कैसे एक क्षारीय आहार बनाने के लिए
विषय
- खाद्य पदार्थों की अनुमति है
- बचने के लिए खाद्य पदार्थ
- क्षारीय आहार मेनू
- नींबू ब्रोकली सलाद रेसिपी
- क्षारीय हरी रस पकाने की विधि
क्षारीय आहार मेनू में कम से कम 60% क्षारीय खाद्य पदार्थ होते हैं, जैसे कि फल, सब्जियां और टोफू, जबकि शेष 40% कैलोरी अम्लीय खाद्य पदार्थों जैसे अंडे, मांस या ब्रेड से आ सकते हैं। यह विभाजन भोजन की संख्या के माध्यम से किया जा सकता है, इस प्रकार, दिन में 5 भोजन होने पर, 2 अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ और 3 केवल क्षारीय खाद्य पदार्थों के साथ भोजन किया जा सकता है।
यह आहार रक्त की अम्लता को कम करने, शरीर को संतुलित करने और सर्दी और फ्लू जैसी बीमारियों की शुरुआत को रोकने में मदद करने के लिए बहुत अच्छा है। इसके अलावा, यह शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करता है, जिससे वजन कम करने में आसानी होती है, और इसलिए यह उन लोगों के लिए एक मित्र आहार है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।
खाद्य पदार्थों की अनुमति है
क्षारीय आहार में अनुमत खाद्य पदार्थ क्षारीय खाद्य पदार्थ हैं:
- फलसामान्य तौर पर, नींबू, नारंगी और अनानास जैसे अम्लीय फल सहित;
- सब्जियांऔर सामान्य रूप से सब्जियां;
- तिलहन: बादाम, गोलियां, अखरोट, पिस्ता;
- प्रोटीन: बाजरा, टोफू, टेम्पेह और मट्ठा प्रोटीन;
- मसाले: दालचीनी, करी, अदरक, सामान्य रूप से जड़ी बूटी, मिर्च, समुद्री नमक, सरसों;
- पेय: पानी, आम पानी, हर्बल चाय, नींबू के साथ पानी, हरी चाय;
- अन्य: सेब साइडर सिरका, गुड़, किण्वित खाद्य पदार्थ, जैसे केफिर और कोम्बुचा।
शहद, रैपादुरा, नारियल, अदरक, दाल, क्विनोआ, नट्स और मकई जैसे मामूली क्षारीय खाद्य पदार्थों की भी अनुमति है। पूरी सूची यहां देखें: क्षारीय खाद्य पदार्थ
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
क्षारीय आहार में जिन खाद्य पदार्थों का संयम से सेवन किया जाना चाहिए, वे शरीर को अम्लीकृत करने के प्रभाव वाले होते हैं, जैसे:
- सब्जियां: आलू, सेम, दाल, जैतून;
- अनाज: एक प्रकार का अनाज, चावल, मक्का, जई, गेहूं, राई, पास्ता;
- तिलहन: मूंगफली, अखरोट, पिस्ता, मूंगफली का मक्खन;
- सामान्य रूप से मांस, चिकन, पोर्क, भेड़ का बच्चा, मछली और समुद्री भोजन;
- प्रसंस्कृत माँस: हैम, सॉसेज, सॉसेज, बोलोग्ना;
- अंडे;
- दूध और डेरिवेटिव: दूध, मक्खन, पनीर;
- पेय: मादक पेय, कॉफी, शीतल पेय, शराब;
- कैंडी: जेली, आइसक्रीम, चीनी;
इन खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए या कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए, हमेशा एक ही भोजन में अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ क्षारीय खाद्य पदार्थों को एक साथ रखना। पूरी सूची यहां देखें: अम्लीय खाद्य पदार्थ
क्षारीय आहार मेनू
निम्न तालिका 3-दिवसीय क्षारीय आहार मेनू का एक उदाहरण दिखाती है:
| नाश्ता | दिन 1 | दूसरा दिन | तीसरा दिन |
| सुबह का नाश्ता | अदरक के साथ कैमोमाइल चाय + 1 अंडे और पनीर के साथ साबुत रोटी का टुकड़ा | 1 गिलास बादाम का दूध + कसा हुआ नारियल के साथ 1 टैपिओका | 1 गिलास संतरे का रस + 2 टोस्ट के साथ रिकोटा, अजवायन और अंडे |
| सुबह का नास्ता | 1 कटोरी फ्रूट सलाद | 1 कप ग्रीन टी + 10 काजू | 1 मसला हुआ केला + चिया चाय का 1 हिस्सा |
| दोपहर का भोजन, रात का भोजन | ब्रोकोली के साथ ब्राउन राइस सूप का 3 हिस्सा + टमाटर की चटनी में हरा चिकन सलाद + हरी सलाद | आलू और सब्जियों के साथ ओवन-बेक्ड मछली, जैतून का तेल + कलौंजी, अनानास और कसा हुआ गाजर | पेस्टो सॉस + सब्जियों के साथ टूना पास्ता जैतून के तेल में सॉस |
| दोपहर का नाश्ता | स्ट्रॉबेरी और शहद के साथ 1 प्राकृतिक दही स्मूदी | नींबू का रस + पनीर के साथ ब्रेड के 2 स्लाइस | बादाम के दूध के साथ एवोकाडो और शहद स्मूदी |
पूरे दिन चीनी के बिना चाय, पानी और फलों के रस पीने की अनुमति है, कॉफी और शीतल पेय की खपत से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।
नींबू ब्रोकली सलाद रेसिपी
नींबू, ब्रोकोली और लहसुन सुपर क्षारीय खाद्य पदार्थ हैं, और यह सलाद दोपहर या रात के भोजन में किसी भी भोजन के साथ हो सकता है।
सामग्री के:
- 1 ब्रोकोली
- लहसुन की 3 लौंग
- 1 नींबू
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- नमक स्वादअनुसार
तैयारी मोड:
लगभग 5 मिनट के लिए ब्रोकली को भाप दें, ऊपर से एक चुटकी नमक डालें। फिर, लहसुन और सॉस को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक काट लें और ब्रोकोली जोड़ें, लगभग 3 मिनट के लिए छोड़ दें। अंत में, नींबू का रस जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि ब्रोकोली स्वाद को अवशोषित कर ले।
क्षारीय हरी रस पकाने की विधि
सामग्री के:
- एवोकैडो सूप के 2 कर्नल
- 1/2 ककड़ी
- 1 मुट्ठी पालक
- 1 नींबू का रस
- 200 मिली नारियल पानी
- 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
तैयारी मोड:
एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मारो और बिना तनाव के पीएं।
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