आड़ू के 8 स्वास्थ्य लाभ

विषय

• पोषण संबंधी जानकारी तालिका
• आड़ू के साथ व्यंजनों
• 1. पीच केक
• 2. पीच मूस
• 3. घर का बना पीच दही

आड़ू फाइबर से भरपूर फल है और इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ जैसे कैरोटीनॉयड, पॉलीफेनोल और विटामिन सी और ई होते हैं। इस प्रकार, इसके बायोएक्टिव यौगिकों के कारण, आड़ू का सेवन कई स्वास्थ्य लाभ ला सकता है, जैसे आंत में सुधार और कमी। तरल पदार्थ प्रतिधारण, वजन घटाने की प्रक्रिया में मदद करने के अलावा, क्योंकि यह तृप्ति की भावना को बढ़ावा देता है।

इसके अलावा, आड़ू एक बहुमुखी फल है, जिसे कच्चा खाया जा सकता है, रस में या विभिन्न मिठाइयों की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि केक और पाई।

पीच के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें से मुख्य हैं:

1. आपका वजन कम करने में मदद करता है, कुछ कैलोरी होने और फाइबर की उपस्थिति के कारण तृप्ति की भावना में वृद्धि के लिए;
2. आंत्र समारोह में सुधारक्योंकि इसमें घुलनशील और अघुलनशील दोनों प्रकार के फाइबर होते हैं जो कब्ज से लड़ने में मदद करते हैं और आंतों के माइक्रोबायोटा में सुधार करते हैं, साथ ही चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, अल्सरेटिव कोलाइटिस और क्रोहन रोग जैसे रोगों के विकास को रोकने में मदद करते हैं;
3. रोग की रोकथाम करना कैंसर और दिल की समस्याओं की तरह, क्योंकि यह विटामिन ए और सी जैसे एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है;
4. मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने और एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध होने के कारण, इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए रक्त शर्करा को बहुत कम बढ़ाया जाना चाहिए, और छील के साथ सेवन किया जाना चाहिए;
5. नेत्र स्वास्थ्य में सुधार, बीटा-कैरोटीन युक्त करने के लिए, एक पोषक तत्व जो मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन को रोकता है;
6. मूड में सुधार, मैग्नीशियम में समृद्ध होने के लिए, जो एक खनिज है जो सेरोटोनिन के उत्पादन से संबंधित है, एक हार्मोन जो चिंता को कम करने, मानसिक स्वास्थ्य बनाए रखने और मूड स्विंग को नियंत्रित करने में मदद करता है;
7. त्वचा की रक्षा करता है, क्योंकि यह विटामिन ए और ई से भरपूर होता है, जो त्वचा को पराबैंगनी किरणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है;
8. समाघात द्रव प्रतिधारण, एक मूत्रवर्धक प्रभाव होने के लिए।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि लाभ आम तौर पर छिलके के साथ ताजे फल की खपत से संबंधित होते हैं, और सिरप में बड़ी मात्रा में आड़ू की खपत की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें चीनी जोड़ा गया है और इसलिए इसका कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं है। भाग के संबंध में, आदर्श लगभग 180 ग्राम की 1 औसत इकाई का उपभोग करना है।

पोषण संबंधी जानकारी तालिका

निम्न तालिका ताजा और सिरप पीच के 100 ग्राम के लिए पोषण संबंधी जानकारी प्रदान करती है:

यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि उपरोक्त सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए, आड़ू को एक संतुलित और स्वस्थ आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

आड़ू के साथ व्यंजनों

क्योंकि यह एक आसान-से-स्टोर और बहुत बहुमुखी फल है, आड़ू का उपयोग कई गर्म और ठंडे व्यंजनों में या डेसर्ट को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। यहाँ कुछ स्वस्थ उदाहरण दिए गए हैं:

1. पीच केक

सामग्री के:

• मक्खन के 5 बड़े चम्मच;
• स्टेविया पाउडर का 1 चम्मच;
• 140 ग्राम बादाम का आटा;
• 3 अंडे;
• बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच;
• 4 ताजा आड़ू पतले स्लाइस में काटते हैं।

तैयारी मोड:

एक इलेक्ट्रिक मिक्सर में स्टीविया और मक्खन को हराएं और एक-एक करके अंडे डालें, जिससे आटा बहुत हरा हो जाए। आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें और एक बड़े चम्मच के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। इस आटे को एक घी वाले पैन में डालें और आटे के ऊपर कटा हुआ आड़ू फैलाएं और 180ºC पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

2. पीच मूस

सामग्री के:

• स्टेविया पाउडर का 1 चम्मच;
• वेनिला सार का 1 कॉफी चम्मच;
• स्वाद के लिए दालचीनी;
• 1/2 चम्मच अप्रभावित जिलेटिन;
• 200 मिलीलीटर स्किम्ड दूध;
• 2 चम्मच पाउडर दूध;
• 2 कटा हुआ आड़ू।

तैयारी मोड:

एक सॉस पैन में, स्वादहीन जिलेटिन को 100 मिलीलीटर दूध में पिघलाएं। कम गर्मी में लाओ और पूरी तरह से भंग होने तक हलचल। कटा हुआ आड़ू और वेनिला सार जोड़ें, और मिश्रण को ठंडा होने दें। पाउडर दूध और स्टेविया को चिकना होने तक बाकी दूध के साथ मिलाएं, और जिलेटिन मिश्रण में जोड़ें। अलग-अलग कंटेनरों या कटोरे में रखें और फर्म तक सर्द करें।

3. घर का बना पीच दही

सामग्री के:

• 4 आड़ू;
• पूरे प्राकृतिक दही के 2 जार;
• शहद के 3 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस का 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी मोड:

आड़ू को मध्यम टुकड़ों में काटें और फ्रीज करें। फ्रीजर से निकालें और एक ब्लेंडर या प्रोसेसर में सभी सामग्री को हरा दें, और आइसक्रीम की सेवा करें।