कोल्ड-ब्रू कॉफ़ी के 9 प्रभावशाली फायदे (प्लस इसे कैसे बनाएं)

विषय

• 1. अपने चयापचय को बढ़ावा दे सकता है
• 2. अपना मूड उठा सकते हैं
• 3. आपके हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है
• 4. टाइप 2 डायबिटीज का खतरा कम हो सकता है
• 5. पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग के अपने जोखिम को कम कर सकते हैं
• 6. गर्म कॉफी की तुलना में आपके पेट के लिए आसान हो सकता है
• 7. आप लंबे समय तक जीने में मदद कर सकते हैं
• 8. गर्म कॉफी के समान कैफीन की मात्रा
• 9. बनाने में बहुत आसान
• तल - रेखा

कोल्ड ड्रिंक कॉफी ने हाल के वर्षों में कॉफी पीने वालों में लोकप्रियता हासिल की है।

कॉफ़ी बीन्स के स्वाद और कैफीन को बाहर निकालने के लिए गर्म पानी का उपयोग करने के बजाय, ठंडे काढ़ा कॉफी 12-24 घंटों के लिए ठंडे पानी में डुबोकर समय पर निर्भर करता है।

यह विधि गर्म कॉफी की तुलना में पेय को कम कड़वा बनाती है।

हालांकि कॉफी के स्वास्थ्य लाभों पर अधिकांश शोध गर्म काढ़ा का उपयोग करते हैं, शीत काढ़ा कई समान प्रभावों की पेशकश करने के लिए सोचा जाता है।

यहाँ कोल्ड काॅफी कॉफी के 9 प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ हैं।

1. अपने चयापचय को बढ़ावा दे सकता है

चयापचय वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा आपका शरीर ऊर्जा बनाने के लिए भोजन का उपयोग करता है।

आपकी चयापचय दर जितनी अधिक होगी, उतनी अधिक कैलोरी आप आराम से जलाएंगे।

हॉट कॉफ़ी की तरह ही, कॉफ़ी ब्रूफ़ कॉफ़ी में कैफीन होता है, जिसे आपकी आराम करने वाली चयापचय दर को 11% (1, 2) तक बढ़ाने के लिए दिखाया गया है।

कैफीन मेटाबॉलिक रेट को बढ़ाकर यह दिखाता है कि आपका शरीर कितनी जल्दी फैट बर्न करता है।

8 पुरुषों में एक अध्ययन में, कैफीन का सेवन करने से कैलोरी जलने में 13% की वृद्धि हुई, साथ ही वसा जलने में 2 गुना वृद्धि हुई - प्लेसेबो या बीटा-ब्लॉकर लेने के बाद जितना वे अनुभव हुए उससे कहीं अधिक प्रभाव रक्तचाप के लिए दवाई और परिसंचरण) (3)।

सारांश कोल्ड ड्रिंक कॉफ़ी में मौजूद कैफीन आपको कितनी कैलोरी बढ़ा सकता है। इससे वजन कम करना या बनाए रखना आसान हो सकता है।

2. अपना मूड उठा सकते हैं

ठंडे काढ़ा कॉफी में कैफीन आपके मन की स्थिति में सुधार कर सकता है।

कैफीन का सेवन मूड को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है, खासकर नींद से वंचित व्यक्तियों (4) के बीच।

370,000 से अधिक लोगों के अध्ययन की समीक्षा में पाया गया कि जो लोग कॉफी पीते थे उनमें अवसाद की दर कम थी। वास्तव में, प्रति दिन उपभोग की जाने वाली प्रत्येक कप कॉफी के लिए, अवसाद का जोखिम 8% (5) से कम हो गया।

कुछ शोधों से यह भी पता चलता है कि कैफीन का उपयोग पुराने वयस्कों में मूड और मस्तिष्क के कार्य को बढ़ावा देने के लिए एक पोषण पूरक के रूप में किया जा सकता है।

63-74 आयु के 12 वयस्कों में एक अध्ययन में, 1.4 मिलीग्राम कैफीन प्रति पाउंड (3 मिलीग्राम प्रति किग्रा) लेने से शरीर के वजन में 17% तक सुधार हुआ। कैफीन की यह मात्रा औसत आकार के व्यक्ति (6, 7) के लिए लगभग दो कप कॉफी के बराबर है।

कैफीन ने उनकी ओर बढ़ने वाली किसी वस्तु पर प्रतिक्रिया करने की उनकी क्षमता में भी सुधार किया, यह दर्शाता है कि यह ध्यान और अभिवृत्ति (6) को बढ़ाता है।

सारांश कोल्ड ड्रिंक कॉफ़ी पीने से आपका मूड बूस्ट हो सकता है, डिप्रेशन का खतरा कम हो सकता है और ब्रेन फंक्शन में सुधार हो सकता है।

