केले: अच्छा या बुरा?

विषय

• केले में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं
• केले उच्च फाइबर और प्रतिरोधी स्टार्च में होते हैं
• केले वजन घटाने को कैसे प्रभावित करते हैं?
• केले पोटेशियम में उच्च हैं
• केले में मैग्नीशियम की मात्रा भी कम होती है
• केले से पाचन स्वास्थ्य के लिए लाभ हो सकता है
• क्या केले मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित हैं?
• क्या केले के कोई नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव हैं?
• अधिकांश फलों की तरह, केले बहुत स्वस्थ होते हैं

केले दुनिया के सबसे लोकप्रिय फलों में से हैं।

वे अत्यधिक पोर्टेबल और उपभोग करने में आसान होते हैं, जिससे वे एक संपूर्ण ऑन-द-स्नैक बनाते हैं।

केले भी काफी पौष्टिक होते हैं, और इसमें उच्च मात्रा में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

हालांकि, कई लोगों को अपने उच्च शर्करा और कार्ब सामग्री के कारण केले के बारे में संदेह है।

यह लेख केले और उनके स्वास्थ्य प्रभावों पर एक विस्तृत नज़र रखता है।

केले में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं

केले में कैलोरी का 90% से अधिक कार्बोहाइड्रेट से आता है।

जैसे ही केला पकता है, उसमें मौजूद स्टार्च चीनी में बदल जाता है।

इस कारण से, स्टार्च और प्रतिरोधी स्टार्च में अनरीप (हरा) केले उच्च होते हैं, जबकि पके (पीले) केले ज्यादातर चीनी होते हैं।

केले में फाइबर की एक सभ्य मात्रा भी होती है, और प्रोटीन और वसा में बहुत कम होते हैं।

कई अलग-अलग प्रकार के केले मौजूद हैं, जिसके कारण आकार और रंग भिन्न होते हैं। एक मध्यम आकार (118 ग्राम) केला में लगभग 105 कैलोरी होती है।

मध्यम आकार के केले में निम्नलिखित पोषक तत्व भी होते हैं ():

• पोटैशियम: RDI का 9%।
• विटामिन बी 6: RDI का 33%।
• विटामिन सी: RDI का 11%।
• मैगनीशियम: RDI का 8%।
• कॉपर: RDI का 10%।
• मैंगनीज: RDI का 14%।
• फाइबर: 3.1 ग्राम।

केले में डोपामाइन और कैटेचिन (, 3) सहित अन्य लाभकारी पौधे यौगिक और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

केले में पोषक तत्वों पर अधिक जानकारी के लिए, इस लेख में वह सब कुछ है जो आपको जानना आवश्यक है।

केला पोटैशियम, विटामिन बी 6, विटामिन सी और फाइबर सहित कई पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। इनमें विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट और पौधे के यौगिक भी होते हैं।

केले उच्च फाइबर और प्रतिरोधी स्टार्च में होते हैं

फाइबर उन कार्ब्स को संदर्भित करता है जो ऊपरी पाचन तंत्र में पच नहीं सकते हैं।

उच्च फाइबर सेवन को कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है। प्रत्येक केले में लगभग 3 ग्राम होते हैं, जो उन्हें एक अच्छा फाइबर स्रोत बनाता है (, 4)।

हरे या अनियंत्रित केले प्रतिरोधी स्टार्च में समृद्ध होते हैं, एक प्रकार का अपचनीय कार्बोहाइड्रेट जो फाइबर की तरह काम करता है। केला है, प्रतिरोधी स्टार्च (5) की सामग्री अधिक से अधिक है।

प्रतिरोधी स्टार्च को कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है (,,,,,,):

• बृहदान्त्र स्वास्थ्य में सुधार।
• भोजन के बाद परिपूर्णता की भावना बढ़ जाती है।
• इंसुलिन प्रतिरोध को कम किया।
• भोजन के बाद रक्त शर्करा का स्तर कम होना।

