8 खाद्य पदार्थ जो गैसों का कारण बनते हैं

विषय

• 1. बीन्स
• 4. दूध और डेयरी उत्पाद
• 5. गम
• 6. शीतल पेय
• 7. ओट्स
• 8. मटर
• प्राकृतिक रूप से गैसों से कैसे लड़ें

उदाहरण के लिए, बीन्स और ब्रोकोली जैसे खाद्य पदार्थों में फाइबर और कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी मात्रा होती है, जो पाचन के दौरान आंतों के वनस्पतियों द्वारा किण्वित होते हैं, पेट फूलना और सूजन पैदा करते हैं, और इन खाद्य पदार्थों के लिए आंतों की असहिष्णुता व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती है।

इस कारण से, पोषण विशेषज्ञ के लिए यह आकलन करना महत्वपूर्ण है कि यह पहचानने की अनुमति देता है कि कौन से खाद्य पदार्थ गैसों का उत्पादन करते हैं और व्यक्ति की आवश्यकताओं के अनुकूल एक पोषण योजना विकसित कर रहे हैं।

आहार से इस प्रकार के भोजन को निकालना हमेशा आवश्यक नहीं होता है, क्योंकि यह जिस मात्रा और आवृत्ति के साथ खाया जाता है, उसे कम करने के लिए, शरीर को उन्हें सहन करने में सक्षम होने के लिए, गैसों के उत्पादन को कम करने के लिए पर्याप्त हो सकता है।

1. बीन्स

फल, कुछ सब्जियां और कुछ उत्पाद, जैसे कि पाश्चराइज्ड जूस, उदाहरण के लिए, फ्रुक्टोज नामक एक प्रकार की चीनी होती है, जिसकी एकाग्रता भोजन के प्रकार के साथ बदलती रहती है। इस प्रकार की चीनी पूरी तरह से आंत में अवशोषित नहीं होती है, और गैस उत्पादन में वृद्धि का पक्ष ले सकती है। देखें कि किस फल में फ्रुक्टोज की मात्रा सबसे अधिक है।

इसके अलावा, सेब, आड़ू, नाशपाती और प्लम जैसे फलों में भी घुलनशील फाइबर होते हैं जो कुछ लोगों में अतिरिक्त गैस का कारण बन सकते हैं।

4. दूध और डेयरी उत्पाद

लैक्टोज एक चीनी है जो दूध और उसके डेरिवेटिव में मौजूद है। जब किसी व्यक्ति में लैक्टोज असहिष्णुता होती है, तो इसका मतलब है कि उनके शरीर में पर्याप्त लैक्टेज नहीं है, एक एंजाइम जो उस आंत में चीनी को पचाता है। जैसा कि यह पचा नहीं है, इसका उपयोग आंतों के बैक्टीरिया द्वारा किया जाता है, जो हाइड्रोजन और शॉर्ट-चेन फैटी एसिड जारी करते हैं, गैसों का उत्पादन करते हैं।

ऐसे मामलों में, व्यक्ति उदाहरण के लिए, बिना लैक्टोज या वनस्पति पेय, जैसे कि बादाम दूध के साथ दूसरों के लिए डेयरी उत्पादों को स्थानापन्न कर सकता है। इसके अलावा, पोषण लेबल की जांच करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि कुछ उत्पादों में इसकी सामग्री के बीच लैक्टोज हो सकता है। पता लगाएँ कि क्या आपके पास हमारे ऑनलाइन परीक्षण के माध्यम से लैक्टोज असहिष्णुता है।

5. गम

च्युइंग गम चबाने या मिठाई खाने से वायु के सेवन को बढ़ावा मिलता है, जिसे ऐरोफैगिया के रूप में जाना जाता है, जिससे गैस और आंतों की परेशानी होती है। इसके अलावा, कुछ चबाने वाली गम या कारमेल में सोर्बिटोल, मैनीटोल या ज़ाइलिटोल भी हो सकते हैं, जो शर्करा होते हैं जो बृहदान्त्र में किण्वित होने पर गैसों का उत्पादन करते हैं।

6. शीतल पेय

शीतल पेय, कार्बोनेटेड पानी, बियर और अन्य कार्बोनेटेड पेय से बचना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे आंत में हवा के प्रवेश का पक्ष लेते हैं, जिससे गैसें पैदा होती हैं। भूसे पीने से भी बचना चाहिए।

7. ओट्स

जई और जई का चोकर या जई, साथ ही कुछ पूरे खाद्य पदार्थ, गैस का कारण बन सकते हैं क्योंकि वे फाइबर, रैफिनोज और स्टार्च में समृद्ध होते हैं, जो आंत में गैसों के गठन का पक्ष लेते हैं।

8. मटर

मटर, आंत में फ्रुक्टोज और किण्वनीय फाइबर युक्त होने के अलावा, इसमें लेक्टिंस भी होते हैं, जो सूजन और अत्यधिक गैस उत्पादन से जुड़े होते हैं।

देखें कि गैस आहार कैसा होना चाहिए।

प्राकृतिक रूप से गैसों से कैसे लड़ें

प्राकृतिक रूप से गैसों से लड़ने में मदद करने के लिए, सुझावों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

• भोजन के दौरान तरल पदार्थ पीने से बचें;
• आंतों के वनस्पतियों में सुधार के लिए दिन में 1 प्राकृतिक दही का सेवन करें;
• उन फलों को खाएं जो कब्ज वाले लोगों के मामले में आंत को उत्तेजित करते हैं, जैसे कि अनानास या पपीता, क्योंकि वे ऐसे फल हैं जो पाचन को बढ़ावा देते हैं;
• भोजन के छोटे हिस्से का उपभोग करें;
• एक स्ट्रॉ के साथ तरल पदार्थ पीने से बचें;
• अपने भोजन को अच्छे से चबाएं।

इसके अलावा, ऐसी चाय हैं जो उदाहरण के लिए, सौंफ़, इलायची, जेंटियन और अदरक जैसे गैस उत्पादन को कम करने में मदद कर सकती हैं।

आहार के माध्यम से गैस को कम करने के अन्य सुझावों के लिए निम्नलिखित वीडियो देखें: