करके एकत्र किया जाता है जिसका परीक्षण पर पेटेंट है।

यदि आपकी श्वेत रक्त कोशिकाएं MRT परीक्षण में खाद्य प्रतिजन के संपर्क में आने पर "सिकुड़" जाती हैं, तो यह आपके रक्त के नमूने के तरल (प्लाज्मा) अनुपात में ठोस (श्वेत रक्त कोशिकाओं) में परिवर्तन का कारण बनता है, जिसे आपकी प्रतिक्रिया को निर्धारित करने के लिए मापा जाता है भोजन (9)।

जब आपकी श्वेत कोशिकाएं एक खाद्य प्रतिजन के संपर्क में आती हैं, तो यह सुझाव देती है कि उन्होंने रासायनिक मध्यस्थों, जैसे कि हिस्टामाइन और ल्यूकोट्रिएन को जारी किया है, जो आपके शरीर में लक्षणों को भड़का सकते हैं।

आपके एमआरटी परिणामों के आधार पर आहार को LEAP (लाइफस्टाइल ईटिंग और परफॉर्मेंस) कहा जाता है और यह स्वास्थ्य विशेषज्ञों द्वारा निर्देशित किया जाता है, जैसे आहार विशेषज्ञ, परीक्षण में प्रशिक्षित और इसकी व्याख्या।

अमेरिकन कॉलेज ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी कॉन्फ्रेंस में पेश किए गए एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) से पीड़ित लोगों ने कम से कम एक महीने के लिए एमआरटी के परिणामों के आधार पर एक उन्मूलन आहार का पालन किया, जिसमें दस्त जैसे दस्तों में 67% सुधार की सूचना मिली।

हालांकि, इस अध्ययन में कोई नियंत्रण समूह नहीं था, और न ही इसे पूर्ण रूप से प्रकाशित किया गया है। इसके अलावा, PubMed, एक बड़ा डेटाबेस जो मेडिकल अध्ययनों को सूचीबद्ध करता है, MRT परीक्षण पर कोई अध्ययन नहीं करता है।

एंटीजन ल्यूकोसाइट सेल्युलर एंटीबॉडी टेस्ट (ALCAT)

ALCAT परीक्षण MRT परीक्षण का पूर्ववर्ती है, लेकिन कई स्वास्थ्य देखभाल चिकित्सक और प्रयोगशाला अभी भी इसे प्रदान करते हैं।

यह पता लगाने के लिए कि खाद्य पदार्थ आपके लिए क्या प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं, यह केवल व्यक्तिगत खाद्य प्रतिजनों के संपर्क में आने पर, आपकी श्वेत रक्त कोशिकाओं के आकार में बदलाव (बल्कि तरल अनुपात में ठोस में परिवर्तन) को मापता है, जिससे सटीकता में कमी हो सकती है।

जब IBS के साथ लोगों ने चार सप्ताह के लिए अपने ALCAT परीक्षण के परिणामों के आधार पर एक आहार का पालन किया, तो उन्होंने प्लेसबो आहार (10) का पालन करने वाले लोगों की तुलना में, कुछ IBS लक्षणों में कमी, जैसे कि पेट में दर्द और सूजन होना बताया।

हालांकि, ALCAT- आधारित आहार का पालन करने वालों ने अध्ययन (10) के दौरान जीवन की गुणवत्ता में सुधार के लिए पर्याप्त या महत्वपूर्ण रूप से अपनी IBS राहत की दर नहीं रखी।

सारांश MRT और ALCAT सहित सेल-आधारित रक्त परीक्षण, खाद्य प्रतिजनों के संपर्क में आने पर आपके श्वेत रक्त कोशिकाओं में परिवर्तन का आकलन करते हैं। कुछ चिकित्सक रिपोर्ट करते हैं कि परीक्षण खाद्य संवेदनशीलता की पहचान करने में सहायक होते हैं, लेकिन दोनों को और अध्ययन की आवश्यकता होती है।

एंटीबॉडी आधारित टेस्ट

एंटीबॉडी आधारित खाद्य संवेदनशीलता परीक्षण खाद्य पदार्थों के लिए इम्युनोग्लोबुलिन जी (आईजीजी) एंटीबॉडी के आपके उत्पादन को मापते हैं। वे विभिन्न ब्रांड नामों के तहत उपलब्ध हैं।

