क्या आपको अपने कॉफी में मक्खन जोड़ना चाहिए?

विषय

• बटर कॉफी बनाम बुलेटप्रूफ कॉफी
• मक्खन कॉफी पोषण
• मिथक बनाम तथ्य
• भूख
• ऊर्जा
• मानसिक स्पष्टता
• बटर कॉफ़ी डाउन
• संतुलन का ध्यान रखें
• तल - रेखा

कई कॉफी पीने वाले इस गैर-पारंपरिक खोजने के बावजूद, मक्खन ने अपने कथित वसा-जलने और मानसिक स्पष्टता लाभों के लिए कॉफी कप में अपना रास्ता ढूंढ लिया है।

आपको आश्चर्य हो सकता है कि यदि आपकी कॉफी में मक्खन जोड़ना स्वस्थ है या झूठे दावों से प्रेरित एक और प्रवृत्ति है।

यह लेख आपके कॉफी में मक्खन जोड़ने के संभावित स्वास्थ्य लाभ और जोखिमों के बारे में साक्ष्य-आधारित जानकारी प्रदान करता है, इसलिए आप यह फैसला कर सकते हैं कि क्या आप इसे आजमाना चाहते हैं।

बटर कॉफी बनाम बुलेटप्रूफ कॉफी

बटर कॉफी एक पेय है जिसमें पीसा हुआ कॉफ़ी, अनसाल्टेड बटर और मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) होता है, जो आसानी से पचने वाला प्रकार का वसा है।

यह बुलेटप्रूफ कॉफी के समान है, जिसे डेव एसेरी नामक एक उद्यमी द्वारा विकसित किया गया था। एसेरी की बुलेटप्रूफ कॉफी एक विशिष्ट प्रकार की कॉफी बीन, एमसीटी में एक तरल उच्च और घास-खिला हुआ, बिना मक्खन का उपयोग करती है।

बटर कॉफ़ी बुलेटप्रूफ कॉफ़ी का डू-इट-खुद (DIY) संस्करण है जिसमें विशेष कॉफी बीन्स या एमसीटी तेल की आवश्यकता नहीं होती है। वास्तव में, अनसाल्टेड मक्खन और नारियल तेल के साथ कोई भी कॉफी, जो एमसीटी का अच्छा स्रोत है, काम करेगा।

बटर कॉफी का सेवन अक्सर नाश्ते के स्थान पर कीटो आहार के बाद किया जाता है, जो वसा में उच्च और कार्ब्स में कम होता है।

यहाँ बटर कॉफ़ी कैसे बनाई जाती है:

1. कॉफी का लगभग 1 कप (8-12 औंस या 237–355 मिली) काढ़ा।
2. नारियल के तेल के 1-2 बड़े चम्मच जोड़ें।
3. यदि आप नियमित रूप से मक्खन नहीं खाते हैं, तो 1 से 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन जोड़ें, या लैक्टोज में एक प्रकार का स्पष्ट मक्खन चुनें।
4. 20-30 सेकंड के लिए एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मिलाएं जब तक कि यह एक झागदार लट्टे जैसा न हो।

बटर कॉफी ब्रांडेड पेय बुलेटप्रूफ कॉफी का एक DIY संस्करण है। आप इसे अपने स्थानीय किराने की दुकान से सामग्री का उपयोग करके बना सकते हैं। बटर कॉफी का उपयोग अक्सर कीटो आहार के बाद लोगों द्वारा नाश्ते को बदलने के लिए किया जाता है।

मक्खन कॉफी पोषण

नारियल का तेल और अनसाल्टेड मक्खन दोनों के 2 बड़े चम्मच के साथ एक मानक 8-औंस (237-एमएल) कप: ()

• कैलोरी: 445
• कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम
• कुल वसा: 50 ग्राम
• प्रोटीन: 0 ग्राम
• फाइबर: 0 ग्राम
• सोडियम: 9% संदर्भ दैनिक सेवन (RDI)
• विटामिन ए: RDI का 20%

