दशकों से डाइटिंग: हमने फैड्स से क्या सीखा

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माना जाता है कि सनक आहार 1800 के दशक की है और वे शायद हमेशा प्रचलन में रहेंगे। डाइटिंग फैशन के समान है जिसमें यह लगातार बदल रहा है और यहां तक ​​​​कि ऐसे रुझान भी हैं जो एक नए मोड़ के साथ पुनर्नवीनीकरण पुनरुत्थान प्राप्त करते हैं। प्रत्येक अवतार उपभोक्ताओं के बारे में चर्चा करने के लिए कुछ रोमांचक प्रदान करता है - कभी-कभी कुछ सार्थक होता है, कभी-कभी यह बकवास होता है - लेकिन एक तरफ या कोई अन्य, सनक हमेशा हमारी समझ में योगदान देती है जिसे हम "स्वस्थ" मानते हैं। हमने जो सीखा है उस पर एक नज़र डालने के लिए मैं पाँच दशक पीछे चला गया और प्रत्येक सनक ने हमारे खाने के तरीके को कैसे प्रभावित किया है।

दशक: 1950s

आहार सनक: अंगूर आहार (हर भोजन से पहले आधा अंगूर; दिन में 3 बार भोजन, नाश्ता नहीं)

बॉडी इमेज आइकन: मर्लिन मुनरो

हमने क्या सीखा: तरल पदार्थ और फाइबर आपको भर देते हैं! नए शोध ने पुष्टि की है कि भोजन से पहले सूप, सलाद और फल खाने से आपको कम खाने में मदद मिलती है और कुल कैलोरी का सेवन कम होता है।

नकारात्मक पक्ष यह है: यह सनक बहुत सीमित थी और लंबे समय तक रहने के लिए कैलोरी में बहुत कम थी और जब आप उन्हें दिन में 3 बार खा रहे होते हैं तो अंगूर बहुत जल्दी पुराने हो जाते हैं!

दशक: 1960s

आहार सनक: शाकाहार

बॉडी इमेज आइकन: ट्विगी

हमने क्या सीखा: वेजी जाना, यहां तक ​​कि अंशकालिक भी वजन घटाने की सर्वोत्तम रणनीतियों में से एक है। 85 से अधिक अध्ययनों की हालिया समीक्षा में पाया गया कि 45% मांसाहारी की तुलना में 6% तक शाकाहारी मोटे हैं।

नकारात्मक पक्ष यह है: कुछ शाकाहारी बहुत सारी सब्जियां नहीं खाते हैं और इसके बजाय पास्ता, मैक और पनीर, पिज्जा और ग्रिल्ड पनीर सैंडविच जैसे उच्च कैलोरी वाले व्यंजनों का सेवन करते हैं। वेजी केवल दिल स्वस्थ और स्लिमिंग है अगर इसका मतलब ज्यादातर साबुत अनाज, सब्जियां, फल, बीन्स और नट्स खाने से है।

दशक: 1970s

आहार सनक: कम कैलोरी

बॉडी इमेज आइकन: फराह फॉसेट

हमने क्या सीखा: डिस्को युग के दौरान टैब कोला और कैलोरी काउंटिंग किताबें सभी गुस्से में थीं और अब तक प्रकाशित हर वजन घटाने के अध्ययन के अनुसार, अंततः सफल वजन घटाने के लिए कैलोरी में कटौती करना नीचे की रेखा है।

नकारात्मक पक्ष यह है: बहुत कम कैलोरी मांसपेशियों के नुकसान का कारण बन सकती है और प्रतिरक्षा को दबा सकती है और कृत्रिम, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ केवल इसलिए स्वस्थ नहीं होते क्योंकि उनमें कैलोरी कम होती है। लंबी अवधि के स्वास्थ्य के लिए यह कैलोरी और पोषक तत्वों दोनों की सही मात्रा प्राप्त करने के बारे में है।

दशक: 1980s

आहार सनक: कम मोटा

बॉडी इमेज आइकन: क्रिस्टी ब्रिंकले

हमने क्या सीखा: वसा प्रोटीन और कार्ब्स में सिर्फ 4 की तुलना में 9 कैलोरी प्रति ग्राम पैक करता है, इसलिए अतिरिक्त कैलोरी को कम करने के लिए वसा कम करना एक प्रभावी तरीका है।

नकारात्मक पक्ष यह है: वसा को बहुत कम काटने से तृप्ति कम हो जाती है इसलिए आपको हर समय भूख लगती है, वसा रहित जंक फूड जैसे कुकीज़ अभी भी कैलोरी और चीनी से भरी हुई हैं और जैतून का तेल, एवोकैडो और बादाम जैसे खाद्य पदार्थों से बहुत कम "अच्छा" वसा वास्तव में आपके जोखिम को बढ़ा सकता है दिल की बीमारी। अब हम जानते हैं कि यह सही प्रकार और सही मात्रा में वसा होने के बारे में है।

दशक: 1990s

आहार सनक: उच्च प्रोटीन, कम कार्ब (एटकिंस)

बॉडी इमेज आइकन: जेनिफर एनिस्टन

हमने क्या सीखा: कम कार्ब आहार से पहले, कई महिलाओं को पर्याप्त प्रोटीन नहीं मिल रहा था क्योंकि कम वसा वाले सनक ने बहुत सारे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को काट दिया। प्रोटीन को वापस जोड़ने से ऊर्जा और प्रतिरक्षा के साथ-साथ आयरन और जिंक और प्रोटीन जैसे प्रमुख पोषक तत्व भर रहे हैं, इसलिए यह कम कैलोरी स्तर पर भी भूख को बंद करने में मदद करता है।

नकारात्मक पक्ष यह है: बहुत अधिक प्रोटीन और बहुत कम कार्ब्स हृदय रोग और कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं क्योंकि आप साबुत अनाज, फल और स्टार्च वाली सब्जियों में फाइबर और प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट से चूक जाते हैं। निचला रेखा: प्रोटीन, कार्ब और वसा युक्त खाद्य पदार्थों के संतुलन के हिस्से को नियंत्रित मात्रा में स्वास्थ्यप्रद आहार के लिए बनाते हैं।

दशक: मिलेनियम

आहार सनक: सभी प्राकृतिक

बॉडी इमेज आइकन: वैराइटी! सुडौल स्कारलेट जोहानसन से लेकर सुपर स्लिम एंजेलिना जोली तक के प्रतीक हैं

हमने क्या सीखा: कृत्रिम खाद्य योजक और परिरक्षक जैसे ट्रांस वसा आपकी कमर, आपके स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए दुष्प्रभाव हैं। अब सभी प्राकृतिक, स्थानीय और "हरे" (ग्रह के अनुकूल) खाद्य पदार्थों पर जोर देने के साथ "स्वच्छ भोजन" पर जोर दिया गया है और वजन घटाने या शरीर की छवि के लिए कोई एक आकार-फिट नहीं है।

नकारात्मक पक्ष यह है: फेरबदल में कैलोरी संदेश थोड़ा खो गया है। स्वच्छ भोजन सबसे अच्छा है, लेकिन आज, अमेरिका में एक तिहाई से अधिक वयस्क मोटापे से ग्रस्त हैं, इसलिए इस प्रवृत्ति को अधिकतम करने के लिए एक प्राकृतिक, संतुलित, कैलोरी नियंत्रित आहार सबसे अच्छा है।

पी.एस. जाहिरा तौर पर 1970 के दशक के मध्य में, यह बताया गया था कि एल्विस प्रेस्ली ने "स्लीपिंग ब्यूटी डाइट" की कोशिश की, जिसमें वह कई दिनों तक भारी बेहोश हो गया था, पतले जागने की उम्मीद में - मुझे लगता है कि सबक स्पष्ट है!

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