इस प्रकार के परीक्षण में अन्य खाद्य संवेदनशीलता परीक्षणों की तुलना में अधिक प्रकाशित शोध हैं, लेकिन अध्ययन अभी भी सीमित हैं। इन अध्ययनों से पता चलता है कि आईजीजी परीक्षणों द्वारा निर्देशित खाद्य पदार्थों को समाप्त करने से आईबीएस और माइग्रेन (11, 12, 13, 14) वाले लोगों में लक्षणों में सुधार करने में मदद मिल सकती है।

फिर भी, कई वैज्ञानिक लोगों को आईजीजी खाद्य संवेदनशीलता परीक्षणों का उपयोग न करने की सलाह देते हुए कहते हैं कि खाद्य पदार्थों के खिलाफ आईजीजी एंटीबॉडी केवल यह दिखा सकती हैं कि आप खाद्य पदार्थों के संपर्क में हैं, या कुछ मामलों में, वे खाद्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं (15, 16) से बचाव कर सकते हैं। )।

हालाँकि, अन्य वैज्ञानिकों का कहना है कि खाद्य पदार्थों के प्रति किसी के पास भी IgG एंटीबॉडी का उच्च स्तर होना सामान्य नहीं है।

एक और चिंता यह है कि व्यक्तिगत प्रयोगशालाएं जो आईजीजी परीक्षण करती हैं, वे अपने घर में तकनीक विकसित करती हैं। कई में खराब प्रजनन क्षमता होती है, जिसका अर्थ है कि यदि एक ही रक्त के नमूने का दो बार विश्लेषण किया गया, तो यह बहुत अलग परिणाम दिखा सकता है।

यह अनुशंसा की जाती है कि आप केवल एक IgG परीक्षण का उपयोग करें यदि यह आपके परिणामों में त्रुटियों को कम करने के लिए अगल-बगल डुप्लिकेट परीक्षण में प्रत्येक एंटीजन के साथ आपके रक्त के नमूने का दो बार मूल्यांकन करता है।

रक्त स्पॉट परीक्षण पारंपरिक आईजीजी परीक्षण का एक रूप है जो आपके हाथ में शिरा से रक्त खींचने के लिए एक फेलोबोमीस्ट की आवश्यकता होती है। इसके बजाय, यह आपकी उंगली से एक छोटे से रक्त के नमूने का उपयोग करता है जो एक विशेष परीक्षण कार्ड पर एकत्र किया गया है। यह अज्ञात है यदि यह विधि विश्वसनीय है (4)।

सारांश खाद्य पदार्थों के खिलाफ IgG एंटीबॉडी के आपके स्तर का मूल्यांकन करने वाले टेस्ट विभिन्न ब्रांड नामों के तहत उपलब्ध हैं और IBS और माइग्रेन जैसे लक्षणों में शामिल खाद्य पदार्थों की पहचान करने में मदद कर सकते हैं। यदि कोई प्रयोगशाला अगल-बगल डुप्लिकेट परीक्षण करती है तो सटीकता में सुधार होता है।

अन्य परीक्षण

भोजन की संवेदनशीलता के लिए जांच करने के लिए कई अन्य परीक्षण कुछ वैकल्पिक चिकित्सकों द्वारा उपयोग किए जा सकते हैं, जैसे कि कायरोप्रैक्टर्स, प्राकृतिक चिकित्सक और पर्यावरण चिकित्सा चिकित्सक।

अधिक सामान्य विकल्पों में से कुछ मांसपेशियों की प्रतिक्रिया परीक्षण, उत्तेजना परीक्षण और इलेक्ट्रोडर्मल स्क्रीनिंग हैं।

स्नायु प्रतिक्रिया परीक्षण

एप्लाइड काइन्सियोलॉजी के रूप में भी जाना जाता है, मांसपेशियों की प्रतिक्रिया परीक्षा में फर्श के समानांतर अपने दूसरे हाथ को बढ़ाते हुए एक हाथ में एक खाद्य प्रतिजन युक्त शीशी धारण करना शामिल है।

अभ्यासी तब आपकी विस्तारित भुजा पर धकेलता है। यदि यह आसानी से नीचे धकेल दिया जाता है, तो कमजोरी का संकेत देते हुए, आपको बताया जाता है कि आप परीक्षण किए जा रहे भोजन के प्रति संवेदनशील हैं।

इस पद्धति के कुछ प्रकाशित अध्ययनों में, यह मौका (17) से उम्मीद की तुलना में खाद्य संवेदनशीलता की पहचान करने में बेहतर नहीं पाया गया।

