कैंसर के लिए केटोजेनिक आहार

विषय

• क्यों आहार कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है
• चिकन के साथ फूलगोभी का सूप बनाने की विधि
• पनीर क्रैकर्स
• भरवां आमलेट
• चेतावनी और मतभेद

केटोजेनिक आहार को कैंसर के खिलाफ एक अतिरिक्त उपचार के रूप में अध्ययन किया गया है, जो कि कीमोथेरेपी और विकिरण चिकित्सा के साथ मिलकर ट्यूमर की प्रगति को कम करने में मदद कर सकता है। यह ब्राजील में चिकित्सक और न्यूट्रोलॉजिस्ट लेयर रिबेरो द्वारा प्रसारित किया गया था, लेकिन अभी भी कुछ डेटा और अध्ययन हैं जो कैंसर के खिलाफ इस आहार की प्रभावशीलता की पुष्टि करते हैं।

किटोजेनिक आहार कार्बोहाइड्रेट के गंभीर प्रतिबंध के साथ एक आहार पर आधारित है, जो चावल, सेम, फल और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं। इसके अलावा, यह वसा और जैतून के तेल, नट्स और मक्खन जैसे वसा में समृद्ध है, जिसमें मांस और अंडे जैसी औसत प्रोटीन सामग्री होती है।

क्यों आहार कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है

किटोजेनिक आहार लेते समय, ग्लूकोज का स्तर, जो रक्त शर्करा है, बहुत कम हो जाता है, और यह एकमात्र ईंधन है जो कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने और गुणा करने की प्रक्रिया कर सकता है। इस प्रकार, यह ऐसा है जैसे आहार ने कोशिकाओं को भोजन से बाहर कर दिया और इस तरह यह रोग की प्रगति को नियंत्रित करने में मदद करता है।

इसके अलावा, कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री भी हार्मोन इंसुलिन और IGF-1 के परिसंचरण के निम्न स्तर को जन्म दे सकती है, जिससे कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने और विभाजित करने के लिए कम संकेत हो सकते हैं।

दूसरी ओर, स्वस्थ शरीर की कोशिकाएं फैटी एसिड और कीटोन बॉडी को ऊर्जा के स्रोतों के रूप में उपयोग करने में सक्षम होती हैं, पोषक तत्व जो आहार वसा और शरीर के वसा भंडार से आते हैं।

चिकन के साथ फूलगोभी का सूप बनाने की विधि

इस सूप का उपयोग लंच और डिनर दोनों के लिए किया जा सकता है, यह पचाने में आसान है और पीरियड्स में इस्तेमाल किया जा सकता है जब उपचार के दुष्प्रभाव, जैसे कि मतली और उल्टी, सबसे मजबूत होते हैं।

सामग्री के:

• 1 कप मोटे कटे हुए पके हुए चिकन स्तन
• 1 कप खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)
• प्याज के 4 बड़े चम्मच
• जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
• 1 कटा हुआ या कुचल लहसुन लौंग
• फूलगोभी की चाय के 3 कप
• लीक के 2 बड़े चम्मच
• स्वाद के लिए नमक और गुलाबी मिर्च

तैयारी मोड:

प्याज, जैतून का तेल और लहसुन को चूसें और फिर फूलगोभी और गाल मिलाएं। पूरी सामग्री को ढंकने के लिए पानी डालें और लगभग 10 से 12 मिनट तक पकाएं। एक ब्लेंडर में सामग्री और प्रक्रिया को स्थानांतरित करें। 200 मिलीलीटर पानी या खट्टा क्रीम और चिकन जोड़ें। स्वाद के लिए सीजन, कसा हुआ पनीर और अजवायन की पत्ती जोड़ने।

पनीर क्रैकर्स

उदाहरण के लिए, पनीर बिस्कुट का उपयोग स्नैक्स में किया जा सकता है।

सामग्री के:

• 4 बड़े चम्मच परमेसन चीज़
• 2 अंडे
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1/4 कप एक ब्लेंडर में पीटा
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम
• 1 चुटकी नमक

तैयारी मोड: 
ब्लेंडर में सभी अवयवों को मारो जब तक कि यह एक सजातीय मिश्रण नहीं है। मक्खन के साथ घी लगी मध्यम बेकिंग शीट पर एक बहुत पतली परत बनाने वाले मिश्रण को फैलाएं और 200 aboutC पर ओवन में बेक करने के लिए लगभग आधे घंटे तक या सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें। ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट लें।

भरवां आमलेट

आमलेट खाने में आसान है और नाश्ते और नाश्ते के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और इसे पनीर, मांस, चिकन और सब्जियों से भरा जा सकता है।

सामग्री के:

• 2 अंडे
• 60 ग्राम राइनेट चीज़ या कद्दूकस की हुई खदानें
• 1/2 कटा हुआ टमाटर
• नमक और अजवायन की पत्ती स्वाद के लिए
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

तैयारी मोड: 

एक कांटा, नमक और अजवायन की पत्ती के साथ अंडे को हराएं। पैन को जैतून के तेल के साथ चिकना करें, पीटा अंडे में डालें और पनीर और टमाटर जोड़ें। पैन को ढंक दें और दोनों तरफ आटा सेंकने के लिए मोड़ने से पहले कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

चेतावनी और मतभेद

किटोजेनिक आहार केवल कैंसर रोगियों में डॉक्टर की सहमति के बाद और पोषण विशेषज्ञ की निगरानी के साथ होना चाहिए, चक्कर आना और कमजोरी जैसे दुष्प्रभावों की उपस्थिति का निरीक्षण करना आवश्यक है, खासकर पहले दिनों में।

यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि केटोजेनिक आहार और कैंसर से संबंधित अध्ययन अभी तक निर्णायक नहीं हैं और यह आहार कैंसर के सभी मामलों में उपयुक्त नहीं है। इसके अलावा, यह दवा, कीमोथेरेपी, विकिरण चिकित्सा या हार्मोन थेरेपी के साथ पारंपरिक उपचारों को प्रतिस्थापित नहीं करता है।