7 कॉमन डेरी प्रोडक्ट्स के लिए नॉनडॉलेयर का सब्सक्रिप्शन

विषय

• क्यों तुम डेयरी के लिए चाहते हो सकता है
• 1. दूध का स्तर
• 2. दही प्रतिस्थापन
• 3. पनीर के लिए विकल्प
• शीतल पनीर का भंडार
• कड़ी चीज का भाव
• पोषण संबंधी अंतर
• 4. मक्खन के लिए विकल्प
• 5. क्रीम का स्तर
• 6. खट्टा क्रीम के लिए प्रतिस्थापन
• 7. आइसक्रीम के लिए विकल्प
• क्या बाहर देखने के लिए
• तल - रेखा

कई लोगों के आहार में डेयरी खाद्य पदार्थ एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

पनीर, दही, दूध, मक्खन और आइसक्रीम सहित गायों, भेड़ और बकरियों के दूध से कई खाद्य उत्पाद बनाए जाते हैं।

लेकिन अगर आप डेयरी नहीं खा सकते हैं या नहीं चाहते हैं, तो आप इन और कई अन्य डेयरी खाद्य पदार्थों के लिए वैकल्पिक विकल्प पा सकते हैं।

क्यों तुम डेयरी के लिए चाहते हो सकता है

ऐसे कई कारण हैं जिनसे लोग डेयरी के विकल्प की तलाश कर सकते हैं। यहाँ कुछ अधिक सामान्य हैं:

• दूध एलर्जी: तीन साल से कम उम्र के 2-3% बच्चों को दूध से एलर्जी है। यह पित्ती और पेट की गड़बड़ी से लेकर गंभीर एनाफिलेक्सिस तक कई लक्षणों का कारण बन सकता है। अधिकांश बच्चे अपने किशोरावस्था के वर्षों (1, 2) से इसे पछाड़ देते हैं।
• लैक्टोज असहिष्णुता: दुनिया की आबादी का 75% पर्याप्त लैक्टेज का उत्पादन नहीं करता है, दूध शर्करा लैक्टोज को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइम। यह सूजन, गैस और दस्त (3, 4, 5) सहित लक्षणों का कारण बनता है।
• शाकाहारी या ओवो-शाकाहारी आहार: कुछ शाकाहारी आहार डेयरी उत्पादों को बाहर करते हैं। ओवो-शाकाहारी अंडे खाते हैं, लेकिन कोई डेयरी नहीं है, जबकि शाकाहारी जानवरों और (6) से आने वाले सभी खाद्य पदार्थों को बाहर कर देते हैं।
• संभावित संदूषक: कुछ लोग पारंपरिक दूध और डेयरी उत्पादों में संभावित संदूषकों, हार्मोन, कीटनाशकों और एंटीबायोटिक दवाओं (7, 8, 9) सहित चिंता के कारण डेयरी को चुनने के लिए चुनते हैं।

अच्छी खबर यह है कि सभी प्रमुख डेयरी खाद्य पदार्थों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, जिनमें नीचे सात शामिल हैं।

1. दूध का स्तर

दूध के कई उपयोग हैं, जिसमें पेय के रूप में, स्मूदी में जोड़ा जाता है या अनाज पर डाला जाता है।

पौष्टिक रूप से कहा जाए तो दूध प्रोटीन, कार्ब्स और कैल्शियम से भरपूर होता है।

वास्तव में, पूरे दूध का 1 कप (237 मिलीलीटर) 146 कैलोरी, 8 ग्राम वसा, 8 ग्राम प्रोटीन और 13 ग्राम कार्ब्स (10) प्रदान करता है।

पादप-आधारित दूध के विकल्प फलियां (सोया), अनाज (जई, चावल), नट्स (बादाम, नारियल), बीज (सन, गांजा) या अन्य अनाज (क्विनोआ, टेफ) (11) से बनाए जा सकते हैं।

कुछ उत्पादों को कैल्शियम और विटामिन डी के साथ फोर्टिफाइड किया जाता है ताकि उन्हें डेयरी दूध के समान बनाया जा सके, जबकि अन्य नहीं। कुछ वैकल्पिक दूध भी विटामिन बी 12 (12) के साथ गढ़ लिए जा सकते हैं।

इनमें से कई नौसैनिकों ने भी अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए शक्कर को शामिल किया है, हालांकि अधिकांश ब्रांड एक अनसुलझा संस्करण (13) प्रदान करते हैं।

