बादाम दूध के फायदे और कैसे बनाएं

विषय

• स्वास्थ्य सुविधाएं
• बादाम के दूध का पोषण मूल्य
• घर पर बादाम का दूध कैसे बनाया जाता है
• बादाम दूध का सेवन किसे नहीं करना चाहिए

बादाम का दूध एक वनस्पति पेय है, जो मुख्य सामग्री के रूप में बादाम और पानी के मिश्रण से तैयार किया जाता है, पशु दूध के विकल्प के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें लैक्टोज शामिल नहीं है, और वजन घटाने के लिए आहार में, क्योंकि यह कुछ कैलोरी प्रदान करता है।

यह वनस्पति पेय स्वस्थ फैटी एसिड और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध है। यह स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण अन्य पोषक तत्व भी प्रदान करता है, जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम, विटामिन ई और बी विटामिन।

पेनकेक्स की तैयारी और यहां तक ​​कि कॉफी के साथ नाश्ते के लिए बादाम के दूध का सेवन किया जा सकता है। इसका उपयोग फलों की स्मूदी तैयार करने और उदाहरण के लिए कुकीज़ और केक तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

बादाम दूध के स्वास्थ्य लाभ हैं:

• आप अपना वजन कम करने में मदद करें, चूंकि प्रत्येक 100 एमएल में केवल 66 किलो कैलोरी होता है;
• रक्त शर्करा को विनियमित करना, क्योंकि यह एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला पेय है, यानी यह अंतर्ग्रहण के बाद रक्त शर्करा को थोड़ा बढ़ाता है (बशर्ते कि इसे घर पर तैयार किया जाए, क्योंकि कुछ औद्योगिक उत्पादों में जोड़ा शक्कर हो सकता है);
• ऑस्टियोपोरोसिस को रोकें और दांतों के स्वास्थ्य का ध्यान रखें, क्योंकि यह कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर होता है;
• हृदय रोग को रोकने में मदद करेंक्योंकि यह स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर होता है जो हृदय स्वास्थ्य की देखभाल करने में मदद करता है। इसके अलावा, कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद कर सकता है;
• समय से पहले बुढ़ापा रोकें, क्योंकि इसमें विटामिन ई होता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो मुक्त कणों से होने वाली कोशिका क्षति को रोकता है, त्वचा की देखभाल करता है और झुर्रियों के गठन को रोकता है।

इसके अलावा, बादाम का दूध लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए, गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी, सोया से एलर्जी, और शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

गाय के दूध के विपरीत, बादाम का दूध थोड़ा प्रोटीन प्रदान करता है, इसलिए यह बढ़ते बच्चों या उन लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है जो मांसपेशियों को बढ़ाना चाहते हैं। इन मामलों में, आदर्श व्यक्तिगत सलाह के लिए एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना है।

बादाम के दूध का पोषण मूल्य

बादाम का दूध कैलोरी में कम होता है। इसके अलावा, इसमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन वे कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और अच्छी मात्रा में फाइबर होते हैं जो आंत को विनियमित करने में मदद करते हैं।

आप बादाम का दूध खरीद सकते हैं, जो वास्तव में सुपरमार्केट और स्वास्थ्य खाद्य भंडार में एक बादाम पेय है। वैकल्पिक रूप से, आप अधिक सस्ती होने के लिए घर पर बादाम का दूध बना सकते हैं।

घर पर बादाम का दूध कैसे बनाया जाता है

घर पर बादाम का दूध बनाने के लिए आपको चाहिए:

सामग्री के:

• 2 कप कच्चे और अनसाल्टेड बादाम;
• 6 से 8 कप पानी।

तैयारी मोड:

बादाम को रात भर भीगने के लिए छोड़ दें। अगले दिन, पानी को बाहर फेंक दें और बादाम को एक तौलिया के साथ सुखाएं। बादाम को ब्लेंडर या प्रोसेसर में रखें और पानी से हरा दें। एक महीन कपड़े की छलनी से छान लें और आप पीने के लिए तैयार हैं। यदि इसे कम पानी (लगभग 4 कप) के साथ बनाया जाए तो पेय गाढ़ा हो जाता है और इस प्रकार गाय के दूध को कई व्यंजनों में स्थानापन्न किया जा सकता है।

बादाम के दूध के लिए गाय के दूध का आदान-प्रदान करने के अलावा, स्वस्थ और अधिक पर्यावरण के अनुकूल जीवन के लिए, आप ग्लास के साथ प्लास्टिक के जार का भी आदान-प्रदान कर सकते हैं।

बादाम दूध का सेवन किसे नहीं करना चाहिए

नट्स से एलर्जी वाले लोगों को बादाम के दूध से बचना चाहिए। इसके अलावा, यह 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को भी नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें कुछ कैलोरी होती है, प्रोटीन में कम और बच्चे के विकास और विकास के लिए आवश्यक अन्य पोषक तत्व होते हैं।

देखें कि डायबिटीज, कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स जैसी बीमारियों से बचने के लिए और पोषण विशेषज्ञ तातियाना ज़ैनिन के साथ इस वीडियो में पूरी ज़िंदगी बिताने के लिए कौन से अन्य स्वस्थ आदान-प्रदान अपनाए जा सकते हैं: