टोफू कैंसर को रोकता है और आपको वजन कम करने में मदद करता है
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टोफू एक प्रकार का पनीर है, जिसे सोया दूध से बनाया जाता है, जिसमें कई स्वास्थ्य लाभ हैं जैसे कि ऑस्टियोपोरोसिस को रोकना, और क्योंकि यह प्रोटीन का एक स्रोत है, यह मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा है, व्यायाम की चोटों को रोकता है, और मांसपेशियों के विकास के लिए सहयोग करता है ।
यह पनीर व्यापक रूप से शाकाहारी आहार में उपयोग किया जाता है, लेकिन इसका सेवन सभी लोग कर सकते हैं, खासकर उन लोगों द्वारा जो अपने भोजन में वसा की मात्रा को कम करना चाहते हैं, जैसे कि हृदय की समस्याओं या उच्च कोलेस्ट्रॉल के मामलों में, क्योंकि इसमें जानवर नहीं होते हैं। मोटी।
इस प्रकार, टोफू की नियमित खपत से मदद मिलती है:
- कैंसर से लड़ने और रोकने में मदद करें, क्योंकि इसमें आइसोफ्लेवोन फाइटोकेमिकल्स होते हैं;
- स्तन और प्रोस्टेट कैंसर को रोकें, क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है;
- ऑस्टियोपोरोसिस को रोकें, क्योंकि यह कैल्शियम में समृद्ध है;
- कम कोलेस्ट्रॉल, क्योंकि इसमें ओमेगा -3 होता है;
- कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करके एथेरोस्क्लेरोसिस की उपस्थिति को रोकें;
- वजन कम करने में मदद, कैलोरी में कम होने के लिए;
- मांसपेशियों के रखरखाव के लिए प्रोटीन प्रदान करें।
इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको प्रति दिन 75 से 100 ग्राम टोफू का उपभोग करना चाहिए, जिसका उपयोग सलाद, सैंडविच, ग्रिल्ड तैयारी, बेक किए गए सामान या पिकेट के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है।
पोषण संबंधी जानकारी और कैसे उपयोग करें
निम्न तालिका टोफू के 100 ग्राम में पोषण की संरचना को दर्शाती है।
| रकम: 100 ग्राम | |||
| ऊर्जा: 64 किलो कैलोरी | |||
| प्रोटीन | 6.6 ग्रा | कैल्शियम | 81 मिग्रा |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.1 ग्रा | भास्वर | 130 मि.ग्रा |
| वसा | 4 ग्रा | मैगनीशियम | 38 मिलीग्राम |
| रेशे | 0.8 ग्राम | जस्ता | 0.9 मिग्रा |
इसके अलावा, संस्करणों को कैल्शियम से समृद्ध किया जाना चाहिए, खासकर शाकाहारियों के मामले में, जो गाय के दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं।
टोफू सलाद रेसिपी
सामग्री के:
- अमेरिकन लेटस के 5 पत्ते
- 2 कटे हुए टमाटर
- 1 कसा हुआ गाजर
- 1 ककड़ी
- 300 ग्राम डाइफाइड टोफू
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस या सिरका
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- कसा हुआ अदरक का 1 चम्मच
- 1/2 चम्मच तिल का तेल
- काली मिर्च, नमक और अजवायन स्वाद के लिए
तैयारी मोड:
सभी सामग्री और मौसम को सिरका, नींबू, काली मिर्च, नमक और अजवायन के साथ मिलाएं। लंच या डिनर के लिए स्टार्टर के रूप में ताजा परोसें।
टोफू बर्गर
सामग्री के
- कटा हुआ टोफू के 500 ग्राम
- 1 कसा हुआ गाजर और निचोड़ा हुआ
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा प्याज
- 4 बड़े चम्मच कटा हुआ मशरूम
- कसा हुआ और निचोड़ा हुआ प्याज के 4 बड़े चम्मच
- 1 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब
तैयारी मोड
एक कोलंडर में टोफू रखें और किसी भी अतिरिक्त तरल को निकालने के लिए अंत में आटा निचोड़ते हुए, 1 घंटे के लिए सभी पानी की नाली दें।पानी निकालने के लिए दूसरी सब्जियों के साथ एक कटोरी में रखें, और नमक और ब्रेडक्रंब डालें। एक सजातीय आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं और हैम्बर्गर को आकार दें। दोनों तरफ ब्राउन होने तक बर्गर को नॉनस्टिक कड़ाही में ग्रिल करें।
कम वसा वाले आहार में मदद करने के लिए, सोया के लाभ भी देखें।
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