बटर कॉफ़ी में लगभग 85% वसा संतृप्त वसा होती है।

हालांकि कुछ अध्ययनों में संतृप्त वसा को हृदय रोग के जोखिम कारकों में वृद्धि से जोड़ा गया है, जैसे कि उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, शोध बताते हैं कि संतृप्त वसा सीधे हृदय रोग (,) के लिए नेतृत्व नहीं करता है।

बहरहाल, सिर्फ एक सेवारत के लिए मक्खन कॉफी में संतृप्त वसा की मात्रा अत्यधिक होती है।

अनुसंधान से पता चलता है कि पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के साथ अपने आहार में कुछ संतृप्त वसा की जगह लेने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में उच्च खाद्य पदार्थ नट, बीज, और वसायुक्त मछली जैसे सामन, मैकेरल, हेरिंग या ट्यूना () हैं।

इसकी उच्च वसा सामग्री के अलावा, मक्खन कॉफी में अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, अर्थात् विटामिन ए। विटामिन ए वसा में घुलनशील विटामिन है जो त्वचा के स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा कार्य और अच्छी दृष्टि () के लिए आवश्यक है।

हालांकि बटर कॉफ़ी में कैल्शियम, विटामिन के और ई और बी के कई विटामिन की मिनट मात्रा होती है, यह इन पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत नहीं है।

बटर कॉफी कैलोरी और आहार वसा में उच्च है। यह विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन यह अन्य पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत नहीं है।

मिथक बनाम तथ्य

बहुत से लोग बटर कॉफी की कसम खाते हैं, यह दावा करते हैं कि यह स्थायी ऊर्जा प्रदान करता है, मानसिक स्पष्टता को बढ़ाता है, और भूख को दबाकर वसा हानि का समर्थन करता है।

इसके अलावा, इस बात का कोई सबूत नहीं है कि बटर कॉफी आपको केटोसिस की स्थिति में पहुंचने में मदद कर सकता है, यह किटोसिस में उन लोगों के लिए केटोन्स के रूप में अतिरिक्त ईंधन प्रदान कर सकता है। फिर भी, यह अकेले MCT तेल खाने की तुलना में आपके रक्त केटोन के स्तर को और अधिक नहीं बढ़ा सकता है।

हालांकि किसी भी अध्ययन ने पेय के संभावित स्वास्थ्य लाभ या जोखिमों की सीधे जांच नहीं की है, वर्तमान शोध के आधार पर धारणाएं बनाना संभव है।

भूख

बटर कॉफी के समर्थकों का दावा है कि यह भूख को दबाता है और आपको कम खाने में मदद करके वजन कम करने में मदद करता है।

बटर कॉफी में वसा की एक बड़ी मात्रा होती है, जो पाचन को धीमा कर देती है और परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ा सकती है (,,,)।

विशेष रूप से, मक्खन कॉफी में नारियल का तेल एमसीटी का एक समृद्ध स्रोत है, एक प्रकार का वसा जो तेल, नट्स और मांस जैसे अन्य उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले लंबी-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एलसीटी) से अधिक परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा दे सकता है। )।

उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया है कि जिन पुरुषों ने 4 सप्ताह तक 22 ग्राम एमसीटी तेल युक्त नाश्ता खाया, उन्होंने दोपहर के भोजन में 220 कम कैलोरी का सेवन किया और उन पुरुषों की तुलना में अधिक शरीर में वसा खो दिया, जिन्होंने एलसीटी () में उच्च नाश्ता खाया था।

अध्ययन में यह भी बताया गया है कि LCT के अलावा MCTs के साथ कम कैलोरी आहार के बाद लोगों में कम भूख और अधिक वजन कम होता है। हालांकि, ये प्रभाव समय के साथ कम होते जाते हैं (,,)।

