क्या शाकाहारी अंडे खाते हैं? 'शाकाहारी' आहार समझाया

विषय

• कुछ लोग शाकाहारी क्यों जाते हैं
• स्वास्थ्य सुविधाएं
• पर्यावरण के लिए लाभ
• पशु कल्याण की चिंता
• क्या आप एक लचीला शाकाहारी हो सकते हैं?
• 'शाकाहारी' के पोषण संबंधी लाभ
• तल - रेखा

जो लोग शाकाहारी आहार अपनाते हैं वे पशु मूल के किसी भी खाद्य पदार्थ को खाने से बचते हैं।

चूंकि अंडे पोल्ट्री से आते हैं, इसलिए वे समाप्त करने के लिए एक स्पष्ट विकल्प की तरह लगते हैं।

हालाँकि, कुछ वेजों में कुछ प्रकार के अंडों को अपने आहार में शामिल करने का चलन है। इसे "शाकाहारी" आहार के रूप में जाना जाता है।

यह लेख इस आहार प्रवृत्ति के कारणों पर एक नज़र डालता है, और कुछ शाकाहारी अंडे क्यों खाते हैं।

कुछ लोग शाकाहारी क्यों जाते हैं

लोग विभिन्न कारणों से शाकाहारी आहार का पालन करना पसंद करते हैं। अक्सर, निर्णय में नैतिकता, स्वास्थ्य और पर्यावरण प्रेरकों () का संयोजन होता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

अधिक पौधों को खाने और या तो पशु-आधारित खाद्य पदार्थों को काटने या खत्म करने से स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जिसमें पुरानी बीमारियों का कम जोखिम शामिल है, विशेष रूप से हृदय रोग, मधुमेह, गुर्दे की बीमारी और कैंसर (,)।

वास्तव में, 15,000 वैगनों में एक अध्ययन में पाया गया कि शाकाहारी लोगों में omnivores की तुलना में स्वस्थ वजन, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा का स्तर था। इसके अलावा, उन्हें कैंसर का 15% कम जोखिम था ()।

पर्यावरण के लिए लाभ

कुछ लोग शाकाहारी भोजन का विकल्प चुनते हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि यह अधिक पर्यावरण के अनुकूल है।

हालाँकि, एक इटालियन अध्ययन ने सर्वव्यापी, अंडा- और डेयरी-खाने वाले शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के पर्यावरणीय प्रभाव की तुलना में शाकाहारी आहार का पर्यावरण पर सबसे अधिक अनुकूल प्रभाव पाया, इसके बाद शाकाहारी आहार () भी शामिल है।

शोधकर्ताओं ने यह सुझाव दिया क्योंकि शाकाहारी आहार में अक्सर अधिक प्रसंस्कृत पौधे आधारित मांस और डेयरी विकल्प शामिल होते हैं। इसके अलावा, शाकाहारी आमतौर पर अपनी कैलोरी जरूरतों () को पूरा करने के लिए अधिक मात्रा में भोजन करते हैं।

पशु कल्याण की चिंता

स्वास्थ्य और पर्यावरण संबंधी प्रेरणाओं के अलावा, सख्त शाकाहारी पशु कल्याण के पक्ष में भी हैं। वे भोजन के लिए जानवरों के उपयोग या कपड़ों सहित किसी अन्य उपयोग को अस्वीकार करते हैं।

वेजन्स का तर्क है कि आधुनिक कृषि पद्धतियां जानवरों के लिए हानिकारक और क्रूर हैं, जिसमें मुर्गियाँ भी शामिल हैं।

उदाहरण के लिए, वाणिज्यिक अंडा पैदा करने वाले पोल्ट्री फार्मों में, छोटे, इनडोर पिंजरों में रहने वाले मुर्गों के लिए यह असामान्य नहीं है, उनकी चोटियों को काट दिया गया है, और उनके अंडे के उत्पादन (5, 6, 7) को विनियमित करने और बढ़ाने के लिए प्रेरित पिघलाव से गुजरना पड़ता है।

जो लोग शाकाहारी आहार का चयन करते हैं, वे अक्सर स्वास्थ्य, पर्यावरण और पशु कल्याण विश्वासों के संयोजन से प्रेरित होते हैं। सामान्य तौर पर, शाकाहारी अंडे नहीं खाते हैं, क्योंकि वे वाणिज्यिक मुर्गी पालन के तरीकों के साथ बाधाओं पर हैं

क्या आप एक लचीला शाकाहारी हो सकते हैं?