इस विधि की सटीकता व्यवसायी के व्यक्तिगत कौशल स्तर के साथ भिन्न होती है।

प्रोवोकेशन और न्यूट्रलाइज़ेशन टेस्ट

इस परीक्षण में, अलग-अलग खाद्य पदार्थों के अर्क को भड़काने के लिए संदेह किया जाता है, आपकी त्वचा के नीचे इंजेक्ट किए जाते हैं, आमतौर पर आपकी ऊपरी बांह पर। 10 मिनट के बाद आपको यह देखने के लिए चेक किया जाता है कि क्या "व्हेल" या उठाई गई सूजन के रूप हैं, जो परीक्षण किए गए भोजन के लिए प्रतिक्रिया का सुझाव देता है।

यदि कोई व्हाट्सएप बनाता है, तो आपको उसी भोजन का दूसरा इंजेक्शन दिया जाता है, लेकिन इस तरह के कमजोर पड़ने पर मूल खुराक की तुलना में पांच गुना कमजोर होता है। यह प्रतिक्रिया को बेअसर करने की कोशिश करने के लिए दिया जाता है।

आपने 10 मिनट बाद फिर से जाँच की है। यदि कोई त्वचा की प्रतिक्रिया नहीं है, तो प्रशासित खुराक को आपकी तटस्थ खुराक माना जाता है।

इसे बेअसर करने वाली खुराक खोजने के लिए कई उत्तरोत्तर कमजोर कमजोर पड़ने की आवश्यकता हो सकती है। आपको अपने आप को नियमित रूप से इंजेक्शन देने के लिए सिखाया जा सकता है ताकि आप उस भोजन (17) को प्राप्त कर सकें।

जब लोगों को पांच खाद्य संवेदनशीलता के लिए उकसाने वाले त्वचा इंजेक्शन परीक्षण दिए गए थे जो पहले मौखिक चुनौतियों से पुष्टि की गई थी, तो परिणाम 78% समय (18) से मेल खाते थे।

इस परीक्षण के हिस्से के रूप में आपको जितने इंजेक्शन लगवाने हैं, यह देखते हुए यह एक धीमी और संभावित दर्दनाक प्रक्रिया हो सकती है।

इलेक्ट्रोडर्मल स्क्रीनिंग

यह परीक्षण विभिन्न खाद्य प्रतिजनों (19) के साथ प्रस्तुत किए जाने पर एक्यूपंक्चर बिंदुओं पर आपकी त्वचा की विद्युत गतिविधि में बदलाव को मापता है।

इस परीक्षण के लिए, आप एक हाथ में एक पीतल की नली (एक इलेक्ट्रोड) पकड़ते हैं। ट्यूब एक कंप्यूटर से जुड़ा होता है जिसमें व्यक्तिगत खाद्य पदार्थों की डिजीटल आवृत्ति होती है। एक चिकित्सक आपके दूसरे हाथ में एक विशिष्ट बिंदु पर कंप्यूटर से जुड़े जांच को दबाता है।

आपकी त्वचा के विद्युत प्रतिरोध के आधार पर जब प्रत्येक भोजन को डिजिटल रूप से चुनौती दी जाती है, तो एक संख्यात्मक रीडिंग उत्पन्न होती है जो भोजन के प्रति आपकी प्रतिक्रिया से मेल खाती है।

किसी भी प्रकाशित अध्ययन ने खाद्य संवेदनशीलता (17) के परीक्षण के लिए इस तकनीक का मूल्यांकन नहीं किया है।

सारांश मांसपेशियों की प्रतिक्रिया परीक्षण, उत्तेजना परीक्षण और इलेक्ट्रोडर्मल स्क्रीनिंग अतिरिक्त प्रकार के खाद्य संवेदनशीलता परीक्षण हैं। आमतौर पर एकल रक्त ड्रॉ पर निर्भर होने वाले परीक्षणों की तुलना में इन्हें अधिक समय की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, उनकी वैधता का अध्ययन सीमित या अभाव है।

सावधानियां और नुकसान

खाद्य संवेदनशीलता परीक्षण कई कैविटीज़ के साथ आते हैं। सबसे बड़ी बात यह है कि परीक्षण सही खाद्य एलर्जी के निदान में उपयोग के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं।