कुछ नॉनड्रोल्स मिल्क रेफ्रिजरेटेड सेक्शन में बेचे जाते हैं, जबकि अन्य शेल्फ़ स्टेबल होते हैं। नीचे कुछ सबसे सामान्य विकल्प दिए गए हैं, साथ ही "मूल" संस्करणों के 1 कप के लिए उनकी मूल पोषण जानकारी के साथ:

• सोया दूध: इसमें 109 कैलोरी, 5 ग्राम वसा, 7 ग्राम प्रोटीन और 8 ग्राम कार्ब्स (14) होते हैं।
• चावल से बना दूध: इसमें 120 कैलोरी, 2.5 ग्राम वसा, 1 ग्राम प्रोटीन और 23 ग्राम कार्ब्स (15) होते हैं।
• जई का दूध: इसमें 130 कैलोरी, 2.5 ग्राम वसा, 4 ग्राम प्रोटीन और 24 ग्राम कार्ब्स (16) होते हैं।
• बादाम का दूध: इसमें 60 कैलोरी, 2.5 ग्राम वसा, 1 ग्राम प्रोटीन और 8 ग्राम कार्ब्स (17, 18, 19) होते हैं।
• नारियल का दूध: इसमें 80 कैलोरी, 5 ग्राम वसा, 0 ग्राम प्रोटीन और 7 ग्राम कार्ब्स (20, 21) होते हैं।
• काजू का दूध: इसमें 60 कैलोरी, 2.5 ग्राम वसा, 1 ग्राम प्रोटीन और 9 ग्राम कार्ब्स (22) होते हैं।
• अलसी का दूध: इसमें 50 कैलोरी, 2.5 ग्राम वसा, 0 ग्राम प्रोटीन और 7 ग्राम कार्ब्स (23) होते हैं।
• सन दूध: इसमें 100-140 कैलोरी, 5–7 ग्राम वसा, 2-5 ग्राम प्रोटीन और 8-20 ग्राम कार्ब्स (24, 25) होते हैं।

सारांश: नवजात शिशुओं की पोषक सामग्री पर्याप्त रूप से भिन्न होती है, हालांकि बोर्ड भर में वे गाय के दूध की तुलना में वसा में कम होते हैं। सभी लेकिन सोया दूध में भी कम प्रोटीन होता है।

2. दही प्रतिस्थापन

दही को सक्रिय करने के लिए दूध में जीवित सक्रिय जीवाणु संस्कृतियों को जोड़कर बनाया जाता है। ये "अच्छे" बैक्टीरिया एक स्वस्थ आंत (26, 27) को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

सादा दही विशेष रूप से बहुमुखी भोजन है।

नाश्ते और नाश्ते के भोजन के अलावा, इसका उपयोग सलाद ड्रेसिंग, डिप्स और मैरिनड्स में या मांस और भुना हुआ सब्जी व्यंजनों के साथ किया जा सकता है।

पूरे दूध दही का एक कप (236 मिलीलीटर) 149 कैलोरी, 8 ग्राम वसा, 9 ग्राम प्रोटीन और 11 ग्राम कार्ब्स (28) प्रदान करता है।

कुछ प्रकार के दही, जैसे कि ग्रीक योगर्ट, प्रोटीन में उच्च होते हैं, जबकि स्वाद वाले योगर्ट आम तौर पर जोड़ा चीनी से कार्ब्स में अधिक होते हैं।

नॉनड्राइड मिल्क के साथ, दही के विकल्प नट्स, बीज, नारियल और सोया से बनाए जाते हैं, और प्रोबायोटिक बैक्टीरिया को जोड़कर बनाए जाते हैं।

यद्यपि पोषण सामग्री ब्रांड के आधार पर व्यापक रूप से भिन्न हो सकती है, यहां विभिन्न नॉनडॉल्ड दही विकल्पों की सामान्य तुलना है। ये सभी "सादे" स्वाद के 6 औंस पर आधारित हैं।

• नारियल का दूध दही: 180 कैलोरी, 14 ग्राम वसा, 1 ग्राम प्रोटीन और 12 ग्राम कार्ब्स (29)।
• बादाम दूध दही: 128 कैलोरी, 7 ग्राम वसा, 3 ग्राम प्रोटीन, 14 ग्राम कार्ब्स और 1 ग्राम से कम फाइबर (30)।
• सोया दूध दही: 80 कैलोरी, 3.5 ग्राम वसा, 6 ग्राम प्रोटीन और 6 ग्राम कार्ब्स (31)।
• गांजा दही: 147 कैलोरी, 4.5 ग्राम वसा, 11 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम कार्ब्स और 3.4 ग्राम फाइबर (32)।

