क्या आप स्वीट पोटैटो स्किन खा सकते हैं, और आपको चाहिए?

विषय

• स्वास्थ्य सुविधाएं
• पोषक तत्वों से भरपूर
• फाइबर में उच्च
• एंटीऑक्सिडेंट का स्रोत
• क्या कोई जोखिम हैं?
• शकरकंद की खाल कैसे खायें
• तल - रेखा

शकरकंद अत्यधिक पौष्टिक होता है और कई भोजन के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।

हालांकि, उनका छिलका शायद ही कभी खाने की मेज पर ले जाता है, हालांकि कुछ लोगों का तर्क है कि इसकी पोषक सामग्री और अद्वितीय स्वाद के कारण इसे खाया जाना चाहिए।

यह लेख आपको शकरकंद खाने के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ समझाता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

शकरकंद की त्वचा खाने योग्य होती है, और यदि आप इसे टॉस करते हैं तो कुछ स्वास्थ्य लाभों से चूक सकते हैं।

पोषक तत्वों से भरपूर

शकरकंद की खाल बहुत पौष्टिक होती है।

प्रदान करता है () पर त्वचा के साथ एक मध्यम (146 ग्राम) शकरकंद:

• कैलोरी: 130
• कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
• प्रोटीन: 3 ग्राम
• फाइबर: 5 ग्राम
• प्रोविटामिन ए: दैनिक मूल्य (डीवी) का 154%
• विटामिन सी: डीवी का 31%
• पोटैशियम: डीवी का 15%

शकरकंद की फाइबर सामग्री मुख्य रूप से छिलके से आती है। इसलिए, इसे हटाने से आपके फाइबर का सेवन कम हो जाएगा।

शोध से पता चला है कि सब्जियों और फलों में पोषक तत्व छिलके के आसपास केंद्रित होते हैं। इस प्रकार, छील को हटाने से पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट (, 3) के आपके सेवन को कम किया जा सकता है।

फाइबर में उच्च

शकरकंद फाइबर का अच्छा स्रोत हैं। हालांकि, छिलका हटाए जाने पर उनकी फाइबर सामग्री कम हो जाती है (4)।

फाइबर परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ाने में मदद करता है, एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम का समर्थन करता है, और रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर (,,,) का प्रबंधन करता है।

एंटीऑक्सिडेंट का स्रोत

शकरकंद एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं, विशेष रूप से बीटा कैरोटीन, क्लोरोजेनिक एसिड और विटामिन सी और ई। इसके अलावा, बैंगनी मीठे आलू एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं जिन्हें एंथोसायनिन (9) कहा जाता है।

ये एंटीऑक्सिडेंट सेलुलर क्षति को रोकने में मदद करते हैं और हृदय रोग और कैंसर (,,) जैसी पुरानी स्थितियों के कम जोखिम से जुड़े होते हैं।

चूंकि एंटीऑक्सिडेंट त्वचा में केंद्रित होते हैं और इसके ठीक नीचे, शकरकंद की खाल खाने से आपके एंटीऑक्सिडेंट का सेवन बढ़ सकता है ()।

शकरकंद की खाल फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और पोटेशियम, मैंगनीज, और विटामिन ए, सी, और ई जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है, ये सभी आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।

क्या कोई जोखिम हैं?

शकरकंद की खाल कच्ची और पकी दोनों खाने के लिए सुरक्षित है।

हालांकि, चूंकि शकरकंद कंद हैं और जमीन में उगते हैं, इसलिए किसी भी अतिरिक्त गंदगी, कीटनाशक, या मलबे को हटाने के लिए बाहरी त्वचा को ठीक से धोना महत्वपूर्ण है।

अपने शकरकंद को धोने के लिए, इसे बहते पानी के नीचे रखें और इसे वनस्पति ब्रश से साफ़ करें। चूंकि उनकी खाल कठिन होती है, इसलिए आपको इसे या मांस को नुकसान पहुंचाने की चिंता करने की जरूरत नहीं है।

आप शकरकंद की खाल को कच्चा या पका कर खा सकते हैं, हालाँकि गंदगी और अन्य अवशेषों को हटाने के लिए वनस्पति ब्रश से बाहरी त्वचा को अच्छी तरह से साफ़ करना महत्वपूर्ण है।

शकरकंद की खाल कैसे खायें

शकरकंद के छिलकों का आनंद खुद या मांस के साथ लिया जा सकता है।

इनका आनंद लेने के कुछ स्वादिष्ट और आसान तरीके हैं:

• बेक्ड, उबला हुआ, या तला हुआ
• भरवां
• गहरी तली हुई
• मांस के साथ मैश्ड
• फ्राइज़ या वेजेज के रूप में

अधिकांश शकरकंद व्यंजनों के लिए, यह त्वचा को हटाने के लिए अनावश्यक है। फिर भी, कुछ व्यंजन, जैसे कि मिठाइयाँ, बिना खाल के बनाई जाती हैं।

आप खुद से शकरकंद की खाल खा सकते हैं या अधिकांश व्यंजनों में उन्हें छोड़ सकते हैं, हालांकि डेसर्ट आमतौर पर छिलके को बाहर निकाल देते हैं।

तल - रेखा

शकरकंद की खाल खाने में सुरक्षित होती है और इसे आसानी से अधिकांश व्यंजनों में मिलाया जा सकता है।

वे फाइबर, अन्य पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो एक स्वस्थ आंत का समर्थन करने, परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ाने और पुरानी बीमारी को रोकने में मदद कर सकते हैं।

यदि आप अपने शकरकंद से सबसे अधिक पोषण प्राप्त करना चाहते हैं, तो छिलका चालू रखें।