खाद्य पदार्थ विटामिन K का स्रोत (व्यंजनों में शामिल हैं)
विषय
- विटामिन के से भरपूर खाद्य पदार्थों की तालिका
- विटामिन K से भरपूर व्यंजन
- 1. पालक आमलेट
- 2. ब्रोकली चावल
- 3. कोलेस्लो और अनानास
विटामिन K के खाद्य स्रोत मुख्य रूप से गहरे हरे रंग की पत्तेदार सब्जियां हैं, जैसे ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और पालक। भोजन में मौजूद होने के अलावा, विटामिन K का निर्माण अच्छे जीवाणुओं द्वारा भी किया जाता है, जो स्वस्थ आंतों के वनस्पतियों को बनाते हैं, आहार में खाद्य पदार्थों के साथ आंत द्वारा अवशोषित होते हैं।
विटामिन K रक्त के थक्के जमने, रक्तस्राव को रोकने में मदद करता है और ट्यूमर और हृदय रोग को रोकने में मदद करने के अलावा हड्डी के पोषक तत्वों के उपचार और प्रतिस्थापन में भाग लेता है।
विटामिन K से भरपूर खाद्य पदार्थ पकने पर विटामिन नहीं खोते हैं, क्योंकि खाना पकाने के तरीकों से विटामिन K नष्ट नहीं होता है।
विटामिन के से भरपूर खाद्य पदार्थों की तालिका
निम्न तालिका मुख्य स्रोत खाद्य पदार्थों के 100 ग्राम में निहित विटामिन के की मात्रा को दर्शाती है:
| फूड्स | विटामिन K |
| अजमोद | 1640 एमसीजी |
| पकाया ब्रसेल्स स्प्राउट्स | 590 एमसीजी |
| पकाया ब्रोकोली | 292 एमसीजी |
| कच्ची गोभी | 300 एमसीजी |
| पकाया हुआ चाट | 140 एमसीजी |
| कच्चा पालक | 400 एमसीजी |
| सलाद | 211 एमसीजी |
| कच्चा गाजर | 145 एमसीजी |
| आर्गुला | 109 एमसीजी |
| पत्ता गोभी | 76 एमसीजी |
| एस्परैगस | 57 एमसीजी |
| उबले हुए अंडे | 48 एमसीजी |
| एवोकाडो | 20 एमसीजी |
| स्ट्रॉबेरीज | 15 एमसीजी |
| जिगर | ३.३ एमसीजी |
| मुर्गा | 1.2 एमसीजी |
स्वस्थ वयस्कों के लिए, विटामिन के की सिफारिश महिलाओं में 90 एमसीजी और पुरुषों में 120 एमसीजी है। विटामिन के के सभी कार्यों को देखें।
विटामिन K से भरपूर व्यंजन
निम्नलिखित स्रोत आपके स्रोत खाद्य पदार्थों की अच्छी मात्रा का उपयोग करने के लिए विटामिन के में समृद्ध हैं:
1. पालक आमलेट
सामग्री के
- 2 अंडे;
- पालक के 250 ग्राम;
- Ion कटा हुआ प्याज;
- जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच;
- पतली पनीर, स्वाद के लिए कसा हुआ;
- 1 चुटकी नमक और काली मिर्च।
तैयारी मोड
एक कांटा के साथ अंडे मारो और फिर कटा हुआ पालक के पत्ते, प्याज, कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च जोड़ें, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।
फिर, तेल के साथ आग पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और मिश्रण जोड़ें। दोनों तरफ कम गर्मी पर पकाएं।
2. ब्रोकली चावल
सामग्री के
- 500 ग्राम पके हुए चावल
- 100 ग्राम लहसुन
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- ताजा ब्रोकोली के 2 पैक
- 3 लीटर उबलता पानी
- नमक स्वादअनुसार
तैयारी मोड
ब्रोकोली को साफ करें, उपजी और फूलों का उपयोग करके बड़े टुकड़ों में काट लें, और नमकीन पानी में पकाएं जब तक कि डंठल नरम न हो। नाली और आरक्षित। एक पैन में, जैतून के तेल में लहसुन को भूनें, ब्रोकोली और सॉस डालें और एक और 3 मिनट। पका हुआ चावल जोड़ें और वर्दी तक मिलाएं।
3. कोलेस्लो और अनानास
सामग्री के
- गोभी की 500 ग्राम पतली स्ट्रिप्स में कटौती
- 200 ग्राम डायस्टेड अनानास
- मेयोनेज़ के 50 ग्राम
- 70 ग्राम खट्टा क्रीम
- सिरका के 1/2 चम्मच
- 1/2 बड़ा चम्मच सरसों
- 1 1/2 चम्मच चीनी
- 1 चुटकी नमक
तैयारी मोड
गोभी को धो लें और अच्छी तरह से सूखा लें। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सिरका, सरसों, चीनी और नमक मिलाएं। इस चटनी को गोभी और अनानास के साथ मिलाएं। 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें और परोसें।
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