पेक्टिन एक अन्य प्रकार का आहार फाइबर है जो केले में पाया जाता है। पेक्टिन केले को संरचनात्मक रूप प्रदान करता है, जिससे उन्हें अपना आकार बनाए रखने में मदद मिलती है।

जब केले अधिक हो जाते हैं, तो एंजाइम पेक्टिन को तोड़ने लगते हैं और फल नरम और गूदेदार (13) हो जाता है।

पेक्टिन भोजन के बाद भूख और मध्यम रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं। वे पेट के कैंसर (,,) से बचाने में मदद कर सकते हैं।

केले में फाइबर अधिक होता है। Unripe केले प्रतिरोधी स्टार्च और पेक्टिन में भी समृद्ध हैं, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।

केले वजन घटाने को कैसे प्रभावित करते हैं?

किसी भी अध्ययन ने वजन घटाने पर केले के प्रभाव की जांच नहीं की है।

हालांकि, मोटे, मधुमेह के लोगों के एक अध्ययन ने जांच की कि केला कितना कच्चा है स्टार्च (उच्च प्रतिरोधी स्टार्च में) शरीर के वजन और इंसुलिन संवेदनशीलता को प्रभावित करता है।

उन्होंने पाया कि 4 सप्ताह तक प्रत्येक दिन 24 ग्राम केला स्टार्च लेने से 2.6 £ (1.2 किग्रा) वजन कम हुआ, जबकि इंसुलिन संवेदनशीलता () में भी सुधार हुआ।

अन्य अध्ययनों ने फल की खपत को वजन घटाने से भी जोड़ा है। फल फाइबर में उच्च है, और उच्च फाइबर का सेवन कम शरीर के वजन (,) के साथ जुड़ा हुआ है।

इसके अलावा, प्रतिरोधी स्टार्च ने हाल ही में वजन घटाने के अनुकूल घटक () के रूप में कुछ ध्यान दिया है।

यह पूर्णता बढ़ाकर और भूख कम करके वजन घटाने में योगदान दे सकता है, इस प्रकार लोगों को कम कैलोरी (,) खाने में मदद करता है।

हालांकि किसी भी अध्ययन ने यह नहीं दिखाया है कि केले दर असल वजन घटाने का कारण है, उनके पास कई गुण हैं जो उन्हें वजन घटाने के अनुकूल भोजन बनाना चाहिए।

कहा जा रहा है, केला कम कार्ब आहार के लिए एक अच्छा भोजन नहीं है। एक मध्यम आकार के केले में 27 ग्राम कार्ब्स होते हैं।

केले की फाइबर सामग्री परिपूर्णता की भावना को बढ़ाकर और भूख को कम करके वजन घटाने को बढ़ावा दे सकती है। हालांकि, केले की उच्च कार्ब सामग्री उन्हें कम कार्ब आहार के लिए अनुपयुक्त बनाती है।

केले पोटेशियम में उच्च हैं

केले पोटेशियम का एक प्रमुख आहार स्रोत हैं।

एक मध्यम आकार के केले में लगभग 0.4 ग्राम पोटेशियम या RDI का 9% होता है।

पोटेशियम एक महत्वपूर्ण खनिज है जो बहुत से लोगों को पर्याप्त नहीं मिल रहा है। यह रक्तचाप नियंत्रण और गुर्दे के कार्य (24) में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

पोटेशियम युक्त आहार निम्न रक्तचाप और दिल के स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने में मदद कर सकता है। एक उच्च पोटेशियम का सेवन हृदय रोग (,) के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।

केले में पोटेशियम अधिक होता है, जो निम्न रक्तचाप को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

केले में मैग्नीशियम की मात्रा भी कम होती है

केले मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत हैं, क्योंकि उनमें RDI का 8% होता है।

मैग्नीशियम शरीर में एक बहुत ही महत्वपूर्ण खनिज है, और सैकड़ों विभिन्न प्रक्रियाओं को कार्य करने की आवश्यकता होती है।