यदि आपको किसी भोजन से एलर्जी है, जैसे कि मूंगफली, तो आपको खाद्य संवेदनशीलता परीक्षण पर आपके परिणामों की परवाह किए बिना, उस भोजन से बचना चाहिए।

यदि आप खाद्य संवेदनशीलता की पहचान करने के लिए इन परीक्षणों का उपयोग करने पर विचार कर रहे हैं, तो महसूस करें कि वे सिद्ध नहीं हुए हैं, इसलिए बीमा कंपनियां उनके लिए बहुत कम या कोई कवरेज प्रदान कर सकती हैं। परीक्षणों में से कई की कीमत कई सौ डॉलर (9, 17) है।

इसके अतिरिक्त, सटीकता को सत्यापित करने के लिए, किसी भी खाद्य संवेदनशीलता परीक्षण के परिणामों को क्रॉस-चेक किया जाना चाहिए कि जब आप खाना खाते हैं तो आपके शरीर में क्या होता है।

विसंगतियों का एक संभावित कारण यह है कि खाद्य संवेदनशीलता परीक्षण करने वाली अधिकांश प्रयोगशालाएं मुख्य रूप से कच्चे खाद्य पदार्थों से खाद्य अर्क का उपयोग करती हैं। हालांकि, जब भोजन पकाया जाता है या संसाधित किया जाता है, तो नए एंटीजन बनाए जा सकते हैं, और मौजूदा एंटीजन नष्ट हो सकते हैं (20, 21)।

कुछ प्रयोगशालाओं द्वारा उपयोग किए जाने वाले प्रत्येक खाद्य अर्क (एंटीजन) की शुद्धता भी भिन्न होती है, जो आपके परिणामों को तिरछा कर सकती है।

यह भी ध्यान दें कि आप जो खा रहे हैं उसके आधार पर खाद्य संवेदनशीलता समय के साथ शिफ्ट हो सकती है। छह महीने या एक साल पहले लिया गया एक परीक्षण अब विशिष्ट खाद्य पदार्थों (4) के प्रति आपकी वर्तमान प्रतिक्रिया को प्रतिबिंबित नहीं कर सकता है।

पुरानी या गलत खाद्य संवेदनशीलता परीक्षण के परिणाम के बाद अनावश्यक आहार प्रतिबंध, संभावित पोषक तत्वों की कमी और जीवन की गुणवत्ता में कमी हो सकती है (17)।

अंत में, वैज्ञानिकों और स्वास्थ्य चिकित्सकों के पास खाद्य संवेदनशीलता के बारे में अधिक जानने के लिए है। जारी विश्लेषण के साथ परीक्षण और उपचार जारी रहेगा।

सारांश खाद्य संवेदनशीलता परीक्षणों का उपयोग सही खाद्य एलर्जी के निदान के लिए नहीं किया जा सकता है। हालांकि कुछ खाद्य संवेदनशीलता की पहचान करने में मदद कर सकते हैं, बीमा कंपनियां अक्सर परीक्षणों को कवर नहीं करती हैं। कई कारक परीक्षण के परिणामों की वैधता को प्रभावित कर सकते हैं, और संवेदनशीलता समय के साथ बदल सकती है।

तल - रेखा

परिहार की अवधि के बाद एक के बाद एक समाप्त होने वाले खाद्य पदार्थों को विधिपूर्वक खाने की कोशिश के बाद उन्मूलन आहार खाद्य संवेदनशीलता की पहचान करने का सबसे अच्छा तरीका है।

प्रयोगशाला परीक्षण, जैसे एमआरटी, एएलसीएटी और आईजीजी एंटीबॉडी परीक्षण, सभी की सीमाएं हैं और उनकी सटीकता प्रयोगशाला द्वारा भिन्न हो सकती है। फिर भी, वे अनुमान लगाने में मदद कर सकते हैं।

फिर भी, नियंत्रित, प्रकाशित अध्ययनों में इन परीक्षणों की तुलना एक दूसरे के खिलाफ नहीं की गई है, इसलिए यह अनिश्चित है कि क्या एक परीक्षण दूसरे से बेहतर है।

यदि आपको संदेह है कि आपको खाद्य पदार्थों पर प्रतिकूल प्रतिक्रिया हो रही है, तो अपने चिकित्सक से परामर्श करें, जो आपको मार्गदर्शन करने के लिए गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, एलर्जी चिकित्सक या किसी अन्य चिकित्सक से परामर्श कर सकता है।