3. आपके हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है

हृदय रोग कई स्थितियों के लिए एक सामान्य शब्द है जो आपके दिल को प्रभावित कर सकता है, जिसमें कोरोनरी धमनी रोग, दिल का दौरा और स्ट्रोक शामिल हैं। यह दुनिया भर में मौत का नंबर एक कारण है (8)।

कोल्ड ड्रिंक कॉफ़ी में ऐसे यौगिक होते हैं जो आपके हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं, जिसमें कैफीन, फेनोलिक यौगिक, मैग्नीशियम, ट्राइगोनेलिन, क्विनाइड्स और लिग्नन्स शामिल हैं। ये इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाते हैं, रक्त शर्करा को स्थिर करते हैं, और निम्न रक्तचाप (9, 10)।

पेय में क्लोरोजेनिक एसिड (सीजीए) और डिट्रैपेस भी होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ एजेंट (11, 12) के रूप में कार्य करते हैं।

जो लोग कॉफ़ी (9) नहीं पीते हैं, उनकी तुलना में 3 से 5 कप कॉफ़ी (15–25 औंस या 450-750 मिली) प्रतिदिन पीने से हृदय रोग का खतरा 15% तक कम हो सकता है।

यह सुझाव देने के लिए कि प्रति दिन 3 से 5 कप से अधिक पीने से हृदय रोग का खतरा कम होता है, हालांकि इस प्रभाव का उन लोगों में अध्ययन नहीं किया गया है जो प्रति दिन 600 मिलीग्राम से अधिक कैफीन का सेवन करते हैं, लगभग 6 कप कॉफी के बराबर (9) , 10, 13)।

उस ने कहा, अनियंत्रित उच्च रक्तचाप वाले लोगों को नियमित रूप से कैफीन पीने से बचना चाहिए, क्योंकि इससे उनका स्तर (9) बढ़ सकता है।

सारांश नियमित रूप से ठंडा काढ़ा कॉफी पीने से आपके हृदय के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। हालांकि, अगर आपको अनियंत्रित उच्च रक्तचाप है, तो कैफीन को सीमित या परहेज करना चाहिए।

4. टाइप 2 डायबिटीज का खतरा कम हो सकता है

टाइप 2 मधुमेह एक पुरानी स्थिति है जिसमें आपके रक्त शर्करा का स्तर बहुत अधिक है। यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो यह कई गंभीर स्वास्थ्य जटिलताओं को जन्म दे सकता है।

ठंडा काढ़ा कॉफी इस बीमारी को विकसित करने के आपके जोखिम को कम कर सकता है। वास्तव में, प्रति दिन कम से कम 4 से 6 कप कॉफी पीने से टाइप 2 मधुमेह (14) का खतरा कम होता है।

ये लाभ काफी हद तक क्लोरोजेनिक एसिड के कारण हो सकते हैं, जो कॉफी (11) में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं।

शीत काढ़ा कॉफी भी आंत पेप्टाइड्स को विनियमित कर सकती है, जो आपके पाचन तंत्र में हार्मोन होते हैं जो आपके रक्त शर्करा को स्थिर (11, 15) रखते हुए पाचन को नियंत्रित और धीमा करते हैं।

45-74 से अधिक 36,900 से अधिक लोगों में एक अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग प्रति दिन कम से कम 4 कप कॉफी पीते हैं, उन्हें प्रतिदिन मधुमेह (16) पीने वाले व्यक्तियों की तुलना में टाइप 2 मधुमेह का 30% कम जोखिम था।

1 मिलियन से अधिक लोगों में 3 बड़े अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि जिन लोगों ने 4 वर्षों में अपनी कॉफी का सेवन बढ़ाया, उन्हें टाइप 2 मधुमेह का 11% कम जोखिम था, उनकी तुलना में उन लोगों में 17% अधिक जोखिम था जिन्होंने अपने कॉफी सेवन को और अधिक कम कर दिया था प्रति दिन 1 कप (17) से।

सारांश नियमित रूप से कोल्ड ड्रिंक कॉफ़ी पीने से आपके ब्लड शुगर को स्थिर रखने और टाइप 2 डायबिटीज के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।

5. पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग के अपने जोखिम को कम कर सकते हैं

अपनी चौकसी और मनोदशा को बढ़ाने के अलावा, ठंडी काढ़ा कॉफी आपके मस्तिष्क को अन्य तरीकों से लाभ पहुंचा सकती है।

कैफीन आपके तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और आपके मस्तिष्क के कार्यों को प्रभावित कर सकता है।

हाल के एक अध्ययन में देखा गया है कि कॉफी पीने से आपके मस्तिष्क को उम्र से संबंधित बीमारियों (18) से बचाया जा सकता है।

अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग न्यूरोडीजेनेरेटिव स्थितियां हैं, जिसका अर्थ है कि वे मस्तिष्क कोशिका की मृत्यु के कारण होते हैं जो समय के साथ होता है। दोनों बीमारियों से मनोभ्रंश हो सकता है, मानसिक स्वास्थ्य में गिरावट जो दैनिक गतिविधियों को कठिन बना देती है।

अल्जाइमर रोग को महत्वपूर्ण स्मृति हानि के रूप में चिह्नित किया जाता है, जबकि पार्किंसंस अक्सर शारीरिक झटके और कठोरता (19) का कारण बनता है।

एक अवलोकन अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने मध्य-जीवन के दौरान प्रति दिन 3 से 5 कप कॉफी पी थी, उनमें मनोभ्रंश और अल्जाइमर के बुढ़ापे (20) के विकास का 65% कम जोखिम था।

एक अन्य अवलोकन अध्ययन में कहा गया है कि कॉफी पीने वालों को पार्किंसंस रोग होने का खतरा कम होता है। वास्तव में, जो पुरुष प्रति दिन चार कप से अधिक कॉफी पीते हैं, उनमें इस स्थिति (21, 22) के विकसित होने की संभावना पांच गुना कम होती है।

ऐसा प्रतीत होता है कि कॉफी में कई यौगिक, जैसे कि फेनिलिंडनेस, साथ ही हर्मन और नहरमन यौगिक, अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग (18, 23, 24, 25) से सुरक्षा प्रदान करते हैं।

ध्यान रखें कि डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी कैफ़िनेटेड किस्मों (22) के समान सुरक्षात्मक लाभ प्रदान नहीं करती है।

सारांश कोल्ड ब्रू कॉफी में फिनाइलिन्डेंस नामक यौगिक होते हैं, साथ ही साथ कम मात्रा में नाहरमैन और हरमन यौगिक होते हैं। ये आपके मस्तिष्क को उम्र से संबंधित बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं।

6. गर्म कॉफी की तुलना में आपके पेट के लिए आसान हो सकता है

बहुत से लोग कॉफी से बचते हैं क्योंकि यह एक अम्लीय पेय है जो एसिड भाटा को उत्तेजित कर सकता है।

एसिड रिफ्लक्स एक ऐसी स्थिति है जिसमें पेट का एसिड अक्सर आपके पेट से वापस आपके घुटकी में बहता है, जिससे जलन (26) होती है।

कॉफी की अम्लता को अन्य बीमारियों के लिए भी दोषी ठहराया जाता है, जैसे कि अपच और नाराज़गी।

पीएच स्केल मापता है कि कैसे अम्लीय या क्षारीय एक समाधान 0 से 14 है, 7 तटस्थ होने के साथ, कम संख्या अधिक अम्लीय, और उच्च संख्या अधिक क्षारीय है।

कोल्ड ड्रिंक और हॉट कॉफ़ी में समान रूप से एसिडिटी का स्तर होता है, पीएच स्केल पर लगभग 5-6, हालांकि यह अलग-अलग ब्रूज़ के आधार पर अलग-अलग हो सकता है।

फिर भी, कुछ अध्ययनों में ठंडा काढ़ा थोड़ा कम अम्लीय पाया गया है, जिसका अर्थ है कि यह आपके पेट को कम कर सकता है (27, 28)।

एक और कारण है कि यह पेय गर्म कॉफी की तुलना में कम परेशान कर सकता है, यह कच्चे पोलीसेकेराइड की सामग्री है।

ये कार्बोहाइड्रेट या चीनी अणुओं की श्रृंखलाएं, आपके पाचन तंत्र की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती हैं। यह पेट की जलन और आपके पेट पर कॉफी की अम्लता के परेशान प्रभाव (29) को कम कर सकता है।

सारांश कोल्ड ड्रिंक कॉफ़ी गर्म कॉफ़ी की तुलना में थोड़ी कम अम्लीय होती है लेकिन इसमें ऐसे यौगिक होते हैं जो आपके पेट को इस एसिडिटी से बचा सकते हैं। जैसे, यह गर्म कॉफी की तुलना में कम अप्रिय पाचन और एसिड भाटा के लक्षण पैदा कर सकता है।

7. आप लंबे समय तक जीने में मदद कर सकते हैं

ठंडा काढ़ा कॉफी पीने से आपकी मृत्यु का समग्र जोखिम कम हो सकता है, साथ ही रोग-विशिष्ट कारणों (30, 31, 32) से मर भी सकता है।

229,119 पुरुषों और 173,141 महिलाओं में 50-71 आयु वर्ग के एक लंबे अध्ययन में पाया गया कि अधिक कॉफी पीने वाले लोग, हृदय रोग, श्वसन रोग, स्ट्रोक, चोटों, दुर्घटनाओं, मधुमेह और संक्रमण (31) से मृत्यु के अपने जोखिम को कम करते हैं।

इस संबंध का एक कारण यह हो सकता है कि कॉफी एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है।

एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो कोशिका क्षति को रोकने में मदद करते हैं जिससे हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियां हो सकती हैं। ये स्थितियां आपके जीवनकाल को काफी कम कर सकती हैं।

कॉफ़ी में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जैसे पॉलीफेनोल्स, हाइड्रॉक्साइनाकामेट्स और क्लोरोजेनिक एसिड (28, 33, 34) होते हैं।

हालांकि अध्ययनों से पता चलता है कि गर्म कॉफी में ठंडी काढ़ा किस्मों की तुलना में कुल एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, बाद वाले कुछ बहुत ही शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट पैक करते हैं, जैसे कि कैफॉइलक्विनिक एसिड (सीक्यूए) (27, 35)।

सारांश हालांकि कोल्ड ब्रूफ कॉफी में हॉट कॉफ़ी की तुलना में कुल एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, लेकिन इसमें ऐसे यौगिकों की भरमार होती है जिनमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है। एंटीऑक्सिडेंट उन बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं जो आपके जीवनकाल को कम कर सकते हैं।

8. गर्म कॉफी के समान कैफीन की मात्रा

कोल्ड ब्रूफ कॉफी को एक सांद्रता के रूप में बनाया जाता है, जिसे आमतौर पर 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है।

ध्यान अपने आप में अविश्वसनीय रूप से मजबूत है। वास्तव में, undiluted, यह प्रति कप के बारे में 200 मिलीग्राम कैफीन प्रदान करता है।

हालांकि, ध्यान को कम करना - जैसा कि प्रथागत है - अंतिम उत्पाद की कैफीन सामग्री को कम करता है, इसे नियमित कॉफी के करीब लाता है।

हालांकि कैफीन की सामग्री पकने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकती है, लेकिन गर्म कॉफी और कोल्ड ब्रू के बीच कैफीन की मात्रा में अंतर नगण्य (36) है।

एक सामान्य कोल्ड ड्रिंक के लिए लगभग 100 मिलीग्राम की तुलना में गर्म कॉफी के औसत कप में लगभग 95 मिलीग्राम कैफीन होता है।

सारांश कोल्ड ड्रिंक और हॉट कॉफी में समान मात्रा में कैफीन होता है। हालाँकि, अगर आपने ठंडा काढ़ा कॉफी को बिना पतला किए पिया है, तो यह लगभग दो बार कैफीन प्रदान करेगा।

9. बनाने में बहुत आसान

आप घर पर आसानी से कोल्ड कॉफी बना सकते हैं।

1. सबसे पहले, स्थानीय या ऑनलाइन या पूरी तरह से भुना हुआ कॉफी बीन्स खरीदें और उन्हें पीस लें।
2. एक बड़े जार में 8 औंस (226 ग्राम) और धीरे-धीरे 2 कप (480 मिली) पानी में घोलें।
3. जार को कवर करें और कॉफी को 12 से 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. चीज़क्लोथ को एक महीन जाली वाले छलनी में रखें और उसमें डूबी हुई कॉफी को दूसरे जार में डालें।
5. चीज़क्लोथ पर एकत्रित ठोस पदार्थों को त्यागें या अन्य रचनात्मक उपयोगों के लिए उन्हें बचाएं। जो तरल रहता है वह आपका ठंडा काढ़ा कॉफी है।

जार को एक एयरटाइट ढक्कन के साथ कवर करें और दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में अपना ध्यान केंद्रित करें।

जब आप इसे पीने के लिए तैयार हों, तो 1/2 कप (120 मिली) ठंडे पानी में 1/2 कप (120 मिली) ठंडा काढ़ा कॉफ़ी को मिलाएं। इस पर बर्फ डालें और चाहें तो मलाई डालें।

सारांश हालांकि हॉट कॉफ़ी की तुलना में इसे तैयार करने में अधिक समय लगता है, लेकिन कोल्ड ड्रिंक कॉफ़ी घर पर बनाना बहुत आसान है। ठंडे पानी के साथ मोटे जमीन कॉफी बीन्स को मिलाएं, 12 से 24 घंटे तक खड़ी रहने दें, तनाव करें और फिर 1: 1 के अनुपात में पानी के साथ ध्यान केंद्रित करें।

तल - रेखा

कोल्ड ब्रूफ कॉफी हॉट कॉफी का एक सुखद विकल्प है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।

यह कई समान स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है लेकिन कम अम्लीय और कम कड़वा होता है, जो इसे संवेदनशील व्यक्तियों द्वारा आसानी से सहन कर सकता है।

यदि आप अपनी कॉफी की दिनचर्या को मिश्रित करना चाहते हैं, तो कोल्ड ब्रूफ कॉफी को आजमाएं और देखें कि यह आपके सामान्य गर्म कप जो की तुलना करता है।