तकनीकी रूप से, एक शाकाहारी आहार जिसमें अंडे शामिल हैं, वास्तव में शाकाहारी नहीं है। इसके बजाय, इसे ओवो-शाकाहारी कहा जाता है।

फिर भी, कुछ शाकाहारी अपने आहार में अंडे को शामिल करने के लिए खुले हैं। आखिरकार, अंडे देना, मुर्गियों के लिए एक प्राकृतिक प्रक्रिया है और किसी भी तरह से उन्हें नुकसान नहीं पहुंचाता है।

जब शोधकर्ताओं ने 329 लोगों का साक्षात्कार किया, जिन्होंने शाकाहारी आहार का पालन किया, तो उनमें से 90% ने पशु कल्याण के लिए चिंता को अपने शीर्ष प्रेरक के रूप में सूचीबद्ध किया। हालांकि, उनमें से एक-तिहाई इस बात पर सहमत थे कि अगर वे पशु कल्याण मानकों में सुधार किए गए () तो वे पशु खाद्य पदार्थों के कुछ रूपों के लिए खुले रहेंगे।

जो लोग एक "शाकाहारी" आहार का पालन करते हैं, वे मुर्गियों या मुर्गी से अंडे को शामिल करने के लिए तैयार होते हैं जिन्हें वे जानते हैं कि उन्हें नैतिक रूप से उठाया जाता है, जैसे कि फ्री-रेंज मुर्गियाँ या जिन्हें पिछवाड़े के खेत में पालतू जानवर के रूप में रखा जाता है।

शाकाहारी आहार में लंबे समय तक रहने की एक चुनौती यह है कि यह काफी सख्त है। 600 मांस खाने वालों पर एक अध्ययन से पता चला है कि पशु खाद्य पदार्थों () को काटने के लिए स्वाद, परिचित, सुविधा और लागत आम बाधाएं हैं।

एक लचीला शाकाहारी आहार जिसमें अंडे शामिल हैं, उन लोगों के लिए कई मुद्दों को हल करता है जो स्वास्थ्य और पशु कल्याण कारणों से शाकाहारी आहार को अपनाना चाहते हैं लेकिन प्रतिबंधों के बारे में चिंतित हैं।

"वेगान" लचीले वेजन्स के लिए एक शब्द है, जिसमें नैतिक रूप से उठाए गए मुर्गियों के अंडे शामिल हैं। अंडे जोड़ने से कुछ लोगों को मदद मिलती है जो चिंतित हैं कि एक सख्त शाकाहारी आहार में विविधता, परिचितता और सुविधा की कमी हो सकती है।

'शाकाहारी' के पोषण संबंधी लाभ

विटामिन बी 12 के अपवाद के साथ, जो मुख्य रूप से मांस या अंडे जैसे पशु खाद्य पदार्थों से आता है, एक शाकाहारी आहार ज्यादातर लोगों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं () को कवर कर सकता है।

हालांकि, विटामिन डी, कैल्शियम, जस्ता, और लोहा () जैसे कुछ पोषक तत्वों को पर्याप्त रूप से प्राप्त करने के लिए यह कुछ योजना बना लेता है।

शाकाहारी जो अपने आहार में अंडे शामिल करते हैं, इन सभी पोषक तत्वों पर अंतर को बंद करने का एक आसान समय हो सकता है। एक बड़ा, संपूर्ण अंडा कुछ उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन () के साथ, इन सभी पोषक तत्वों की छोटी मात्रा प्रदान करता है।

क्या अधिक, एक "शाकाहारी" आहार कुछ शाकाहारी आबादी के लिए सहायक हो सकता है जो बच्चों और गर्भवती या स्तनपान करने वाली महिलाओं (,) जैसे पोषण संबंधी कमियों का अधिक खतरा होता है।

शाकाहारी आहार में कुछ पोषण संबंधी अंतराल हो सकते हैं यदि यह सावधानीपूर्वक योजनाबद्ध न हो। बच्चे और गर्भवती या स्तनपान करने वाली महिलाएं जो शाकाहारी आहार खाती हैं, जिनमें अंडे शामिल होते हैं, उनके विटामिन और खनिज की जरूरतों को पूरा करने का एक आसान समय हो सकता है।

तल - रेखा

सख्त शाकाहारी विभिन्न कारणों से अंडे सहित सभी पशु खाद्य पदार्थों को खत्म कर देते हैं, लेकिन प्रमुख प्रेरकों में से एक पशु कल्याण के लिए एक चिंता का विषय है।

हालांकि, कुछ आहारों में अंडे को अपने आहार में शामिल करने का चलन है, यदि वे निश्चित हैं कि वे उन मुर्गियों से आते हैं जिन्हें नैतिक तरीके से उठाया गया है।

एक शाकाहारी आहार में अंडे को शामिल करने से अतिरिक्त पोषक तत्व मिल सकते हैं, जो सभी के लिए उपयोगी हो सकते हैं, विशेषकर बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए।