Dukan आहार की समीक्षा करें: क्या यह वजन घटाने के लिए काम करता है?

विषय

• दुकान आहार क्या है?
• यह कैसे काम करता है?
• खाद्य पदार्थ शामिल करें और बचें
• हमला चरण
• क्रूज चरण
• समेकन चरण
• स्थिरीकरण चरण
• नमूना भोजन योजना
• हमला चरण
• सुबह का नाश्ता
• दोपहर का भोजन
• रात का खाना
• क्रूज चरण
• सुबह का नाश्ता
• दोपहर का भोजन
• रात का खाना
• समेकन चरण
• सुबह का नाश्ता
• दोपहर का भोजन
• रात का खाना
• क्या यह साक्ष्य पर आधारित है?
• क्या यह सुरक्षित और स्थायी है?
• तल - रेखा

हेल्थलाइन डाइट स्कोर: 5 में से 2.5

बहुत से लोग जल्दी से अपना वजन कम करना चाहते हैं।

हालांकि, तेजी से वजन घटाने को प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है और बनाए रखने के लिए कठिन भी हो सकता है।

डुकन आहार भूख के बिना तेजी से, स्थायी वजन घटाने का दावा करता है।

हालांकि, आपको आश्चर्य हो सकता है कि क्या यह आहार आपके लिए काम करेगा।

यह डुकन आहार की एक विस्तृत समीक्षा है, आपको जो कुछ भी जानना आवश्यक है, उसकी व्याख्या करना।

• कुल मिलाकर स्कोर: 2.5
• तेजी से वजन घटाने: 4
• लंबे समय तक वजन घटाने: 2
• पालन ​​करने में आसान: २
• पोषण की गुणवत्ता: 2

द बॉटम लाइन: डुकैन डाइट जटिल है, बहुत सारे स्वस्थ खाद्य पदार्थों को समाप्त करती है, इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं को दूर कर सकती है, और संभवतः यह वजन घटाने के लिए दीर्घकालिक समाधान नहीं है।

दुकान आहार क्या है?

डुकन आहार एक उच्च प्रोटीन, कम कार्ब वजन घटाने वाला आहार है जिसे चार चरणों में विभाजित किया जाता है।

यह एक फ्रांसीसी सामान्य चिकित्सक डॉ। पियरे डुकन द्वारा बनाया गया था, जो वजन प्रबंधन में माहिर थे।

डॉ। डुकन ने 1970 के दशक में एक मोटापे से ग्रस्त रोगी से प्रेरित होकर आहार बनाया था, जिसमें कहा गया था कि वह मांस के अपवाद के साथ वजन कम करने के लिए कोई भी खाना खा सकता है।

अपने कई रोगियों को देखने के बाद उनके आहार पर प्रभावशाली वजन घटाने के परिणामों का अनुभव होता है, डॉ। डुकन ने प्रकाशित किया द डुकन डाइट 2000 में।

पुस्तक अंततः 32 देशों में जारी की गई और एक प्रमुख बेस्टसेलर बन गई। इसने कथित तौर पर लोगों को भूख के बिना तेजी से, आसान वजन घटाने में मदद की।

डुकन डाइट में हाई-प्रोटीन, लो-कार्ब स्टिलमैन डाइट के कुछ फीचर्स के साथ-साथ एटकिन्स डाइट भी शेयर की गई है।

डुकन डाइट एक हाई-प्रोटीन, लो-कार्ब वेट लॉस डाइट है जिसमें बिना भूख के तेजी से वजन कम करने का दावा किया जाता है।

यह कैसे काम करता है?

डुकन आहार आपके लक्ष्य वजन की गणना करके शुरू होता है - जिसे आपका "सही" वजन कहा जाता है - आपकी उम्र, वजन घटाने के इतिहास और अन्य कारकों के आधार पर।

आप प्रत्येक चरण में कितने समय तक रहेंगे यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको अपने "सही" वजन तक पहुँचने के लिए कितना वजन कम करने की आवश्यकता है।

ये डुकन आहार के चार चरण हैं:

1. हमला चरण (1-7 दिन): आप प्रति दिन असीमित दुबला प्रोटीन प्लस 1.5 बड़ा चम्मच ओट ब्रान खाकर आहार शुरू करें।
2. क्रूज चरण (1-12 महीने): एक दिन दुबले प्रोटीन और गैर-स्टार्च वाले वेजीज़ के साथ वैकल्पिक लीन प्रोटीन, अगले दिन ओट चोकर के 2 बड़े चम्मच।
3. समेकन चरण (चरण 1 और 2 में खोए गए प्रत्येक पाउंड के लिए 5 दिन): असीमित दुबला प्रोटीन और veggies, कुछ carbs और वसा, दुबला प्रोटीन साप्ताहिक के एक दिन, जई चोकर के 2.5 बड़े चम्मच दैनिक।
4. स्थिरीकरण चरण (अनिश्चितकालीन): समेकन चरण दिशानिर्देशों का पालन करें लेकिन जब तक आपका वजन स्थिर रहता है तब तक नियमों को ढीला करें। ओट ब्रान को प्रति दिन 3 बड़े चम्मच तक बढ़ाया जाता है।

जैसा कि ऊपर दिखाया गया है, आहार को दो वजन घटाने के चरणों और दो रखरखाव चरणों में विभाजित किया गया है।

डुकन डाइट के चार चरण होते हैं। प्रत्येक की अवधि इस बात पर निर्भर करती है कि आपको कितना वजन कम करने की आवश्यकता है।

खाद्य पदार्थ शामिल करें और बचें

डुकन आहार के प्रत्येक चरण का अपना आहार पैटर्न होता है। यहां आपको प्रत्येक के दौरान खाने की अनुमति दी गई है।

हमला चरण

हल्ला चरण मुख्य रूप से उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर आधारित होता है, साथ ही कुछ अतिरिक्त जो न्यूनतम कैलोरी प्रदान करते हैं:

• झुक गोमांस, वील, वेनसन, बाइसन, और अन्य खेल
• दुबला पोर्क
• बिना मुर्गे की खाल
• जिगर, गुर्दे और जीभ
• मछली और शंख (सभी प्रकार)
• अंडे
• गैर-वसा वाले डेयरी उत्पाद (प्रति दिन 32 औंस या 1 किलो तक सीमित), जैसे दूध, दही, पनीर, और रास
• टोफू और टेम्पे
• सीटन, गेहूं के लस से बना एक मांस विकल्प
• प्रति दिन कम से कम 6.3 कप (1.5 लीटर) पानी (अनिवार्य)
• ओट चोकर के 1.5 चम्मच (9 ग्राम) दैनिक (अनिवार्य)
• असीमित कृत्रिम मिठास, shirataki नूडल्स, और आहार जिलेटिन
• नींबू का रस और अचार की थोड़ी मात्रा
• 1 चम्मच तेल (5 मिली) तेल रोजाना घमौरियों के लिए

क्रूज चरण

यह चरण दो दिनों के बीच वैकल्पिक होता है।

एक दिन, डायटर हमलावर चरण से खाद्य पदार्थों तक सीमित रहते हैं। दो दिन पर, उन्होंने हमला चरण खाद्य पदार्थों और निम्नलिखित सब्जियों की अनुमति दी:

• पालक, केल, लेट्यूस और अन्य पत्तेदार साग
• ब्रोकोली, फूलगोभी, गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• बेल मिर्च
• एस्परैगस
• आटिचोक
• बैंगन
• खीरे
• अजवायन
• टमाटर
• मशरूम
• हरी सेम
• प्याज, गला और उबटन
• स्पेगती स्क्वाश
• कद्दू
• शलजम
• 1 प्रतिदिन गाजर या बीट्स की सेवा
• ओट चोकर के 2 चम्मच (12 ग्राम) दैनिक (अनिवार्य)

अन्य सब्जियों या फलों की अनुमति नहीं है। सलाद ड्रेसिंग में या चिकनाई धूपदान के लिए तेल के 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) के अलावा, कोई वसा नहीं जोड़ा जाना चाहिए।

समेकन चरण

इस चरण के दौरान, डाइटर्स को निम्नलिखित के साथ-साथ अटैक और क्रूज चरणों के किसी भी खाद्य पदार्थ के मिश्रण और मिश्रण के लिए प्रोत्साहित किया जाता है:

• फल: प्रति दिन फल की एक सेवारत, जैसे कि 1 कप (100 ग्राम) जामुन या कटा हुआ तरबूज; एक मध्यम सेब, नारंगी, नाशपाती, आड़ू, या अमृत; या दो कीवी, प्लम या खुबानी।
• रोटी: कम-वसा वाले मक्खन की एक छोटी मात्रा या प्रसार के साथ, प्रति दिन पूरे अनाज की रोटी के दो स्लाइस।
• पनीर: प्रति दिन पनीर (1.5 औंस या 40 ग्राम) की एक सेवारत।
• स्टार्च: प्रति सप्ताह स्टार्च के 2-2 सर्विंग्स, जैसे पास्ता और अन्य अनाज, मक्का, सेम, फलियां, चावल, या आलू के 8 औंस (225 ग्राम)।
• मांस: प्रति सप्ताह 1-2 बार मेमने, पोर्क या हैम को भुनाएं।
• उत्सव भोजन: प्रति सप्ताह दो "उत्सव भोजन", जिसमें एक क्षुधावर्धक, एक मुख्य व्यंजन, एक मिठाई और एक गिलास वाइन शामिल है।
• प्रोटीन भोजन: प्रति सप्ताह एक "शुद्ध प्रोटीन" दिन, जहां केवल हमले के चरण के खाद्य पदार्थों की अनुमति है।
• दलिया: 2.5 चम्मच (15 ग्राम) जई का चोकर दैनिक (अनिवार्य)।

स्थिरीकरण चरण

स्थिरीकरण चरण डुकन आहार का अंतिम चरण है। यह पहले के चरणों के दौरान प्राप्त सुधारों को बनाए रखने के बारे में है।

कोई भी खाद्य पदार्थ पूरी तरह से सीमित नहीं हैं, लेकिन पालन करने के लिए कुछ सिद्धांत हैं:

• भोजन की योजना के लिए एक बुनियादी ढांचे के रूप में समेकन चरण का उपयोग करें।
• हर हफ्ते एक "शुद्ध प्रोटीन" भोजन दिवस जारी रखें।
• लिफ्ट या एस्केलेटर कभी न लें जब आप सीढ़ियां ले सकते हैं।
• ओट चोकर आपका दोस्त है। हर दिन 3 बड़े चम्मच (17.5 ग्राम) लें।

डुकन आहार पहले चरण में प्रोटीन युक्त भोजन और दूसरे में सब्जियों के साथ प्रोटीन की अनुमति देता है।यह तीसरे चरण में कार्ब्स और वसा के सीमित भागों को जोड़ता है, अंतिम चरण में शिथिल दिशानिर्देशों के साथ।

नमूना भोजन योजना

यहां डुकन आहार के पहले तीन चरणों के लिए नमूना भोजन योजनाएं हैं:

हमला चरण

सुबह का नाश्ता

• जई चोकर, दालचीनी और चीनी के विकल्प के 1.5 चम्मच (9 ग्राम) के साथ गैर-वसा पनीर
• नॉनफैट दूध और चीनी के विकल्प के साथ कॉफी या चाय
• पानी

दोपहर का भोजन

• भुना हुआ मुर्ग
• शिराताकी नूडल्स गुलदस्ता में पकाया जाता है
• आहार जिलेटिन
• बर्फीला चाय

रात का खाना

• झुक स्टेक और झींगा
• आहार जिलेटिन
• डेफ कॉफी या चाय नोनफैट दूध और चीनी के विकल्प के साथ
• पानी

क्रूज चरण

सुबह का नाश्ता

• तीन तले हुए अंडे
• कटा हुआ टमाटर
• नॉनफैट दूध और चीनी के विकल्प के साथ कॉफी
• पानी

दोपहर का भोजन

• कम वसा वाले विनैग्रेट के साथ मिश्रित साग पर ग्रील्ड चिकन
• ग्रीक दही, 2 बड़े चम्मच (12 ग्राम) जई का चोकर और चीनी का विकल्प
• बर्फीला चाय

रात का खाना

• पके हुए सामन पट्टिका
• उबले हुए ब्रोकोली और फूलगोभी
• आहार जिलेटिन
• डेफ कॉफ़ी को नॉनफ़ैट दूध और चीनी के विकल्प के साथ
• पानी

समेकन चरण

सुबह का नाश्ता

• तीन अंडे, 1.5 औंस (40 ग्राम) पनीर और पालक के साथ आमलेट
• नॉनफैट दूध और चीनी के विकल्प के साथ कॉफी
• पानी

दोपहर का भोजन

• पूरे गेहूं की रोटी के दो स्लाइस पर तुर्की सैंडविच
• ओट ब्रान, दालचीनी और चीनी के विकल्प के 2 बड़े चम्मच (12 ग्राम) के साथ पनीर का 1/2 कप (81 ग्राम)
• बर्फीला चाय

रात का खाना

• सूअर का गोश्त भूनो
• ग्रिल्ड तोरी
• 1 मध्यम सेब
• डेफ कॉफ़ी को नॉनफ़ैट दूध और चीनी के विकल्प के साथ
• पानी

डुकन आहार पर भोजन में मांस, सब्जियां, जई का चोकर, चाय और कॉफी शामिल हैं।

क्या यह साक्ष्य पर आधारित है?

डुकन डाइट पर बहुत अधिक गुणवत्ता वाले शोध उपलब्ध नहीं हैं।

हालांकि, डुकन डाइट का पालन करने वाली पोलिश महिलाओं में एक अध्ययन से पता चला है कि उन्होंने 8-10 सप्ताह () में 33 पाउंड (15 किग्रा) वजन कम करते हुए प्रति दिन लगभग 1,000 कैलोरी और 100 ग्राम प्रोटीन खाया।

इसके अतिरिक्त, कई अध्ययनों से पता चलता है कि अन्य उच्च-प्रोटीन, कम कार्ब वाले आहार वजन घटाने (और,,,,) के लिए प्रमुख लाभ हैं।

ऐसे कई कारक हैं जो वजन पर प्रोटीन के लाभकारी प्रभाव में योगदान करते हैं।

एक ग्लूकोजोजेनेसिस के दौरान जला कैलोरी में वृद्धि है, एक प्रक्रिया जिसमें प्रोटीन और वसा ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं जब कार्ब्स प्रतिबंधित होते हैं और प्रोटीन का सेवन अधिक होता है ()।

कार्ब्स या वसा खाने की तुलना में आपके खाने के बाद प्रोटीन खाने से आपके शरीर की चयापचय दर भी काफी बढ़ जाती है, जिससे आप पूर्ण और संतुष्ट महसूस करते हैं (,)।

क्या अधिक है, प्रोटीन भूख हार्मोन घ्रेलिन को कम करता है और कई परिपूर्णता हार्मोन बढ़ाता है - ताकि आप कम (और,) खाने से समाप्त हो जाएं।

हालांकि, डुकन आहार कई संबंधित उच्च-प्रोटीन आहारों से अलग है जिसमें यह कार्ब्स और वसा दोनों को प्रतिबंधित करता है। यह एक उच्च प्रोटीन, कम कार्ब और कम वसा वाला आहार है।

विज्ञान में निम्न-कार्ब, उच्च-प्रोटीन आहार पर वसा को प्रतिबंधित करने का औचित्य नहीं है।