एक कम-कैलोरी आहार में MCTs जोड़ने से परिपूर्णता की भावनाओं में सुधार हो सकता है और LCT के स्थान पर उपयोग किए जाने पर अल्पकालिक वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है। फिर भी, इस बात का कोई सबूत नहीं है कि सिर्फ आहार संबंधी अन्य बदलाव किए बिना अपने आहार में एमसीटी को जोड़ना वजन घटाने को बढ़ावा देगा ()।

ऊर्जा

माना जाता है कि बटर कॉफी रक्त शर्करा दुर्घटना के बिना स्थिर, लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा प्रदान करता है। सिद्धांत रूप में, चूंकि वसा पाचन धीमा कर देती है, कॉफी में कैफीन धीमी अवशोषित होती है और लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा प्रदान करती है।

हालांकि यह संभव है कि बटर कॉफी से वसा अवशोषण को धीमा कर सकती है और कैफीन के प्रभाव को लंबे समय तक बढ़ा सकती है, लेकिन यह प्रभाव संभव नहीं है।

बल्कि, एमसीटी तेल मक्खन कॉफी के कथित दीर्घकालिक, ऊर्जा बढ़ाने वाले प्रभावों के लिए जिम्मेदार है। उनकी छोटी श्रृंखला लंबाई को देखते हुए, एमसीटी तेजी से टूट जाते हैं और आपके शरीर द्वारा अवशोषित हो जाते हैं ()।

इसका मतलब है कि उन्हें एक त्वरित ऊर्जा स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या केटोन्स में बदल दिया जा सकता है, जो फैटी एसिड से आपके जिगर द्वारा उत्पादित अणु होते हैं जो लंबी अवधि में ऊर्जा के स्तर को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।

मानसिक स्पष्टता

बटर कॉफी को मानसिक स्पष्टता को बढ़ावा देने और संज्ञानात्मक कार्य में सुधार के लिए कहा जाता है।

यदि आप केटो आहार का पालन कर रहे हैं, तो आपका यकृत एमसीटी को केटोन्स में परिवर्तित करता है। ये कीटोन्स आपके मस्तिष्क की कोशिकाओं () के लिए ऊर्जा का एक प्रमुख स्रोत हैं।

हालाँकि आपके मस्तिष्क द्वारा केटोन्स के उपयोग को अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी कुछ न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों को लाभ पहुंचाने के लिए दिखाया गया है, लेकिन इस बात का कोई सबूत नहीं है कि केटोन के स्रोत के रूप में MCTs मानसिक स्पष्टता () बढ़ाता है।

इसके बजाय, यह सुझाव देने के लिए कि कॉफी में कैफीन है जो मक्खन कॉफी (,,) पीने के बाद अनुभव और मानसिक ध्यान में सतर्कता को बढ़ावा देने के लिए जिम्मेदार है।

मक्खन कॉफी में MCTs पूर्णता को बढ़ावा देने और वजन घटाने में मदद कर सकता है जब एक कैलोरी-प्रतिबंधित आहार के साथ उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, मक्खन कॉफी में कैफीन और एमसीटी आपकी ऊर्जा और ध्यान को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। उस ने कहा, और अधिक शोध की जरूरत है।

बटर कॉफ़ी डाउन

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मक्खन कॉफी आपके दिन की शुरुआत करने का एक संतुलित तरीका नहीं है।

बटर कॉफ़ी के साथ एक पौष्टिक नाश्ते की जगह कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को विस्थापित कर देता है। इसके अलावा, एक विशिष्ट नाश्ते की संभावना के अलावा पेय पदार्थ पीने से अनावश्यक कैलोरी की एक महत्वपूर्ण संख्या जुड़ जाती है।

यह देखते हुए कि पेय में सभी कैलोरी वसा से आती है, आप प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों जैसे अन्य स्वस्थ पोषक तत्वों को याद करते हैं।