चूंकि पोषक तत्वों की संरचना ब्रांडों के बीच बहुत भिन्न हो सकती है, इसलिए यदि आप विशिष्ट मात्रा में कार्ब्स, वसा या प्रोटीन की तलाश कर रहे हैं, तो लेबल को पढ़ना सुनिश्चित करें।

सारांश: पौध-आधारित मिलों के वर्गीकरण में जीवित सक्रिय संस्कृतियों को जोड़कर नवजात योगरूट बनाए जा सकते हैं। वे प्रोटीन, वसा और कार्ब्स की अपनी सामग्री में भिन्न होते हैं।

3. पनीर के लिए विकल्प

डेयरी पनीर दो मुख्य श्रेणियों में गिरता है: नरम और कठोर।

यह बैक्टीरिया संस्कृतियों के साथ गाय, बकरी या भेड़ के दूध को किण्वित करके बनाया जाता है, फिर मिश्रण में एक एसिड या रेनेट मिलाया जाता है।

यह दूध प्रोटीन को जमा देता है और दही बनाता है। फिर नमक डाला जाता है और दही को आकार दिया जाता है, संग्रहीत किया जाता है और संभवतः वृद्ध किया जाता है।

आमतौर पर, डेयरी पनीर आम तौर पर प्रोटीन, कैल्शियम और वसा - प्लस सोडियम बचाता है। कुछ पनीर किस्मों में अन्य की तुलना में सोडियम अधिक होता है।

शीतल पनीर का भंडार

यह बनावट और यहां तक ​​कि नरम पनीर के स्वाद को दोहराने के लिए आसान है।

आप क्रीम पनीर के सोया और अखरोट आधारित संस्करण, साथ ही साथ वनस्पति तेलों, टैपिओका स्टार्च और मटर प्रोटीन के मिश्रण से बने डेयरी-मुक्त, लस मुक्त और सोया-मुक्त संस्करण पा सकते हैं।

आप काजू, मैकाडामिया नट्स, ब्राजील नट्स या बादाम का उपयोग करके होममेड क्रीम चीज़ या सॉफ्ट क्रम्बल चीज़ भी बना सकते हैं।

और अगर आप बस कॉटेज और रिकोटा कपडे की बनावट की नकल करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप एक बदली हुई नरम टोफू का इस्तेमाल कर सकते हैं।

कड़ी चीज का भाव

यह कठिन है कि बनावट, वसा की मात्रा और नॉनड्रॉलिक रूप में हार्ड पनीर के स्वाद की नकल करें। कैसिइन दूध प्रोटीन है जो पनीर को पिघलाने और खिंचाव करने की क्षमता देता है, और खाद्य वैज्ञानिकों ने इसे दोहराने के लिए बहुत मुश्किल पाया है।

निर्माताओं को एक समान माउथफिल और पिघलने के गुणों को प्राप्त करने की कोशिश करने के लिए विभिन्न मसूड़ों, प्रोटीन और वसा की ओर मुड़ना पड़ा है।

फिर भी, कई कंपनियां कोशिश करती हैं। अधिकांश ब्रांड सोया प्रोटीन या नट्स का उपयोग आधार के रूप में करते हैं, हालांकि कुछ सोया और अखरोट रहित किस्में हैं जो मटर स्टार्च या मटर प्रोटीन के साथ मिश्रित वनस्पति तेलों से बनती हैं।

बहुत से लोग पिसे हुए पनीर के लिए न्यूट्रिशनल यीस्ट को एक अच्छा स्वाद विकल्प मानते हैं। अतिरिक्त बोनस के रूप में, यह विटामिन बी 12 (33) का अच्छा स्रोत है।

आप वांछित मसालों के साथ नट और पोषण खमीर प्रसंस्करण करके अपना खुद का संस्करण भी बना सकते हैं। यहाँ एक नुस्खा की कोशिश है।

पोषण संबंधी अंतर

नॉनडेलेर चीज़ और रेगुलर चीज़ के बीच पोषक अंतर विकल्प पर निर्भर करता है।

डेयरी-मुक्त विकल्पों में प्रोटीन सामग्री आमतौर पर कम होती है और कुछ ब्रांडों में 8 ग्राम तक प्रति औंस (28 ग्राम) होता है, जबकि डेयरी पनीर में शायद ही कभी 1 ग्राम प्रति औंस से अधिक होता है।