एक अध्ययन में, जिन लोगों ने उच्च-प्रोटीन, कम-कार्ब भोजन के साथ वसा का सेवन किया, उन लोगों की तुलना में औसतन 69 अधिक कैलोरी जलाया, जो वसा से भी परहेज करते थे ()।

डुकन आहार के प्रारंभिक चरण फाइबर में भी कम हैं, इस तथ्य के बावजूद कि ओट चोकर की दैनिक सेवा अनिवार्य है।

1.5-2 बड़े चम्मच (9-12 ग्राम) के जई के चोकर में 5 ग्राम से कम फाइबर होता है, जो एक बहुत छोटी मात्रा है जो उच्च फाइबर आहार (,) के कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं करता है।

फाइबर के कई स्वस्थ स्रोत, जैसे कि एवोकाडोस और नट्स, आहार में शामिल नहीं हैं, क्योंकि वे वसा में बहुत अधिक हैं।

हालाँकि, Dukan आहार पर कोई गुणवत्ता अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन पर्याप्त सबूत वजन घटाने के लिए एक उच्च प्रोटीन, कम कार्ब दृष्टिकोण का समर्थन करता है।

क्या यह सुरक्षित और स्थायी है?

Dukan Diet की सुरक्षा का अध्ययन नहीं किया गया है।

हालांकि, उच्च प्रोटीन सेवन के बारे में चिंताएं - विशेष रूप से गुर्दे और हड्डी के स्वास्थ्य पर इसका प्रभाव (,)।

अतीत में, यह माना जाता था कि उच्च प्रोटीन के सेवन से गुर्दे की क्षति हो सकती है।

हालांकि, नए शोध में पाया गया है कि स्वस्थ गुर्दे (,) वाले लोगों के लिए उच्च-प्रोटीन आहार हानिकारक नहीं हैं।

उस व्यक्ति ने कहा, जो लोग गुर्दे की पथरी का निर्माण करते हैं, वे बहुत उच्च प्रोटीन सेवन () के साथ अपनी स्थिति को खराब कर सकते हैं।

जब तक आप उच्च पोटेशियम वाली सब्जियां और फल खाते हैं, तब तक उच्च-स्वास्थ्य आहार में हड्डियों के स्वास्थ्य में गिरावट नहीं होती है।

वास्तव में, हाल के शोध से पता चलता है कि उच्च-प्रोटीन आहार हड्डियों के स्वास्थ्य (,) पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

हाई-प्रोटीन आहार शुरू करने से पहले किडनी की समस्या, गाउट, लिवर की बीमारी या अन्य गंभीर बीमारियों से पीड़ित लोगों को डॉक्टर से बात करनी चाहिए।

ध्यान रखें कि आहार के जटिल नियम और प्रतिबंधात्मक प्रकृति का पालन करना कठिन हो सकता है।

हालांकि अधिकांश लोग पहले दो चरणों में अपना वजन कम करेंगे, लेकिन आहार काफी सीमित है - विशेष रूप से "शुद्ध प्रोटीन" दिनों पर।

आहार उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों को भी हतोत्साहित करता है जो आपके स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से अच्छे होते हैं। जानवरों और पौधों की वसा को शामिल करना कम कार्ब आहार को स्वस्थ बनाता है, लंबे समय में अधिक सुखद और आसान पालन करता है।

डुकन आहार शायद ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है, लेकिन कुछ चिकित्सा शर्तों वाले लोग इससे बचना चाहते हैं। उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों पर इसका प्रतिबंध आपके स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम नहीं हो सकता है।

तल - रेखा

इसके दावों के अनुसार, उच्च-प्रोटीन डुकन आहार तेजी से वजन कम कर सकता है।

हालांकि, इसमें कई विशेषताएं भी हैं जो दीर्घकालिक बनाए रखना मुश्किल बना सकती हैं।

दिन के अंत में, यह एक त्वरित वजन घटाने वाला आहार है जो काम करता है, लेकिन यह आपको अनावश्यक रूप से कई स्वस्थ खाद्य पदार्थों से बचने के लिए मजबूर करता है।