पालक के साथ दो तले हुए अंडे, अलसी और जामुन के साथ आधा कप (45 ग्राम) दलिया के साथ, एक अधिक पौष्टिक भोजन है जो बटर कॉफ़ी की सेवा की तुलना में आपकी ऊर्जा और समग्र स्वास्थ्य के लिए अधिक अच्छा होगा।

बटर कॉफ़ी में वसा की अधिक मात्रा पेट की गड़बड़ी और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों जैसे कि सूजन और दस्त का कारण बन सकती है, खासकर यदि आप वसा की उच्च मात्रा का उपभोग करने के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं।

इसके अलावा, बटर कॉफी में कोलेस्ट्रॉल की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। सौभाग्य से, आहार कोलेस्ट्रॉल अधिकांश लोगों के कोलेस्ट्रॉल के स्तर को अधिक प्रभावित नहीं करता है ()।

उस ने कहा, लगभग 25% लोगों को कोलेस्ट्रॉल हाइपर-रिस्पॉन्डर्स माना जाता है, जिसका अर्थ है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थ अपने रक्त कोलेस्ट्रॉल (,) को काफी बढ़ाते हैं।

जिन लोगों को हाइपर-रिस्पॉन्सर्स माना जाता है, उनके लिए बटर कॉफी को त्यागना एक अच्छा विचार हो सकता है।

बटर कॉफ़ी के लिए अन्यथा संतुलित, पौष्टिक नाश्ते का विकल्प चुनने से, आप प्रोटीन और फाइबर जैसे कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को याद करते हैं। बटर कॉफ़ी में वसा भी अधिक होती है, जिसके कारण कुछ लोगों में दस्त जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

संतुलन का ध्यान रखें

यदि आप बटर कॉफ़ी ट्राई करना चाहते हैं और इसे पसंद करना चाहते हैं, तो संतुलन को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें।

अपने दिन के बाकी आहार को पर्याप्त रूप से पौष्टिक बनाने के लिए, अतिरिक्त प्रोटीन, फलों और सब्जियों को भरना सुनिश्चित करें। आपको अन्य भोजन पर अपने वसा का सेवन भी कम करना चाहिए - जब तक कि आप कीटो आहार का पालन नहीं कर रहे हैं - और अपने वसा के सेवन को बाकी दिनों में संतुलित रखें।

बटर कॉफी संतृप्त वसा में बहुत अधिक है, इसलिए दिन के आराम के लिए मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा जैसे एवोकाडोस, नट्स, बीज, और मछली के तेल को प्राथमिकता देना एक स्मार्ट विचार है।

केटोजेनिक आहार का पालन करने वालों के लिए, ध्यान रखें कि नारियल के तेल में पकाए गए अंडे, एवोकैडो और पालक जैसे कई अत्यधिक पौष्टिक, कीटो-फ्रेंडली भोजन हैं, जिन्हें आप अपने शरीर को पोषक तत्व प्रदान करने के लिए बटर कॉफी के बजाय चुन सकते हैं। इसकी जरूरत है।

यदि आपके पास नाश्ते के लिए बटर कॉफी है, तो मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के स्रोतों के साथ अपने दिन को संतुलित करना सुनिश्चित करें और अन्य भोजन में सब्जियों, फलों, और प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाएं।

तल - रेखा

बटर कॉफ़ी एक लोकप्रिय पेय है जिसमें कॉफ़ी, मक्खन और MCT या नारियल तेल शामिल हैं।

यह आपके चयापचय और ऊर्जा के स्तर को बढ़ावा देने के लिए कहा गया है, लेकिन ये प्रभाव अभी तक साबित नहीं हुए हैं।

हालांकि बटर कॉफ़ी उन लोगों के लिए लाभकारी हो सकती है जो किटोजेनिक आहार पर हैं, आपके दिन की शुरुआत करने के कई स्वस्थ तरीके हैं।