मैग्नीशियम का एक उच्च सेवन विभिन्न पुरानी स्थितियों से बचाता है, जिसमें उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह (29,) शामिल हैं।

मैग्नीशियम हड्डी के स्वास्थ्य (,,) में भी लाभकारी भूमिका निभा सकता है।

केले मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत हैं, एक खनिज जो शरीर में सैकड़ों भूमिका निभाता है। मैग्नीशियम हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह से रक्षा कर सकता है।

केले से पाचन स्वास्थ्य के लिए लाभ हो सकता है

हरी मिर्च, हरे केले प्रतिरोधी स्टार्च और पेक्टिन से भरपूर होते हैं।

ये यौगिक प्रीबायोटिक पोषक तत्वों के रूप में कार्य करते हैं, जो पाचन तंत्र () में अनुकूल बैक्टीरिया को खिलाते हैं।

ये पोषक तत्व बृहदान्त्र में अनुकूल जीवाणुओं द्वारा किण्वित होते हैं, जो ब्यूटायरेट () उत्पन्न करते हैं।

ब्यूटिरेट एक लघु-श्रृंखला फैटी एसिड है जो पाचन स्वास्थ्य में योगदान देता है। यह पेट के कैंसर (,) के जोखिम को भी कम कर सकता है।

हरी मिर्च, हरे केले प्रतिरोधी स्टार्च और पेक्टिन से भरपूर होते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं और पेट के कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।

क्या केले मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित हैं?

इस बारे में राय मिश्रित है कि क्या केले मधुमेह वाले लोगों के लिए सुरक्षित हैं, क्योंकि वे स्टार्च और चीनी में उच्च हैं।

हालांकि, वे अभी भी ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर मध्यम से कम रैंक करते हैं, जो मापता है कि भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि को कैसे प्रभावित करता है।

केले का ग्लाइसेमिक इंडेक्स वैल्यू 42–62 है, जो उनकी परिपक्वता (37) पर निर्भर करता है।

मध्यम मात्रा में केले का सेवन मधुमेह वाले लोगों के लिए सुरक्षित होना चाहिए, लेकिन वे बड़ी मात्रा में केले खाने से बचना चाहते हैं जो पूरी तरह से पके हुए हों।

इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मधुमेह रोगियों को हमेशा कार्ब्स और शुगर से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने के बाद अपने रक्त शर्करा के स्तर की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।

केले को मध्यम मात्रा में खाने से ब्लड शुगर लेवल में काफी वृद्धि नहीं होनी चाहिए। हालांकि, मधुमेह रोगियों को पूरी तरह से पके केले से सावधान रहना चाहिए।

क्या केले के कोई नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव हैं?

केले का कोई गंभीर प्रतिकूल प्रभाव नहीं लगता है।

हालांकि, जिन लोगों को लेटेक्स से एलर्जी है, उन्हें केले से भी एलर्जी हो सकती है।

अध्ययनों से पता चला है कि लेटेक्स से एलर्जी वाले लगभग 30-50% लोग कुछ पादप खाद्य पदार्थों () के प्रति संवेदनशील होते हैं।

केले का कोई ज्ञात नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव नहीं है, लेकिन वे लेटेक्स एलर्जी वाले कुछ व्यक्तियों में एलर्जी का कारण हो सकते हैं।

अधिकांश फलों की तरह, केले बहुत स्वस्थ होते हैं

केले बहुत पौष्टिक होते हैं।

इनमें फाइबर, पोटेशियम, विटामिन सी, विटामिन बी 6 और कई अन्य फायदेमंद पौध यौगिक होते हैं।

इन पोषक तत्वों में कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जैसे कि पाचन और हृदय स्वास्थ्य के लिए।

हालांकि केले कम कार्ब आहार पर अनुपयुक्त होते हैं और कुछ मधुमेह रोगियों के लिए परेशानी का कारण बन सकते हैं, कुल मिलाकर वे एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भोजन हैं।