आप केकड़े सेब खा सकते हैं?

विषय

• केकड़े सेब खाने की सुरक्षा
• केकड़ा सेब कैसे खाएं
• पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल
• सावधानियां और जोखिम
• तल - रेखा

केकड़े सेब छोटे फल होते हैं जो पेड़ों पर उगते हैं और बड़े सेब के समान होते हैं।

आपने उन्हें बागों में सामना किया होगा, साथ ही सजावट में जो सूखे फूल या फलों को शाखाओं या पुष्पमालाओं में डालते हैं।

चूंकि वे सेब की तरह दिखते हैं, आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि क्या वे खाद्य हैं।

यह लेख समीक्षा करता है कि क्या आप केकड़े सेब खा सकते हैं।

केकड़े सेब खाने की सुरक्षा

केकड़े सेब अनिवार्य रूप से अपरिपक्व सेब हैं। बड़े सेबों की तरह, वे सदस्य हैं मैलस जीनस। कुछ सेब के पेड़ बड़े फल (1) का उत्पादन करने के लिए बस गए थे।

एक आम गलत धारणा यह है कि केकड़े सेब विषाक्त होते हैं। यह तब तक नहीं है, जब तक आप बड़े सेबों की तरह कोर और बीज नहीं खाते हैं।

अंगूठे का एक अच्छा नियम यह है कि यदि फल व्यास में 2 इंच (5 सेमी) से कम है, तो यह एक केकड़ा सेब माना जाता है। इससे भी बड़ी संख्या को सेब कहा जाता है।

हालाँकि, आपको सुपरमार्केट में मिलने वाले सेब कई प्रकार के रंगों में आ सकते हैं, केकड़े सेब आम तौर पर पीले-हरे रंग के होते हैं। उस ने कहा, कुछ एक जीवंत लाल हैं, जो उन्हें चेरी के लिए कुछ गलती कर सकते हैं।

जानने का एक ही तरीका है कि फलों को खुला काट दिया जाए। यदि इसके पास एक कोर और बीज हैं - और गड्ढे नहीं हैं - यह एक केकड़ा सेब है।

सेब सेब कोर, बड़े सेबों की तरह, ऐसे बीज होते हैं जिनमें साइनोजेनिक ग्लाइकोसाइड की थोड़ी मात्रा होती है। जब यह प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले पौधे के यौगिक को मेटाबोलाइज़ किया जाता है, तो यह साइनाइड में बदल जाता है।

सायनाइड एक विषाक्त पदार्थ है। हालांकि, केकड़े के बीज के बीज में साइनाइजेन ग्लाइकोसाइड की मात्रा न्यूनतम है। किसी भी बुरे प्रभाव को देखने के लिए आपको इन बीजों को खाना होगा, इसलिए दुर्घटना में एक या दो को निगलने से चिंता नहीं होगी (2)।

केकड़े सेब अनिवार्य रूप से छोटे सेब होते हैं और खाने के लिए सुरक्षित होते हैं। बीज और कोर से बचें, ठीक वैसे ही जैसे आप एक नियमित सेब खा रहे थे।

केकड़ा सेब कैसे खाएं

सिर्फ इसलिए कि केकड़े सेब खाना सुरक्षित है, इसका मतलब यह नहीं है कि आप ऐसा करना चाहते हैं। इसका कारण यह है केकड़े सेब हमेशा तालमेल नहीं होते हैं।

वास्तव में, केकड़े सेब आमतौर पर नहीं खाया जाता है क्योंकि वे बनावट में बेहद खट्टा या स्पंजी हो सकते हैं। जो दलगो और सौ साल के पेड़ों से आते हैं उन्हें सबसे अधिक खाद्य माना जाता है।

अधिकांश फलों की तरह, केकड़े सेब को विभिन्न प्रयोजनों के लिए समय के माध्यम से काट दिया गया है। कुछ केकड़े सेब अपने सुंदर फूलों के लिए नस्ल किए गए थे, जबकि अन्य उनके बहुत स्वादिष्ट लेकिन बहुत सजावटी फल के लिए नस्ल थे।

फिर भी, यदि आप उन्हें एक कोशिश देना चाहते हैं, तो उन्हें आनंद लेने के कई तरीके हैं, जैसे कि कच्चे, पेड़ से ताजा, या सलाद या स्मूदी में फेंक दिया।

वैकल्पिक रूप से, एक केकड़ा सेब जाम बनाने के लिए उन्हें नीचे टुकड़ा करें। ऐसा करने के लिए:

• सबसे पहले, केकड़े सेब के 2.2 पाउंड (1 किलो), या लगभग 30 केकड़े सेब धो लें।
• एक बड़े बर्तन में उन्हें 2 कप (473 एमएल) पानी के साथ मिलाएं। नरम और भावपूर्ण जब तक 35-40 मिनट के लिए उबाल।
• फल को एक खाद्य मिल के माध्यम से चलाएं, या इसे एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मैश करें।
• बीज और तने को हटाने में मदद करने के लिए एक महीन-जाली छलनी के माध्यम से लुगदी को तनाव दें।
• अपने पल्प के 3 कप (237 एमएल) लें और इसे एक बर्तन में जोड़ें। गन्ने की चीनी के 2-1 / 4 कप (288 ग्राम) के साथ मिलाएं। यदि आप स्वाद के लिए वेनिला, अदरक, स्टार ऐनीज़ या दालचीनी जोड़ें।
• मध्यम गर्मी पर 30 मिनट के लिए उबाल लें, मिश्रण को पॉट के नीचे से चिपकने से रोकने के लिए अक्सर सरगर्मी करें।
• जाम तब किया जाता है जब यह अब नहीं चलता।
• एक निष्फल जार या कंटेनर में स्टोर करें। ठण्डा।

वैकल्पिक रूप से, आप बस अपने केकड़ों को तब तक सेंक सकते हैं जब तक कि वे कारमेलाइज न हों और थोड़े मीठे हों। चेस्टनट और व्हिटनी केकड़ा सेब की किस्में विशेष रूप से पाक उद्देश्यों के लिए अच्छी हैं (3)।

हालांकि केकड़े सेब खाने के लिए सुरक्षित होते हैं, लेकिन आप हमेशा उन्हें पा सकते हैं। बड़ा केकड़ा सेब आमतौर पर सबसे अच्छा स्वाद प्रदान करता है।

पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल

केकड़े सेब में नियमित सेब के कई व्यापक स्वास्थ्य लाभ होते हैं - जो आंत और दिल (4) तक फैलते हैं।

हालाँकि, आपको बड़े केक से उतने ही पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए अधिक केकड़े सेब खाकर उनके छोटे आकार के लिए क्षतिपूर्ति करने की आवश्यकता है।

उदाहरण के लिए, एक केकड़ा सेब एक इंच के 3/4 (2 सेमी) से 2 इंच (5 सेमी) व्यास तक हो सकता है, जबकि एक मध्यम आकार के सेब का आकार (5) में लगभग 3 इंच (8 सेमी) है।

इसलिए, आपको लगभग चार केकड़े सेब खाने की ज़रूरत होगी ताकि आप एक मध्यम सेब खा सकें।

एक केकड़ा सेब (1.2 औंस या 35 ग्राम) निम्नलिखित पोषक तत्वों को पैक करता है (6):

• कैलोरी: 18
• कार्बोहाइड्रेट: 5 ग्राम
• फाइबर: 1 ग्राम
• विटामिन सी: दैनिक मूल्य का 2% (DV)
• पोटैशियम: DV का 1%
• कॉपर: DV का 1%

इस प्रकार, एक केकड़ा सेब फाइबर के लिए 4% DV बचाता है, जो उचित पाचन और हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। वही सेवारत विटामिन सी के लिए 2% DV प्रदान करता है, जो स्वस्थ त्वचा और प्रतिरक्षा समारोह (4, 7, 8) के लिए आवश्यक है

क्या अधिक है, केकड़े सेब में एंटीकैंसर यौगिक होते हैं, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट - जो उम्र बढ़ने और पुरानी बीमारी (9, 10) से जुड़े मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं।

अपने केकड़े सेब को त्वचा पर खाने के लिए याद रखें, क्योंकि इसमें इसके लगभग आधे फाइबर और पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो कि लाभकारी पादप रसायन (11) हैं।

केकड़े सेब में कई बड़े पोषक तत्व होते हैं जैसे कि उनके बड़े समकक्ष - बस एक छोटे पैमाने पर। इनमें फाइबर, विटामिन सी और विभिन्न शक्तिशाली पौधों के यौगिक शामिल हैं।

सावधानियां और जोखिम

यदि आप पेड़ से लटकने के बारे में अनिश्चित हैं, तो वनस्पति विज्ञानी या जंगली एडिबल्स विशेषज्ञ से परामर्श करें।

कभी भी उस जंगली फल का सेवन न करें जिसे आप विश्वास के साथ नहीं पहचान सकते। ऐसा करने से जहरीले पौधों का आकस्मिक अंतर्ग्रहण हो सकता है।

यदि आप निश्चित रूप से अपने हाथों पर एक केकड़ा सेब रखते हैं, तो बीज और कोर से बचने के लिए सुनिश्चित करें।

बीज में सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड होता है, जो आपके शरीर को साइनाइड, एक विषाक्त यौगिक में मेटाबोलाइज करता है।

फिर भी, अगर आपको गलती से कुछ बीजों को निगलने की ज़रूरत है, तो घबराने की ज़रूरत नहीं है - यह आपको बीमार बनाने में बहुत अधिक लेगा।

हालांकि, यदि आपके यार्ड में एक केकड़ा सेब का पेड़ है, साथ ही साथ एक कुत्ता या अन्य छोटा जानवर है, तो सुनिश्चित करें कि वे ये नहीं खा रहे हैं। यदि वे उनमें से एक बड़ी मात्रा में निगलना करते हैं, तो यह उनके स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकता है।

इसके अलावा, घोड़ों और भेड़ों जैसे बड़े जानवरों को भी अधिक मात्रा में खाने की संभावना होती है, और उनकी पहुंच भी सीमित होनी चाहिए।

जब वे मनुष्यों के लिए एक वास्तविक खतरा पैदा नहीं करते हैं, तो केकड़े सेब आपके पालतू जानवरों और जानवरों के लिए खतरनाक हो सकते हैं यदि वे बीज खाते हैं।

तल - रेखा

केकड़े सेब मूल रूप से छोटे सेब होते हैं, और जब तक आप बीज और गड्ढे को नहीं छोड़ देते, तब तक वे खाने के लिए सुरक्षित नहीं हैं।

बड़े सेब की तरह, वे स्वस्थ पोषक तत्वों को पैक करते हैं - बस एक छोटे पैमाने पर।

हालांकि, वे हमेशा तालमेल नहीं रख सकते हैं, यही कारण है कि वे अपने बड़े समकक्षों के रूप में आमतौर पर उपभोग नहीं करते हैं।

फिर भी, यदि आप उन्हें एक कोशिश देना चाहते हैं, तो आप उन्हें कच्चा खा सकते हैं, सलाद या स्मूदी में फेंक सकते हैं, या एक शानदार जाम में भी बना सकते हैं।

आम तौर पर, बड़े केकड़े सेब सबसे स्वादिष्ट होते हैं। टिनिअर्स के लिए - पक्षियों के लिए इसे छोड़ना सबसे अच्छा हो सकता है।