प्रोसेस्ड नोंडेरॉल चीज में अक्सर डेयरी पनीर की तुलना में कई अधिक तत्व होते हैं।

मिसाल के तौर पर, टोन्डू के अलावा, नोन्डरबाल क्रीम चीज़ का एक ब्रांड ट्रांस फैट से भरा, आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल और चीनी और कई अन्य एडिटिव्स का उपयोग करता है। ये नियमित रूप से क्रीम पनीर की तुलना में बहुत खराब हैं।

हालांकि, घर का बना अखरोट-आधारित चीज आपको एक दूसरे के लिए एक पूरे भोजन को स्वैप करने देता है।

सारांश: शाकाहारी पनीर अक्सर अत्यधिक संसाधित होते हैं और डेयरी पनीर की तुलना में कम प्रोटीन प्रदान करते हैं। हालांकि, आप टोफू, नट्स और पोषण खमीर जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों के साथ होममेड प्रतिस्थापन कर सकते हैं।

4. मक्खन के लिए विकल्प

मक्खन क्रीम को सख्त होने तक मथ कर बनाया जाता है।

यह भोजन के लिए वसा और स्वाद को उधार देता है और अक्सर इसे रोटी पर प्रसार के रूप में पकाया सब्जियों या मीट, या खाना पकाने या पाक सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है।

मक्खन का एक बड़ा चमचा (14 ग्राम) 100 कैलोरी, 11 ग्राम वसा, 0 ग्राम प्रोटीन और 0 ग्राम कार्ब्स (34) प्रदान करता है।

वर्तमान में मौजूद कई नूडल बटर के विकल्प या तो वनस्पति तेलों या नारियल से बनाए जाते हैं।

कुछ में गाय के दूध के मक्खन के समान कैलोरी होती है। दूसरों में मक्खन की तुलना में अधिक प्रोटीन या कार्ब्स होते हैं, लेकिन यह बोर्ड भर में सच नहीं है।

नट और सीड बटर, जैसे कि बादाम, काजू और सूरजमुखी के बीज से बने पदार्थ भी विकल्प हैं, जो इस बात पर निर्भर करता है कि आप मक्खन के विकल्प का उपयोग करने की क्या योजना बनाते हैं।

यहाँ बताया गया है कि कैसे ये नूडल बटर के विकल्प प्रति चम्मच पौष्टिक रूप से ढेर हो जाते हैं:

• वनस्पति तेल मिश्रण: 50-100 कैलोरी, 6-11 ग्राम वसा, 0 ग्राम प्रोटीन और 0 ग्राम कार्ब्स (35, 36, 37)।
• नारियल मक्खन: १०५-१३० कैलोरी, १०-१४ ग्राम वसा, ०-२ ग्राम प्रोटीन और ०-30 ग्राम कार्ब्स (३,, ३ ९, ४०)।
• संवर्धित शाकाहारी मक्खन, नारियल और काजू से बनाया गया: 90 कैलोरी, 10 ग्राम वसा, 0 ग्राम प्रोटीन और 0 ग्राम कार्ब्स (41)।
• नट बटर: 93–101 कैलोरी, 8-9 ग्राम वसा, 2–3 ग्राम प्रोटीन और 3 -4 ग्राम कार्ब्स (42, 43, 44)।

बाजार पर कई वनस्पति-तेल-आधारित मार्जरीन देखें, जिनमें अभी भी डेयरी डेरिवेटिव होते हैं, जैसे मट्ठा।

आप घर पर भी अपने खुद के डेयरी मुक्त बटर बना सकते हैं। यह एक नारियल के तेल, तरल तेल और नोंडॉलिक दूध के मिश्रण का उपयोग करता है।

सारांश: कई पौधे आधारित मक्खन विकल्प हैं और कैलोरी और वसा डेयरी मक्खन के समान होते हैं।

5. क्रीम का स्तर

क्रीम अलग ताजा दूध की उच्च वसा वाली परत है।

यह क्रीम के प्रकार के आधार पर 10% से 40% से अधिक वसा हो सकता है: आधा-आधा, हल्का क्रीम, व्हीप्ड क्रीम या भारी क्रीम।

रसोई में, मिठाई या नमकीन व्यंजन के लिए टॉपिंग के रूप में, या सॉस, सूप, पुडिंग, कस्टर्ड और यहां तक ​​कि केक में एक घटक के रूप में क्रीम का उपयोग किया जाता है।

लाइट क्रीम और आधा-आधा आमतौर पर कॉफी या अन्य पेय पदार्थों में मिलाया जाता है।

भारी क्रीम के एक चम्मच (15 मिलीलीटर) में 52 कैलोरी, 5.6 ग्राम वसा और आधा ग्राम से कम कार्ब्स और प्रोटीन (45) होते हैं।

भारी क्रीम और व्हिपिंग क्रीम के साथ-साथ कॉफी क्रीमर्स के कई नॉन-बॉन्ड विकल्प हैं।

क्रीम के कई नॉनड्रॉल विकल्प नारियल के दूध, विशेष रूप से घर के बने संस्करणों के साथ बनाए जाते हैं।

लेकिन डेयरी मुक्त चीज और योगर्ट के समान, कुछ किस्मों को सोया, काजू और अन्य नट्स या वनस्पति तेलों के मिश्रण के साथ बनाया जाता है।

सामान्य तौर पर, डोनर संस्करण की तुलना में नॉनड्रॉलिक क्रीम कैलोरी और वसा में कम होती हैं। डेयरी क्रीम की तरह, अधिकांश शाकाहारी संस्करणों में कोई प्रोटीन नहीं होता है, लेकिन कुछ संस्करणों में कार्ब्स होते हैं।

कुछ डेयरी मुक्त विकल्प अत्यधिक संसाधित होते हैं और इसमें उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल जैसे अवांछनीय तत्व होते हैं, जिनमें ट्रांस वसा होता है।

तो यह होममेड विकल्प की कोशिश करने के लायक हो सकता है जो पूरे खाद्य पदार्थों से बने होते हैं, जैसे कि यह बादाम से बना है।

सारांश: डेयरी आधारित क्रीमों के लिए नारियल का दूध और क्रीम बहुमुखी विकल्प हैं। सोया-, अखरोट- और वनस्पति-तेल-आधारित विकल्प भी हैं, लेकिन आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों जैसे अवांछित अवयवों के लिए देखते हैं।

6. खट्टा क्रीम के लिए प्रतिस्थापन

खट्टा क्रीम बैक्टीरिया से दूध को किण्वित करके बनाया जाता है।

इसका उपयोग टॉपिंग, डिप्स के लिए बेस और पके हुए सामान में नमी प्रदान करने वाले घटक के रूप में किया जाता है।

नियमित खट्टा क्रीम के एक औंस (28 ग्राम) में 54 कैलोरी, 1 ग्राम कार्ब्स, 5.5 ग्राम वसा और 0.6 ग्राम प्रोटीन (46) होता है।

बाजार पर नॉनड्रॉल के विकल्प आम तौर पर सोया आधारित होते हैं, लेकिन वहाँ कम से कम एक सोया मुक्त ब्रांड है जो सेम, तेल और मसूड़ों के मिश्रण से बना है।

कुछ विकल्पों में वसा और कैलोरी की समान मात्रा होती है। दूसरों में कम वसा और कैलोरी के साथ हल्का होता है।

कई अन्य विकल्पों के साथ के रूप में, आप काजू, सूरजमुखी के बीज या टोफू का उपयोग करके अपनी खुद की नोन्ड्रोयल खट्टा क्रीम बना सकते हैं।

सादे नूडल दही भी एक आसान विकल्प है।

सारांश: बाजार पर कई सोया आधारित खट्टा क्रीम हैं। ज्यादातर व्यंजनों में प्लेन नॉनड्रॉल दही भी एक अच्छा विकल्प है।

7. आइसक्रीम के लिए विकल्प

आम डेयरी खाद्य पदार्थों के विकल्प का एक गोल आइसक्रीम के बिना पूरा नहीं होगा।

दिलचस्प बात यह है कि, इसमें कई नॉन्डेलरी आइसक्रीम विकल्प हैं, जिनमें शामिल हैं:

• नारियल के दूध और सोया दूध सहित नॉनड्रिल मिल्क से बनी क्रीमी आइस क्रीम।
• सोरबेट्स, जिनमें वैसे भी कभी भी डेयरी नहीं होती है। उन्हें शर्बत के साथ भ्रमित न करें, जो अक्सर उनमें डेयरी होते हैं।
• घर के बने आइसक्रीम-जैसे डेसर्ट को अन्य स्वाद या जामुन के साथ जमे हुए केले को मिश्रित करने से बनाया जाता है।

डेयरी आइसक्रीम के लिए कई मलाईदार डोनडर्ट डेज़र्ट मृत रिंगर हैं, जो एक ही पतन और मलाईदार माउथफिल वितरित करते हैं।

लेकिन चूंकि उनमें से कुछ डेयरी क्रीम और दूध के बजाय पौधे-आधारित दूध से बने होते हैं, इसलिए वे अक्सर कैलोरी और वसा में कम होते हैं। यह बोर्ड भर में सच नहीं है, इसलिए पोषण लेबल पर नज़र रखना सुनिश्चित करें।

बाजार में सबसे आम प्रकार सोया, बादाम या नारियल के दूध से बने होते हैं। आप काजू, चावल और यहां तक ​​कि एवोकैडो आइसक्रीम भी पा सकते हैं।

सारांश: आइसक्रीम के लिए कई नॉनड्राले रिप्लेसमेंट हैं, जिनमें नॉनड्रॉलिक मिल्क और फ्रूट बेस्ड सोर्बेट से बनी मलाई शामिल हैं।

क्या बाहर देखने के लिए

आसपास इतने सारे nondairy विकल्प के साथ, आपको किसी भी nondairy भोजन की ज़रूरत के लिए प्रतिस्थापन खोजने में सक्षम होना चाहिए।

हालाँकि, कुछ चीजें देखने के लिए हैं:

• जोड़ा शक्कर: स्वाद और बनावट बढ़ाने के लिए कई नॉनड्रॉलिक उत्पादों में शक्कर मिलाया जाता है। जबकि चीनी सामग्री कभी-कभी नियमित डेयरी उत्पादों के समान होती है, अन्य समय में यह बहुत अधिक हो सकती है।
• फिलर्स: यह उत्पाद की बनावट में सुधार करने के लिए विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स का उपयोग करने के लिए नॉनडॉलेर चीज़ और योगर्ट्स के लिए आम है। जबकि वे जरूरी अस्वस्थ नहीं हैं, कई लोग अधिक प्राकृतिक उत्पादों को पसंद करते हैं।
• प्रोटीन सामग्री: डेयरी चीज, दूध और दही पूर्ण प्रोटीन प्रदान करते हैं। हालांकि, एकमात्र संयंत्र-आधारित प्रतिस्थापन जो कि प्रोटीन के स्तर और गुणवत्ता की नकल करता है वह सोया (47) है।
• पोषक तत्व सामग्री: डेयरी उत्पाद पोटेशियम और कैल्शियम पहुंचाते हैं। फोर्टीफाइड नोनड्रिल उत्पाद ब्रांड के आधार पर इन और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों की पेशकश भी कर सकते हैं। घर का बना उत्पाद गढ़वाले नहीं होंगे।
• intolerances: कुछ लोगों को नोंडलर रिप्लेसमेंट में इस्तेमाल होने वाली कुछ सामग्रियों जैसे कि सोया या नट्स से एलर्जी या असहिष्णुता होती है। फिलर, जैसे कि इंसुलिन, लोगों के लिए पचाने में मुश्किल हो सकता है, जिससे गेसनेस (48) होती है।
• मूल्य अंतर: कहने के लिए दुःख की बात है, nondairy विकल्प अक्सर उच्च मूल्य टैग के साथ आते हैं। दूसरी ओर, यह आपके खुद के नॉनडॉलेरी विकल्प बनाने के लिए एक प्रोत्साहन हो सकता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको वह चीज़ मिल रही है जिसे आप देख रहे हैं, यह देखने के लिए लेबल पढ़ें कि आपके द्वारा खरीदे जा रहे उत्पाद में क्या सामग्री और पोषक तत्व हैं।

सारांश: पोषाहार के विकल्प में कुछ कमियां हो सकती हैं, जिनमें संभावित रूप से लंबी घटक सूचियां और पोषक तत्व संरचना में अंतर शामिल हैं।

तल - रेखा

आम डेयरी खाद्य पदार्थों को प्रतिस्थापित करने के लिए कई विकल्प हैं।

आप पनीर, आइसक्रीम, खट्टा क्रीम और अधिक के घर का बना संस्करण बना सकते हैं। आप उन्हें किराने की दुकान पर भी पा सकते हैं।

अधिकांश पौधे-आधारित अवयवों से बने होते हैं, जैसे कि सोया, नट या नारियल।

वे आवश्यक रूप से पोषक तत्वों को प्रत्यक्ष रूप से निर्देशित नहीं कर रहे हैं, हालांकि, सुनिश्चित करें कि आप लेबल पढ़ते हैं।